Catering turnover per capita by constituent entities of the Russian Federation
Per capita turnover of public catering is the total amount of money residents of a region spent in cafes, canteens and bars over a year, divided by the population. The table provides data for all Russian regions from 2010 to 2024, including national totals and federal districts, allowing regional comparisons and tracking changes over fifteen years. The indicator is measured in roubles per person, with annual values updated yearly
Chart of per capita turnover of public catering in Russian regions from 2010 to 2024, roubles
- including: Nenets Autonomous Okrug
- Arkhangelsk Region
- Republic of Karelia
- Moscow Region
- Tula Region
- Tver Region
- Bryansk Region
- Kostroma Region
- Belgorod Region
- Oryol Region
See also
- Retail trade turnover per capita by year long time series by year
- Оборот розничной торговли в России по годам: 2000-2025 indicator breakdown
- Сколько в России ресторанов, кафе и баров: 2011-2025 indicator breakdown
Set in numbers
Rosstat data for 2010–2024. Series: 97, periods: 15. Table rows: Russian Federation; Central Federal District; Belgorod Region; Bryansk Region; Vladimir Region and others
including: Nenets Autonomous Okrug: indicator increased from 13 662 to 76 553 over 2010–2024 — by a factor of 5.6. Highest value — 76 553 (2024), lowest — 13 662 (2010). This is an average annual growth of 13.1%. Up to 2017 the change was +121.9%, after — +152.5%. Of the 25 largest series, 25 increased, 0 decreased
All table numbers are series: 97
| Series | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Российская Федерация | 5 469,90 | 6 317,90 | 7 111,40 | 7 868,50 | 8 423,50 | 8 901,10 | 9 151,00 | 9 713,60 | 11 387,00 | 12 340,00 | 9 799,00 | 13 119,00 | 16 019,00 | 19 606,00 | 24 170,00 |
| Центральный федеральный округ | 5 843,00 | 6 618,00 | 7 341,00 | 8 232,00 | 8 835,00 | 9 216,00 | 9 142,00 | 9 732,00 | 14 437,00 | 15 743,00 | 11 993,00 | 16 578,00 | 19 298,00 | 23 933,00 | 30 090,00 |
| Белгородская область | 2 507,00 | 2 728,00 | 3 331,00 | 3 863,00 | 4 058,00 | 4 391,00 | 4 684,00 | 5 084,00 | 5 431,00 | 5 824,00 | 6 189,00 | 7 685,00 | 9 158,00 | 11 002,00 | 12 784,00 |
| Брянская область | 4 397,00 | 5 674,00 | 6 509,00 | 7 146,00 | 7 807,00 | 8 590,00 | 8 756,00 | 9 342,00 | 10 078,00 | 10 741,00 | 7 498,00 | 9 931,00 | 11 024,00 | 12 248,00 | 13 609,00 |
| Владимирская область | 3 366,00 | 4 049,00 | 4 632,00 | 5 146,00 | 5 854,00 | 6 771,00 | 7 034,00 | 7 548,00 | 7 826,00 | 8 414,00 | 6 870,00 | 9 138,00 | 10 087,00 | 12 404,00 | 15 207,00 |
| Воронежская область | 2 176,00 | 2 464,00 | 2 996,00 | 3 643,00 | 4 100,00 | 5 183,00 | 5 666,00 | 6 372,00 | 6 982,00 | 7 733,00 | 6 623,00 | 8 713,00 | 10 285,00 | 13 116,00 | 15 810,00 |
| Ивановская область | 2 430,00 | 3 172,00 | 3 921,00 | 4 754,00 | 5 276,00 | 5 101,00 | 5 328,00 | 5 884,00 | 6 653,00 | 7 448,00 | 7 226,00 | 8 133,00 | 8 479,00 | 9 250,00 | 10 278,00 |
| Калужская область | 2 974,00 | 3 461,00 | 3 742,00 | 4 160,00 | 4 652,00 | 6 464,00 | 6 885,00 | 7 853,00 | 8 379,00 | 10 260,00 | 8 980,00 | 11 382,00 | 12 589,00 | 15 227,00 | 20 445,00 |
| Костромская область | 3 321,00 | 4 050,00 | 4 384,00 | 5 064,00 | 5 376,00 | 5 960,00 | 6 519,00 | 6 755,00 | 7 277,00 | 7 932,00 | 6 231,00 | 8 097,00 | 9 599,00 | 11 029,00 | 13 441,00 |
| Курская область | 2 605,00 | 2 991,00 | 3 445,00 | 3 964,00 | 4 274,00 | 4 821,00 | 5 163,00 | 5 500,00 | 5 687,00 | 6 149,00 | 5 647,00 | 6 613,00 | 7 237,00 | 8 214,00 | 9 533,00 |
| Липецкая область | 2 996,00 | 3 575,00 | 3 941,00 | 4 513,00 | 4 968,00 | 5 495,00 | 5 625,00 | 5 905,00 | 6 297,00 | 6 897,00 | 5 802,00 | 7 723,00 | 8 703,00 | 10 063,00 | 13 300,00 |
| Московская область | 6 221,00 | 6 921,00 | 8 157,00 | 8 896,00 | 9 754,00 | 10 161,00 | 11 094,00 | 12 543,00 | 13 892,00 | 15 793,00 | 12 096,00 | 15 790,00 | 17 002,00 | 21 111,00 | 25 226,00 |
| Орловская область | 2 980,00 | 3 762,00 | 3 974,00 | 4 670,00 | 4 919,00 | 5 312,00 | 5 052,00 | 5 255,00 | 5 505,00 | 5 931,00 | 4 933,00 | 6 186,00 | 6 981,00 | 8 390,00 | 9 994,00 |
| Рязанская область | 2 706,00 | 3 227,00 | 3 771,00 | 4 242,00 | 4 743,00 | 5 218,00 | 4 875,00 | 5 393,00 | 5 726,00 | 6 222,00 | 6 300,00 | 8 957,00 | 9 771,00 | 11 253,00 | 13 446,00 |
| Смоленская область | 3 686,00 | 4 515,00 | 5 174,00 | 5 989,00 | 6 642,00 | 6 918,00 | 6 823,00 | 6 970,00 | 7 481,00 | 7 909,00 | 6 254,00 | 7 939,00 | 8 814,00 | 10 689,00 | 12 525,00 |
| Тамбовская область | 1 988,00 | 2 455,00 | 2 813,00 | 3 277,00 | 3 900,00 | 4 374,00 | 4 617,00 | 5 052,00 | 5 668,00 | 6 217,00 | 5 709,00 | 6 758,00 | 8 663,00 | 10 151,00 | 12 846,00 |
| Тверская область | 3 747,00 | 4 191,00 | 4 614,00 | 5 111,00 | 5 625,00 | 6 123,00 | 6 030,00 | 6 460,00 | 6 816,00 | 7 329,00 | 6 384,00 | 8 592,00 | 11 041,00 | 12 459,00 | 14 185,00 |
| Тульская область | 2 622,00 | 2 730,00 | 2 771,00 | 2 863,00 | 3 207,00 | 4 154,00 | 4 874,00 | 5 280,00 | 5 547,00 | 5 906,00 | 5 340,00 | 6 715,00 | 8 396,00 | 13 549,00 | 16 524,00 |
| Ярославская область | 4 856,00 | 5 183,00 | 5 831,00 | 6 361,00 | 6 854,00 | 6 600,00 | 7 270,00 | 7 628,00 | 8 506,00 | 10 680,00 | 9 797,00 | 12 312,00 | 14 382,00 | 15 642,00 | 17 671,00 |
| г.Москва | 10 471,00 | 11 649,00 | 12 367,00 | 13 820,00 | 14 379,00 | 14 272,00 | 12 946,00 | 13 093,00 | 26 232,00 | 27 819,00 | 19 777,00 | 28 797,00 | 34 323,00 | 42 808,00 | 55 333,00 |
| Северо-Западный федеральный округ | 6 373,00 | 7 174,00 | 7 962,00 | 8 134,00 | 8 599,00 | 9 585,00 | 10 677,00 | 11 321,00 | 12 214,00 | 13 704,00 | 11 071,00 | 17 379,00 | 21 459,00 | 26 701,00 | 35 391,00 |
| Республика Карелия | 3 207,00 | 3 842,00 | 4 500,00 | 5 002,00 | 5 890,00 | 6 830,00 | 7 702,00 | 8 263,00 | 8 785,00 | 9 881,00 | 10 533,00 | 12 484,00 | 16 182,00 | 23 222,00 | 28 114,00 |
| Республика Коми | 5 610,00 | 7 061,00 | 7 839,00 | 8 698,00 | 9 342,00 | 9 620,00 | 9 641,00 | 10 117,00 | 12 179,00 | 12 093,00 | 12 491,00 | 16 415,00 | 19 078,00 | 20 135,00 | 23 125,00 |
| Архангельская область | 4 717,00 | 5 907,00 | 7 057,00 | 7 943,00 | 9 258,00 | 10 582,00 | 11 625,00 | 13 131,00 | 14 289,00 | 15 280,00 | 13 019,00 | 17 149,00 | 19 918,00 | 22 986,00 | 30 383,00 |
| в том числе: Ненецкий авт.округ | 13 662,00 | 17 272,00 | 19 674,00 | 26 559,00 | 30 328,00 | 31 312,00 | 23 240,00 | 30 321,00 | 32 169,00 | 31 859,00 | 30 498,00 | 40 165,00 | 47 277,00 | 50 933,00 | 76 553,00 |
| Архангельская область без авт.округа | — | — | 6 595,00 | 7 248,00 | 8 458,00 | 9 779,00 | 11 167,00 | 12 446,00 | 13 569,00 | 14 604,00 | 12 295,00 | 16 180,00 | 18 749,00 | 21 769,00 | 28 342,00 |
| Вологодская область | 3 073,00 | 3 488,00 | 3 832,00 | 4 219,00 | 4 711,00 | 5 478,00 | 5 669,00 | 6 121,00 | 6 905,00 | 7 819,00 | 6 809,00 | 8 746,00 | 11 244,00 | 12 365,00 | 15 714,00 |
| Калининградская область | 4 473,00 | 5 054,00 | 5 403,00 | 6 395,00 | 8 826,00 | 9 951,00 | 10 474,00 | 11 793,00 | 13 037,00 | 14 148,00 | 11 124,00 | 16 799,00 | 21 828,00 | 25 199,00 | 28 602,00 |
| Ленинградская область | 4 898,00 | 5 481,00 | 6 112,00 | 6 186,00 | 6 396,00 | 6 939,00 | 8 099,00 | 8 328,00 | 8 870,00 | 9 755,00 | 7 381,00 | 9 572,00 | 10 310,00 | 12 530,00 | 16 684,00 |
| Мурманская область | 7 431,00 | 8 355,00 | 9 525,00 | 10 842,00 | 12 007,00 | 18 257,00 | 18 519,00 | 19 122,00 | 19 896,00 | 20 754,00 | 20 998,00 | 35 256,00 | 42 529,00 | 44 326,00 | 50 598,00 |
| Новгородская область | 5 027,00 | 5 629,00 | 6 071,00 | 6 647,00 | 7 282,00 | 8 031,00 | 7 937,00 | 7 918,00 | 8 180,00 | 8 583,00 | 7 906,00 | 8 898,00 | 9 839,00 | 11 256,00 | 13 039,00 |
| Псковская область | 3 650,00 | 4 093,00 | 5 177,00 | 5 927,00 | 6 035,00 | 6 515,00 | 7 498,00 | 7 685,00 | 8 433,00 | 9 667,00 | 9 350,00 | 10 929,00 | 12 896,00 | 15 650,00 | 19 002,00 |
| г Санкт-Петербург | 9 437,00 | 10 259,00 | 11 109,00 | 10 434,00 | 10 237,00 | 10 780,00 | 12 612,00 | 13 285,00 | 14 165,00 | 16 638,00 | 12 039,00 | 22 100,00 | 28 171,00 | 37 502,00 | 52 662,00 |
| Южный федеральный округ | 4 980,00 | 5 726,00 | 6 545,00 | 7 041,00 | 8 068,00 | 8 572,00 | 8 570,00 | 9 114,00 | 9 667,00 | 10 372,00 | 9 364,00 | 11 140,00 | 13 802,00 | 17 359,00 | 19 078,00 |
| Республика Адыгея | 2 572,00 | 2 902,00 | 3 119,00 | 3 548,00 | 4 272,00 | 4 777,00 | 4 733,00 | 6 547,00 | 6 790,00 | 8 083,00 | 5 894,00 | 7 730,00 | 7 921,00 | 9 793,00 | 11 297,00 |
| Республика Калмыкия | 1 473,00 | 1 553,00 | 1 679,00 | 1 901,00 | 1 790,00 | 1 789,00 | 1 833,00 | 2 065,00 | 2 196,00 | 2 498,00 | 2 011,00 | 3 145,00 | 4 470,00 | 4 698,00 | 5 440,00 |
| Республика Крым | — | — | — | — | 2 660,00 | 3 183,00 | 5 102,00 | 5 373,00 | 6 208,00 | 7 122,00 | 7 158,00 | 10 244,00 | 12 014,00 | 14 562,00 | 14 110,00 |
| Краснодарский край | 6 794,00 | 7 966,00 | 9 052,00 | 9 574,00 | 11 160,00 | 11 839,00 | 12 517,00 | 12 894,00 | 13 396,00 | 14 077,00 | 12 988,00 | 15 163,00 | 18 483,00 | 21 538,00 | 26 092,00 |
| Астраханская область | 4 267,00 | 5 323,00 | 6 212,00 | 6 637,00 | 7 677,00 | 8 090,00 | 8 283,00 | 8 979,00 | 9 643,00 | 10 350,00 | 8 516,00 | 9 556,00 | 11 347,00 | 13 075,00 | 14 633,00 |
| Волгоградская область | 2 708,00 | 2 772,00 | 3 026,00 | 3 312,00 | 3 552,00 | 3 954,00 | 4 304,00 | 4 846,00 | 5 379,00 | 5 992,00 | 5 304,00 | 6 388,00 | 7 689,00 | 10 582,00 | 14 400,00 |
| Ростовская область | 4 804,00 | 5 437,00 | 6 317,00 | 6 901,00 | 7 738,00 | 8 075,00 | 8 135,00 | 8 805,00 | 9 356,00 | 9 968,00 | 8 673,00 | 9 697,00 | 12 327,00 | 17 692,00 | 17 572,00 |
| г.Севастополь | — | — | — | — | 4 524,00 | 8 321,00 | 11 294,00 | 11 801,00 | 11 677,00 | 12 247,00 | 11 056,00 | 14 121,00 | 23 307,00 | 30 770,00 | 15 401,00 |
| Северо -Кавказский федеральный округ | 5 616,00 | 7 284,00 | 9 491,00 | 10 734,00 | 11 912,00 | 13 127,00 | 13 470,00 | 14 500,00 | 13 844,00 | 14 344,00 | 10 496,00 | 13 394,00 | 16 063,00 | 19 020,00 | 23 294,00 |
| Республика Дагестан | 10 099,00 | 14 015,00 | 18 862,00 | 21 168,00 | 22 922,00 | 25 289,00 | 26 064,00 | 28 089,00 | 24 815,00 | 25 542,00 | 17 391,00 | 22 929,00 | 30 054,00 | 33 468,00 | 38 612,00 |
| Республика Ингушетия | 225,00 | 242,00 | 307,00 | 302,00 | 303,00 | 730,00 | 752,00 | 756,00 | 952,00 | 913,00 | 924,00 | 1 030,00 | 1 662,00 | 2 003,00 | 2 296,00 |
| Кабардино-Балкарская Республика | 2 203,00 | 2 655,00 | 2 803,00 | 2 954,00 | 3 829,00 | 4 527,00 | 4 890,00 | 5 359,00 | 6 112,00 | 6 117,00 | 5 489,00 | 6 968,00 | 8 562,00 | 12 126,00 | 17 440,00 |
| Карачаево-Черкесская Республика | 1 341,00 | 1 432,00 | 1 590,00 | 1 418,00 | 1 748,00 | 1 718,00 | 1 788,00 | 1 892,00 | 1 976,00 | 2 107,00 | 1 979,00 | 2 871,00 | 3 045,00 | 3 756,00 | 5 323,00 |
| Республика Северная Осетия Алания | 2 102,00 | 2 998,00 | 3 700,00 | 4 256,00 | 4 723,00 | 4 772,00 | 6 368,00 | 6 652,00 | 6 928,00 | 6 799,00 | 5 541,00 | 7 767,00 | 8 776,00 | 10 952,00 | 14 057,00 |
| Чеченская Республика | 2 410,00 | 2 534,00 | 2 892,00 | 4 991,00 | 7 764,00 | 8 810,00 | 7 494,00 | 8 256,00 | 8 914,00 | 9 493,00 | 8 481,00 | 9 906,00 | 10 590,00 | 11 695,00 | 13 051,00 |
| Ставропольский край | 5 897,00 | 7 005,00 | 9 022,00 | 9 700,00 | 10 102,00 | 10 941,00 | 11 392,00 | 12 142,00 | 12 688,00 | 13 335,00 | 9 802,00 | 11 968,00 | 12 221,00 | 16 438,00 | 22 411,00 |
| Приволжский федеральный округ | 4 966,00 | 5 813,00 | 6 323,00 | 7 001,00 | 7 315,00 | 7 376,00 | 7 308,00 | 7 692,00 | 8 212,00 | 8 747,00 | 6 828,00 | 8 491,00 | 10 446,00 | 12 915,00 | 15 850,00 |
| Республика Башкортостан | 5 222,00 | 6 417,00 | 6 812,00 | 7 079,00 | 7 594,00 | 7 330,00 | 6 767,00 | 6 975,00 | 7 228,00 | 7 478,00 | 5 782,00 | 6 663,00 | 7 946,00 | 10 354,00 | 14 134,00 |
| Республика Марий Эл | 3 644,00 | 4 512,00 | 4 929,00 | 5 473,00 | 5 889,00 | 6 151,00 | 6 582,00 | 6 934,00 | 7 387,00 | 8 365,00 | 6 298,00 | 8 298,00 | 11 178,00 | 12 871,00 | 15 560,00 |
| Республика Мордовия | 2 056,00 | 2 241,00 | 2 577,00 | 3 136,00 | 3 452,00 | 4 286,00 | 4 734,00 | 5 248,00 | 6 211,00 | 6 255,00 | 4 863,00 | 5 614,00 | 7 145,00 | 9 252,00 | 12 941,00 |
| Республика Татарстан | 5 758,00 | 6 397,00 | 6 995,00 | 8 226,00 | 8 808,00 | 9 279,00 | 9 596,00 | 10 109,00 | 11 088,00 | 11 945,00 | 9 365,00 | 11 651,00 | 13 678,00 | 16 813,00 | 19 984,00 |
| Удмуртская Республика | 4 661,00 | 5 846,00 | 6 580,00 | 7 770,00 | 8 768,00 | 8 574,00 | 7 976,00 | 7 932,00 | 8 471,00 | 8 966,00 | 7 337,00 | 9 190,00 | 11 630,00 | 14 704,00 | 18 474,00 |
| Чувашская Республика | 4 293,00 | 5 384,00 | 5 707,00 | 6 388,00 | 6 900,00 | 7 015,00 | 7 293,00 | 7 720,00 | 8 315,00 | 9 007,00 | 7 075,00 | 9 474,00 | 11 452,00 | 13 508,00 | 16 131,00 |
| Пермский край | 7 952,00 | 9 092,00 | 9 216,00 | 9 921,00 | 9 561,00 | 9 091,00 | 8 605,00 | 9 051,00 | 8 764,00 | 9 281,00 | 6 998,00 | 9 411,00 | 12 004,00 | 14 706,00 | 18 460,00 |
| Кировская область | 5 448,00 | 6 170,00 | 6 922,00 | 7 710,00 | 8 510,00 | 9 025,00 | 8 476,00 | 8 790,00 | 9 284,00 | 9 714,00 | 7 900,00 | 9 653,00 | 12 174,00 | 14 926,00 | 18 536,00 |
| Нижегородская область | 4 946,00 | 5 997,00 | 7 117,00 | 7 382,00 | 6 331,00 | 6 631,00 | 6 644,00 | 7 688,00 | 8 565,00 | 9 292,00 | 6 731,00 | 8 553,00 | 10 359,00 | 13 660,00 | 15 915,00 |
| Оренбургская область | 4 647,00 | 5 605,00 | 6 736,00 | 7 486,00 | 8 009,00 | 7 512,00 | 7 545,00 | 7 940,00 | 8 475,00 | 8 941,00 | 6 848,00 | 8 388,00 | 9 975,00 | 10 751,00 | 10 723,00 |
| Пензенская область | 3 732,00 | 4 602,00 | 4 899,00 | 5 437,00 | 6 024,00 | 6 684,00 | 6 966,00 | 7 455,00 | 7 899,00 | 8 271,00 | 6 964,00 | 8 080,00 | 9 101,00 | 10 316,00 | 12 475,00 |
| Самарская область | 5 947,00 | 6 495,00 | 6 660,00 | 7 515,00 | 8 225,00 | 7 765,00 | 7 726,00 | 7 562,00 | 8 251,00 | 8 803,00 | 6 410,00 | 8 033,00 | 11 727,00 | 15 633,00 | 19 235,00 |
| Саратовская область | 3 064,00 | 3 411,00 | 3 592,00 | 4 152,00 | 4 439,00 | 4 897,00 | 5 160,00 | 5 452,00 | 5 887,00 | 6 293,00 | 5 649,00 | 6 681,00 | 7 303,00 | 8 064,00 | 10 518,00 |
| Ульяновская область | 2 015,00 | 2 643,00 | 3 000,00 | 3 525,00 | 4 113,00 | 4 381,00 | 4 254,00 | 4 864,00 | 4 978,00 | 5 469,00 | 4 902,00 | 6 639,00 | 7 869,00 | 9 211,00 | 11 221,00 |
| Уральский федеральный округ | 7 732,00 | 8 821,00 | 9 436,00 | 10 746,00 | 11 676,00 | 12 062,00 | 11 972,00 | 12 178,00 | 12 622,00 | 13 245,00 | 10 972,00 | 13 652,00 | 18 265,00 | 22 055,00 | 26 177,00 |
| Курганская область | 3 506,00 | 3 733,00 | 3 883,00 | 4 222,00 | 4 335,00 | 4 421,00 | 4 294,00 | 4 447,00 | 4 659,00 | 4 939,00 | 3 788,00 | 4 840,00 | 5 907,00 | 7 168,00 | 9 743,00 |
| Свердловская область | 7 469,00 | 9 296,00 | 10 169,00 | 11 302,00 | 12 307,00 | 12 947,00 | 11 960,00 | 11 682,00 | 12 156,00 | 12 727,00 | 9 015,00 | 11 080,00 | 17 349,00 | 23 279,00 | 28 010,00 |
| Тюменская область | 12 436,00 | 13 595,00 | 14 233,00 | 16 559,00 | 18 068,00 | 19 125,00 | 19 881,00 | 20 461,00 | 21 069,00 | 21 734,00 | 18 751,00 | 22 095,00 | 25 316,00 | 28 907,00 | 32 410,00 |
| в том числе: Ханты-Мансийский авт. округ | 12 281,00 | 14 022,00 | 14 629,00 | 17 473,00 | 19 746,00 | 21 497,00 | 22 346,00 | 22 381,00 | 21 695,00 | 22 015,00 | 18 150,00 | 20 565,00 | 21 883,00 | 25 122,00 | 28 009,00 |
| Ямало-Ненецкий авт. округ | 22 131,00 | 21 486,00 | 21 922,00 | 24 995,00 | 26 578,00 | 24 974,00 | 24 592,00 | 24 718,00 | 27 897,00 | 30 292,00 | 28 866,00 | 38 530,00 | 49 676,00 | 56 630,00 | 58 875,00 |
| Тюменская область без авт. Округов | — | — | 10 809,00 | 12 344,00 | 13 069,00 | 14 412,00 | 15 544,00 | 16 929,00 | 18 132,00 | 18 646,00 | 16 140,00 | 18 478,00 | 21 232,00 | 24 160,00 | 28 735,00 |
| Челябинская область | 4 582,00 | 4 838,00 | 5 139,00 | 5 804,00 | 6 176,00 | 5 554,00 | 5 596,00 | 5 898,00 | 6 048,00 | 6 635,00 | 6 540,00 | 9 485,00 | 14 253,00 | 16 048,00 | 20 332,00 |
| Сибирский федеральный округ | 3 577,00 | 4 196,00 | 4 897,00 | 5 442,00 | 5 891,00 | 6 172,00 | 6 699,00 | 7 278,00 | 7 845,00 | 8 839,00 | 6 911,00 | 9 336,00 | 11 903,00 | 14 319,00 | 17 939,00 |
| Республика Алтай | 2 292,00 | 2 667,00 | 3 034,00 | 3 309,00 | 3 623,00 | 3 839,00 | 3 664,00 | 3 997,00 | 4 052,00 | 4 997,00 | 4 702,00 | 9 971,00 | 12 944,00 | 15 778,00 | 26 400,00 |
| Республика Тыва | 1 142,00 | 1 378,00 | 1 574,00 | 1 836,00 | 1 982,00 | 2 222,00 | 2 236,00 | 2 338,00 | 2 545,00 | 3 353,00 | 2 659,00 | 3 125,00 | 4 199,00 | 9 425,00 | 13 334,00 |
| Республика Хакасия | 3 747,00 | 4 414,00 | 5 103,00 | 5 617,00 | 6 416,00 | 7 750,00 | 8 151,00 | 9 320,00 | 9 723,00 | 10 454,00 | 9 814,00 | 10 950,00 | 12 570,00 | 14 863,00 | 18 659,00 |
| Алтайский край | 2 073,00 | 2 497,00 | 2 766,00 | 3 092,00 | 3 421,00 | 3 724,00 | 3 920,00 | 4 142,00 | 4 353,00 | 4 633,00 | 3 852,00 | 5 023,00 | 6 447,00 | 7 287,00 | 9 211,00 |
| Красноярский край | 3 960,00 | 4 603,00 | 5 517,00 | 5 956,00 | 6 346,00 | 6 277,00 | 7 494,00 | 8 025,00 | 9 196,00 | 10 534,00 | 8 427,00 | 11 939,00 | 14 867,00 | 17 946,00 | 23 339,00 |
| Иркутская область | 3 150,00 | 3 741,00 | 3 979,00 | 4 257,00 | 4 561,00 | 4 715,00 | 5 352,00 | 5 910,00 | 6 489,00 | 7 195,00 | 5 263,00 | 8 224,00 | 11 852,00 | 14 354,00 | 16 938,00 |
| Кемеровская область - Кузбасс | 3 704,00 | 4 283,00 | 5 241,00 | 5 686,00 | 5 991,00 | 6 446,00 | 6 812,00 | 7 067,00 | 7 529,00 | 8 314,00 | 6 575,00 | 9 154,00 | 10 908,00 | 12 061,00 | 15 209,00 |
| Новосибирская область | 3 958,00 | 4 404,00 | 5 407,00 | 6 094,00 | 6 705,00 | 6 842,00 | 7 695,00 | 9 216,00 | 11 159,00 | 12 962,00 | 9 411,00 | 12 191,00 | 16 166,00 | 18 289,00 | 21 999,00 |
| Омская область | 3 283,00 | 3 991,00 | 4 703,00 | 5 366,00 | 6 191,00 | 6 424,00 | 6 783,00 | 7 372,00 | 7 540,00 | 8 834,00 | 7 786,00 | 9 359,00 | 11 352,00 | 15 654,00 | 19 974,00 |
| Томская область | 4 406,00 | 4 942,00 | 5 831,00 | 7 063,00 | 7 794,00 | 8 222,00 | 8 302,00 | 8 075,00 | 8 707,00 | 8 882,00 | 5 859,00 | 7 538,00 | 9 103,00 | 12 253,00 | 14 764,00 |
| Дальневосточный федеральный округ | 5 946,00 | 6 539,00 | 7 504,00 | 8 446,00 | 9 532,00 | 10 778,00 | 11 326,00 | 12 264,00 | 12 520,00 | 13 626,00 | 11 684,00 | 15 971,00 | 19 851,00 | 22 180,00 | 26 099,00 |
| Республика Бурятия | 5 396,00 | 6 614,00 | 7 505,00 | 8 393,00 | 8 608,00 | 9 193,00 | 9 562,00 | 10 208,00 | 10 560,00 | 11 645,00 | 9 932,00 | 11 621,00 | 15 044,00 | 17 633,00 | 21 957,00 |
| Республика Саха (Якутия) | 9 399,00 | 10 617,00 | 11 725,00 | 12 546,00 | 13 590,00 | 15 390,00 | 16 686,00 | 17 363,00 | 21 532,00 | 23 233,00 | 21 195,00 | 27 552,00 | 30 256,00 | 33 733,00 | 39 115,00 |
| Забайкальский край | 4 585,00 | 5 631,00 | 6 187,00 | 6 870,00 | 7 161,00 | 7 650,00 | 7 559,00 | 7 985,00 | 8 512,00 | 9 613,00 | 8 194,00 | 10 330,00 | 12 894,00 | 14 528,00 | 16 420,00 |
| Камчатский край | 9 601,00 | 9 962,00 | 10 669,00 | 11 379,00 | 12 159,00 | 13 530,00 | 18 055,00 | 18 920,00 | 19 737,00 | 20 897,00 | 20 468,00 | 23 170,00 | 28 995,00 | 31 362,00 | 29 208,00 |
| Приморский край | 3 745,00 | 4 141,00 | 5 496,00 | 6 710,00 | 7 669,00 | 8 782,00 | 8 215,00 | 8 908,00 | 9 538,00 | 10 359,00 | 7 023,00 | 13 990,00 | 16 216,00 | 18 559,00 | 21 737,00 |
| Хабаровский край | 5 708,00 | 6 383,00 | 7 288,00 | 8 724,00 | 10 203,00 | 11 678,00 | 12 334,00 | 12 966,00 | 13 701,00 | 14 850,00 | 12 508,00 | 16 509,00 | 22 769,00 | 25 750,00 | 32 090,00 |
| Амурская область | 4 112,00 | 5 189,00 | 5 505,00 | 5 976,00 | 6 987,00 | 7 316,00 | 7 158,00 | 7 479,00 | 7 821,00 | 8 251,00 | 8 182,00 | 11 969,00 | 18 074,00 | 16 958,00 | 19 422,00 |
| Магаданская область | 7 822,00 | 9 413,00 | 10 694,00 | 12 805,00 | 12 867,00 | 12 340,00 | 14 197,00 | 15 743,00 | 18 787,00 | 19 661,00 | 20 052,00 | 23 850,00 | 29 761,00 | 34 674,00 | 36 959,00 |
| Сахалинская область | 9 922,00 | 8 772,00 | 9 104,00 | 9 317,00 | 10 748,00 | 12 654,00 | 14 223,00 | 18 480,00 | 18 952,00 | 20 454,00 | 17 369,00 | 19 555,00 | 24 196,00 | 27 029,00 | 33 562,00 |
| Еврейская авт.область | 3 287,00 | 3 562,00 | 4 191,00 | 4 684,00 | 5 198,00 | 5 347,00 | 4 943,00 | 5 004,00 | 5 507,00 | 6 008,00 | 4 383,00 | 5 394,00 | 7 528,00 | 8 979,00 | 10 246,00 |
| Чукотский авт.округ | 3 180,00 | 5 955,00 | 9 232,00 | 2 666,00 | 3 303,00 | 8 926,00 | 10 619,00 | 12 489,00 | 15 052,00 | 22 103,00 | 32 353,00 | 41 751,00 | 47 164,00 | 58 652,00 | 73 178,00 |
| Крымский федеральный округ | — | — | — | — | 2 977,00 | 4 108,00 | — | — | — | — | — | — | — | — | — |
How to read this table
Table rows vary by region: data are provided for all 97 entities, from oblasts to federal districts and the national total. This allows identification of regions leading in out-of-home food spending and those lagging behind. Compare values over time to assess growth or decline in public catering demand across the country
What is visible in these numbers
Five highest values: including: Nenets Autonomous Okrug (76 553), Moscow (55 333), Northwestern Federal District (35 391), Arkhangelsk Region (30 383), Central Federal District (30 090). Gap between highest and lowest — by a factor of 8.03. The top five account for 41.4% of the total sum across all positions
Observations are annual and cover 15 periods. Cells with numbers: 375 out of 375 (100%) — gaps are virtually absent
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Period and application
The table covers the period from 2010 to 2024 with annual updates. Data are useful for economists, HoReCa market analysts, students in relevant fields and anyone studying regional consumer spending
How it is calculated
Retail turnover per capita shows where the buyer has purchasing power and whether it is worth opening a point of sale, or where the market is already saturated
Table notes: Data are calculated based on the results of the 2020 All-Russia Population Census. Excluding statistical information for the Donetsk People’s Republic, Luhansk People’s Republic, Zaporozhye and Kherson Regions
1) Данные рассчитаны с учетом итогов Всероссийской переписи населения 2020 г.
2) Без учета статистической информации по Донецкой Народной Республике, Луганской Народной Республике, Запорожской и Херсонской областям.
3) За 2014-2015 гг. информация по Республике Крым и г. Севастополю включена в итог по Крымскому федеральному округу, с 2016 г. - по Южному федеральному округу.
4) Данные за 2000 – 2017 гг. по Сибирскому и Дальневосточному федеральным округам приведены в составе субъектов Российской Федерации до вступления в силу Указа Президента Российской Федерации от 3 ноября 2018 г. No 632.
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