Доля хлеба и хлебобулочных в розничной продаже по регионам
Показатель розничных продаж хлеба и хлебобулочных изделий представлен в процентах к соответствующей товарной группе за период с 2017 по 2024 год. В 96 строках собраны данные по всей Российской Федерации, федеральным округам и отдельным субъектам, что позволяет сопоставить доли реализации товаров в различных частях страны. Статистика отражает удельный вес хлебной продукции в общем объеме продаж данной категории товаров и ежегодно обновляется для каждого региона в отдельности.
График изменения доли хлеба и хлебобулочных в розничных продажах по годам, в процентах
- Курская область
- Белгородская область
- Тверская область
- Северо-Западный федеральный округ
- Ненецкий автономный округ (Архангельская область)
- Владимирская область
- Центральный федеральный округ
- Архангельская область
- Брянская область
- Ивановская область
Смотрите также
- Оборот розничной торговли на душу населения по годам длинный ряд по годам
- Потребление хлеба в России по годам длинный ряд по годам
- Оборот розничной торговли в России по годам: 2000-2025 разбор показателя
- Сколько в России ресторанов, кафе и баров: 2011-2025 разбор показателя
- Оборот розничной торговли в 2026 году: данные Росстата разбор показателя
Набор в цифрах
Данные Росстата за 2017–2024 годы. Рядов: 96, периодов: 8. Разбивка идёт по позициям: Российская Федерация; Центральный федеральный округ; Белгородская область; Брянская область; Владимирская область и другие.
Российская Федерация: показатель снизился с 3,73 до 3,34 за 2017–2024 — на 0,39 п.п.. Наибольшее значение — 3,76 (2019), наименьшее — 3,34 (2024). Из 96 рядов 24 выросли, 72 снизились.
Все числа таблицей — рядов: 96
| Ряд | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Российская Федерация | 3,73 | 3,70 | 3,76 | 3,62 | 3,65 | 3,71 | 3,45 | 3,34 |
| Центральный федеральный округ | 3,72 | 3,76 | 3,83 | 3,70 | 3,80 | 3,84 | 3,70 | 3,46 |
| Белгородская область | 4,86 | 4,65 | 4,80 | 4,47 | 4,40 | 4,40 | 3,99 | 3,74 |
| Брянская область | 3,78 | 3,81 | 3,77 | 3,71 | 3,65 | 3,61 | 3,52 | 3,32 |
| Владимирская область | 4,07 | 3,78 | 4,06 | 3,97 | 3,88 | 3,97 | 3,63 | 3,56 |
| Воронежская область | 4,16 | 4,15 | 4,19 | 4,14 | 4,31 | 4,35 | 3,93 | 3,83 |
| Ивановская область | 3,25 | 3,07 | 3,17 | 3,29 | 3,32 | 3,28 | 3,20 | 3,39 |
| Калужская область | 3,96 | 3,97 | 4,08 | 3,95 | 4,08 | 4,26 | 3,40 | 3,60 |
| Костромская область | 2,70 | 2,83 | 2,80 | 2,66 | 2,56 | 2,46 | 2,49 | 2,64 |
| Курская область | 5,69 | 5,57 | 5,44 | 5,08 | 5,27 | 5,29 | 4,44 | 4,19 |
| Липецкая область | 4,73 | 4,68 | 4,83 | 4,75 | 4,93 | 4,86 | 4,47 | 4,13 |
| Московская область | 3,25 | 3,36 | 3,59 | 3,35 | 3,47 | 3,55 | 3,31 | 3,21 |
| Орловская область | 4,45 | 4,43 | 4,57 | 4,31 | 4,38 | 4,41 | 3,94 | 3,74 |
| Рязанская область | 3,60 | 3,58 | 3,94 | 3,88 | 4,05 | 4,03 | 3,76 | 3,87 |
| Смоленская область | 4,27 | 4,16 | 4,32 | 4,03 | 4,06 | 4,13 | 3,64 | 3,69 |
| Тамбовская область | 4,83 | 4,66 | 4,64 | 4,50 | 4,53 | 4,53 | 4,19 | 4,04 |
| Тверская область | 4,19 | 4,16 | 4,54 | 4,18 | 4,19 | 4,10 | 3,94 | 3,89 |
| Тульская область | 3,76 | 3,67 | 4,01 | 3,79 | 4,11 | 4,18 | 3,85 | 3,98 |
| Ярославская область | 3,45 | 3,31 | 3,52 | 3,51 | 3,64 | 3,78 | 3,66 | 3,70 |
| г. Москва | 3,70 | 3,78 | 3,65 | 3,64 | 3,74 | 3,74 | 3,92 | 3,35 |
| Северо-Западный федеральный округ | 4,18 | 4,11 | 4,25 | 4,06 | 4,11 | 4,12 | 3,65 | 3,55 |
| Республика Карелия | 3,34 | 3,20 | 3,26 | 3,30 | 3,32 | 3,26 | 2,99 | 2,97 |
| Республика Коми | 4,41 | 4,21 | 3,93 | 3,67 | 3,55 | 3,49 | 3,19 | 3,26 |
| Архангельская область | 3,82 | 3,70 | 3,75 | 3,83 | 3,60 | 3,55 | 3,00 | 3,19 |
| Ненецкий автономный округ (Архангельская область) | 3,35 | 4,19 | 3,79 | 2,92 | 2,56 | 1,17 | 0,47 | 0,71 |
| Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа) | 3,83 | 3,69 | 3,75 | 3,84 | 3,62 | 3,59 | 3,03 | 3,23 |
| Вологодская область | 4,36 | 4,53 | 4,45 | 3,91 | 3,78 | 3,83 | 3,76 | 3,75 |
| Калининградская область | 3,48 | 3,22 | 3,38 | 3,27 | 3,38 | 3,32 | 3,06 | 2,82 |
| Ленинградская область | 4,45 | 4,37 | 4,57 | 4,27 | 4,33 | 4,29 | 3,91 | 3,85 |
| Мурманская область | 2,44 | 2,67 | 2,87 | 3,02 | 3,39 | 3,56 | 3,00 | 3,02 |
| Новгородская область | 4,73 | 4,46 | 4,45 | 4,16 | 3,99 | 3,67 | 3,50 | 3,40 |
| Псковская область | 4,93 | 4,68 | 4,60 | 4,66 | 4,60 | 4,61 | 4,41 | 4,43 |
| г. Санкт-Петербург | 4,29 | 4,21 | 4,48 | 4,26 | 4,36 | 4,43 | 3,82 | 3,63 |
| Южный федеральный округ | 3,59 | 3,63 | 3,76 | 3,50 | 3,66 | 3,75 | 3,37 | 3,24 |
| Республика Адыгея (Адыгея) | 3,01 | 3,12 | 3,19 | 2,97 | 3,18 | 3,26 | 3,08 | 3,26 |
| Республика Калмыкия | 3,04 | 3,15 | 3,01 | 3,08 | 3,28 | 3,42 | 2,94 | 2,64 |
| Республика Крым | 3,77 | 3,37 | 3,34 | 2,58 | 2,85 | 3,06 | 3,04 | 2,77 |
| Краснодарский край | 3,27 | 3,47 | 3,75 | 3,38 | 3,47 | 3,72 | 3,30 | 3,33 |
| Астраханская область | 2,38 | 2,63 | 2,65 | 2,64 | 2,61 | 2,66 | 2,62 | 2,66 |
| Волгоградская область | 4,00 | 3,69 | 3,76 | 3,50 | 3,84 | 3,73 | 3,50 | 3,24 |
| Ростовская область | 3,97 | 4,13 | 4,13 | 4,12 | 4,38 | 4,35 | 3,73 | 3,41 |
| г. Севастополь | 4,21 | 3,52 | 3,93 | 3,21 | 2,89 | 2,87 | 2,85 | 2,67 |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 3,32 | 3,41 | 3,50 | 3,38 | 3,78 | 3,92 | 3,22 | 3,09 |
| Республика Дагестан | 3,83 | 1,00 | 2,18 | 4,32 | 2,03 | 2,98 | 2,49 | 2,32 |
| Республика Ингушетия | 1,22 | 1,26 | 1,52 | 1,21 | 2,42 | 2,24 | 1,98 | 1,56 |
| Кабардино-Балкарская Республика | 3,22 | 3,15 | 3,03 | 2,94 | 2,99 | 3,28 | 3,26 | 2,92 |
| Карачаево-Черкесская Республика | 3,22 | 3,03 | 2,97 | 2,96 | 3,15 | 3,33 | 3,25 | 3,16 |
| Республика Северная Осетия-Алания | 2,31 | 2,58 | 2,59 | 2,44 | 2,43 | 2,89 | 3,05 | 2,94 |
| Чеченская Республика | 3,07 | 1,21 | 1,01 | 2,09 | 2,78 | 2,98 | 2,77 | 2,86 |
| Ставропольский край | 3,44 | 3,60 | 3,74 | 3,56 | 4,03 | 4,14 | 3,28 | 3,20 |
| Приволжский федеральный округ | 3,72 | 3,71 | 3,70 | 3,65 | 3,49 | 3,56 | 3,26 | 3,22 |
| Республика Башкортостан | 3,12 | 3,46 | 3,00 | 2,91 | 2,64 | 2,92 | 2,64 | 2,70 |
| Республика Марий Эл | 3,98 | 3,97 | 4,27 | 4,64 | 4,02 | 4,00 | 3,44 | 3,31 |
| Республика Мордовия | 3,09 | 3,01 | 3,11 | 3,13 | 3,10 | 3,15 | 2,98 | 2,85 |
| Республика Татарстан (Татарстан) | 3,73 | 3,74 | 3,85 | 3,86 | 3,81 | 3,85 | 3,29 | 3,38 |
| Удмуртская Республика | 2,68 | 3,14 | 3,21 | 3,34 | 3,29 | 3,30 | 2,88 | 2,84 |
| Чувашская Республика - Чувашия | 4,50 | 4,32 | 4,33 | 4,15 | 3,77 | 3,92 | 3,38 | 3,40 |
| Пермский край | 3,42 | 3,31 | 3,50 | 3,54 | 3,44 | 3,82 | 3,35 | 3,26 |
| Кировская область | 4,85 | 4,70 | 4,67 | 4,11 | 3,66 | 3,63 | 3,47 | 3,28 |
| Нижегородская область | 4,33 | 4,19 | 4,23 | 4,29 | 3,98 | 3,87 | 3,55 | 3,42 |
| Оренбургская область | 2,97 | 2,80 | 2,88 | 2,80 | 2,82 | 2,79 | 2,58 | 2,66 |
| Пензенская область | 3,21 | 2,95 | 3,03 | 3,42 | 3,31 | 3,30 | 4,46 | 4,02 |
| Самарская область | 3,92 | 4,07 | 4,06 | 3,77 | 3,78 | 3,80 | 3,38 | 3,39 |
| Саратовская область | 3,30 | 3,18 | 3,26 | 3,26 | 3,20 | 3,36 | 3,21 | 3,16 |
| Ульяновская область | 4,73 | 4,51 | 4,00 | 3,76 | 3,71 | 3,61 | 3,35 | 3,51 |
| Уральский федеральный округ | 3,33 | 3,36 | 3,54 | 3,38 | 3,17 | 3,52 | 3,14 | 3,22 |
| Курганская область | 3,92 | 3,88 | 3,78 | 3,52 | 3,46 | 3,77 | 3,51 | 3,60 |
| Свердловская область | 3,57 | 3,61 | 3,93 | 3,66 | 3,22 | 3,64 | 3,28 | 3,36 |
| Тюменская область | 2,49 | 2,61 | 2,73 | 2,67 | 2,60 | 2,91 | 2,60 | 2,71 |
| Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область) | 2,35 | 2,45 | 2,55 | 2,53 | 2,60 | 2,78 | 2,44 | 2,55 |
| Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область) | 1,89 | 2,34 | 2,44 | 2,29 | 2,34 | 2,68 | 2,17 | 2,36 |
| Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа) | 2,78 | 2,86 | 3,03 | 2,96 | 2,70 | 3,15 | 2,92 | 3,02 |
| Челябинская область | 3,92 | 3,80 | 3,94 | 3,85 | 3,82 | 4,11 | 3,55 | 3,61 |
| Сибирский федеральный округ | 3,82 | — | — | — | 3,36 | 3,50 | 3,48 | 3,47 |
| Республика Алтай | 2,97 | 3,20 | 3,19 | 2,84 | 2,70 | 2,46 | 2,24 | 2,49 |
| Республика Тыва | 0,40 | 1,63 | 2,51 | 2,69 | 2,63 | 2,65 | 3,15 | 3,28 |
| Республика Хакасия | 3,88 | 3,71 | 3,76 | 3,21 | 3,21 | 3,24 | 3,35 | 3,44 |
| Алтайский край | 3,51 | 3,35 | 3,22 | 3,09 | 3,21 | 3,19 | 3,09 | 3,16 |
| Красноярский край | 4,69 | 4,24 | 4,00 | 3,73 | 3,76 | 3,63 | 3,48 | 3,44 |
| Иркутская область | 6,71 | 3,70 | 2,42 | 2,36 | 2,45 | 2,51 | 2,54 | 2,55 |
| Кемеровская область - Кузбасс | 3,62 | 3,51 | 3,72 | 3,64 | 3,62 | 3,84 | 3,83 | 3,82 |
| Новосибирская область | 3,38 | 3,26 | 3,32 | 3,47 | 3,49 | 3,70 | 3,77 | 3,65 |
| Омская область | 2,73 | 2,87 | 3,04 | 2,79 | 2,97 | 3,50 | 3,58 | 3,79 |
| Томская область | 4,10 | 3,11 | 3,54 | 3,34 | 3,54 | 3,85 | 3,88 | 3,75 |
| Дальневосточный федеральный округ | 2,64 | — | — | — | 2,49 | 2,17 | 2,00 | 2,13 |
| Республика Бурятия | 2,48 | 1,51 | 1,23 | 1,04 | 0,89 | 1,56 | 1,58 | 1,02 |
| Республика Саха (Якутия) | 5,57 | 4,55 | 4,35 | 3,81 | 3,49 | 2,09 | 1,88 | 1,37 |
| Забайкальский край | 1,00 | 0,98 | 0,98 | 1,08 | 1,06 | 1,24 | 1,26 | 1,35 |
| Камчатский край | 2,74 | 3,34 | 3,30 | 3,35 | 2,89 | 2,79 | 2,60 | 2,42 |
| Приморский край | 1,86 | 0,98 | 1,55 | 1,86 | 1,11 | 2,02 | 1,50 | 2,09 |
| Хабаровский край | 2,53 | 0,63 | 2,00 | 2,42 | 2,67 | 2,74 | 2,76 | 2,76 |
| Амурская область | 2,80 | 2,25 | 2,23 | 2,21 | 1,82 | 2,06 | 2,17 | 2,22 |
| Магаданская область | 0,69 | 1,10 | 1,25 | 1,51 | 0,52 | 0,26 | 0,24 | 0,39 |
| Сахалинская область | 0,92 | 0,00 | 0,41 | 0,19 | 19,63 | 0,93 | 1,18 | 1,62 |
| Еврейская автономная область | 1,64 | 0,34 | 0,38 | 1,47 | 0,80 | 1,32 | 1,54 | 1,59 |
| Чукотский автономный округ | 4,96 | 6,05 | 5,44 | 6,56 | 5,33 | 5,90 | 5,14 | 4,58 |
Как читать эту таблицу
Девяносто шесть строк таблицы разделяют информацию на общероссийские показатели, значения по федеральным округам и данные конкретных областей. Сравнение этих рядов помогает понять территориальные различия в структуре потребления и проследить динамику изменений для каждого субъекта начиная с 2017 года. Итоговая строка по Российской Федерации позволяет оценить общую тенденцию на фоне региональных особенностей, представленных в списке ниже для детального анализа.
Что видно в этих числах
Пять наибольших значений: Сахалинская область (19,6), Иркутская область (6,71), Чукотский автономный округ (6,56), Курская область (5,69), Республика Саха (Якутия) (5,57). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 14,6 раза. На пятёрку лидеров приходится 12,7% суммы по всем позициям.
Наблюдения годовые; всего периодов 8. Заполнено 762 из 768 возможных значений (99,2%). Небольшие пробелы остаются там, где позицию наблюдали не во всех периодах.
Ещё в разделе «Розничная торговля и общественное питание»
Период и применение
Сведения обновляются ежегодно и охватывают восьмилетний период наблюдений. Статистика будет полезна для анализа рыночной конъюнктуры, мониторинга потребительского поведения и оценки доли хлебобулочных изделий в розничном товарообороте на уровне регионов и всей страны. Актуальные данные Росстата доступны для всех заинтересованных пользователей, от исследователей до представителей торговых сетей, отслеживающих структуру продаж хлеба и хлебобулочных товаров в динамике.
Как это считают
Оборот на душу населения показывает, где покупатель платёжеспособен и стоит ли открывать точку, а где рынок уже насыщен.
Примечания к таблице: Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.
1) Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter