Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в регионах России
Пищевые продукты и объемы их производства по субъектам Российской Федерации представлены в данном разделе. Показатели отражают выпуск говядины и других категорий товаров, сгруппированных по кодам ОКПД2. Единицы измерения соответствуют принятым нормативам промышленной статистики для каждого конкретного вида продукции, что позволяет детально оценить вклад каждого округа в общий продовольственный баланс страны за отчетный период.
Объемы производства говядины по федеральным округам в январе 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 805, показателя: 4. Строки таблицы: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (196 093), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6805
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 083,28 | 1 147,71 | 1 083,28 |
| Масло сливочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 799,42 | 3 975,93 | 3 799,42 |
| Масло сливочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 182,02 | 267,66 | 182,02 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 71,69 | 47,43 | 71,69 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8,27 | 11,76 | 8,27 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 8,67 | 9,59 | 8,67 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,00 | 4,01 | 4,00 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 31,84 | 9,05 | 31,84 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 17,19 | 9,07 | 17,19 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,71 | 3,95 | 1,71 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3,91 | 4,64 | 3,91 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,04 | 0,11 | 0,04 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,03 | — | 0,03 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2,93 | 0,70 | 2,93 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,91 | 3,83 | 0,91 |
| Масло сливочное стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12,73 | 1,58 | 12,73 |
| Масло сливочное стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12,00 | — | 12,00 |
| Масло сливочное стерилизованное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,13 | 0,18 | 0,13 |
| Масло сливочное стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,60 | 1,40 | 0,60 |
| Пасты масляные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2,96 | 3,87 | 2,96 |
| Пасты масляные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,02 | 0,04 | 0,02 |
| Пасты масляные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,03 | — | 0,03 |
| Пасты масляные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2,00 | — | 2,00 |
| Пасты масляные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,91 | 3,83 | 0,91 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,95 | 0,77 | 0,95 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,02 | 0,07 | 0,02 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,93 | 0,70 | 0,93 |
| Масло топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 90,71 | 105,77 | 90,71 |
| Масло топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 29,94 | 41,45 | 29,94 |
| Масло топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,97 | 1,52 | 1,97 |
| Масло топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 17,63 | 24,01 | 17,63 |
| Масло топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,02 | 2,80 | 3,02 |
| Масло топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 25,47 | 24,39 | 25,47 |
| Масло топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,62 | 1,87 | 5,62 |
| Масло топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6,37 | 9,00 | 6,37 |
| Масло топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,69 | 0,73 | 0,69 |
| Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 534,00 | 1 025,73 | 534,00 |
| Жир молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 474,00 | 987,60 | 474,00 |
| Жир молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 60,00 | 38,13 | 60,00 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 458,75 | 759,20 | 458,75 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 48,76 | 65,06 | 48,76 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 71,00 | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13,62 | 16,07 | 13,62 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 103,95 | 124,84 | 103,95 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 235,38 | 454,30 | 235,38 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 3,63 | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 47,24 | 13,70 | 47,24 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,80 | 10,60 | 9,80 |
| Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 458,75 | 687,96 | 458,75 |
| Спреды сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 48,76 | 65,06 | 48,76 |
| Спреды сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13,62 | 16,07 | 13,62 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 103,95 | 124,84 | 103,95 |
| Спреды сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 235,38 | 454,06 | 235,38 |
| Спреды сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 3,63 | — |
| Спреды сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 47,24 | 13,70 | 47,24 |
| Спреды сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,80 | 10,60 | 9,80 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | 71,24 | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 71,00 | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 0,24 | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 125 603,97 | 134 504,09 | 125 603,97 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 54 463,69 | 60 588,25 | 54 463,69 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 656,52 | 6 314,15 | 6 656,52 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 898,41 | 11 649,03 | 9 898,41 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 591,24 | 1 636,15 | 1 591,24 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 33 947,17 | 33 944,45 | 33 947,17 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 258,08 | 5 378,78 | 5 258,08 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 12 351,15 | 13 623,15 | 12 351,15 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 437,71 | 1 370,13 | 1 437,71 |
| Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 70 687,65 | 79 204,53 | 70 687,65 |
| Сыры — Центральный федеральный округ | 30,00 | 36 907,81 | 42 485,35 | 36 907,81 |
| Сыры — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 135,30 | 2 242,25 | 2 135,30 |
| Сыры — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 046,19 | 7 435,20 | 6 046,19 |
| Сыры — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 725,09 | 794,94 | 725,09 |
| Сыры — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 052,71 | 17 521,81 | 17 052,71 |
| Сыры — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 494,14 | 1 871,81 | 1 494,14 |
| Сыры — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 242,93 | 6 765,13 | 6 242,93 |
| Сыры — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 83,49 | 88,03 | 83,49 |
| Сыры мягкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры мягкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13 227,38 | 16 169,99 | 13 227,38 |
| Сыры мягкие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 130,55 | 11 922,41 | 10 130,55 |
| Сыры мягкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 295,44 | 322,23 | 295,44 |
| Сыры мягкие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 994,96 | 1 606,53 | 994,96 |
| Сыры мягкие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 74,32 | 81,44 | 74,32 |
| Сыры мягкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 317,31 | 1 716,16 | 1 317,31 |
| Сыры мягкие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 138,80 | 180,60 | 138,80 |
| Сыры мягкие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 238,67 | 306,03 | 238,67 |
| Сыры мягкие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 37,33 | 34,60 | 37,33 |
| Сыры полутвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных распределены по видам товаров и территориальному признаку. Сравнивая объемы производства между регионами, можно выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья. Значение в колонке Период с начала отчетного года для говядины по Центральному федеральному округу составляет 18198.161 единиц, что характеризует стартовые показатели работы мясоперерабатывающей отрасли в первом месяце года.
Что видно в этих числах
Показатели набора: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Информация охватывает результаты работы пищевой промышленности за январь 2026 года. Публикация данных осуществляется на ежемесячной основе после завершения отчетного периода. Эти сведения необходимы аналитикам рынка, представителям профильных министерств и экспертам для мониторинга продовольственной безопасности, оперативного планирования поставок и оценки производственных мощностей перерабатывающих предприятий в различных регионах России.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter