Производство важнейших видов пищевых продуктов, август 2021
В августе 2021 года российские предприятия выпустили важнейшие виды пищевой продукции. В таблице собраны данные сразу по всем 4104 видам и территориям: от страны в целом до федеральных округов. Для каждого вида продукции приведены коды ОКПД2, ОКЕИ и ОКАТО, а в колонке «Период с начала отчетного года» указаны накопленные итоги с января по август 2021 года. Сведения получены Росстатом по оперативной отчётности промышленных предприятий.
Таблица производства пищевых продуктов за август 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 4 104, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (5,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,6 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 058 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4104
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Желтки яичные пищевые сушеные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 185,10 | 185,55 | 925,22 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 117,60 | 109,38 | 679,54 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 80,83 | 79,22 | 515,54 |
| Желтки яичные жидкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желтки яичные жидкие — Российская Федерация | 643,00 | 287,70 | 209,30 | 2 489,00 |
| Желтки яичные жидкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 287,70 | 209,30 | 2 489,00 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Российская Федерация | 643,00 | 12 302,67 | 11 701,37 | 96 833,50 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 450,93 | 7 078,15 | 59 521,66 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 747,55 | 732,99 | 5 734,38 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Южный федеральный округ | 40,00 | 2,10 | 2,53 | 20,51 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 502,81 | 1 390,27 | 12 485,46 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 535,12 | 2 433,11 | 18 583,07 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 64,16 | 64,32 | 488,42 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Российская Федерация | 643,00 | 7 642,47 | 7 363,95 | 60 093,38 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 912,34 | 3 833,79 | 32 109,04 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 554,00 | 467,00 | 4 188,00 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 641,13 | 630,16 | 5 214,34 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 535,00 | 2 433,00 | 18 582,00 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Российская Федерация | 643,00 | 3 348,61 | 3 040,17 | 25 908,21 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 348,49 | 3 040,06 | 25 907,14 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,12 | 0,11 | 1,07 |
| Дрожжи пивные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи пивные — Российская Федерация | 643,00 | 330,71 | 343,28 | 2 633,32 |
| Дрожжи пивные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 148,00 | 164,00 | 1 224,68 |
| Дрожжи пивные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 118,55 | 114,96 | 920,22 |
| Дрожжи пивные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 64,16 | 64,32 | 488,42 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Российская Федерация | 643,00 | 549,13 | 622,33 | 4 507,55 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 0,03 | 0,16 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 549,13 | 622,30 | 4 507,39 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация | 643,00 | 31 048,56 | 27 022,79 | 223 339,21 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 17 841,92 | 15 279,49 | 124 608,84 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 466,25 | 6 008,06 | 48 687,47 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 127,44 | 1 228,10 | 10 692,95 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 41,37 | 47,99 | 399,37 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 842,52 | 916,23 | 7 609,89 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 847,08 | 831,75 | 6 421,49 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 2 763,37 | 2 631,44 | 21 463,46 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 118,61 | 79,75 | 3 455,73 |
| Каши сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Каши сухие — Российская Федерация | 643,00 | 1 543,73 | 1 521,03 | 10 515,46 |
| Каши сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 92,55 | 118,39 | 879,18 |
| Каши сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 190,72 | 1 109,48 | 7 956,95 |
| Каши сухие — Южный федеральный округ | 40,00 | 104,70 | 83,90 | 585,50 |
| Каши сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 22,10 | 33,33 | 252,57 |
| Каши сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 122,30 | 175,70 | 808,00 |
| Каши сухие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 11,36 | 0,23 | 33,25 |
| Экстракт солодовый — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Экстракт солодовый — Российская Федерация | 643,00 | 760,60 | 745,33 | 3 768,29 |
| Экстракт солодовый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 760,60 | 728,70 | 3 740,70 |
| Экстракт солодовый — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 16,63 | 27,59 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Российская Федерация | 643,00 | 7 623,83 | 7 047,27 | 61 525,92 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 739,20 | 4 378,74 | 39 043,55 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 900,86 | 1 642,85 | 14 582,40 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Южный федеральный округ | 40,00 | 154,58 | 153,26 | 1 074,28 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,40 | 11,24 | 65,37 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 188,97 | 233,26 | 1 758,53 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,80 | 0,80 | 7,60 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 634,02 | 625,12 | 4 986,50 |
| Продукты пищевые из муки, крупы, крахмала (кроме детского питания) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 2,00 | 2,00 | 7,69 |
| Концентраты белковые (протеиновые) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Концентраты белковые (протеиновые) — Российская Федерация | 643,00 | 558,44 | 289,67 | 3 237,92 |
| Концентраты белковые (протеиновые) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 411,60 | 133,90 | 2 214,50 |
| Концентраты белковые (протеиновые) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 145,25 | 154,02 | 1 013,37 |
| Концентраты белковые (протеиновые) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1,20 | 0,70 | 6,00 |
| Концентраты белковые (протеиновые) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 0,40 | 1,04 | 4,05 |
| Добавки пищевые комплексные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Добавки пищевые комплексные — Российская Федерация | 643,00 | 5 519,92 | 5 520,34 | 48 977,23 |
| Добавки пищевые комплексные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 344,93 | 3 382,35 | 28 634,08 |
| Добавки пищевые комплексные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 993,57 | 923,62 | 7 681,24 |
| Добавки пищевые комплексные — Южный федеральный округ | 40,00 | 520,31 | 680,01 | 5 662,07 |
| Добавки пищевые комплексные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 183,88 | 146,92 | 1 176,74 |
| Добавки пищевые комплексные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,40 | 4,22 | 30,85 |
| Добавки пищевые комплексные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 466,20 | 375,45 | 3 356,82 |
| Добавки пищевые комплексные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 7,65 | 7,77 | 2 435,43 |
| Рационы питания и пайки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рационы питания и пайки — Российская Федерация | 643,00 | 2 300,80 | 1 905,33 | 14 609,68 |
| Рационы питания и пайки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 956,40 | 1 777,73 | 13 787,18 |
| Рационы питания и пайки — Южный федеральный округ | 40,00 | 344,40 | 122,60 | 809,50 |
| Рационы питания и пайки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Рационы питания и пайки — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 5,00 | 13,00 |
| Мед искусственный и карамель — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мед искусственный и карамель — Российская Федерация | 643,00 | 2,82 | 2,55 | 8,23 |
| Мед искусственный и карамель — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Мед искусственный и карамель — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,42 | 1,42 | 3,36 |
| Мед искусственный и карамель — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,37 | 1,08 | 4,75 |
| Мед искусственный и карамель — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,03 | 0,05 | 0,12 |
| Продукты на основе натурального меда — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты на основе натурального меда — Российская Федерация | 643,00 | 419,60 | 314,08 | 3 782,55 |
| Продукты на основе натурального меда — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 9,64 | 59,79 |
| Продукты на основе натурального меда — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 362,18 | 247,60 | 3 344,66 |
| Продукты на основе натурального меда — Южный федеральный округ | 40,00 | 0,52 | 0,33 | 7,77 |
| Продукты на основе натурального меда — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 26,52 | 22,90 | 165,09 |
| Продукты на основе натурального меда — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | 0,06 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и территории: среди них есть как федеральные округа, так и общенациональные итоги. Значения в колонке «Период с начала отчетного года» показывают суммарный объём производства с января по август, а коды в других колонках служат для точной идентификации продукции и региона. Сравнивать можно только однородные строки: например, объёмы одного и того же продукта в разных округах или данные по стране в целом.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Август 2021 года, данные Росстата. Таблица поможет оценить состояние отрасли в разгар сезона, когда объёмы производства достигают максимума. Сведения будут полезны представителям пищевой промышленности для анализа текущей загрузки предприятий и планирования закупок сырья. Региональные власти могут использовать данные для выявления точек роста и принятия решений по поддержке местных производителей.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter