Share of retail sales of butter
The share of butter with additives was 3.77 percent in 2017, and by 2023 the figure reached 3.631 percent. The table contains 96 rows covering the Russian Federation, federal districts, and individual constituent entities. The indicator reflects the specific product's share of the total sales volume of the product group, allowing for an assessment of demand structure in a regional breakdown over seven years
Chart of the retail share of butter with additives by year
- Bryansk Region
- Moscow
- Central Federal District
- Ryazan Region
- Kursk Region
- Belgorod Region
- Republic of Komi
- Republic of Karelia
- Vladimir Region
- Arkhangelsk Region
See also
- Retail trade turnover per capita by year long time series by year
- Оборот розничной торговли в России по годам: 2000-2025 indicator breakdown
- Сколько в России ресторанов, кафе и баров: 2011-2025 indicator breakdown
- Оборот розничной торговли в 2026 году: данные Росстата indicator breakdown
Set in numbers
Rosstat data for 2017–2023. Rows: 96, periods: 7. Breakdown by positions: Russian Federation; Central Federal District; Belgorod Region; Bryansk Region; Vladimir Region and others
Bryansk Region: indicator fell from 21.5 to 3.42 over 2017–2023 — by a factor of 6.27. Highest value — 21.5 (2017), lowest — 1.72 (2022). This is an average annual decline of 26.4%. Up to 2020 the change was −87.6%, after — +28.1%. Of the 25 largest rows, 11 rose, 14 fell
All table numbers are series: 96
| Series | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Российская Федерация | 3,77 | 3,39 | 3,98 | 5,63 | 4,61 | 3,95 | 3,63 |
| Центральный федеральный округ | 4,29 | 4,18 | 4,47 | 8,72 | 6,64 | 5,51 | 4,69 |
| Белгородская область | 2,94 | 2,63 | 2,41 | 5,75 | 6,26 | 6,98 | 1,89 |
| Брянская область | 21,45 | 21,22 | 1,77 | 2,67 | 4,56 | 1,72 | 3,42 |
| Владимирская область | 2,65 | 1,98 | 2,29 | 3,32 | 1,96 | 2,89 | 2,43 |
| Воронежская область | 0,81 | 0,79 | 0,98 | 3,06 | 1,40 | 3,63 | 1,82 |
| Ивановская область | 1,62 | 1,43 | 2,84 | 2,18 | 1,37 | 1,86 | 0,84 |
| Калужская область | 1,27 | 2,00 | 6,31 | 5,95 | 5,23 | 6,48 | 5,98 |
| Костромская область | 2,29 | 2,98 | 3,74 | 2,55 | 1,04 | 1,87 | 0,98 |
| Курская область | 1,11 | 6,01 | 5,81 | 6,20 | 5,45 | 5,04 | 4,48 |
| Липецкая область | 2,60 | 2,04 | 1,92 | 4,15 | 3,04 | 4,93 | 2,90 |
| Московская область | 2,94 | 4,05 | 4,81 | 9,34 | 10,64 | 7,51 | 6,78 |
| Орловская область | 1,70 | 1,95 | 2,61 | 2,61 | 2,66 | 2,50 | 2,12 |
| Рязанская область | 2,53 | 3,21 | 6,79 | 3,47 | 4,87 | 6,09 | 4,84 |
| Смоленская область | 4,55 | 1,28 | 5,15 | 2,66 | 3,51 | 2,35 | 1,63 |
| Тамбовская область | 10,97 | 4,72 | 4,33 | 6,39 | 5,64 | 7,42 | 7,22 |
| Тверская область | 3,93 | 2,76 | 4,35 | 6,92 | 6,85 | 5,85 | 4,76 |
| Тульская область | 1,50 | 2,07 | 7,32 | 5,24 | 7,61 | 9,08 | 10,55 |
| Ярославская область | 2,15 | 1,11 | 1,52 | 2,90 | 1,56 | 1,59 | 1,08 |
| г. Москва | 6,32 | 5,48 | 5,13 | 12,70 | 5,73 | 4,60 | 4,05 |
| Северо-Западный федеральный округ | 4,91 | 5,71 | 7,66 | 6,74 | 5,97 | 4,46 | 2,02 |
| Республика Карелия | 0,79 | 0,35 | 3,47 | 1,03 | 1,65 | 0,88 | 0,62 |
| Республика Коми | 0,46 | 0,39 | 0,97 | 3,45 | 3,20 | 3,68 | 0,99 |
| Архангельская область | 1,77 | 1,08 | 1,54 | 1,81 | 1,75 | 3,19 | 0,82 |
| Ненецкий автономный округ (Архангельская область) | 12,72 | 5,66 | 5,00 | 5,00 | 0,24 | 9,06 | — |
| Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа) | 1,66 | 1,04 | 1,52 | 1,79 | 1,76 | 3,18 | 0,83 |
| Вологодская область | 2,43 | 1,41 | 2,03 | 2,01 | 1,60 | 2,34 | 1,48 |
| Калининградская область | 51,48 | 71,12 | 69,29 | 90,43 | 92,33 | 68,09 | 23,21 |
| Ленинградская область | 4,30 | 1,89 | 4,80 | 1,97 | 1,57 | 1,11 | 0,72 |
| Мурманская область | 1,36 | 1,48 | 7,71 | 1,52 | 3,15 | 2,35 | 0,88 |
| Новгородская область | 2,29 | 1,62 | 2,38 | 2,50 | 2,17 | 1,60 | 0,90 |
| Псковская область | 4,28 | 1,81 | 1,71 | 1,84 | 1,72 | 1,35 | 1,03 |
| г. Санкт-Петербург | 1,95 | 2,31 | 4,77 | 3,77 | 1,45 | 0,96 | 0,87 |
| Южный федеральный округ | 5,43 | 2,12 | 2,16 | 2,59 | 1,63 | 1,86 | 3,35 |
| Республика Адыгея (Адыгея) | 3,68 | 3,96 | 3,43 | 3,43 | 1,22 | 1,31 | 1,40 |
| Республика Калмыкия | 1,62 | 1,25 | 1,22 | 1,36 | 1,19 | 1,19 | 1,14 |
| Республика Крым | 4,44 | 2,34 | 4,35 | 4,75 | 3,76 | 2,23 | 18,46 |
| Краснодарский край | 3,92 | 2,11 | 1,76 | 2,85 | 1,38 | 1,33 | 2,20 |
| Астраханская область | 1,55 | 0,94 | 1,29 | 1,33 | 1,32 | 1,83 | 1,78 |
| Волгоградская область | 1,28 | 1,80 | 2,00 | 2,25 | 1,61 | 2,25 | 1,55 |
| Ростовская область | 12,12 | 2,46 | 2,60 | 2,27 | 1,43 | 1,20 | 1,11 |
| г. Севастополь | 0,47 | 0,20 | 0,48 | 0,21 | 3,97 | 12,37 | 23,34 |
| Северо-Кавказский федеральный округ | 1,29 | 0,94 | 1,22 | 1,42 | 1,61 | 1,35 | 1,17 |
| Республика Дагестан | — | 8,47 | 19,78 | 13,28 | 3,97 | 6,22 | 2,48 |
| Республика Ингушетия | — | — | — | 2,28 | 1,46 | 2,55 | 1,46 |
| Кабардино-Балкарская Республика | 2,87 | 1,03 | 1,23 | 1,44 | 1,31 | 1,17 | 1,11 |
| Карачаево-Черкесская Республика | 1,61 | 1,09 | 1,40 | 1,56 | 1,59 | 1,43 | 1,17 |
| Республика Северная Осетия-Алания | 1,50 | 1,17 | 1,16 | 1,48 | 1,67 | 1,66 | 1,58 |
| Чеченская Республика | 12,19 | — | 2,14 | 4,48 | 2,23 | 0,53 | 0,45 |
| Ставропольский край | 1,04 | 0,92 | 1,19 | 1,32 | 1,62 | 1,28 | 1,12 |
| Приволжский федеральный округ | 2,54 | 1,99 | 2,78 | 2,76 | 2,72 | 3,84 | 5,29 |
| Республика Башкортостан | 2,51 | 1,65 | 1,71 | 2,26 | 2,07 | 1,39 | 1,12 |
| Республика Марий Эл | 0,77 | 0,63 | 0,90 | 1,86 | 2,09 | 3,73 | 7,28 |
| Республика Мордовия | 1,07 | 0,90 | 1,85 | 4,56 | 4,27 | 4,92 | 6,90 |
| Республика Татарстан (Татарстан) | 1,19 | 0,88 | 4,07 | 2,85 | 1,21 | 2,25 | 1,30 |
| Удмуртская Республика | 1,68 | 3,37 | 2,69 | 2,87 | 6,63 | 17,85 | 25,61 |
| Чувашская Республика - Чувашия | 2,89 | 3,23 | 2,80 | 2,96 | 2,33 | 4,24 | 3,96 |
| Пермский край | 0,79 | 0,57 | 1,20 | 1,33 | 1,35 | 4,34 | 7,69 |
| Кировская область | 2,36 | 2,14 | 3,62 | 2,55 | 4,29 | 7,21 | 4,38 |
| Нижегородская область | 1,36 | 1,42 | 3,06 | 2,61 | 1,29 | 1,47 | 8,57 |
| Оренбургская область | 1,04 | 0,84 | 1,20 | 1,74 | 1,94 | 1,80 | 1,26 |
| Пензенская область | 5,14 | 1,08 | 1,60 | 2,01 | 2,72 | 3,90 | 2,99 |
| Самарская область | 6,22 | 4,62 | 4,15 | 4,03 | 3,07 | 3,35 | 2,96 |
| Саратовская область | 1,70 | 1,41 | 1,56 | 2,21 | 1,97 | 2,24 | 2,05 |
| Ульяновская область | 4,04 | 4,04 | 5,60 | 5,68 | 12,33 | 5,66 | 7,90 |
| Уральский федеральный округ | 1,73 | 2,46 | 3,23 | 3,37 | 4,51 | 3,21 | 2,99 |
| Курганская область | 6,14 | 6,28 | 5,91 | 6,05 | 18,36 | 19,37 | 21,51 |
| Свердловская область | 1,68 | 3,98 | 5,48 | 5,26 | 6,52 | 2,92 | 2,15 |
| Тюменская область | 1,26 | 0,93 | 1,38 | 1,62 | 1,55 | 1,65 | 1,50 |
| Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область) | 0,88 | 0,64 | 1,05 | 1,12 | 1,08 | 1,43 | 1,21 |
| Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область) | 0,91 | 0,50 | 0,59 | 0,96 | 0,84 | 0,98 | 1,00 |
| Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа) | 1,83 | 1,40 | 1,99 | 2,39 | 2,23 | 2,06 | 1,95 |
| Челябинская область | 1,27 | 1,17 | 1,49 | 1,58 | 1,59 | 2,04 | 2,16 |
| Сибирский федеральный округ | 3,06 | — | — | — | 0,88 | 0,92 | 0,72 |
| Республика Алтай | 5,40 | 4,23 | 6,56 | 0,14 | 1,65 | 1,37 | 1,30 |
| Республика Тыва | — | — | — | — | 0,08 | 0,07 | 0,00 |
| Республика Хакасия | 0,21 | 0,37 | 0,17 | 0,11 | 0,15 | 2,31 | 0,82 |
| Алтайский край | 1,84 | 2,05 | 2,21 | 0,81 | 1,67 | 1,39 | 1,42 |
| Красноярский край | 0,03 | 0,15 | 0,29 | 0,24 | 0,21 | 0,22 | 0,20 |
| Иркутская область | 18,93 | 1,58 | 1,56 | 1,22 | 1,17 | 1,44 | 0,61 |
| Кемеровская область - Кузбасс | 0,54 | 0,30 | 0,65 | 0,75 | 1,14 | 1,13 | 0,89 |
| Новосибирская область | 4,96 | 3,73 | 3,42 | 1,03 | 0,84 | 0,80 | 0,78 |
| Омская область | 1,56 | 1,50 | 1,61 | 0,98 | 0,65 | 0,70 | 0,49 |
| Томская область | 0,30 | 0,18 | 0,42 | 0,43 | 0,73 | 0,82 | 0,60 |
| Дальневосточный федеральный округ | 5,00 | — | — | — | 5,94 | 2,49 | 1,50 |
| Республика Бурятия | 0,70 | 1,22 | 0,04 | 0,04 | 0,02 | 0,47 | 0,12 |
| Республика Саха (Якутия) | 3,67 | 3,57 | 3,13 | 2,66 | 17,42 | 12,22 | 9,18 |
| Забайкальский край | 6,34 | — | — | — | — | — | — |
| Камчатский край | 0,24 | 0,22 | 0,37 | 0,18 | 0,08 | 0,06 | — |
| Приморский край | 4,99 | 15,23 | 13,90 | 3,69 | 2,59 | 0,77 | 0,43 |
| Хабаровский край | 5,02 | 8,25 | 1,52 | 7,63 | 5,15 | 1,17 | 0,77 |
| Амурская область | 8,48 | 16,83 | 12,81 | 10,05 | 11,14 | 5,37 | 4,90 |
| Магаданская область | 0,82 | — | 35,37 | — | — | — | 1,35 |
| Сахалинская область | — | 81,40 | 33,34 | 21,41 | 1,17 | 2,36 | — |
| Еврейская автономная область | 5,94 | 14,00 | 14,00 | 4,97 | 12,47 | 8,37 | 3,75 |
| Чукотский автономный округ | 0,05 | 0,28 | 1,97 | 0,01 | 0,02 | — | — |
How to read this table
Rows vary by geographic coverage, allowing for comparisons across the country, federal districts, and specific regions, such as Belgorod Oblast. Comparing row-level figures helps show how the sales share changed in individual territories and how these figures relate to national values throughout the 2017–2023 period
What is visible in these numbers
Five highest values: Bryansk Region (21.5), Moscow (12.7), Tambov Region (11), Moscow Region (10.6), Tula Region (10.6). Gap between highest and lowest — by a factor of 8.06. The top five account for 40.3% of the total across all positions
Observations are annual, the dataset contains 7 periods. Of 175 possible values, 175 are filled (100%) — gaps are virtually absent
More in the section Retail trade and catering»
Period and application
Data covers the period from 2017 to 2023 and is updated annually by Rosstat as new data becomes available. This information is useful for analyzing the structure of the retail dairy market and assessing consumer preferences in various regions of Russia
How it is calculated
In turnover dynamics, one can separate own problems from the general state of the market: if everyone is down, the issue is not in your marketing
As noted in the source itself: This position has been excluded from the list of surveyed product types starting from the report for 2024 (Rosstat Order approving Form No. 1-TORG of 30.07.2024 No. 335). Excluding statistical information for the Donetsk People’s Republic (DPR), Luhansk People’s Republic (LPR), Zaporizhzhia and Kherson Regions
1) Данная позиция исключена из перечня обследуемых видов продукции с отчета за 2024 год (Приказ Росстата об утверждении формы No 1-ТОРГ от 30.07.2024 г. No 335)
2) Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter