Производство важнейших видов пищевых продуктов в декабре 2021 года
·
срез
· рядов: 4130 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2021 года Росстат собрал данные о выпуске ключевых пищевых продуктов по всем федеральным округам и регионам страны. Каждая строка показывает конкретный продукт с его кодом ОКПД2, единицей измерения и двумя показателями: объём за месяц и накопленный итог с начала года, что позволяет сравнивать как текущее производство, так и его накопленную динамику по территории и виду продукции.
Таблица объёмов производства важнейших пищевых продуктов за декабрь 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 4 130, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (8,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (3 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,8 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,6 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 907 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4130
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Жир бараний — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний — Российская Федерация | 643,00 | 0,43 | 0,10 | 1,89 |
| Жир бараний — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Жир бараний — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 0,43 | 0,10 | 1,89 |
| Жир бараний пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний пищевой — Российская Федерация | 643,00 | 0,43 | 0,10 | 1,89 |
| Жир бараний пищевой — Южный федеральный округ | 40,00 | — | — | — |
| Жир бараний пищевой — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 0,43 | 0,10 | 1,89 |
| Жир бараний пищевой — Мясо сельскохозяйственной птицы и прочие продукты убоя, включая консервированные | 10,12 | — | — | — |
| Жир бараний пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний пищевой — Российская Федерация | 643,00 | 432 319,00 | 415 032,03 | 4 849 890,97 |
| Жир бараний пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 171 238,60 | 169 417,75 | 2 010 181,29 |
| Жир бараний пищевой — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 35 591,10 | 33 401,01 | 401 626,72 |
| Жир бараний пищевой — Южный федеральный округ | 40,00 | 23 090,91 | 21 064,36 | 211 592,73 |
| Жир бараний пищевой — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 35 060,02 | 32 924,18 | 386 177,33 |
| Жир бараний пищевой — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 102 566,72 | 98 825,13 | 1 161 664,46 |
| Жир бараний пищевой — Уральский федеральный округ | 34,00 | 30 668,55 | 26 145,70 | 305 577,54 |
| Жир бараний пищевой — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 29 386,74 | 28 569,77 | 325 326,99 |
| Жир бараний пищевой — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 4 716,35 | 4 684,13 | 47 743,91 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Российская Федерация | 643,00 | 292 153,35 | 272 319,55 | 3 282 652,27 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Центральный федеральный округ | 30,00 | 106 101,17 | 100 273,26 | 1 244 358,71 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 28 636,88 | 25 679,95 | 319 187,24 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Южный федеральный округ | 40,00 | 14 489,77 | 12 693,40 | 136 327,67 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 28 830,37 | 27 308,59 | 320 554,49 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 77 854,96 | 74 531,80 | 885 953,43 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Уральский федеральный округ | 34,00 | 19 340,87 | 16 105,37 | 192 093,09 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 15 971,98 | 14 899,65 | 176 051,73 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 927,35 | 827,54 | 8 125,93 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Российская Федерация | 643,00 | 87 781,17 | 91 753,70 | 959 383,84 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Центральный федеральный округ | 30,00 | 39 209,50 | 43 533,72 | 452 495,32 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 629,96 | 4 466,96 | 43 335,83 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Южный федеральный округ | 40,00 | 4 913,76 | 5 451,71 | 41 033,08 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3 334,83 | 2 974,37 | 35 119,28 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 15 324,98 | 14 658,67 | 165 869,97 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Уральский федеральный округ | 34,00 | 8 136,86 | 7 101,49 | 76 365,00 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 10 046,13 | 10 324,63 | 111 761,41 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 3 185,15 | 3 242,16 | 33 403,96 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Российская Федерация | 643,00 | 1 494,14 | 1 469,75 | 18 641,11 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 202,96 | 1 238,09 | 15 704,51 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,50 | 2,50 | 34,20 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Южный федеральный округ | 40,00 | 73,32 | 58,60 | 715,64 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,90 | 6,20 | 50,20 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 52,86 | 50,16 | 544,78 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 116,89 | 74,21 | 1 184,02 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 41,71 | 39,99 | 407,76 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Российская Федерация | 643,00 | 46 663,96 | 45 235,77 | 530 384,83 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20 978,82 | 20 654,28 | 245 491,37 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 321,76 | 3 251,60 | 39 010,63 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Южный федеральный округ | 40,00 | 3 199,56 | 2 410,38 | 28 867,38 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 890,92 | 2 635,02 | 30 451,86 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 311,63 | 9 567,09 | 108 605,30 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 036,18 | 2 826,36 | 35 060,11 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3 323,54 | 3 283,16 | 36 749,79 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 601,56 | 607,90 | 6 148,39 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Российская Федерация | 643,00 | 5 146,09 | 4 613,95 | 54 551,58 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 625,77 | 1 321,70 | 16 111,47 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 599,89 | 580,09 | 6 752,14 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Южный федеральный округ | 40,00 | 175,20 | 131,31 | 1 567,01 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,96 | 2,24 | 27,65 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 353,47 | 1 068,47 | 12 542,60 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 351,86 | 340,09 | 4 593,13 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 979,45 | 1 119,08 | 12 444,02 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 57,48 | 50,97 | 513,56 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Российская Федерация | 643,00 | 1 397,97 | 1 022,31 | 13 061,63 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 225,33 | 905,19 | 11 579,56 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | 21,88 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Южный федеральный округ | 40,00 | 2,58 | 1,95 | 24,34 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 10,93 | 7,53 | 81,61 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 65,08 | 19,21 | 288,85 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,32 | 0,49 | 5,20 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 69,60 | 67,43 | 730,64 |
| Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 24,14 | 20,51 | 329,55 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Российская Федерация | 643,00 | 7 466,01 | 6 177,00 | 74 325,10 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 410,87 | 2 212,09 | 25 282,57 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 191,19 | 163,80 | 2 086,98 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Южный федеральный округ | 40,00 | 111,87 | 87,53 | 1 105,77 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 202,90 | 147,88 | 2 009,84 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 187,77 | 1 711,91 | 20 727,66 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 391,36 | 1 127,21 | 13 561,34 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 886,10 | 684,58 | 8 973,77 |
| Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 83,95 | 42,01 | 577,17 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Российская Федерация | 643,00 | 136 294,41 | 130 824,22 | 1 646 542,94 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 66 475,43 | 62 223,39 | 755 497,79 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11 351,16 | 12 304,51 | 159 878,78 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Южный федеральный округ | 40,00 | 5 502,93 | 5 619,70 | 72 756,92 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 307,03 | 1 228,87 | 13 977,39 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 28 220,42 | 26 894,89 | 352 914,21 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 281,49 | 6 215,52 | 82 622,29 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 11 191,69 | 10 892,47 | 142 487,45 |
| Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 5 964,26 | 5 444,88 | 66 408,11 |
| Изделия колбасные кровяные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные кровяные — Российская Федерация | 643,00 | 135,11 | 139,86 | 1 537,46 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и уровню территориального охвата - от федеральных округов до отдельных регионов и данных по России в целом. Для корректного сравнения необходимо учитывать однородность продукции, например, выбирать одинаковые виды молока или мяса, так как у разных продуктов могут быть разные единицы измерения и производственные циклы.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Заполнено 100 из 100 возможных значений (100%) — пропусков практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
В декабре 2021 года Росстат обновил данные по производству основных пищевых продуктов. В таблице указаны коды ОКПД2, единицы измерения, объёмы за декабрь и накопленные итоги с начала года. Эти сведения пригодятся пищевым предприятиям для анализа рынка, региональным властям для мониторинга продовольственной безопасности и всем, кто отслеживает выпуск основных продуктов питания.
Как это считают
Такие ряды нужны, когда надо понять, растёт ли отрасль-заказчик, и заранее увидеть спад до того, как он дойдёт до вашей выручки.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter