Объемы выпуска важнейших видов пищевой продукции в регионах России
·
срез
· рядов: 6805 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
Пищевые продукты и объемы их производства по субъектам Российской Федерации представлены в данном разделе. Показатели отражают выпуск говядины и других категорий товаров, сгруппированных по кодам ОКПД2. Единицы измерения соответствуют принятым нормативам промышленной статистики для каждого конкретного вида продукции, что позволяет детально оценить вклад каждого округа в общий продовольственный баланс страны за отчетный период.
Объемы производства говядины по федеральным округам в январе 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 805, показателя: 4. Строки таблицы: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (196 093), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6805
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сыры полутвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 35 005,93 | 37 277,49 | 35 005,93 |
| Сыры полутвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14 324,79 | 16 199,52 | 14 324,79 |
| Сыры полутвердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 529,03 | 577,16 | 529,03 |
| Сыры полутвердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 465,22 | 4 111,56 | 3 465,22 |
| Сыры полутвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 232,31 | 299,04 | 232,31 |
| Сыры полутвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12 116,20 | 11 700,18 | 12 116,20 |
| Сыры полутвердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 98,95 | 146,32 | 98,95 |
| Сыры полутвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 211,73 | 4 219,39 | 4 211,73 |
| Сыры полутвердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 27,69 | 24,33 | 27,69 |
| Сыры твердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры твердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 283,48 | 4 674,80 | 4 283,48 |
| Сыры твердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 843,88 | 2 136,08 | 1 843,88 |
| Сыры твердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 203,09 | 136,14 | 203,09 |
| Сыры твердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 165,67 | 60,08 | 165,67 |
| Сыры твердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 136,17 | 127,73 | 136,17 |
| Сыры твердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 638,60 | 1 906,92 | 1 638,60 |
| Сыры твердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 12,84 | 6,81 | 12,84 |
| Сыры твердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 268,54 | 277,21 | 268,54 |
| Сыры твердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 14,70 | 23,83 | 14,70 |
| Сыры сверхтвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3,46 | 1,57 | 3,46 |
| Сыры сверхтвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,56 | 1,17 | 1,56 |
| Сыры сверхтвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,03 | 0,01 | 0,03 |
| Сыры сверхтвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,23 | 0,34 | 0,23 |
| Сыры сверхтвердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,60 | — | 1,60 |
| Сыры сверхтвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,04 | 0,05 | 0,04 |
| Сыры сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8,21 | 59,24 | 8,21 |
| Сыры сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,24 | 5,26 | 4,24 |
| Сыры сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,45 | 51,57 | 1,45 |
| Сыры сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 2,40 | — |
| Сыры сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2,52 | 0,01 | 2,52 |
| Сыры рассольные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры рассольные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 747,34 | 4 402,79 | 3 747,34 |
| Сыры рассольные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 659,72 | 2 116,97 | 1 659,72 |
| Сыры рассольные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 239,53 | 273,18 | 239,53 |
| Сыры рассольные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 904,28 | 979,19 | 904,28 |
| Сыры рассольные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 206,74 | 184,38 | 206,74 |
| Сыры рассольные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 411,30 | 427,38 | 411,30 |
| Сыры рассольные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 63,90 | 76,97 | 63,90 |
| Сыры рассольные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 259,27 | 340,43 | 259,27 |
| Сыры рассольные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,61 | 4,30 | 2,61 |
| Сыры плавленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры плавленые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 619,07 | 14 741,28 | 12 619,07 |
| Сыры плавленые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 899,96 | 10 047,21 | 8 899,96 |
| Сыры плавленые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 283,29 | 348,05 | 283,29 |
| Сыры плавленые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 424,04 | 553,80 | 424,04 |
| Сыры плавленые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 9,26 | 6,26 | 9,26 |
| Сыры плавленые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 719,53 | 877,18 | 719,53 |
| Сыры плавленые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 173,31 | 1 455,79 | 1 173,31 |
| Сыры плавленые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 108,68 | 1 452,19 | 1 108,68 |
| Сыры плавленые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,00 | 0,80 | 1,00 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 15,89 | 14,63 | 15,89 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2,15 | 2,24 | 2,15 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10,18 | 9,26 | 10,18 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,56 | 3,13 | 3,56 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 776,90 | 1 862,73 | 1 776,90 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 40,96 | 54,50 | 40,96 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 584,92 | 585,50 | 584,92 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 90,56 | 72,47 | 90,56 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 66,26 | 93,69 | 66,26 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 839,37 | 884,39 | 839,37 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,17 | 2,20 | 1,17 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 153,49 | 169,82 | 153,49 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,16 | 0,17 | 0,16 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 493,64 | 14 794,61 | 11 493,64 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 461,88 | 3 838,67 | 2 461,88 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 30,20 | 55,44 | 30,20 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 637,70 | 952,80 | 637,70 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 125,41 | 126,05 | 125,41 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 580,65 | 6 400,20 | 5 580,65 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Уральский федеральный округ | 34,00 | 58,00 | 78,00 | 58,00 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 579,00 | 3 308,26 | 2 579,00 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 20,80 | 35,20 | 20,80 |
| Творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 43 422,68 | 40 504,95 | 43 422,68 |
| Творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 094,00 | 14 264,23 | 15 094,00 |
| Творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 491,02 | 4 016,46 | 4 491,02 |
| Творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 214,53 | 3 261,03 | 3 214,53 |
| Творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 740,73 | 715,16 | 740,73 |
| Творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 313,82 | 10 022,44 | 11 313,82 |
| Творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 705,95 | 3 428,97 | 3 705,95 |
| Творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 529,22 | 3 549,76 | 3 529,22 |
| Творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 333,42 | 1 246,90 | 1 333,42 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 36 536,29 | 33 979,93 | 36 536,29 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 295,61 | 11 810,88 | 12 295,61 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 648,27 | 3 286,14 | 3 648,27 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 069,80 | 2 843,60 | 3 069,80 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 628,03 | 570,16 | 628,03 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 342,67 | 8 166,36 | 9 342,67 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 227,51 | 3 033,79 | 3 227,51 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 036,31 | 3 065,80 | 3 036,31 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 288,10 | 1 203,20 | 1 288,10 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 090,45 | 2 126,94 | 2 090,45 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 791,58 | 860,74 | 791,58 |
Как читать эту таблицу
Строки набора данных распределены по видам товаров и территориальному признаку. Сравнивая объемы производства между регионами, можно выявить ключевые центры переработки сельскохозяйственного сырья. Значение в колонке Период с начала отчетного года для говядины по Центральному федеральному округу составляет 18198.161 единиц, что характеризует стартовые показатели работы мясоперерабатывающей отрасли в первом месяце года.
Что видно в этих числах
Показатели набора: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Информация охватывает результаты работы пищевой промышленности за январь 2026 года. Публикация данных осуществляется на ежемесячной основе после завершения отчетного периода. Эти сведения необходимы аналитикам рынка, представителям профильных министерств и экспертам для мониторинга продовольственной безопасности, оперативного планирования поставок и оценки производственных мощностей перерабатывающих предприятий в различных регионах России.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter