Производство важнейших видов пищевых продуктов, август 2021
В августе 2021 года российские предприятия выпустили важнейшие виды пищевой продукции. В таблице собраны данные сразу по всем 4104 видам и территориям: от страны в целом до федеральных округов. Для каждого вида продукции приведены коды ОКПД2, ОКЕИ и ОКАТО, а в колонке «Период с начала отчетного года» указаны накопленные итоги с января по август 2021 года. Сведения получены Росстатом по оперативной отчётности промышленных предприятий.
Таблица производства пищевых продуктов за август 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 4 104, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (5,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,6 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 058 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4104
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Соус соевый — Южный федеральный округ | 40,00 | 764,38 | 877,06 | 2 669,34 |
| Соус соевый — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8,98 | — | 45,68 |
| Соус соевый — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 7,67 | — | 463,22 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Российская Федерация | 643,00 | 56 454,46 | 59 410,90 | 455 569,72 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 264,65 | 11 908,33 | 80 711,02 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 15 809,27 | 15 219,74 | 122 513,40 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 981,17 | 2 130,59 | 30 605,87 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 107,70 | 64,70 | 637,26 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 24 777,26 | 25 277,49 | 185 252,40 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 347,40 | 797,45 | 5 007,45 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3 942,63 | 3 838,84 | 29 316,18 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 224,38 | 173,77 | 1 526,14 |
| Майонезы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Майонезы — Российская Федерация | 643,00 | 66 967,86 | 63 281,62 | 479 308,81 |
| Майонезы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 12 181,95 | 11 569,26 | 88 624,29 |
| Майонезы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 769,80 | 1 924,25 | 11 507,75 |
| Майонезы — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 192,62 | 1 466,89 | 9 398,63 |
| Майонезы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 706,50 | 744,80 | 5 730,30 |
| Майонезы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 37 759,83 | 34 456,20 | 260 703,82 |
| Майонезы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 958,08 | 5 642,28 | 48 733,87 |
| Майонезы — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 6 652,36 | 6 885,27 | 49 347,87 |
| Майонезы — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 746,72 | 592,68 | 5 262,29 |
| Соусы майонезные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соусы майонезные — Российская Федерация | 643,00 | 5 520,93 | 5 855,46 | 55 717,74 |
| Соусы майонезные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 538,84 | 1 806,57 | 11 462,61 |
| Соусы майонезные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9,56 | 9,19 | 15 127,20 |
| Соусы майонезные — Южный федеральный округ | 40,00 | 106,62 | 110,81 | 768,94 |
| Соусы майонезные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 061,16 | 2 077,75 | 15 272,25 |
| Соусы майонезные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 979,00 | 942,00 | 7 249,00 |
| Соусы майонезные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 824,29 | 907,89 | 5 826,28 |
| Соусы майонезные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1,46 | 1,26 | 11,47 |
| Приправы и пряности смешанные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Приправы и пряности смешанные — Российская Федерация | 643,00 | 4 568,87 | 3 833,34 | 34 779,02 |
| Приправы и пряности смешанные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 459,70 | 2 378,90 | 18 423,33 |
| Приправы и пряности смешанные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 90,46 | 81,19 | 1 086,26 |
| Приправы и пряности смешанные — Южный федеральный округ | 40,00 | 43,92 | 51,63 | 351,90 |
| Приправы и пряности смешанные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 192,49 | 222,91 | 1 766,74 |
| Приправы и пряности смешанные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 94,12 | 116,85 | 810,20 |
| Приправы и пряности смешанные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1 677,83 | 970,50 | 12 249,68 |
| Приправы и пряности смешанные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 10,35 | 11,36 | 90,91 |
| Мука и порошок горчичные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука и порошок горчичные — Российская Федерация | 643,00 | 608,66 | 321,96 | 3 290,41 |
| Мука и порошок горчичные — Южный федеральный округ | 40,00 | 600,76 | 314,36 | 3 234,91 |
| Мука и порошок горчичные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7,90 | 7,60 | 55,50 |
| Горчица готовая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Горчица готовая — Российская Федерация | 643,00 | 742,71 | 761,29 | 7 102,78 |
| Горчица готовая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 69,84 | 110,33 | 760,08 |
| Горчица готовая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 32,47 | 30,38 | 658,17 |
| Горчица готовая — Южный федеральный округ | 40,00 | 9,65 | 11,46 | 109,94 |
| Горчица готовая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,00 | 3,00 | 37,00 |
| Горчица готовая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 335,56 | 361,84 | 3 031,99 |
| Горчица готовая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 237,46 | 182,62 | 1 914,39 |
| Горчица готовая — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 36,56 | 42,41 | 429,22 |
| Горчица готовая — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 18,17 | 19,25 | 162,00 |
| Хрен готовый — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Хрен готовый — Российская Федерация | 643,00 | 542,60 | 673,82 | 4 789,94 |
| Хрен готовый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 267,11 | 431,44 | 2 539,56 |
| Хрен готовый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 44,18 | 25,52 | 420,31 |
| Хрен готовый — Южный федеральный округ | 40,00 | 0,40 | 0,40 | 4,80 |
| Хрен готовый — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 220,33 | 206,31 | 1 750,91 |
| Хрен готовый — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,08 | 2,38 | 20,30 |
| Хрен готовый — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 7,69 | 6,67 | 46,48 |
| Хрен готовый — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,81 | 1,10 | 7,58 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Российская Федерация | 643,00 | 16 226,64 | 13 681,25 | 81 742,95 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 847,36 | 682,57 | 7 116,61 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11 482,45 | 10 089,35 | 44 303,54 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Южный федеральный округ | 40,00 | 102,42 | 79,52 | 531,70 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 671,79 | 549,63 | 4 855,82 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 453,49 | 1 800,41 | 20 129,51 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 668,32 | 479,09 | 4 802,16 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,81 | 0,68 | 3,61 |
| Пряности обработанные — Килограмм | 166,00 | — | — | — |
| Пряности обработанные — Российская Федерация | 643,00 | 1 098 316,30 | 1 100 827,85 | 9 391 698,34 |
| Пряности обработанные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 258 429,00 | 222 168,15 | 2 927 378,74 |
| Пряности обработанные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 167 771,60 | 185 094,30 | 1 336 402,24 |
| Пряности обработанные — Южный федеральный округ | 40,00 | 11 164,80 | 48 805,50 | 284 864,00 |
| Пряности обработанные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3 060,00 | 2 998,00 | 24 213,00 |
| Пряности обработанные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 177 169,00 | 175 274,00 | 1 483 913,00 |
| Пряности обработанные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 267,80 | 267,80 | 1 811,60 |
| Пряности обработанные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 480 071,75 | 465 803,60 | 3 330 183,66 |
| Пряности обработанные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 382,35 | 416,50 | 2 932,10 |
| Соль пищевая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соль пищевая — Российская Федерация | 643,00 | 78 493,42 | 77 557,09 | 596 981,37 |
| Соль пищевая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 235,85 | 7 533,07 | 44 356,41 |
| Соль пищевая — Южный федеральный округ | 40,00 | 12 604,55 | 15 891,00 | 94 222,35 |
| Соль пищевая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,01 | 0,02 | 0,21 |
| Соль пищевая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 40 736,00 | 36 709,00 | 324 222,00 |
| Соль пищевая — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 16 917,00 | 17 424,00 | 134 180,40 |
| Соль пищевая выварочная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соль пищевая выварочная — Российская Федерация | 643,00 | 17 038,25 | 17 281,57 | 105 273,41 |
| Соль пищевая выварочная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 231,25 | 7 528,57 | 44 337,31 |
| Соль пищевая выварочная — Южный федеральный округ | 40,00 | 3 334,00 | 2 413,00 | 18 006,10 |
| Соль пищевая выварочная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 5 473,00 | 7 340,00 | 42 930,00 |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Российская Федерация | 643,00 | 5 413,90 | 5 358,80 | 39 758,20 |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Южный федеральный округ | 40,00 | 731,90 | 722,80 | 4 954,20 |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 836,00 | 3 654,00 | 26 311,00 |
| Соль пищевая поваренная йодированная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 846,00 | 982,00 | 8 493,00 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и территории: среди них есть как федеральные округа, так и общенациональные итоги. Значения в колонке «Период с начала отчетного года» показывают суммарный объём производства с января по август, а коды в других колонках служат для точной идентификации продукции и региона. Сравнивать можно только однородные строки: например, объёмы одного и того же продукта в разных округах или данные по стране в целом.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Август 2021 года, данные Росстата. Таблица поможет оценить состояние отрасли в разгар сезона, когда объёмы производства достигают максимума. Сведения будут полезны представителям пищевой промышленности для анализа текущей загрузки предприятий и планирования закупок сырья. Региональные власти могут использовать данные для выявления точек роста и принятия решений по поддержке местных производителей.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter