Производство отдельных видов пищевой продукции в регионах РФ

проверено 06.09.2026 · срез · рядов: 96 · периодов: 17 · раздел: Промышленное производство

Десятки видов продуктов, от говядины до шоколада, распределены по регионам в этой сводке за май 2023 года. Каждый товар снабжен кодом классификатора, что позволяет точно отследить объемы выпуска конкретных позиций в натуральном выражении. Строки таблицы охватывают страну целиком, включая итог по Российской Федерации, федеральные округа и отдельные области, поэтому по ним легко сравнивать производственную активность между территориями. Значения представлены в срезе без динамики за периоды.

как это будет выглядеть

Набор в цифрах

Данные Росстата. Рядов: 96, показателей: 17. Разбивка идёт по позициям: Российская Федерация; Центральный федеральный округ; Белгородская область; Воронежская область; Московская область и другие.

Пять наибольших значений: Российская Федерация (821 883), Центральный федеральный округ (282 123), Южный федеральный округ (226 916), Приволжский федеральный округ (182 909), Сибирский федеральный округ (161 070). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 90,8 раза. На пятёрку лидеров приходится 66,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.

Все числа таблицей — рядов: 96

Ряд	Мясо крупного рогатого скота (говядина и телятина) парное, остывшее или охлажденное, в том числе для детского питания — 10.11.11	Свинина парная, остывшая или охлажденная, в том числе для детского питания — 10.11.12	Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания — 10.13.14.002.АГ	Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие, охлажденные, замороженные — 10.13.14.700	Рыба переработанная и консервированная, ракообразные и моллюски — 10.20	Масла растительные и их фракции нерафинированные — 10.41.2	Молоко, кроме сырого — 10.51.11	Масло сливочное — 10.51.30.100	Сыры — 10.51.40.100	Творог — 10.51.40.300	Кефир — 10.51.52.140	Сметана — 10.51.52.200	Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них — 10.61.2	Изделия хлебобулочные недлительного хранения — 10.71.11	Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — 10.72.12	Изделия макаронные и аналогичные мучные изделия — 10.73.11	Шоколад и кондитерские сахаристые изделия — 10.82.2
Российская Федерация	27 359,52	278 211,72	216 083,06	397 773,85	266 899,74	821 883,22	484 586,49	29 504,91	66 018,46	37 404,50	84 420,13	51 206,07	775 990,30	430 534,73	142 275,06	119 093,32	144 581,17
Центральный федеральный округ	14 277,46	148 202,14	102 116,59	193 192,97	19 141,77	282 122,68	110 118,76	7 838,21	33 565,40	11 959,10	22 470,91	12 586,32	252 655,01	126 708,49	53 461,86	49 808,71	84 253,38
Белгородская область	414,43	56 759,08	1 714,49	55 564,78	89,55	60 704,74	13 257,24	1 005,36	3 657,21	743,61	2 561,22	841,02	12 916,22	5 596,70	2 452,60	2 556,20	3 596,11
Брянская область	—	4 409,56	1 049,85	13 238,71	912,24	—	4 640,64	1 159,01	5 251,64	1 097,33	499,26	188,21	5 235,55	4 377,94	1 825,06	—	9,86
Владимирская область	118,94	634,48	31 707,87	10 153,65	2 337,62	—	2 941,21	203,00	130,12	472,28	1 201,76	338,45	6 471,77	4 354,36	5 343,13	8 135,17	8 149,00
Воронежская область	2 324,85	16 073,62	1 308,43	7 911,43	1 098,67	99 446,10	15 324,91	2 163,61	5 017,64	1 420,30	1 453,18	1 259,94	19 087,90	6 725,99	16 560,51	330,87	11 320,20
Ивановская область	—	—	299,08	293,64	81,58	—	1 006,49	534,21	232,50	480,25	201,44	123,42	445,20	3 430,21	192,40	—	515,78
Калужская область	14,49	1 554,07	5 807,02	13 136,57	1 883,70	—	10 331,73	78,60	165,11	346,39	3 560,96	687,98	6 690,55	2 260,56	4 830,19	113,43	3 467,46
Костромская область	39,43	293,51	1 274,09	2 114,39	40,45	—	1 416,65	234,70	498,65	111,35	—	82,92	—	2 234,15	173,82	—	412,10
Курская область	364,56	19 923,29	1 353,87	25 916,04	333,17	39 310,06	—	590,84	800,00	—	423,79	176,57	8 964,76	4 838,27	2 804,10	872,79	4 077,91
Липецкая область	102,89	11 155,67	1 003,90	1 798,17	170,49	47 686,79	13 268,55	295,98	41,84	680,72	3 907,76	2 264,46	17 403,71	5 266,37	126,43	—	—
Московская область	1 441,45	2 242,49	22 257,05	26 063,60	4 296,36	15,84	11 217,16	571,80	11 642,49	2 785,39	2 147,09	3 769,53	26 039,43	34 892,02	7 968,21	26 253,40	28 277,61
Орловская область	78,50	5 968,02	330,13	1 828,82	666,84	—	1 094,03	—	994,52	65,81	194,45	36,31	11 486,17	2 768,86	191,96	—	183,88
Рязанская область	1 556,30	33,50	226,95	581,42	1 273,74	39,00	8 928,01	311,99	236,88	463,73	1 181,87	225,31	41 690,00	3 257,56	245,96	4 412,62	7 557,51
Смоленская область	19,64	5 408,72	5 010,88	2 012,41	1 434,30	—	274,11	29,63	160,92	18,00	88,39	26,78	242,51	3 470,36	483,33	—	55,46
Тамбовская область	—	10 921,70	323,48	11 803,30	17,86	13 560,10	796,60	68,29	815,40	59,71	250,66	—	38 353,43	2 828,30	1 644,11	3,66	1 127,21
Тверская область	—	11 490,03	2 491,55	6 340,37	505,49	—	2 213,19	126,48	7,34	960,33	1 661,48	618,28	—	6 610,81	2 362,57	—	617,34
Тульская область	1 391,24	363,04	396,01	4 754,68	573,18	10 014,69	2 786,93	226,32	1 531,06	1 183,67	716,63	385,01	22 563,38	3 725,30	3 236,70	2 564,84	666,63
Ярославская область	77,04	—	614,87	938,56	213,19	—	3 570,95	80,45	1 057,79	455,74	726,35	284,80	—	3 645,96	459,00	—	—
Город Москва столица Российской Федерации город федерального значения	—	—	24 947,06	8 742,43	3 213,35	—	—	—	1 324,30	—	—	—	23 528,43	26 424,78	2 561,79	3 053,17	13 879,09
Северо-Западный федеральный округ	495,93	23 604,04	19 106,49	26 958,60	74 540,69	54 333,77	39 806,76	1 602,67	1 449,57	3 471,85	9 616,13	5 687,15	43 270,68	39 517,76	12 234,55	254,06	8 936,98
Республика Карелия	20,07	—	8,84	115,08	5 273,60	—	1 908,91	32,66	5,01	212,86	462,11	322,52	—	1 242,39	66,13	—	3,47
Республика Коми	57,04	632,94	270,08	1 815,34	44,00	—	1 438,19	74,21	7,10	109,19	214,37	75,82	—	1 978,93	78,14	73,50	—
Архангельская область	9,48	—	716,57	363,37	3 661,54	—	2 668,02	127,85	9,19	279,58	395,23	206,78	—	3 294,66	86,88	8,17	17,45
Архангельская область — Ненецкий автономный округ (Архангельская область)	—	—	—	39,58	—	—	67,51	6,70	—	15,61	—	7,95	—	154,82	2,57	—	—
Архангельская область (кроме Ненецкого автономного округа)	—	—	—	323,79	—	—	2 600,51	121,15	—	263,97	—	198,83	—	3 139,84	84,31	—	—
Вологодская область	128,13	392,93	893,21	535,11	195,95	—	10 146,30	793,61	242,79	963,16	1 580,97	1 216,82	—	4 357,66	3 215,63	—	743,34
Калининградская область	160,13	2 974,32	5 246,72	7 948,72	15 895,87	53 599,87	3 482,47	204,40	390,38	494,02	1 020,54	879,40	1 695,90	3 485,32	61,45	—	2 243,13
Ленинградская область	59,97	5 332,63	1 740,69	4 577,26	3 173,41	180,53	4 501,14	4,39	87,62	210,05	480,03	922,85	—	2 209,89	2 477,21	—	565,48
Мурманская область	16,95	—	397,16	197,89	41 179,49	—	348,68	—	7,20	82,57	347,72	66,27	—	1 576,23	1,86	—	—
Новгородская область	—	134,27	617,66	2 810,89	736,20	—	1 149,29	12,29	5,90	148,15	289,45	150,77	—	1 432,29	10,65	—	1 537,82
Псковская область	—	14 116,81	5 432,20	5 202,78	1 121,88	—	716,38	339,37	617,92	147,55	192,61	204,15	—	2 176,35	23,38	26,65	12,08
Город Санкт-Петербург город федерального значения	—	—	3 783,37	3 392,17	3 258,76	—	13 447,37	—	76,46	824,73	4 633,10	1 641,77	39 887,15	17 764,05	6 213,22	20,70	3 813,50
Южный федеральный округ	3 250,17	14 189,71	8 741,97	17 395,73	10 890,52	226 915,80	44 248,76	3 388,25	7 379,12	4 084,46	9 370,93	4 607,36	67 095,69	46 287,51	10 870,96	5 861,02	11 192,36
Республика Адыгея (Адыгея)	—	—	—	45,99	4,80	—	982,70	483,56	1 606,13	—	—	—	243,50	431,54	—	—	402,97
Республика Калмыкия	—	—	92,62	20,64	101,34	—	—	—	—	—	—	—	—	276,28	—	15,89	—
Республика Крым	5,60	720,94	854,94	2 596,04	778,76	—	1 924,06	408,43	247,25	442,34	823,68	561,50	10 990,98	5 643,09	130,13	154,18	42,59
Краснодарский край	1 463,55	10 737,47	3 552,83	6 546,82	1 688,05	103 581,82	35 267,07	1 138,28	1 477,44	2 013,44	6 276,79	3 137,79	31 714,80	18 383,09	6 483,45	4 401,38	3 564,88
Астраханская область	—	—	76,42	141,33	5 833,33	—	12,47	—	13,75	4,17	—	—	—	2 026,75	117,83	25,22	—
Волгоградская область	15,23	131,17	1 382,82	3 347,93	255,04	38 023,12	2 873,76	398,65	2 226,10	—	346,65	453,11	12 722,09	5 714,86	303,76	808,28	—
Ростовская область	1 672,70	1 225,93	2 724,44	4 632,98	1 555,47	82 817,68	3 188,69	919,26	1 805,42	1 146,19	1 557,00	310,25	10 636,27	11 683,87	2 268,14	428,58	6 567,41
Город федерального значения Севастополь	—	—	57,91	64,00	673,74	—	—	—	3,03	—	—	—	—	2 128,03	15,59	—	1,43
Северо-Кавказский федеральный округ	331,90	553,44	1 887,21	23 559,27	805,72	7 110,85	12 390,48	990,57	670,60	832,52	4 263,13	2 713,19	31 039,87	26 498,17	1 781,97	4 368,40	1 556,31
Республика Дагестан	106,81	—	148,73	68,09	490,61	—	338,61	40,61	147,86	78,06	249,60	44,79	1 749,00	10 599,69	534,12	10,00	200,00
Республика Ингушетия	—	—	6,07	—	—	—	—	—	—	—	—	—	—	579,90	—	—	—
Кабардино-Балкарская Республика	—	—	51,46	19,85	—	—	2 578,19	33,11	148,61	171,28	1 161,30	389,67	146,10	2 116,42	23,45	—	1 110,80
Карачаево-Черкесская Республика	—	—	60,10	—	—	—	511,30	20,60	—	—	—	—	—	404,49	51,01	—	—
Республика Северная Осетия-Алания	—	—	490,49	119,26	—	—	181,78	—	27,18	33,83	100,71	79,02	—	304,51	—	—	—
Чеченская Республика	—	—	94,17	15,40	—	—	—	—	—	—	—	—	1 100,80	4 710,05	—	—	—
Ставропольский край	191,44	553,44	1 036,19	23 326,67	309,03	—	8 780,60	883,97	332,75	545,33	2 346,32	1 416,99	27 993,97	7 783,12	1 166,41	4 206,50	243,89
Приволжский федеральный округ	5 113,67	45 979,46	47 038,55	75 577,62	3 285,52	182 908,88	149 616,81	9 656,13	13 778,86	9 240,69	21 313,75	12 953,62	146 558,35	86 206,12	29 807,75	19 972,52	26 170,23
Республика Башкортостан	596,66	3 604,63	2 335,67	7 555,52	202,61	29 947,80	14 041,47	398,31	1 344,48	524,37	2 165,88	1 016,66	5 231,17	8 818,66	797,02	392,33	2,66
Республика Марий Эл	634,90	5 193,20	2 355,17	11 365,10	171,41	—	2 844,06	237,81	382,59	155,00	557,20	145,37	191,06	2 595,57	563,96	474,41	463,10
Республика Мордовия	55,40	12 984,68	12 395,80	6 466,97	50,00	7 585,41	7 460,31	510,22	1 861,09	731,99	676,67	1 367,97	846,34	1 455,67	48,87	1 796,45	—
Республика Татарстан (Татарстан)	793,70	6 323,12	2 421,08	10 004,94	207,75	41 312,48	30 415,04	2 514,27	2 865,41	1 594,90	4 077,51	3 398,03	17 296,67	11 566,47	2 810,31	548,51	2 780,18
Удмуртская Республика	547,49	2 559,24	419,44	6 491,73	41,03	382,20	17 016,72	1 164,62	2 800,38	1 462,73	1 950,76	914,01	5 952,05	4 202,56	218,62	12,39	390,19
Чувашская Республика - Чувашия	194,69	418,80	833,75	563,53	122,81	1 072,04	6 291,48	253,74	83,67	534,09	1 339,87	403,24	12 450,56	4 958,29	3 524,30	883,22	1 430,45
Пермский край	234,48	998,09	2 685,10	4 084,14	237,90	—	9 958,41	1 777,03	1 653,62	540,33	1 808,54	1 307,68	11 935,15	10 903,89	324,81	—	1 172,67
Кировская область	468,43	2 840,36	936,64	1 653,94	278,71	631,73	8 819,45	460,44	538,25	590,18	1 218,60	786,52	3 129,18	8 507,95	9 049,54	353,39	73,04
Нижегородская область	142,29	863,99	4 121,04	4 734,01	414,15	297,39	20 311,98	636,16	866,77	1 383,42	2 060,93	1 139,68	6 423,89	11 787,15	2 191,45	72,52	757,52
Оренбургская область	940,78	2 522,90	2 373,99	840,20	186,96	21 435,68	7 162,32	362,89	98,66	95,77	541,43	227,76	17 787,99	3 846,89	218,43	1 821,26	18,35
Пензенская область	282,46	5 177,25	3 735,96	14 738,27	147,89	6 073,76	2 935,49	144,22	243,23	545,19	866,07	229,02	533,93	4 144,07	3 315,94	—	8 309,63
Самарская область	99,90	981,06	2 795,30	1 668,81	648,16	25 060,74	7 021,20	185,78	26,78	160,89	2 452,65	1 181,10	29 020,33	5 808,28	4 230,54	824,98	4 234,35
Саратовская область	117,01	1 456,37	7 850,69	5 095,45	137,85	41 398,35	12 489,58	784,12	213,91	359,19	970,06	497,24	28 373,15	5 587,09	1 285,25	11 445,35	701,81
Ульяновская область	5,48	55,76	1 778,93	315,01	438,28	7 382,71	2 849,30	226,51	800,02	562,64	627,59	339,35	7 386,90	2 023,59	1 228,70	—	5 836,28
Уральский федеральный округ	720,72	15 199,02	10 338,45	22 482,43	2 445,81	5 057,05	40 723,87	1 239,50	1 318,62	3 099,99	6 449,94	4 554,69	71 910,21	37 118,15	10 027,89	21 874,46	5 870,43
Курганская область	40,71	586,28	1 097,32	630,76	405,92	—	4 453,33	195,10	8,07	229,33	848,50	827,51	20 039,44	3 411,92	1 988,82	—	—
Свердловская область	273,63	5 716,19	1 651,25	5 466,70	446,21	—	17 071,44	497,80	1 143,17	1 312,21	2 404,12	1 602,41	2 051,94	10 554,04	1 771,48	—	4 613,82
Тюменская область	259,96	2 637,56	1 786,29	6 319,27	1 153,00	1 143,66	10 470,78	136,14	96,47	1 041,86	1 689,96	1 086,51	6 455,68	14 378,67	626,69	419,04	547,55
Тюменская область — Ханты-Мансийский автономный округ - Югра (Тюменская область)	17,09	43,00	901,35	499,94	555,23	—	283,05	4,59	0,22	53,55	37,18	28,71	—	5 706,71	—	—	1,23
Тюменская область — Ямало-Ненецкий автономный округ (Тюменская область)	2,67	—	9,50	94,86	532,85	—	65,49	2,80	0,30	7,65	13,52	3,06	—	1 910,07	—	—	—
Тюменская область (кроме Ханты-Мансийского автономного округа-Югры и Ямало-Ненецкого автономного округа)	240,20	2 594,56	875,45	5 724,47	64,92	—	10 122,23	128,75	95,95	980,66	1 639,26	1 054,74	6 455,68	6 761,90	581,90	402,47	546,32
Челябинская область	146,41	6 258,99	5 803,59	10 065,70	440,69	1 404,80	8 728,32	410,47	70,90	516,59	1 507,36	1 038,26	43 363,15	8 773,52	5 640,90	21 076,80	—
Сибирский федеральный округ	3 067,38	23 333,02	18 465,20	32 234,76	4 036,00	53 902,70	74 393,36	4 503,26	7 767,17	3 496,22	7 853,93	6 536,23	161 070,25	46 213,23	22 358,21	15 171,46	6 148,49
Республика Алтай	—	—	13,20	1,15	0,80	—	249,12	18,98	75,18	13,23	26,16	34,91	—	661,02	1,24	30,47	4,61
Республика Тыва	—	—	8,08	36,58	3,93	—	170,83	0,60	0,60	17,15	29,20	10,66	—	2 430,11	39,80	8,91	—
Республика Хакасия	—	27,37	751,81	973,35	172,71	—	3 375,45	56,59	251,76	41,06	156,87	170,79	—	1 426,99	473,91	—	—
Алтайский край	1 001,34	1 075,22	1 138,37	5 695,19	979,83	34 827,28	9 939,61	1 569,82	5 794,63	1 266,46	2 139,71	1 628,78	71 996,00	5 876,38	1 096,22	9 158,43	422,18
Красноярский край	525,52	4 539,68	3 363,52	4 766,28	711,14	529,50	14 410,30	421,87	127,39	386,66	949,58	925,88	15 278,39	7 061,86	4 507,02	55,44	248,00
Иркутская область	81,39	1 527,33	2 371,17	2 089,32	114,86	4 728,15	6 939,58	178,79	12,29	503,47	1 042,95	510,65	4 727,36	4 509,14	522,10	—	418,30
Кемеровская область - Кузбасс	30,00	4 772,34	1 427,28	3 659,40	168,70	—	14 227,85	134,94	22,97	145,18	990,98	694,72	21 655,85	6 718,17	8 015,71	1 404,44	1 889,82
Новосибирская область	892,99	3 693,60	4 718,40	6 474,81	1 087,42	1 143,86	7 545,56	938,30	427,57	391,76	820,52	1 034,01	18 222,22	11 220,42	3 429,79	1 888,53	801,72
Омская область	402,67	3 737,78	3 289,84	5 885,71	388,08	9 508,80	11 716,46	1 110,03	1 017,31	327,64	994,15	848,94	19 697,35	4 915,32	3 368,87	2 134,60	2 196,77
Томская область	59,84	3 959,69	1 383,53	2 652,97	408,53	3 007,76	5 818,60	73,34	37,48	403,61	703,81	676,88	—	1 393,82	903,55	—	99,54
Дальневосточный федеральный округ	102,28	7 150,89	8 388,60	6 372,48	151 753,70	9 531,51	13 287,70	286,32	89,12	1 219,67	3 081,41	1 567,51	2 390,24	21 985,30	1 731,88	1 782,69	452,99
Республика Бурятия	14,32	—	887,59	872,50	231,20	—	638,64	16,54	0,93	38,79	65,70	85,41	650,86	2 919,94	169,23	448,14	17,35
Республика Саха (Якутия)	—	—	718,87	375,62	48,65	—	281,83	101,19	7,61	59,32	190,80	91,03	—	2 222,07	52,59	62,91	—
Забайкальский край	15,23	—	892,51	298,18	112,56	—	116,60	4,31	—	40,35	45,51	34,45	905,74	1 810,57	68,50	142,80	—
Камчатский край	—	419,33	272,73	643,39	59 402,42	—	473,43	6,14	5,35	78,84	45,29	56,01	—	1 314,39	34,92	60,18	4,35
Приморский край	—	3 937,48	4 184,80	1 531,67	25 689,14	751,30	2 152,99	4,43	32,53	237,88	789,33	410,92	—	4 071,40	395,48	634,80	220,19
Хабаровский край	—	—	508,97	833,19	25 795,97	—	708,94	35,13	1,32	183,80	567,51	232,59	—	2 970,99	89,26	211,45	12,26
Амурская область	—	—	386,02	1 555,84	61,37	8 773,90	7 405,90	97,60	—	422,50	949,90	489,50	562,65	4 131,69	455,20	167,12	174,98
Магаданская область	7,86	7,13	81,80	25,13	4 924,53	—	107,00	0,78	2,96	34,82	87,69	26,74	—	513,43	19,00	—	—
Сахалинская область	48,63	425,80	166,15	116,75	35 445,31	—	1 395,12	20,02	27,61	116,64	324,56	134,46	—	1 442,79	52,52	41,68	10,57
Еврейская автономная область	—	—	—	109,75	30,42	—	7,26	0,18	—	0,41	—	0,42	—	410,44	393,20	—	—
Чукотский автономный округ	—	—	—	10,47	12,11	—	—	—	—	6,32	—	5,98	—	177,60	1,99	—	—

Как читать эту таблицу

Различия между строками определяются территориальным охватом, где верхние позиции занимают общероссийские показатели, а следом идут федеральные округа и субъекты федерации. Сравнение полезно для оценки вклада конкретных областей в общее производство пищевой продукции. Ряды позволяют сопоставить выпуск одних и тех же категорий товаров в разных частях страны, от Белгородской области до федеральных округов, и увидеть, какие регионы лидируют в переработке сырья или производстве кондитерских изделий.

Что видно в этих числах

Заполнено 425 из 425 возможных значений (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.

Такие ряды нужны, когда надо понять, растёт ли отрасль-заказчик, и заранее увидеть спад до того, как он дойдёт до вашей выручки.

Тот же показатель в других разрезах (3)

Ещё в разделе «Промышленное производство»

Период и применение

Выпуск продукции за май 2023 года представлен в данном срезе, который Росстат подготовил для мониторинга промышленного сектора. Информация пригодится специалистам пищевой отрасли, аналитикам региональных рынков и всем, кто изучает структуру производства продуктов питания в стране. Данные фиксируют ситуацию на конкретный месяц и не содержат временных рядов, что упрощает быстрый анализ текущих показателей по всем субъектам Российской Федерации в единой таблице.

Как это считают

Что отмечено в самом источнике: 2 Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям. Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об офиц….

2 Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике (ДНР), Луганской Народной Республике (ЛНР), Запорожской и Херсонской областям.

Знак "..." означает, что данные не публикуются в целях обеспечения конфиденциальности первичных статистических данных, полученных от организаций, в соответствии с Федеральным законом от 29 ноября 2007 No 282-ФЗ "Об официальном статистическом учете и системе государственной статистики в Российской Федерации" (ст. 4, п.5; ст. 9, п.1).

Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.

Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter