Production of selected food products, 2023 edition, May 2023

checked 26.10.2026 · snapshot · rows: 96 · periods: 17 · section: Industrial production

Dozens of product types, from beef to chocolate, are broken down by region in this May 2023 summary. Each item is assigned a classifier code, allowing for precise tracking of output volumes for specific items in physical terms. The table rows cover the entire country, including the total for the Russian Federation, federal districts, and individual regions, facilitating comparisons of production activity between territories. Values are presented as a snapshot without time-series dynamics

how it will look

Set in numbers

Rosstat data. Rows: 96, indicators: 17. Breakdown by positions: Russian Federation; Central Federal District; Belgorod Region; Voronezh Region; Moscow Region and others

Five highest values: Russian Federation (821 883), Central Federal District (282 123), Southern Federal District (226 916), Volga Federal District (182 909), Siberian Federal District (161 070). The gap between the highest and lowest is 90.8 times. The top five account for 66.1% of the total across all positions — the distribution is heavily skewed towards the top

All table numbers are series: 96

Series	Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания — 10.11.11	Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания — 10.11.12	Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания — 10.13.14.002.АГ	Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные — 10.13.14.700	Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски — 10.20	Масла растительные и их фракции нерафинированные — 10.41.2	Молоко, кроме сырого — 10.51.11	Масло сливочное — 10.51.30.100	Сыры — 10.51.40.100	Творог — 10.51.40.300	Кефир — 10.51.52.140	Сметана — 10.51.52.200	Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — 10.61.2	Изделия хлебобулочные недлительного хранения — 10.71.11	Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — 10.72.12	Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия — 10.73.11	Шоколад и кондитерские сахаристые изделия — 10.82.2
Российская Федерация	27 359,52	278 211,72	216 083,06	397 773,85	266 899,74	821 883,22	484 586,49	29 504,91	66 018,46	37 404,50	84 420,13	51 206,07	775 990,30	430 534,73	142 275,06	119 093,32	144 581,17
Центральный федеральный округ	14 277,46	148 202,14	102 116,59	193 192,97	19 141,77	282 122,68	110 118,76	7 838,21	33 565,40	11 959,10	22 470,91	12 586,32	252 655,01	126 708,49	53 461,86	49 808,71	84 253,38
Белгородская область	414,43	56 759,08	1 714,49	55 564,78	89,55	60 704,74	13 257,24	1 005,36	3 657,21	743,61	2 561,22	841,02	12 916,22	5 596,70	2 452,60	2 556,20	3 596,11
Брянская область	—	4 409,56	1 049,85	13 238,71	912,24	—	4 640,64	1 159,01	5 251,64	1 097,33	499,26	188,21	5 235,55	4 377,94	1 825,06	—	9,86
Владимирская область	118,94	634,48	31 707,87	10 153,65	2 337,62	—	2 941,21	203,00	130,12	472,28	1 201,76	338,45	6 471,77	4 354,36	5 343,13	8 135,17	8 149,00
Воронежская область	2 324,85	16 073,62	1 308,43	7 911,43	1 098,67	99 446,10	15 324,91	2 163,61	5 017,64	1 420,30	1 453,18	1 259,94	19 087,90	6 725,99	16 560,51	330,87	11 320,20
Ивановская область	—	—	299,08	293,64	81,58	—	1 006,49	534,21	232,50	480,25	201,44	123,42	445,20	3 430,21	192,40	—	515,78
Калужская область	14,49	1 554,07	5 807,02	13 136,57	1 883,70	—	10 331,73	78,60	165,11	346,39	3 560,96	687,98	6 690,55	2 260,56	4 830,19	113,43	3 467,46
Костромская область	39,43	293,51	1 274,09	2 114,39	40,45	—	1 416,65	234,70	498,65	111,35	—	82,92	—	2 234,15	173,82	—	412,10
Курская область	364,56	19 923,29	1 353,87	25 916,04	333,17	39 310,06	—	590,84	800,00	—	423,79	176,57	8 964,76	4 838,27	2 804,10	872,79	4 077,91
Липецкая область	102,89	11 155,67	1 003,90	1 798,17	170,49	47 686,79	13 268,55	295,98	41,84	680,72	3 907,76	2 264,46	17 403,71	5 266,37	126,43	—	—
Московская область	1 441,45	2 242,49	22 257,05	26 063,60	4 296,36	15,84	11 217,16	571,80	11 642,49	2 785,39	2 147,09	3 769,53	26 039,43	34 892,02	7 968,21	26 253,40	28 277,61
Орловская область	78,50	5 968,02	330,13	1 828,82	666,84	—	1 094,03	—	994,52	65,81	194,45	36,31	11 486,17	2 768,86	191,96	—	183,88
Рязанская область	1 556,30	33,50	226,95	581,42	1 273,74	39,00	8 928,01	311,99	236,88	463,73	1 181,87	225,31	41 690,00	3 257,56	245,96	4 412,62	7 557,51
Смоленская область	19,64	5 408,72	5 010,88	2 012,41	1 434,30	—	274,11	29,63	160,92	18,00	88,39	26,78	242,51	3 470,36	483,33	—	55,46
Тамбовская область	—	10 921,70	323,48	11 803,30	17,86	13 560,10	796,60	68,29	815,40	59,71	250,66	—	38 353,43	2 828,30	1 644,11	3,66	1 127,21
Тверская область	—	11 490,03	2 491,55	6 340,37	505,49	—	2 213,19	126,48	7,34	960,33	1 661,48	618,28	—	6 610,81	2 362,57	—	617,34
Тульская область	1 391,24	363,04	396,01	4 754,68	573,18	10 014,69	2 786,93	226,32	1 531,06	1 183,67	716,63	385,01	22 563,38	3 725,30	3 236,70	2 564,84	666,63
Ярославская область	77,04	—	614,87	938,56	213,19	—	3 570,95	80,45	1 057,79	455,74	726,35	284,80	—	3 645,96	459,00	—	—
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения	—	—	24 947,06	8 742,43	3 213,35	—	—	—	1 324,30	—	—	—	23 528,43	26 424,78	2 561,79	3 053,17	13 879,09
Северо-Западный федеральный округ	495,93	23 604,04	19 106,49	26 958,60	74 540,69	54 333,77	39 806,76	1 602,67	1 449,57	3 471,85	9 616,13	5 687,15	43 270,68	39 517,76	12 234,55	254,06	8 936,98
Республика Карелия	20,07	—	8,84	115,08	5 273,60	—	1 908,91	32,66	5,01	212,86	462,11	322,52	—	1 242,39	66,13	—	3,47
Республика Коми	57,04	632,94	270,08	1 815,34	44,00	—	1 438,19	74,21	7,10	109,19	214,37	75,82	—	1 978,93	78,14	73,50	—
Архангельская область	9,48	—	716,57	363,37	3 661,54	—	2 668,02	127,85	9,19	279,58	395,23	206,78	—	3 294,66	86,88	8,17	17,45
Архангельская область — Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	—	—	—	39,58	—	—	67,51	6,70	—	15,61	—	7,95	—	154,82	2,57	—	—
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	—	—	—	323,79	—	—	2 600,51	121,15	—	263,97	—	198,83	—	3 139,84	84,31	—	—
Вологодская область	128,13	392,93	893,21	535,11	195,95	—	10 146,30	793,61	242,79	963,16	1 580,97	1 216,82	—	4 357,66	3 215,63	—	743,34
Калининградская область	160,13	2 974,32	5 246,72	7 948,72	15 895,87	53 599,87	3 482,47	204,40	390,38	494,02	1 020,54	879,40	1 695,90	3 485,32	61,45	—	2 243,13
Ленинградская область	59,97	5 332,63	1 740,69	4 577,26	3 173,41	180,53	4 501,14	4,39	87,62	210,05	480,03	922,85	—	2 209,89	2 477,21	—	565,48
Мурманская область	16,95	—	397,16	197,89	41 179,49	—	348,68	—	7,20	82,57	347,72	66,27	—	1 576,23	1,86	—	—
Новгородская область	—	134,27	617,66	2 810,89	736,20	—	1 149,29	12,29	5,90	148,15	289,45	150,77	—	1 432,29	10,65	—	1 537,82
Псковская область	—	14 116,81	5 432,20	5 202,78	1 121,88	—	716,38	339,37	617,92	147,55	192,61	204,15	—	2 176,35	23,38	26,65	12,08
Город Санкт-Петербург город федерального значения	—	—	3 783,37	3 392,17	3 258,76	—	13 447,37	—	76,46	824,73	4 633,10	1 641,77	39 887,15	17 764,05	6 213,22	20,70	3 813,50
Южный федеральный округ	3 250,17	14 189,71	8 741,97	17 395,73	10 890,52	226 915,80	44 248,76	3 388,25	7 379,12	4 084,46	9 370,93	4 607,36	67 095,69	46 287,51	10 870,96	5 861,02	11 192,36
Республика Адыгея (Адыгея)	—	—	—	45,99	4,80	—	982,70	483,56	1 606,13	—	—	—	243,50	431,54	—	—	402,97
Республика Калмыкия	—	—	92,62	20,64	101,34	—	—	—	—	—	—	—	—	276,28	—	15,89	—
Республика Крым	5,60	720,94	854,94	2 596,04	778,76	—	1 924,06	408,43	247,25	442,34	823,68	561,50	10 990,98	5 643,09	130,13	154,18	42,59
Краснодарский край	1 463,55	10 737,47	3 552,83	6 546,82	1 688,05	103 581,82	35 267,07	1 138,28	1 477,44	2 013,44	6 276,79	3 137,79	31 714,80	18 383,09	6 483,45	4 401,38	3 564,88
Астраханская область	—	—	76,42	141,33	5 833,33	—	12,47	—	13,75	4,17	—	—	—	2 026,75	117,83	25,22	—
Волгоградская область	15,23	131,17	1 382,82	3 347,93	255,04	38 023,12	2 873,76	398,65	2 226,10	—	346,65	453,11	12 722,09	5 714,86	303,76	808,28	—
Ростовская область	1 672,70	1 225,93	2 724,44	4 632,98	1 555,47	82 817,68	3 188,69	919,26	1 805,42	1 146,19	1 557,00	310,25	10 636,27	11 683,87	2 268,14	428,58	6 567,41
Город федерального значения Севастополь	—	—	57,91	64,00	673,74	—	—	—	3,03	—	—	—	—	2 128,03	15,59	—	1,43
Северо-Кавказский федеральный округ	331,90	553,44	1 887,21	23 559,27	805,72	7 110,85	12 390,48	990,57	670,60	832,52	4 263,13	2 713,19	31 039,87	26 498,17	1 781,97	4 368,40	1 556,31
Республика Дагестан	106,81	—	148,73	68,09	490,61	—	338,61	40,61	147,86	78,06	249,60	44,79	1 749,00	10 599,69	534,12	10,00	200,00
Республика Ингушетия	—	—	6,07	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	579,90	—	—	—
Кабардино-Балкарская Республика	—	—	51,46	19,85	—	—	2 578,19	33,11	148,61	171,28	1 161,30	389,67	146,10	2 116,42	23,45	—	1 110,80
Карачаево-Черкесская Республика	—	—	60,10	—	—	—	511,30	20,60	—	—	—	—	—	404,49	51,01	—	—
Республика Северная Осетия-Алания	—	—	490,49	119,26	—	—	181,78	—	27,18	33,83	100,71	79,02	—	304,51	—	—	—
Чеченская Республика	—	—	94,17	15,40	—	—	—	—	—	—	—	—	1 100,80	4 710,05	—	—	—
Ставропольский край	191,44	553,44	1 036,19	23 326,67	309,03	—	8 780,60	883,97	332,75	545,33	2 346,32	1 416,99	27 993,97	7 783,12	1 166,41	4 206,50	243,89
Приволжский федеральный округ	5 113,67	45 979,46	47 038,55	75 577,62	3 285,52	182 908,88	149 616,81	9 656,13	13 778,86	9 240,69	21 313,75	12 953,62	146 558,35	86 206,12	29 807,75	19 972,52	26 170,23
Республика Башкортостан	596,66	3 604,63	2 335,67	7 555,52	202,61	29 947,80	14 041,47	398,31	1 344,48	524,37	2 165,88	1 016,66	5 231,17	8 818,66	797,02	392,33	2,66
Республика Марий Эл	634,90	5 193,20	2 355,17	11 365,10	171,41	—	2 844,06	237,81	382,59	155,00	557,20	145,37	191,06	2 595,57	563,96	474,41	463,10
Республика Мордовия	55,40	12 984,68	12 395,80	6 466,97	50,00	7 585,41	7 460,31	510,22	1 861,09	731,99	676,67	1 367,97	846,34	1 455,67	48,87	1 796,45	—
Республика Татарстан (Татарстан)	793,70	6 323,12	2 421,08	10 004,94	207,75	41 312,48	30 415,04	2 514,27	2 865,41	1 594,90	4 077,51	3 398,03	17 296,67	11 566,47	2 810,31	548,51	2 780,18
Удмуртская Республика	547,49	2 559,24	419,44	6 491,73	41,03	382,20	17 016,72	1 164,62	2 800,38	1 462,73	1 950,76	914,01	5 952,05	4 202,56	218,62	12,39	390,19
Чувашская Республика - Чувашия	194,69	418,80	833,75	563,53	122,81	1 072,04	6 291,48	253,74	83,67	534,09	1 339,87	403,24	12 450,56	4 958,29	3 524,30	883,22	1 430,45
Пермский край	234,48	998,09	2 685,10	4 084,14	237,90	—	9 958,41	1 777,03	1 653,62	540,33	1 808,54	1 307,68	11 935,15	10 903,89	324,81	—	1 172,67
Кировская область	468,43	2 840,36	936,64	1 653,94	278,71	631,73	8 819,45	460,44	538,25	590,18	1 218,60	786,52	3 129,18	8 507,95	9 049,54	353,39	73,04
Нижегородская область	142,29	863,99	4 121,04	4 734,01	414,15	297,39	20 311,98	636,16	866,77	1 383,42	2 060,93	1 139,68	6 423,89	11 787,15	2 191,45	72,52	757,52
Оренбургская область	940,78	2 522,90	2 373,99	840,20	186,96	21 435,68	7 162,32	362,89	98,66	95,77	541,43	227,76	17 787,99	3 846,89	218,43	1 821,26	18,35
Пензенская область	282,46	5 177,25	3 735,96	14 738,27	147,89	6 073,76	2 935,49	144,22	243,23	545,19	866,07	229,02	533,93	4 144,07	3 315,94	—	8 309,63
Самарская область	99,90	981,06	2 795,30	1 668,81	648,16	25 060,74	7 021,20	185,78	26,78	160,89	2 452,65	1 181,10	29 020,33	5 808,28	4 230,54	824,98	4 234,35
Саратовская область	117,01	1 456,37	7 850,69	5 095,45	137,85	41 398,35	12 489,58	784,12	213,91	359,19	970,06	497,24	28 373,15	5 587,09	1 285,25	11 445,35	701,81
Ульяновская область	5,48	55,76	1 778,93	315,01	438,28	7 382,71	2 849,30	226,51	800,02	562,64	627,59	339,35	7 386,90	2 023,59	1 228,70	—	5 836,28
Уральский федеральный округ	720,72	15 199,02	10 338,45	22 482,43	2 445,81	5 057,05	40 723,87	1 239,50	1 318,62	3 099,99	6 449,94	4 554,69	71 910,21	37 118,15	10 027,89	21 874,46	5 870,43
Курганская область	40,71	586,28	1 097,32	630,76	405,92	—	4 453,33	195,10	8,07	229,33	848,50	827,51	20 039,44	3 411,92	1 988,82	—	—
Свердловская область	273,63	5 716,19	1 651,25	5 466,70	446,21	—	17 071,44	497,80	1 143,17	1 312,21	2 404,12	1 602,41	2 051,94	10 554,04	1 771,48	—	4 613,82
Тюменская область	259,96	2 637,56	1 786,29	6 319,27	1 153,00	1 143,66	10 470,78	136,14	96,47	1 041,86	1 689,96	1 086,51	6 455,68	14 378,67	626,69	419,04	547,55
Тюменская область — Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	17,09	43,00	901,35	499,94	555,23	—	283,05	4,59	0,22	53,55	37,18	28,71	—	5 706,71	—	—	1,23
Тюменская область — Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	2,67	—	9,50	94,86	532,85	—	65,49	2,80	0,30	7,65	13,52	3,06	—	1 910,07	—	—	—
Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)	240,20	2 594,56	875,45	5 724,47	64,92	—	10 122,23	128,75	95,95	980,66	1 639,26	1 054,74	6 455,68	6 761,90	581,90	402,47	546,32
Челябинская область	146,41	6 258,99	5 803,59	10 065,70	440,69	1 404,80	8 728,32	410,47	70,90	516,59	1 507,36	1 038,26	43 363,15	8 773,52	5 640,90	21 076,80	—
Сибирский федеральный округ	3 067,38	23 333,02	18 465,20	32 234,76	4 036,00	53 902,70	74 393,36	4 503,26	7 767,17	3 496,22	7 853,93	6 536,23	161 070,25	46 213,23	22 358,21	15 171,46	6 148,49
Республика Алтай	—	—	13,20	1,15	0,80	—	249,12	18,98	75,18	13,23	26,16	34,91	—	661,02	1,24	30,47	4,61
Республика Тыва	—	—	8,08	36,58	3,93	—	170,83	0,60	0,60	17,15	29,20	10,66	—	2 430,11	39,80	8,91	—
Республика Хакасия	—	27,37	751,81	973,35	172,71	—	3 375,45	56,59	251,76	41,06	156,87	170,79	—	1 426,99	473,91	—	—
Алтайский край	1 001,34	1 075,22	1 138,37	5 695,19	979,83	34 827,28	9 939,61	1 569,82	5 794,63	1 266,46	2 139,71	1 628,78	71 996,00	5 876,38	1 096,22	9 158,43	422,18
Красноярский край	525,52	4 539,68	3 363,52	4 766,28	711,14	529,50	14 410,30	421,87	127,39	386,66	949,58	925,88	15 278,39	7 061,86	4 507,02	55,44	248,00
Иркутская область	81,39	1 527,33	2 371,17	2 089,32	114,86	4 728,15	6 939,58	178,79	12,29	503,47	1 042,95	510,65	4 727,36	4 509,14	522,10	—	418,30
Кемеровская область - Кузбасс	30,00	4 772,34	1 427,28	3 659,40	168,70	—	14 227,85	134,94	22,97	145,18	990,98	694,72	21 655,85	6 718,17	8 015,71	1 404,44	1 889,82
Новосибирская область	892,99	3 693,60	4 718,40	6 474,81	1 087,42	1 143,86	7 545,56	938,30	427,57	391,76	820,52	1 034,01	18 222,22	11 220,42	3 429,79	1 888,53	801,72
Омская область	402,67	3 737,78	3 289,84	5 885,71	388,08	9 508,80	11 716,46	1 110,03	1 017,31	327,64	994,15	848,94	19 697,35	4 915,32	3 368,87	2 134,60	2 196,77
Томская область	59,84	3 959,69	1 383,53	2 652,97	408,53	3 007,76	5 818,60	73,34	37,48	403,61	703,81	676,88	—	1 393,82	903,55	—	99,54
Дальневосточный федеральный округ	102,28	7 150,89	8 388,60	6 372,48	151 753,70	9 531,51	13 287,70	286,32	89,12	1 219,67	3 081,41	1 567,51	2 390,24	21 985,30	1 731,88	1 782,69	452,99
Республика Бурятия	14,32	—	887,59	872,50	231,20	—	638,64	16,54	0,93	38,79	65,70	85,41	650,86	2 919,94	169,23	448,14	17,35
Республика Саха (Якутия)	—	—	718,87	375,62	48,65	—	281,83	101,19	7,61	59,32	190,80	91,03	—	2 222,07	52,59	62,91	—
Забайкальский край	15,23	—	892,51	298,18	112,56	—	116,60	4,31	—	40,35	45,51	34,45	905,74	1 810,57	68,50	142,80	—
Камчатский край	—	419,33	272,73	643,39	59 402,42	—	473,43	6,14	5,35	78,84	45,29	56,01	—	1 314,39	34,92	60,18	4,35
Приморский край	—	3 937,48	4 184,80	1 531,67	25 689,14	751,30	2 152,99	4,43	32,53	237,88	789,33	410,92	—	4 071,40	395,48	634,80	220,19
Хабаровский край	—	—	508,97	833,19	25 795,97	—	708,94	35,13	1,32	183,80	567,51	232,59	—	2 970,99	89,26	211,45	12,26
Амурская область	—	—	386,02	1 555,84	61,37	8 773,90	7 405,90	97,60	—	422,50	949,90	489,50	562,65	4 131,69	455,20	167,12	174,98
Магаданская область	7,86	7,13	81,80	25,13	4 924,53	—	107,00	0,78	2,96	34,82	87,69	26,74	—	513,43	19,00	—	—
Сахалинская область	48,63	425,80	166,15	116,75	35 445,31	—	1 395,12	20,02	27,61	116,64	324,56	134,46	—	1 442,79	52,52	41,68	10,57
Еврейская автономная область	—	—	—	109,75	30,42	—	7,26	0,18	—	0,41	—	0,42	—	410,44	393,20	—	—
Чукотский автономный округ	—	—	—	10,47	12,11	—	—	—	—	6,32	—	5,98	—	177,60	1,99	—	—

How to read this table

Row differences are determined by territorial coverage, with national indicators at the top, followed by federal districts and constituent entities. Comparison is useful for assessing the contribution of specific regions to total food production. The rows allow for comparing the output of the same product categories across different parts of the country, from Belgorod Oblast to federal districts, and identifying which regions lead in raw material processing or confectionery production

What is visible in these numbers

425 out of 425 possible values are filled (100%) — almost no empty cells remain

Such series are needed to understand whether the customer industry is growing and to foresee a decline before it affects your revenue

The same indicator in other breakdowns (3)

Period and application

Product output for May 2023 is presented in this snapshot prepared by Rosstat for monitoring the industrial sector. The information is useful for food industry specialists, regional market analysts, and those studying the structure of food production in the country. The data captures the situation for a specific month and does not contain time series, allowing for quick analysis of current indicators across all constituent entities of the Russian Federation in a single table

How it is calculated

Note in the source: 2 Excluding statistical information on the Donetsk People's Republic (DPR), Luhansk People's Republic (LPR), Zaporozhye and Kherson regions. The symbol "..." means that data are not published in order to ensure the confidentiality of primary statistical data obtained from organizations, in accordance with Federal Law No. 282-FZ of November 29, 2007 "On offi..."

2 Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.

Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации" (ст. 4, п.5; ст. 9, п.1).

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter