Потребление основных продуктов питания в России
С 1990 по 2024 год в России менялись объемы потребления картофеля, овощей, бахчевых культур, фруктов и ягод. В строках указаны разные категории продуктов, что позволяет проследить, как менялись пищевые привычки населения за тридцать пять лет. Например, потребление картофеля сократилось со 106 единиц в 1990 году до 84 в 2024 году. Данные представлены в годовом исчислении и охватывают всю территорию страны.
- молоко
- штук
- Картофель
- крупа и бобовые)
- Овощи и продовольственные бахчевые культуры
- пересчете на мясо
- Фрукты и ягоды
График потребления картофеля, овощей и фруктов в Российской Федерации с 1990 по 2024 год
Кто вырос, кто упал: 1990 → 2024
Смотрите также
- Потребление молока в России по годам длинный ряд по годам
- Потребление мяса в России по годам длинный ряд по годам
- Потребление рыбы в России по годам длинный ряд по годам
- Потребление хлеба в России по годам длинный ряд по годам
- Потребление яиц в России по годам длинный ряд по годам
- Урожай зерна в России по годам длинный ряд по годам
- Урожайность подсолнечника в России по годам длинный ряд по годам
- Урожайность пшеницы в России по годам длинный ряд по годам
- Поголовье скота в России по годам: 1990-2025 разбор показателя
Набор в цифрах
Данные Росстата за 1990–2024 годы. Рядов: 11, периодов: 35. Показано по позициям: Картофель; Овощи и продовольственные бахчевые культуры; Фрукты и ягоды; в том числе виноград; пересчете на мясо и другие.
в том числе виноград: показатель вырос с 3,7 до 3,8 за 2023–2024 — на 2,7%. Наибольшее значение — 3,8 (2024), наименьшее — 3,7 (2023). Из 11 рядов 5 выросли, 6 снизились.
Все числа таблицей — рядов: 11
| Ряд | 1990 | 1991 | 1992 | 1993 | 1994 | 1995 | 1996 | 1997 | 1998 | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Картофель | 106,00 | 113,00 | 118,00 | 127,00 | 123,00 | 124,00 | 123,00 | 122,00 | 114,00 | 108,00 | 109,00 | 109,00 | 106,00 | 109,00 | 108,00 | 109,00 | 110,00 | 109,00 | 106,00 | 105,00 | 95,00 | 96,00 | 97,00 | 94,00 | 92,00 | 91,00 | 89,00 | 90,00 | 89,00 | 88,00 | 86,00 | 83,00 | 84,00 | 86,00 | 84,00 |
| Овощи и продовольственные бахчевые культуры | 89,00 | 86,00 | 77,00 | 71,00 | 68,00 | 76,00 | 74,00 | 76,00 | 74,00 | 79,00 | 79,00 | 81,00 | 80,00 | 84,00 | 85,00 | 87,00 | 90,00 | 92,00 | 99,00 | 101,00 | 98,00 | 102,00 | 103,00 | 102,00 | 101,00 | 102,00 | 101,00 | 103,00 | 106,00 | 107,00 | 106,00 | 103,00 | 104,00 | 105,00 | 106,00 |
| Фрукты и ягоды | 35,00 | 35,00 | 32,00 | 29,00 | 28,00 | 29,00 | 31,00 | 33,00 | 30,00 | 27,00 | 32,00 | 35,00 | 39,00 | 39,00 | 43,00 | 46,00 | 48,00 | 50,00 | 53,00 | 55,00 | 57,00 | 59,00 | 60,00 | 63,00 | 62,00 | 59,00 | 60,00 | 59,00 | 60,00 | 61,00 | 61,00 | 62,00 | 63,00 | 66,00 | 65,00 |
| в том числе виноград | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 3,70 | 3,80 |
| пересчете на мясо | 75,00 | 69,00 | 60,00 | 59,00 | 57,00 | 55,00 | 51,00 | 50,00 | 48,00 | 45,00 | 45,00 | 47,00 | 50,00 | 52,00 | 54,00 | 55,00 | 58,00 | 61,00 | 66,00 | 66,00 | 69,00 | 71,00 | 73,00 | 75,00 | 74,00 | 73,00 | 73,00 | 74,00 | 75,00 | 75,00 | 76,00 | 77,00 | 78,00 | 80,00 | 82,00 |
| молоко | 387,00 | 347,00 | 282,00 | 294,00 | 281,00 | 254,00 | 233,00 | 230,00 | 220,00 | 214,00 | 215,00 | 219,00 | 227,00 | 231,00 | 232,00 | 234,00 | 237,00 | 240,00 | 241,00 | 243,00 | 245,00 | 243,00 | 245,00 | 244,00 | 239,00 | 232,00 | 230,00 | 228,00 | 227,00 | 232,00 | 238,00 | 239,00 | 241,00 | 247,00 | 253,00 |
| штук | 297,00 | 288,00 | 263,00 | 251,00 | 238,00 | 216,00 | 208,00 | 211,00 | 217,00 | 221,00 | 229,00 | 235,00 | 244,00 | 246,00 | 243,00 | 250,00 | 256,00 | 255,00 | 253,00 | 260,00 | 270,00 | 272,00 | 276,00 | 270,00 | 270,00 | 272,00 | 276,00 | 280,00 | 282,00 | 283,00 | 281,00 | 279,00 | 288,00 | 290,00 | 293,00 |
| в живом весе (весе сырца) | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 25,30 | 27,20 | 27,20 | 25,60 | 22,10 | 22,00 | 23,80 | 23,50 | 24,40 | 23,40 | 24,20 | 22,10 | 26,90 | 24,60 |
| Сахар | 47,00 | 38,00 | 30,00 | 31,00 | 31,00 | 32,00 | 33,00 | 33,00 | 33,00 | 34,00 | 35,00 | 35,00 | 36,00 | 36,00 | 37,00 | 38,00 | 39,00 | 39,00 | 39,00 | 37,00 | 39,00 | 40,00 | 40,00 | 40,00 | 40,00 | 39,00 | 38,00 | 39,00 | 39,00 | 39,00 | 39,00 | 38,00 | 39,00 | 39,00 | 39,00 |
| Масло растительное | 10,20 | 7,80 | 6,70 | 7,00 | 6,70 | 7,50 | 8,00 | 8,40 | 8,80 | 9,30 | 9,90 | 10,40 | 10,50 | 11,00 | 11,60 | 12,10 | 12,50 | 12,70 | 12,70 | 13,00 | 13,40 | 13,50 | 13,60 | 13,70 | 13,70 | 13,60 | 13,60 | 13,80 | 13,90 | 13,90 | 13,80 | 13,50 | 13,80 | 13,80 | 14,00 |
| крупа и бобовые) | 120,00 | 121,00 | 125,00 | 123,00 | 124,00 | 122,00 | 118,00 | 118,00 | 117,00 | 119,00 | 117,00 | 120,00 | 121,00 | 120,00 | 119,00 | 121,00 | 121,00 | 120,00 | 119,00 | 118,00 | 120,00 | 118,00 | 119,00 | 118,00 | 118,00 | 117,00 | 121,00 | 116,00 | 116,00 | 115,00 | 114,00 | 113,00 | 113,00 | 112,00 | 113,00 |
Как читать эту таблицу
Различия между строками позволяют сравнить популярность разных групп товаров: от корнеплодов до ягод. Сравнивая показатели картофеля, овощей и фруктов, можно увидеть, какие продукты занимали больше места в рационе в разные десятилетия. Единицы измерения в строках не указаны, но динамика наглядно демонстрирует смену предпочтений россиян в течение всего рассматриваемого периода.
Что видно в этих числах
Наибольшие значения: молоко (387), штук (297), Картофель (127). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 27,6 раза. На тройку лидеров приходится 63,4% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Наблюдения годовые; всего периодов 35. Заполнено 331 из 385 возможных значений (86%). Отдельные пропуски встречаются: не все позиции наблюдались во всех периодах.
Ещё в разделе «Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство»
Период и применение
Хронологический охват составляет тридцать пять лет, с 1990 по 2024 год. Росстат обновляет эти сведения ежегодно, что позволяет отслеживать долгосрочные тренды в питании жителей страны. Такие сведения пригодятся экономистам для анализа продовольственного рынка, социологам при изучении образа жизни населения, а также специалистам по сельскому хозяйству для планирования объемов производства основных культур. Информация помогает сопоставить текущие показатели с ситуацией в начале девяностых годов.
Как это считают
Оговорки источника: Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям. Данные за 2015–2023 гг. перечислены в соответствии с Методикой составления баланса рыбы и рыбопродуктов для определения среднедушевого уровня их потребления, утвержденной приказом Росстата от 24 июня 2025 года No 304.
1) Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.
2) Данные за 2015–2023 гг. перечислены в соответствии с Методикой составления баланса рыбы и рыбопродуктов для определения среднедушевого уровня их потребления, утвержденной приказом Росстата от 24 июня 2025 года No 304.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter