Share of bread and bakery products in retail sales
Retail sales of bread and bakery products are presented as a percentage of the corresponding commodity group for the period 2017–2024. Data for the Russian Federation, federal districts, and individual constituent entities are provided in 96 rows, allowing for a comparison of sales shares across different parts of the country. The statistics reflect the share of bakery products in the total sales volume of this category and are updated annually for each region
Chart showing the share of bread and bakery products in retail sales by year, in percent
- Kursk Region
- Belgorod Region
- Tver Region
- Northwestern Federal District
- Nenets Autonomous Okrug (Arkhangelsk Region)
- Vladimir Region
- Central Federal District
- Arkhangelsk Region
- Bryansk Region
- Ivanovo Region
See also
- Retail trade turnover per capita by year long time series by year
- Оборот розничной торговли в России по годам: 2000-2025 indicator breakdown
- Сколько в России ресторанов, кафе и баров: 2011-2025 indicator breakdown
- Оборот розничной торговли в 2026 году: данные Росстата indicator breakdown
Set in numbers
Rosstat data for 2017–2024. Rows: 96, periods: 8. Breakdown by positions: Russian Federation; Central Federal District; Belgorod Region; Bryansk Region; Vladimir Region and others
Kursk Region: indicator fell from 5.69 to 4.19 over 2017–2024 — by 26.4%. Highest value — 5.69 (2017), lowest — 4.19 (2024). This averages 4.29% annual decline. Up to 2021 the change was −7.34%, after — −20.6%. Of the 25 largest rows, 4 rose, 21 fell
All table numbers are series: 96
| Series | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Российская Федерация | 3,73 | 3,70 | 3,76 | 3,62 | 3,65 | 3,71 | 3,45 | 3,34 |
| Центральный федеральный округ | 3,72 | 3,76 | 3,83 | 3,70 | 3,80 | 3,84 | 3,70 | 3,46 |
| Белгородская область | 4,86 | 4,65 | 4,80 | 4,47 | 4,40 | 4,40 | 3,99 | 3,74 |
| Брянская область | 3,78 | 3,81 | 3,77 | 3,71 | 3,65 | 3,61 | 3,52 | 3,32 |
| Владимирская область | 4,07 | 3,78 | 4,06 | 3,97 | 3,88 | 3,97 | 3,63 | 3,56 |
| Воронежская область | 4,16 | 4,15 | 4,19 | 4,14 | 4,31 | 4,35 | 3,93 | 3,83 |
| Ивановская область | 3,25 | 3,07 | 3,17 | 3,29 | 3,32 | 3,28 | 3,20 | 3,39 |
| Калужская область | 3,96 | 3,97 | 4,08 | 3,95 | 4,08 | 4,26 | 3,40 | 3,60 |
| Костромская область | 2,70 | 2,83 | 2,80 | 2,66 | 2,56 | 2,46 | 2,49 | 2,64 |
| Курская область | 5,69 | 5,57 | 5,44 | 5,08 | 5,27 | 5,29 | 4,44 | 4,19 |
| Липецкая область | 4,73 | 4,68 | 4,83 | 4,75 | 4,93 | 4,86 | 4,47 | 4,13 |
| Московская область | 3,25 | 3,36 | 3,59 | 3,35 | 3,47 | 3,55 | 3,31 | 3,21 |
| Орловская область | 4,45 | 4,43 | 4,57 | 4,31 | 4,38 | 4,41 | 3,94 | 3,74 |
| Рязанская область | 3,60 | 3,58 | 3,94 | 3,88 | 4,05 | 4,03 | 3,76 | 3,87 |
| Смоленская область | 4,27 | 4,16 | 4,32 | 4,03 | 4,06 | 4,13 | 3,64 | 3,69 |
| Тамбовская область | 4,83 | 4,66 | 4,64 | 4,50 | 4,53 | 4,53 | 4,19 | 4,04 |
| Тверская область | 4,19 | 4,16 | 4,54 | 4,18 | 4,19 | 4,10 | 3,94 | 3,89 |
| Тульская область | 3,76 | 3,67 | 4,01 | 3,79 | 4,11 | 4,18 | 3,85 | 3,98 |
| Ярославская область | 3,45 | 3,31 | 3,52 | 3,51 | 3,64 | 3,78 | 3,66 | 3,70 |
| г. Москва | 3,70 | 3,78 | 3,65 | 3,64 | 3,74 | 3,74 | 3,92 | 3,35 |
| Северо-Западный федеральный округ | 4,18 | 4,11 | 4,25 | 4,06 | 4,11 | 4,12 | 3,65 | 3,55 |
| Республика Карелия | 3,34 | 3,20 | 3,26 | 3,30 | 3,32 | 3,26 | 2,99 | 2,97 |
| Республика Коми | 4,41 | 4,21 | 3,93 | 3,67 | 3,55 | 3,49 | 3,19 | 3,26 |
| Архангельская область | 3,82 | 3,70 | 3,75 | 3,83 | 3,60 | 3,55 | 3,00 | 3,19 |
| Ненецкий автономный округ (Архангельская область) | 3,35 | 4,19 | 3,79 | 2,92 | 2,56 | 1,17 | 0,47 | 0,71 |
| Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа) | 3,83 | 3,69 | 3,75 | 3,84 | 3,62 | 3,59 | 3,03 | 3,23 |
| Вологодская область | 4,36 | 4,53 | 4,45 | 3,91 | 3,78 | 3,83 | 3,76 | 3,75 |
| Калининградская область | 3,48 | 3,22 | 3,38 | 3,27 | 3,38 | 3,32 | 3,06 | 2,82 |
| Ленинградская область | 4,45 | 4,37 | 4,57 | 4,27 | 4,33 | 4,29 | 3,91 | 3,85 |
| Мурманская область | 2,44 | 2,67 | 2,87 | 3,02 | 3,39 | 3,56 | 3,00 | 3,02 |
| Новгородская область | 4,73 | 4,46 | 4,45 | 4,16 | 3,99 | 3,67 | 3,50 | 3,40 |
| Псковская область | 4,93 | 4,68 | 4,60 | 4,66 | 4,60 | 4,61 | 4,41 | 4,43 |
| г. Санкт-Петербург | 4,29 | 4,21 | 4,48 | 4,26 | 4,36 | 4,43 | 3,82 | 3,63 |
| Южный федеральный округ | 3,59 | 3,63 | 3,76 | 3,50 | 3,66 | 3,75 | 3,37 | 3,24 |
| Республика Адыгея (Адыгея) | 3,01 | 3,12 | 3,19 | 2,97 | 3,18 | 3,26 | 3,08 | 3,26 |
| Республика Калмыкия | 3,04 | 3,15 | 3,01 | 3,08 | 3,28 | 3,42 | 2,94 | 2,64 |
| Республика Крым | 3,77 | 3,37 | 3,34 | 2,58 | 2,85 | 3,06 | 3,04 | 2,77 |
| Краснодарский край | 3,27 | 3,47 | 3,75 | 3,38 | 3,47 | 3,72 | 3,30 | 3,33 |
| Астраханская область | 2,38 | 2,63 | 2,65 | 2,64 | 2,61 | 2,66 | 2,62 | 2,66 |
| Волгоградская область | 4,00 | 3,69 | 3,76 | 3,50 | 3,84 | 3,73 | 3,50 | 3,24 |
| Ростовская область | 3,97 | 4,13 | 4,13 | 4,12 | 4,38 | 4,35 | 3,73 | 3,41 |
| г. Севастополь | 4,21 | 3,52 | 3,93 | 3,21 | 2,89 | 2,87 | 2,85 | 2,67 |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 3,32 | 3,41 | 3,50 | 3,38 | 3,78 | 3,92 | 3,22 | 3,09 |
| Республика Дагестан | 3,83 | 1,00 | 2,18 | 4,32 | 2,03 | 2,98 | 2,49 | 2,32 |
| Республика Ингушетия | 1,22 | 1,26 | 1,52 | 1,21 | 2,42 | 2,24 | 1,98 | 1,56 |
| Кабардино-Балкарская Республика | 3,22 | 3,15 | 3,03 | 2,94 | 2,99 | 3,28 | 3,26 | 2,92 |
| Карачаево-Черкесская Республика | 3,22 | 3,03 | 2,97 | 2,96 | 3,15 | 3,33 | 3,25 | 3,16 |
| Республика Северная Осетия-Алания | 2,31 | 2,58 | 2,59 | 2,44 | 2,43 | 2,89 | 3,05 | 2,94 |
| Чеченская Республика | 3,07 | 1,21 | 1,01 | 2,09 | 2,78 | 2,98 | 2,77 | 2,86 |
| Ставропольский край | 3,44 | 3,60 | 3,74 | 3,56 | 4,03 | 4,14 | 3,28 | 3,20 |
| Приволжский федеральный округ | 3,72 | 3,71 | 3,70 | 3,65 | 3,49 | 3,56 | 3,26 | 3,22 |
| Республика Башкортостан | 3,12 | 3,46 | 3,00 | 2,91 | 2,64 | 2,92 | 2,64 | 2,70 |
| Республика Марий Эл | 3,98 | 3,97 | 4,27 | 4,64 | 4,02 | 4,00 | 3,44 | 3,31 |
| Республика Мордовия | 3,09 | 3,01 | 3,11 | 3,13 | 3,10 | 3,15 | 2,98 | 2,85 |
| Республика Татарстан (Татарстан) | 3,73 | 3,74 | 3,85 | 3,86 | 3,81 | 3,85 | 3,29 | 3,38 |
| Удмуртская Республика | 2,68 | 3,14 | 3,21 | 3,34 | 3,29 | 3,30 | 2,88 | 2,84 |
| Чувашская Республика - Чувашия | 4,50 | 4,32 | 4,33 | 4,15 | 3,77 | 3,92 | 3,38 | 3,40 |
| Пермский край | 3,42 | 3,31 | 3,50 | 3,54 | 3,44 | 3,82 | 3,35 | 3,26 |
| Кировская область | 4,85 | 4,70 | 4,67 | 4,11 | 3,66 | 3,63 | 3,47 | 3,28 |
| Нижегородская область | 4,33 | 4,19 | 4,23 | 4,29 | 3,98 | 3,87 | 3,55 | 3,42 |
| Оренбургская область | 2,97 | 2,80 | 2,88 | 2,80 | 2,82 | 2,79 | 2,58 | 2,66 |
| Пензенская область | 3,21 | 2,95 | 3,03 | 3,42 | 3,31 | 3,30 | 4,46 | 4,02 |
| Самарская область | 3,92 | 4,07 | 4,06 | 3,77 | 3,78 | 3,80 | 3,38 | 3,39 |
| Саратовская область | 3,30 | 3,18 | 3,26 | 3,26 | 3,20 | 3,36 | 3,21 | 3,16 |
| Ульяновская область | 4,73 | 4,51 | 4,00 | 3,76 | 3,71 | 3,61 | 3,35 | 3,51 |
| Уральский федеральный округ | 3,33 | 3,36 | 3,54 | 3,38 | 3,17 | 3,52 | 3,14 | 3,22 |
| Курганская область | 3,92 | 3,88 | 3,78 | 3,52 | 3,46 | 3,77 | 3,51 | 3,60 |
| Свердловская область | 3,57 | 3,61 | 3,93 | 3,66 | 3,22 | 3,64 | 3,28 | 3,36 |
| Тюменская область | 2,49 | 2,61 | 2,73 | 2,67 | 2,60 | 2,91 | 2,60 | 2,71 |
| Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область) | 2,35 | 2,45 | 2,55 | 2,53 | 2,60 | 2,78 | 2,44 | 2,55 |
| Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область) | 1,89 | 2,34 | 2,44 | 2,29 | 2,34 | 2,68 | 2,17 | 2,36 |
| Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа) | 2,78 | 2,86 | 3,03 | 2,96 | 2,70 | 3,15 | 2,92 | 3,02 |
| Челябинская область | 3,92 | 3,80 | 3,94 | 3,85 | 3,82 | 4,11 | 3,55 | 3,61 |
| Сибирский федеральный округ | 3,82 | — | — | — | 3,36 | 3,50 | 3,48 | 3,47 |
| Республика Алтай | 2,97 | 3,20 | 3,19 | 2,84 | 2,70 | 2,46 | 2,24 | 2,49 |
| Республика Тыва | 0,40 | 1,63 | 2,51 | 2,69 | 2,63 | 2,65 | 3,15 | 3,28 |
| Республика Хакасия | 3,88 | 3,71 | 3,76 | 3,21 | 3,21 | 3,24 | 3,35 | 3,44 |
| Алтайский край | 3,51 | 3,35 | 3,22 | 3,09 | 3,21 | 3,19 | 3,09 | 3,16 |
| Красноярский край | 4,69 | 4,24 | 4,00 | 3,73 | 3,76 | 3,63 | 3,48 | 3,44 |
| Иркутская область | 6,71 | 3,70 | 2,42 | 2,36 | 2,45 | 2,51 | 2,54 | 2,55 |
| Кемеровская область - Кузбасс | 3,62 | 3,51 | 3,72 | 3,64 | 3,62 | 3,84 | 3,83 | 3,82 |
| Новосибирская область | 3,38 | 3,26 | 3,32 | 3,47 | 3,49 | 3,70 | 3,77 | 3,65 |
| Омская область | 2,73 | 2,87 | 3,04 | 2,79 | 2,97 | 3,50 | 3,58 | 3,79 |
| Томская область | 4,10 | 3,11 | 3,54 | 3,34 | 3,54 | 3,85 | 3,88 | 3,75 |
| Дальневосточный федеральный округ | 2,64 | — | — | — | 2,49 | 2,17 | 2,00 | 2,13 |
| Республика Бурятия | 2,48 | 1,51 | 1,23 | 1,04 | 0,89 | 1,56 | 1,58 | 1,02 |
| Республика Саха (Якутия) | 5,57 | 4,55 | 4,35 | 3,81 | 3,49 | 2,09 | 1,88 | 1,37 |
| Забайкальский край | 1,00 | 0,98 | 0,98 | 1,08 | 1,06 | 1,24 | 1,26 | 1,35 |
| Камчатский край | 2,74 | 3,34 | 3,30 | 3,35 | 2,89 | 2,79 | 2,60 | 2,42 |
| Приморский край | 1,86 | 0,98 | 1,55 | 1,86 | 1,11 | 2,02 | 1,50 | 2,09 |
| Хабаровский край | 2,53 | 0,63 | 2,00 | 2,42 | 2,67 | 2,74 | 2,76 | 2,76 |
| Амурская область | 2,80 | 2,25 | 2,23 | 2,21 | 1,82 | 2,06 | 2,17 | 2,22 |
| Магаданская область | 0,69 | 1,10 | 1,25 | 1,51 | 0,52 | 0,26 | 0,24 | 0,39 |
| Сахалинская область | 0,92 | 0,00 | 0,41 | 0,19 | 19,63 | 0,93 | 1,18 | 1,62 |
| Еврейская автономная область | 1,64 | 0,34 | 0,38 | 1,47 | 0,80 | 1,32 | 1,54 | 1,59 |
| Чукотский автономный округ | 4,96 | 6,05 | 5,44 | 6,56 | 5,33 | 5,90 | 5,14 | 4,58 |
How to read this table
The 96 rows of the table divide the information into national indicators, values for federal districts, and data for specific regions. Comparing these series helps identify territorial differences in consumption patterns and track the dynamics of changes for each constituent entity since 2017. The total row for the Russian Federation allows for an assessment of the general trend against the regional characteristics listed below for detailed analysis
What is visible in these numbers
Five highest values: Kursk Region (5.69), Lipetsk Region (4.93), Belgorod Region (4.86), Tambov Region (4.83), Oryol Region (4.57). The top five account for 24% of the total sum across all positions
Observations are annual; total periods 8. 200 of 200 possible values filled (100%) — almost no empty cells remain
More in the section Retail trade and catering»
Period and application
Information is updated annually and covers an eight-year observation period. These statistics are useful for market analysis, monitoring consumer behavior, and assessing the share of bakery products in retail turnover at both regional and national levels. Current Rosstat data is available to all interested users, from researchers to retail chain representatives tracking the dynamics of bread and bakery product sales
How it is calculated
Turnover per capita shows where the buyer is solvent and whether to open a point, and where the market is already saturated
Table notes: Excluding statistical information for the Donetsk People’s Republic (DPR), Luhansk People’s Republic (LPR), Zaporizhzhia and Kherson Regions
1) Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter