Производство важнейших видов пищевых продуктов, август 2021
В августе 2021 года российские предприятия выпустили важнейшие виды пищевой продукции. В таблице собраны данные сразу по всем 4104 видам и территориям: от страны в целом до федеральных округов. Для каждого вида продукции приведены коды ОКПД2, ОКЕИ и ОКАТО, а в колонке «Период с начала отчетного года» указаны накопленные итоги с января по август 2021 года. Сведения получены Росстатом по оперативной отчётности промышленных предприятий.
Таблица производства пищевых продуктов за август 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 4 104, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (5,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,6 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 058 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4104
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Российская Федерация | 643,00 | 276,79 | 421,23 | 2 246,01 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 81,39 | 57,50 | 488,84 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 107,97 | 276,41 | 977,36 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Южный федеральный округ | 40,00 | 20,40 | 19,96 | 193,30 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,28 | 3,66 | 29,05 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 14,13 | 14,49 | 118,85 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 30,50 | 32,94 | 241,75 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 17,77 | 15,91 | 194,61 |
| Филе рыбное свежее или охлажденное — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,34 | 0,36 | 2,25 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Российская Федерация | 643,00 | 187,89 | 329,33 | 1 467,51 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 60,26 | 36,21 | 305,53 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 61,25 | 224,44 | 677,76 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Южный федеральный округ | 40,00 | 15,53 | 15,15 | 107,34 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,80 | 1,60 | 11,20 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12,73 | 13,09 | 95,35 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 26,94 | 29,93 | 195,36 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 9,38 | 8,91 | 74,96 |
| Филе морской рыбы свежее или охлажденное — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | 0,01 |
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное — Российская Федерация | 643,00 | 244,28 | 200,26 | 2 699,41 |
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 46,89 | 62,00 | 446,45 |
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 188,53 | 129,74 | 2 180,99 |
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное — Южный федеральный округ | 40,00 | 1,10 | 1,20 | 12,70 |
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,16 | 0,12 | 1,02 |
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7,60 | 7,20 | 58,20 |
| Мясо пресноводной рыбы прочее свежее или охлажденное — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | 0,05 |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное — Российская Федерация | 643,00 | 571,14 | 523,78 | 5 549,50 |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 69,75 | 70,38 | 604,14 |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 500,90 | 452,82 | 4 927,09 |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное — Южный федеральный округ | 40,00 | 0,29 | 0,28 | 1,85 |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,18 | 0,26 | 1,77 |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 0,02 | 0,04 | 10,11 |
| Мясо морской рыбы прочее свежее или охлажденное — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | — | — | 4,54 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Российская Федерация | 643,00 | 39,02 | 26,42 | 266,76 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 11,05 | 8,34 | 84,43 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,73 | 1,72 | 11,53 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Южный федеральный округ | 40,00 | 0,51 | 1,11 | 8,74 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 13,03 | 5,52 | 73,00 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Уральский федеральный округ | 34,00 | 11,48 | 8,80 | 73,17 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 0,91 | 0,60 | 11,91 |
| Фарш рыбный свежий или охлажденный — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,31 | 0,33 | 3,98 |
| Печень и молоки рыбы свежие или охлажденные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печень и молоки рыбы свежие или охлажденные — Российская Федерация | 643,00 | 113,65 | 262,97 | 988,21 |
| Печень и молоки рыбы свежие или охлажденные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 35,57 | 36,99 | 420,23 |
| Печень и молоки рыбы свежие или охлажденные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | 11,07 |
| Печень и молоки рыбы свежие или охлажденные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 78,08 | 225,98 | 556,91 |
| Рыба мороженая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба мороженая — Российская Федерация | 643,00 | 377 838,13 | 404 951,03 | 2 061 283,74 |
| Рыба мороженая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 429,42 | 1 981,07 | 8 754,55 |
| Рыба мороженая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 87 703,37 | 80 699,23 | 506 559,02 |
| Рыба мороженая — Южный федеральный округ | 40,00 | 6 832,23 | 5 929,36 | 56 689,49 |
| Рыба мороженая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 123,10 | 15,00 | 1 158,27 |
| Рыба мороженая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 544,38 | 508,25 | 3 394,13 |
| Рыба мороженая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 850,05 | 2 121,39 | 8 784,45 |
| Рыба мороженая — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1 504,06 | 1 465,38 | 8 699,46 |
| Рыба мороженая — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 277 851,51 | 312 231,34 | 1 467 244,37 |
| Рыба морская мороженая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба морская мороженая — Российская Федерация | 643,00 | 262 882,01 | 238 162,28 | 1 735 749,92 |
| Рыба морская мороженая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 586,53 | 627,00 | 3 636,56 |
| Рыба морская мороженая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 87 555,62 | 80 564,95 | 503 765,22 |
| Рыба морская мороженая — Южный федеральный округ | 40,00 | 4 625,88 | 4 291,38 | 32 140,04 |
| Рыба морская мороженая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 123,10 | 15,00 | 1 121,01 |
| Рыба морская мороженая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 401,37 | 394,89 | 2 914,14 |
| Рыба морская мороженая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7,36 | 7,53 | 177,73 |
| Рыба морская мороженая — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 76,90 | 68,69 | 559,76 |
| Рыба морская мороженая — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 169 505,25 | 152 192,84 | 1 191 435,46 |
| Сельдь мороженая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сельдь мороженая — Российская Федерация | 643,00 | 31 047,33 | 22 370,00 | 192 853,55 |
| Сельдь мороженая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 219,35 | 305,59 | 645,74 |
| Сельдь мороженая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 60,33 | 967,21 | 2 036,06 |
| Сельдь мороженая — Южный федеральный округ | 40,00 | — | 5,10 | 177,01 |
| Сельдь мороженая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 11,05 |
| Сельдь мороженая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,81 | 3,24 | 27,35 |
| Сельдь мороженая — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 0,02 | 0,03 | 0,72 |
| Сельдь мороженая — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 30 763,82 | 21 088,83 | 189 955,63 |
| Филе рыбное мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Филе рыбное мороженое — Российская Федерация | 643,00 | 18 316,88 | 19 050,30 | 154 607,65 |
| Филе рыбное мороженое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 478,67 | 1 353,58 | 12 456,65 |
| Филе рыбное мороженое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 993,87 | 6 161,78 | 41 855,43 |
| Филе рыбное мороженое — Южный федеральный округ | 40,00 | 181,94 | 179,40 | 1 674,38 |
| Филе рыбное мороженое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 144,72 | 133,88 | 1 534,85 |
| Филе рыбное мороженое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 98,89 | 90,82 | 811,09 |
| Филе рыбное мороженое — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 153,97 | 158,90 | 1 443,26 |
| Филе рыбное мороженое — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 11 264,82 | 10 971,94 | 94 832,00 |
| Филе морской рыбы мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Филе морской рыбы мороженое — Российская Федерация | 643,00 | 16 279,20 | 17 584,29 | 139 142,78 |
| Филе морской рыбы мороженое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 682,98 | 528,77 | 3 338,19 |
| Филе морской рыбы мороженое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 931,15 | 6 099,99 | 41 240,15 |
| Филе морской рыбы мороженое — Южный федеральный округ | 40,00 | 3,20 | 4,10 | 31,00 |
| Филе морской рыбы мороженое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 118,93 | 108,99 | 1 362,37 |
| Филе морской рыбы мороженое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 23,00 | 19,70 | 213,71 |
| Филе морской рыбы мороженое — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 33,45 | 43,11 | 379,54 |
| Филе морской рыбы мороженое — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 10 486,50 | 10 779,63 | 92 577,82 |
| Мясо рыбы (включая фарш) мороженое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо рыбы (включая фарш) мороженое — Российская Федерация | 643,00 | 3 231,03 | 3 558,55 | 26 566,90 |
| Мясо рыбы (включая фарш) мороженое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 47,28 | 49,12 | 538,24 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и территории: среди них есть как федеральные округа, так и общенациональные итоги. Значения в колонке «Период с начала отчетного года» показывают суммарный объём производства с января по август, а коды в других колонках служат для точной идентификации продукции и региона. Сравнивать можно только однородные строки: например, объёмы одного и того же продукта в разных округах или данные по стране в целом.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Август 2021 года, данные Росстата. Таблица поможет оценить состояние отрасли в разгар сезона, когда объёмы производства достигают максимума. Сведения будут полезны представителям пищевой промышленности для анализа текущей загрузки предприятий и планирования закупок сырья. Региональные власти могут использовать данные для выявления точек роста и принятия решений по поддержке местных производителей.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter