Потребление основных продуктов питания по итогам обследования бюджетов
С 2012 по 2024 год можно проследить, как менялись объемы потребления хлеба, картофеля и овощей в российских семьях. Строки в списке разделены по типам продуктов, что позволяет сравнить популярность разных групп товаров в рационе. Статистика собрана на основе выборочного обследования бюджетов домашних хозяйств и охватывает основные категории продовольствия. Информация представлена в виде годовых показателей: они показывают реальные привычки людей в питании за последние двенадцать лет.
График изменения объемов потребления хлеба, картофеля и овощей в России в период с 2012 по 2024 год
Смотрите также
- Выездной туризм россиян по годам длинный ряд по годам
- Коэффициент Джини в России по годам длинный ряд по годам
- Коэффициент фондов в России по годам длинный ряд по годам
- Прожиточный минимум в России по годам длинный ряд по годам
- Реальные доходы населения России по годам длинный ряд по годам
- Среднедушевые денежные доходы населения по годам длинный ряд по годам
- Средняя пенсия по старости в России по годам длинный ряд по годам
- Уровень бедности в России по годам длинный ряд по годам
- Численность пенсионеров в России по годам длинный ряд по годам
- Потребление хлеба в России по годам длинный ряд по годам
- Средняя пенсия в России по годам: 2017-2026, графики разбор показателя
- На что россияне тратят деньги: структура расходов 2025 разбор показателя
- Потребление продуктов в России по годам: 1990–2024 разбор показателя
- Прожиточный минимум 2026 по регионам: таблица и графики разбор показателя
- Коэффициент Джини в России 2025: неравенство доходов разбор показателя
- Прожиточный минимум пенсионера 2026: регионы и доплата разбор показателя
- Прожиточный минимум на ребёнка 2026: регионы и пособие разбор показателя
- Сколько продуктов можно купить на доход в 2026 году разбор показателя
- Прожиточный минимум в Москве 2026 и в Подмосковье разбор показателя
- Прожиточный минимум в Свердловской области 2026 разбор показателя
- Реальные доходы населения в 2026 году: данные Росстата разбор показателя
- Средняя пенсия в 2026 году: сколько получают пенсионеры разбор показателя
- Прожиточный минимум в Краснодарском крае на 2026 год разбор показателя
- Прожиточный минимум в Санкт-Петербурге на 2026 год разбор показателя
- Прожиточный минимум в Ростовской области на 2026 год разбор показателя
- Прожиточный минимум в Нижегородской области на 2026 год разбор показателя
- Прожиточный минимум в Челябинской области на 2026 год разбор показателя
- Прожиточный минимум в Самарской области на 2026 год разбор показателя
- Прожиточный минимум в Татарстане на 2026 год разбор показателя
- Прожиточный минимум в Башкортостане на 2026 год разбор показателя
- Прожиточный минимум в Пермском крае на 2026 год разбор показателя
- Прожиточный минимум в Красноярском крае на 2026 год разбор показателя
Набор в цифрах
Данные Росстата за 2012–2024 годы. Рядов: 11, периодов: 40. Разбивка идёт по позициям: Хлеб и хлебные продукты; Картофель; Овощи и бахчевые; Фрукты и ягоды; Мясо и мясные продукты и другие.
Наибольшие значения: Молоко и молочные продукты (320,1), Яйца, шт. (284), Овощи и бахчевые (130,4). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 86,5 раза. На тройку лидеров приходится 61,1% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 11
| Ряд | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2012 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Хлеб и хлебные продукты | 98,10 | 96,10 | 95,40 | 94,70 | 98,70 | 97,00 | 95,80 | 95,70 | 95,70 | 90,10 | 90,30 | 86,90 | 86,20 | 85,50 | 83,70 | 83,00 | 82,40 | 84,40 | 83,40 | 82,10 | 81,10 | 81,80 | 76,60 | 77,20 | 74,40 | 73,40 | 110,00 | 108,30 | 107,90 | 107,80 | 112,40 | 110,60 | 109,00 | 109,30 | 109,50 | 109,50 | 104,10 | 103,80 | 100,40 | 99,60 |
| Картофель | 63,80 | 60,60 | 58,50 | 57,40 | 60,00 | 59,40 | 58,70 | 58,40 | 56,50 | 52,40 | 52,40 | 54,80 | 55,30 | 55,20 | 52,90 | 50,90 | 50,50 | 52,30 | 52,10 | 50,80 | 50,50 | 48,90 | 45,00 | 45,10 | 47,30 | 48,40 | 71,90 | 68,20 | 66,10 | 64,90 | 67,30 | 66,70 | 66,40 | 65,30 | 63,70 | 63,70 | 59,80 | 60,10 | 62,80 | 62,50 |
| Овощи и бахчевые | 99,60 | 96,50 | 97,70 | 99,00 | 105,00 | 102,30 | 104,20 | 104,10 | 103,90 | 100,90 | 104,00 | 106,60 | 109,90 | 80,70 | 79,70 | 80,40 | 81,90 | 86,00 | 83,10 | 84,30 | 84,20 | 84,40 | 81,70 | 84,10 | 86,70 | 90,10 | 117,40 | 113,20 | 115,30 | 117,10 | 123,10 | 121,30 | 123,20 | 123,30 | 123,40 | 123,40 | 120,70 | 123,60 | 127,90 | 130,40 |
| Фрукты и ягоды | 74,30 | 76,60 | 76,00 | 70,70 | 72,70 | 73,00 | 73,80 | 75,40 | 77,10 | 72,10 | 70,30 | 71,60 | 74,00 | 65,50 | 68,30 | 67,10 | 63,30 | 63,50 | 63,10 | 63,50 | 65,10 | 66,90 | 62,10 | 61,10 | 62,10 | 64,80 | 82,50 | 84,80 | 85,00 | 78,70 | 81,40 | 82,90 | 83,70 | 85,90 | 87,00 | 87,00 | 81,90 | 80,20 | 81,70 | 83,70 |
| Мясо и мясные продукты | 82,70 | 84,50 | 84,70 | 84,60 | 88,20 | 88,20 | 89,10 | 90,50 | 92,20 | 93,80 | 94,20 | 98,00 | 99,90 | 69,70 | 72,00 | 71,80 | 72,80 | 73,90 | 73,70 | 74,20 | 75,80 | 77,20 | 78,70 | 80,60 | 83,20 | 84,70 | 94,90 | 96,90 | 97,70 | 97,10 | 102,20 | 102,70 | 103,50 | 105,30 | 107,10 | 107,10 | 109,40 | 111,30 | 114,30 | 116,00 |
| Молоко и молочные продукты | 267,40 | 270,30 | 265,50 | 265,10 | 272,70 | 265,50 | 265,60 | 264,90 | 271,60 | 264,70 | 263,60 | 260,70 | 263,10 | 224,60 | 228,70 | 225,10 | 224,50 | 227,50 | 220,00 | 218,00 | 215,20 | 222,60 | 215,30 | 214,30 | 214,70 | 214,70 | 307,60 | 311,40 | 306,20 | 308,20 | 315,50 | 310,70 | 311,40 | 317,10 | 320,10 | 320,10 | 315,20 | 314,70 | 310,40 | 312,30 |
| Яйца, шт. | 220,00 | 217,00 | 216,00 | 218,00 | 229,00 | 230,00 | 231,00 | 235,00 | 239,50 | 232,70 | 240,00 | 237,00 | 241,00 | 182,00 | 181,00 | 179,00 | 183,00 | 188,00 | 188,00 | 186,00 | 192,00 | 195,10 | 190,60 | 198,00 | 195,00 | 201,00 | 256,00 | 253,00 | 252,00 | 254,00 | 268,00 | 272,00 | 274,00 | 276,00 | 283,00 | 282,80 | 275,50 | 283,00 | 283,00 | 284,00 |
| Рыба и рыбные продукты | 21,70 | 22,30 | 22,30 | 21,10 | 21,50 | 21,50 | 21,70 | 22,00 | 22,20 | 21,70 | 21,90 | 22,50 | 22,80 | 17,20 | 17,70 | 17,90 | 16,80 | 16,30 | 16,60 | 16,90 | 17,10 | 17,30 | 16,80 | 17,30 | 17,30 | 18,00 | 26,00 | 26,90 | 26,80 | 25,60 | 26,40 | 26,40 | 26,40 | 27,10 | 27,00 | 27,00 | 26,80 | 26,80 | 28,10 | 27,70 |
| Сахар и кондитерские изделия | 32,00 | 31,60 | 31,30 | 30,60 | 32,00 | 31,40 | 31,30 | 31,20 | 31,10 | 30,20 | 30,30 | 29,20 | 28,80 | 27,30 | 27,20 | 27,00 | 26,70 | 27,00 | 26,90 | 26,60 | 26,40 | 26,70 | 25,50 | 25,60 | 24,80 | 24,60 | 36,40 | 36,00 | 35,50 | 34,80 | 36,60 | 35,90 | 35,80 | 35,50 | 35,40 | 35,40 | 35,10 | 35,20 | 33,90 | 33,50 |
| Масло растительное и другие жиры | 10,80 | 10,60 | 10,50 | 10,60 | 11,00 | 10,80 | 10,70 | 10,60 | 10,40 | 9,70 | 9,90 | 9,40 | 9,30 | 8,70 | 8,70 | 8,50 | 8,70 | 9,00 | 8,80 | 8,70 | 8,60 | 8,50 | 7,80 | 8,00 | 7,60 | 7,60 | 12,70 | 12,60 | 12,50 | 12,60 | 12,90 | 12,80 | 12,70 | 12,50 | 12,30 | 12,30 | 11,80 | 11,80 | 11,30 | 11,10 |
| Соль пищевая 4 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 3,00 | 2,90 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 2,40 | 2,30 | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | — | 3,70 | 3,50 |
Как читать эту таблицу
В каждой строке указаны объемы потребления конкретного вида продукта, например, хлебных изделий или овощей и бахчевых культур. Сравнение строк помогает понять, какие продукты занимают больше места в потребительской корзине, а какие потребляются в меньших количествах. Колонки позволяют увидеть динамику изменений по годам, начиная с 2012 и заканчивая 2024 годом. Такой разрез данных помогает определить, какие категории питания остаются стабильными, а в каких наблюдаются заметные колебания.
Что видно в этих числах
Из 440 возможных значений заполнено 406 (92,3%). Пропуски есть, но единичные: по некоторым позициям наблюдения велись не всегда.
Доходы, расходы и потребление применяют при оценке платёжеспособного спроса, расчёте прожиточного минимума и адресности социальных мер.
Ещё в разделе «Уровень жизни»
Период и применение
Результаты ежегодного обследования бюджетов домашних хозяйств ложатся в основу этой таблицы. Сведения актуальны для специалистов в области продовольственной безопасности, социологов и экономистов. Информация представлена в виде годовых срезов, и с их помощью можно анализировать потребительские привычки населения за двенадцатилетний период. Росстат обновляет эти показатели регулярно, что дает возможность отслеживать долгосрочные тренды в структуре питания жителей страны и оценивать доступность основных продуктов.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter