Production of food products in physical terms for 2023

checked 24.10.2026 · snapshot · rows: 851 · periods: 1 · section: Industrial production

3693583.602 tonnes of beef, pork, lamb, and goat meat were produced in Russia in 2023, and this is just one item from an extensive list of food products. The table compiles indicators for all producers, with 851 rows covering all key food types. Data are presented in physical terms, which allows for an assessment of the actual physical volume of food industry output for the past calendar year without conversion to monetary units

how it will look

Set in numbers

Rosstat data. Series: 851. Shown by items: Cattle meat, pork, mutton, goat meat,…; Cattle meat (beef and veal) fresh, …; Beef, excluding offal, t / 10.11.11.001.AG; Beef fresh, chilled or cooled, t / 10.11.11.110; Veal fresh, chilled or cooled, t / 10.11.11.120 and others

Five highest values: Livestock and poultry total (including other types of agricu… (12.5 million), Meat and offal - total, t / 10.11.12.003.AG (9.8 million), Pigs in live weight, delivered to the slaughterhouse… (4.7 million), Cattle meat, pork, mutton… (3.7 million), Pork fresh, chilled or cooled, in t… (3.3 million). The gap between the highest and lowest is 682 775 times. The top five account for 86% of the total across all items — the distribution is heavily skewed towards the top

All table numbers are series: 851

Series	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Фрукты и орехи, консервированные для недлительного хранения, но не готовые для непосредственного употребления в пищу,т / 10.39.24	0,00
Фрукты переработанные,т / 10.39.25.110	6 719,09
Консервы фруктовые,тыс.банок усл. / 10.39.25.120	8 127,44
Фрукты сушеные,т / 10.39.25.130	445,05
Виноград сушеный (изюм),т / 10.39.25.131	54,78
Сырье растительное, отходы и остатки растительные, продукты побочные,т / 10.39.30	9,38
Услуги по тепловой обработке и прочим способам подготовки фруктов и овощей для консервирования,Тыс.руб. / 10.39.91	30 521,48
Операции процесса производства прочих переработанных и консервированных фруктов и овощей отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.39.99	0,00
Масла и жиры животные и их фракции нерафинированные,т / 10.41.1	67 722,68
Жиры и масла и их фракции из рыбы и морских млекопитающих,т / 10.41.12	22 153,77
Жиры и масла животные прочие и их фракции, нерафинированные или рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.19	45 568,91
Масла растительные и их фракции нерафинированные,т / 10.41.2	9 736 036,96
Масло соевое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.21	1 011 686,11
Масло арахисовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.22	1,44
Масло оливковое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.23	361,42
Масло подсолнечное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.24	7 160 424,18
Масло рапсовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.110	1 498 674,11
Масло сурепное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.120	8,40
Масло горчичное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.26.130	8 138,13
Масло кокосовое и его фракции, нерафинированные,т / 10.41.28	26,53
Масла растительные и их фракции нерафинированные прочие,т / 10.41.29	56 716,67
Масло виноградное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.118	35,76
Масло грецкого ореха и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.121	6,98
Масло касторовое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.123	0,01
Масло конопляное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.126	15,57
Масло кунжутное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.129	206,46
Масло льняное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.132	37 200,26
Масло рыжиковое и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.144	1 584,63
Масло тыквенное и его фракции нерафинированные,т / 10.41.29.151	60,81
Жмых и прочие твердые остатки растительных жиров или масел,т / 10.41.41	13 685 009,76
Жмых и остатки твердые прочие, полученные при экстракции соевого масла,т / 10.41.41.110	4 641 062,23
Жмых и остатки твердые прочие, полученные при экстракции подсолнечного масла,т / 10.41.41.120	6 738 041,77
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции рапсового масла,т / 10.41.41.130	2 018 485,17
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции льняного масла,т / 10.41.41.140	48 119,92
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции масла из зародышей зерен кукурузы,т / 10.41.41.160	18 969,13
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции сурепного масла,т / 10.41.41.170	0,60
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции рыжикового масла,т / 10.41.41.180	44,76
Жмых и прочие остатки твердые, полученные при экстракции прочих растительных масел,т / 10.41.41.190	220 286,19
Мука тонкого и грубого помола из семян или плодов масличных культур (кроме горчицы),т / 10.41.42	226,10
Масла растительные и их фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.5	3 035 022,69
Масло соевое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.51	70 674,30
Масло оливковое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.53	0,88
Масло подсолнечное и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.54	2 661 417,21
Масло рапсовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.56.110	54 997,26
Масло горчичное и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.56.130	7,40
Масло пальмовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.57	156 943,00
Масло кокосовое и его фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации,т / 10.41.58	17 126,82
Масла прочие и их фракции рафинированные, но не подвергнутые химической модификации; жиры растительные нелетучие и прочие масла растительные (кроме кукурузного) и их фракции, не включенные в другие группировки, очищенные, но не измененные химически,т / 10.41.59	73 855,81
Масло виноградное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.118	296,55
Масло касторовое и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.123	108,73
Масло кунжутное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.129	0,90
Масло льняное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.132	721,20
Масло пальмоядровое и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.138	637,00
Масло тыквенное и его фракции рафинированные,т / 10.41.59.151	0,81
Смеси растительных масел,т / 10.41.59.154	52 196,70
Масла растительные ароматизированные,т / 10.41.59.155	762,37
Масла растительные с растительными добавками,т / 10.41.59.156	12 553,76
Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные и переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.6	83 002,63
Жиры и масла животные и растительные и их фракции гидрогенизированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.60.110	62 612,77
Жиры и масла животные и растительные и их фракции переэтерифицированные, но без дальнейшей обработки,т / 10.41.60.120	20 389,86
Воски растительные (кроме триглицеридов), дегра, отходы (остатки) от переработки веществ, содержащих жиры или животный или растительный воски,т / 10.41.7	22 547,87
Услуги по производству жиров и масел отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.41.99	1 197 219,74
Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао,т / 10.42.10	1 305 042,49
Маргарин,т / 10.42.10.110	451 274,07
Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые,т / 10.42.10.120	124 247,37
Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые,т / 10.42.10.130	31 109,42
Жиры специального назначения,т / 10.42.10.140	387 437,94
Жиры кулинарные,т / 10.42.10.141	20 843,81
Жиры кондитерские,т / 10.42.10.142	365 832,20
Жиры хлебопекарные,т / 10.42.10.143	761,93
Заменители молочного жира,т / 10.42.10.150	250 998,45
Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао,т / 10.42.10.160	59 975,24
Молоко сырое крупного рогатого скота, козье и овечье, переработанное на пищевую продукцию,т / 10.51.01.АГ	20 145 240,95
Молоко, кроме сырого,т / 10.51.11	5 699 964,97
Молоко жидкое обработанное, включая молоко для детского питания,т / 10.51.11.001.АГ	5 781 371,79
Молоко питьевое пастеризованное,т / 10.51.11.110	4 097 253,07
Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное),т / 10.51.11.120	1 337 908,36
Молоко питьевое топленое,т / 10.51.11.130	108 149,01
Молоко питьевое стерилизованное,т / 10.51.11.140	81 271,40
Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки,т / 10.51.11.150	3 405,15
Молоко прочее, не включенное в другие группировки,т / 10.51.11.190	71 977,94
Сливки,т / 10.51.12	315 391,47
Сливки питьевые,т / 10.51.12.110	269 442,81
Сливки взбитые,т / 10.51.12.120	1 393,50
Сливки прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.12.190	44 555,17
Молоко и сливки сухие, сублимированные,т / 10.51.2	214 705,30
Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности,т / 10.51.21	121 324,31
Молоко и сливки сухие, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста,т / 10.51.21.102.АГ	265 007,60
Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные,т / 10.51.22	93 380,99
Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое,т / 10.51.22.110	75 233,16
Молоко сублимированное,т / 10.51.22.120	17 784,54
Сливки сухие,т / 10.51.22.130	356,04
Сливки сублимированные,т / 10.51.22.140	7,25
Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30	359 309,15
Масло сливочное и пасты масляные,т / 10.51.30.003.АГ	335 603,57
Масло сливочное,т / 10.51.30.100	335 576,56
Масло сливочное,т / 10.51.30.110	328 593,45
Масло сливочное с вкусовыми компонентами,т / 10.51.30.120	6 417,07
Масло сливочное сухое,т / 10.51.30.130	2,80
Масло сливочное стерилизованное,т / 10.51.30.140	563,26

How to read this table

Differences between rows lie in the names of specific products, from fresh beef to specific food product codes. Comparing these series helps to understand the structure of food production in the country. The columns record total production volumes, making the table a convenient tool for comparing the output scales of various product groups that form the basis of the food basket and industrial supply on the domestic market

What is visible in these numbers

Cells with numbers 25 out of 25 (100%) — there are practically no gaps

Output volumes are used to judge capacity utilization in the industry, calculate the market capacity for components, and decide where to make an offer

The same indicator in other breakdowns (1)

Period and application

The data is current for 2023 and is suitable for those analyzing the state of the food industry or seeking precise food production figures. Rosstat has prepared this overview based on data from all producers, including large enterprises and small businesses. The information is useful for industry analysts, economists, and market participants who require official physical indicators of food production in the Russian Federation for the specified period

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter