Production of food products in physical terms for 2023

checked 24.10.2026 · snapshot · rows: 851 · periods: 1 · section: Industrial production

3693583.602 tonnes of beef, pork, lamb, and goat meat were produced in Russia in 2023, and this is just one item from an extensive list of food products. The table compiles indicators for all producers, with 851 rows covering all key food types. Data are presented in physical terms, which allows for an assessment of the actual physical volume of food industry output for the past calendar year without conversion to monetary units

how it will look

Set in numbers

Rosstat data. Series: 851. Shown by items: Cattle meat, pork, mutton, goat meat,…; Cattle meat (beef and veal) fresh, …; Beef, excluding offal, t / 10.11.11.001.AG; Beef fresh, chilled or cooled, t / 10.11.11.110; Veal fresh, chilled or cooled, t / 10.11.11.120 and others

Five highest values: Livestock and poultry total (including other types of agricu… (12.5 million), Meat and offal - total, t / 10.11.12.003.AG (9.8 million), Pigs in live weight, delivered to the slaughterhouse… (4.7 million), Cattle meat, pork, mutton… (3.7 million), Pork fresh, chilled or cooled, in t… (3.3 million). The gap between the highest and lowest is 682 775 times. The top five account for 86% of the total across all items — the distribution is heavily skewed towards the top

All table numbers are series: 851

Series	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди),т / 10.20.23.123	30 020,38
Рыба сушеная,т / 10.20.23.130	10 781,93
Рыба, включая филе, копченая,т / 10.20.24	79 228,61
Рыба и филе рыбное холодного копчения,т / 10.20.24.110	68 078,43
Рыба и филе пресноводных рыб холодного копчения,т / 10.20.24.111	8 757,11
Сельдь и филе сельди холодного копчения,т / 10.20.24.112	6 577,69
Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди),т / 10.20.24.113	52 743,71
Рыба и филе рыбное горячего копчения,т / 10.20.24.120	11 150,17
Рыба и филе рыбное горячего копчения,т / 10.20.24.121	2 906,82
Сельдь и филе сельди горячего копчения,т / 10.20.24.122	517,96
Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди),т / 10.20.24.123	7 725,41
Рыба, приготовленная или консервированная другим способом, кроме готовых блюд из рыбы,т / 10.20.25	385 182,67
Консервы рыбные,т / 10.20.25.110	190 902,97
Консервы рыбные натуральные,т / 10.20.25.111	57 489,47
Консервы рыбные в томатном соусе,т / 10.20.25.112	48 427,18
Консервы рыбные в масле,т / 10.20.25.113	66 921,18
Консервы рыбоовощные,т / 10.20.25.114	5 632,03
Консервы из печени трески,т / 10.20.25.115	6 577,36
Консервы рыбные прочие, не включённые в другие группировки,т / 10.20.25.119	4 663,28
Пресервы рыбные,т / 10.20.25.120	96 891,12
Продукты готовые из рыбы прочие, не включённые в другие группировки,т / 10.20.25.190	97 388,61
Икра и заменители икры,т / 10.20.26	80 438,54
Икра,т / 10.20.26.110	74 806,72
Икра осетровых рыб,т / 10.20.26.111	71,68
Икра лососевых рыб,т / 10.20.26.112	24 175,59
Икра прочих рыб,т / 10.20.26.119	50 559,46
Заменители икры,т / 10.20.26.120	5 631,84
Ракообразные, моллюски и прочие беспозвоночные водные, мороженые, переработанные или консервированные,т / 10.20.3	193 350,28
Ракообразные мороженые,т / 10.20.31	91 708,43
Моллюски мороженые, сушеные, солёные или в рассоле, копченые,т / 10.20.32	73 930,27
Беспозвоночные водные мороженые, сушеные, соленые или в рассоле, копченые прочие,т / 10.20.33	2 185,72
Ракообразные, приготовленные или консервированные другим способом; моллюски и прочие беспозвоночные водные, приготовленные или консервированные другим способом,т / 10.20.34	25 525,88
Блюда готовые из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,т / 10.20.34.110	3 298,71
Консервы из ракообразных, моллюсков и прочих морепродуктов,т / 10.20.34.120	5 479,90
Пресервы из ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных,т / 10.20.34.130	16 744,06
Мука тонкого и грубого помола и гранулы из ракообразных, моллюсков и других водных беспозвоночных, пригодные для употребления в пищу,т / 10.20.34.140	3,20
Мука тонкого и грубого помола и гранулы из рыбы, ракообразных, моллюсков и других водных беспозвоночных, не пригодные для употребления в пищу,т / 10.20.41	175 215,99
Мука тонкого и грубого помола и гранулы, не пригодные для употребления в пищу, и прочие продукты из рыбы или ракообразных, моллюсков или прочих беспозвоночных водных, не включенные в другие группировки,т / 10.20.4	215 766,10
Продукты из рыбы, ракообразных, моллюсков и прочих водных беспозвоночных, не пригодные для употребления в пищу, прочие,т / 10.20.42	40 550,11
Услуги по копчению и прочим способам консервирования и переработки рыбных продуктов,Тыс.руб. / 10.20.91	37 818,59
Картофель переработанный и консервированный,т / 10.31.1	436 859,05
Картофель замороженный,т / 10.31.11	145 551,56
Картофель сушеный, включая нарезанный ломтиками, но не подвергнутый дальнейшей обработке,т / 10.31.12	23 299,55
Мука, хлопья и гранулы из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13	44 151,23
Хлопья и гранулы из картофеля, в том числе из сушеного картофеля,т / 10.31.13.110	44 151,23
Картофель приготовленный или консервированный,т / 10.31.14	223 856,71
Услуги по тепловой обработке и прочим способам переработки картофеля и продуктов из картофеля,Тыс.руб. / 10.31.91	6 087,00
Соки из фруктов и овощей,тыс.банок усл. / 10.32.1	1 846 181,97
Сок томатный,тыс.банок усл. / 10.32.11	106 495,20
Сок апельсиновый,тыс.банок усл. / 10.32.12	115 885,55
Сок грейпфрутовый,тыс.банок усл. / 10.32.13	2 098,60
Сок ананасовый,тыс.банок усл. / 10.32.14	8 518,29
Сок виноградный,тыс.банок усл. / 10.32.15	3 046,73
Сок яблочный,тыс.банок усл. / 10.32.16	598 748,74
Смеси фруктовых и (или) овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17	317 378,87
Смеси фруктовых соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.110	239 537,34
Смеси овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.120	667,97
Смеси фруктовых и овощных соков,тыс.банок усл. / 10.32.17.130	63 089,81
Смеси фруктовых и (или) овощных соков концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.17.140	14 083,75
Соки диффузионные,тыс.банок усл. / 10.32.18	63,92
Соки из фруктов и овощей прочие,тыс.банок усл. / 10.32.19	693 946,08
Продукция соковая из фруктов и овощей (кроме соков),тыс.банок усл. / 10.32.2	1 140 701,07
Нектары фруктовые и (или) овощные,тыс.банок усл. / 10.32.21	745 513,40
Напитки сокосодержащие фруктовые и (или) овощные,тыс.банок усл. / 10.32.22	356 516,42
Морсы, в том числе концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.23	38 136,97
Вещества натуральные ароматообразующие,тыс.банок усл. / 10.32.24	126,00
Мякоть фруктовая и (или) овощная,тыс.банок усл. / 10.32.26	12,00
Пюре из фруктов и овощей для производства соковой продукции, в том числе концентрированные,тыс.банок усл. / 10.32.27	29,00
Продукция соковая прочая,тыс.банок усл. / 10.32.29	367,29
Плодоовощные консервы,тыс.банок усл. / 10.32.39.001.АГ	7 179 326,00
Овощи (кроме картофеля) и грибы замороженные,т / 10.39.11	114 591,20
Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные для кратковременного хранения,т / 10.39.12	38 889,09
Овощи (кроме картофеля) и грибы сушеные,т / 10.39.13	3 331,23
Овощи (кроме картофеля) резаные, расфасованные в пакеты,т / 10.39.14	51 814,09
Фасоль, консервированная без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей),тыс.банок усл. / 10.39.15	156 505,97
Горох, консервированный без уксуса или уксусной кислоты (кроме готовых блюд из овощей),тыс.банок усл. / 10.39.16	431 114,29
Овощи (кроме картофеля) и грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд),тыс.банок усл. / 10.39.17	1 443 751,95
Пюре и пасты овощные,тыс.банок усл. / 10.39.17.110	726 384,13
Пюре томатное,тыс.банок усл. / 10.39.17.111	57 770,56
Паста томатная,тыс.банок усл. / 10.39.17.112	574 396,44
Пюре и пасты овощные прочие,тыс.банок усл. / 10.39.17.119	94 217,14
Пюре овощефруктовые,тыс.банок усл. / 10.39.17.120	11 092,49
Овощи (кроме картофеля), консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие (кроме готовых овощных блюд), не включенные в другие группировки,тыс.банок усл. / 10.39.17.190	702 508,95
Грибы, консервированные без уксуса или уксусной кислоты, прочие,тыс.банок усл. / 10.39.17.200	3 766,39
Овощи (кроме картофеля), фрукты, орехи и прочие съедобные части растений, переработанные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18	637 380,37
Овощи (кроме картофеля), приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.110	632 489,15
Грибы, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.120	3 328,42
Части растений съедобные прочие, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.130	1 461,62
Фрукты, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой,тыс.банок усл. / 10.39.18.140	101,20
Фрукты, ягоды и орехи, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21	48 182,42
Фрукты, свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.110	12 428,65
Ягоды свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.120	16 551,86
Орехи свежие или предварительно подвергнутые тепловой обработке, замороженные,т / 10.39.21.130	11 280,71
Десерты взбитые замороженные фруктовые, плодово-ягодные, фруктово-овощные, овощные, шербеты, смеси для их приготовления; сладкий пищевой лед,т / 10.39.21.140	7 921,21
Джемы, фруктовые желе, пюре и пасты фруктовые или ореховые,тыс.банок усл. / 10.39.22	800 317,67
Джемы, желе фруктовые и ягодные,тыс.банок усл. / 10.39.22.110	531 184,49
Компоты фруктовые и ягодные,тыс.банок усл. / 10.39.22.120	1 860,08
Пюре и пасты фруктовые, ягодные и ореховые,тыс.банок усл. / 10.39.22.130	178 219,59
Пюре фруктово-овощные,тыс.банок усл. / 10.39.22.140	89 053,51
Орехи, арахис (земляные орехи), обжаренные, соленые или приготовленные другим способом,т / 10.39.23	262 631,07

How to read this table

Differences between rows lie in the names of specific products, from fresh beef to specific food product codes. Comparing these series helps to understand the structure of food production in the country. The columns record total production volumes, making the table a convenient tool for comparing the output scales of various product groups that form the basis of the food basket and industrial supply on the domestic market

What is visible in these numbers

Cells with numbers 25 out of 25 (100%) — there are practically no gaps

Output volumes are used to judge capacity utilization in the industry, calculate the market capacity for components, and decide where to make an offer

The same indicator in other breakdowns (1)

Period and application

The data is current for 2023 and is suitable for those analyzing the state of the food industry or seeking precise food production figures. Rosstat has prepared this overview based on data from all producers, including large enterprises and small businesses. The information is useful for industry analysts, economists, and market participants who require official physical indicators of food production in the Russian Federation for the specified period

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter