Производство важнейших видов пищевых продуктов, август 2021
В августе 2021 года российские предприятия выпустили важнейшие виды пищевой продукции. В таблице собраны данные сразу по всем 4104 видам и территориям: от страны в целом до федеральных округов. Для каждого вида продукции приведены коды ОКПД2, ОКЕИ и ОКАТО, а в колонке «Период с начала отчетного года» указаны накопленные итоги с января по август 2021 года. Сведения получены Росстатом по оперативной отчётности промышленных предприятий.
Таблица производства пищевых продуктов за август 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 4 104, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (5,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,6 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 058 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4104
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Крупа перловая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 599,52 | 464,68 | 6 191,88 |
| Крупа перловая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 17,33 | 13,53 | 132,76 |
| Крупа перловая — Южный федеральный округ | 40,00 | 287,26 | 187,10 | 1 611,11 |
| Крупа перловая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 62,20 | 59,95 | 571,40 |
| Крупа перловая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 872,69 | 1 182,48 | 17 369,11 |
| Крупа перловая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 569,30 | 644,80 | 6 974,21 |
| Крупа перловая — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1 739,77 | 2 504,82 | 20 025,96 |
| Крупа перловая — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 253,20 | — | 1 199,80 |
| Крупа кукурузная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крупа кукурузная — Российская Федерация | 643,00 | 3 964,85 | 4 441,13 | 33 038,69 |
| Крупа кукурузная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 47,00 | 32,22 | 292,11 |
| Крупа кукурузная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 21,60 | 69,77 | 280,63 |
| Крупа кукурузная — Южный федеральный округ | 40,00 | 782,90 | 825,70 | 7 363,50 |
| Крупа кукурузная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 662,00 | 2 993,00 | 21 438,00 |
| Крупа кукурузная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Крупа кукурузная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 309,30 | 372,20 | 2 544,50 |
| Крупа кукурузная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 142,05 | 148,24 | 1 119,95 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Российская Федерация | 643,00 | 36 626,45 | 31 534,34 | 281 368,94 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 791,69 | 8 006,96 | 80 197,80 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 035,73 | 4 908,21 | 38 970,29 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 257,60 | 1 241,95 | 11 459,03 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,82 | 5,81 | 49,59 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 472,58 | 5 880,13 | 48 770,71 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 749,38 | 5 371,34 | 42 332,58 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 5 306,14 | 6 112,25 | 59 535,00 |
| Продукты зерновые для завтрака и прочие продукты из зерновых культур — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 8,50 | 7,69 | 53,95 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Российская Федерация | 643,00 | 21 136,00 | 21 063,17 | 192 132,09 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 447,45 | 4 538,51 | 47 680,30 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 521,12 | 3 437,17 | 27 155,10 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Южный федеральный округ | 40,00 | 685,40 | 651,80 | 6 486,38 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 515,28 | 2 140,40 | 20 112,97 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 185,33 | 4 712,58 | 37 489,95 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 4 781,36 | 5 582,66 | 53 206,75 |
| Зерна плющеные или переработанные в хлопья — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,06 | 0,06 | 0,64 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Российская Федерация | 643,00 | 7 496,52 | 2 641,26 | 28 282,02 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 298,60 | 2 394,80 | 25 417,70 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 89,22 | 113,99 | 874,38 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Южный федеральный округ | 40,00 | 1,00 | 1,00 | 176,00 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5,65 | 6,79 | 82,68 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 84,00 | 108,00 | 1 585,00 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 17,56 | 16,68 | 145,77 |
| Зерна шелушеные, обрушенные, в виде сечки или дробленые — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,50 | — | 0,50 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Российская Федерация | 643,00 | 29 368,44 | 25 582,32 | 225 059,52 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 862,94 | 14 309,43 | 122 694,83 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | 22,10 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Южный федеральный округ | 40,00 | 11 332,50 | 11 120,75 | 77 985,05 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 781,00 | — | 19 783,93 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 392,00 | 152,14 | 4 573,61 |
| Декстрины — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Декстрины — Российская Федерация | 643,00 | 963,00 | 860,00 | 6 753,64 |
| Декстрины — Центральный федеральный округ | 30,00 | 963,00 | 860,00 | 6 741,00 |
| Декстрины — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | 12,64 |
| Крахмалы модифицированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмалы модифицированные — Российская Федерация | 643,00 | 5 279,39 | 5 386,80 | 40 806,00 |
| Крахмалы модифицированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 412,75 | 1 377,15 | 10 112,75 |
| Крахмалы модифицированные — Южный федеральный округ | 40,00 | 3 134,00 | 3 012,00 | 20 624,00 |
| Крахмалы модифицированные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 424,10 | 501,80 | 5 969,70 |
| Крахмалы модифицированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 308,54 | 495,85 | 4 099,55 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Российская Федерация | 643,00 | 4 142,29 | 4 068,74 | 29 964,65 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 485,36 | 3 338,11 | 24 290,87 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Южный федеральный округ | 40,00 | 537,71 | 598,67 | 4 140,28 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 228,09 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 40,00 | 55,00 | 369,00 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 73,85 | 73,06 | 891,04 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 5,37 | 3,90 | 45,37 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Российская Федерация | 643,00 | 87 144,77 | 82 145,86 | 661 925,55 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 72 249,99 | 66 544,39 | 548 842,70 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,50 | 0,60 | 2,80 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ | 40,00 | 14 846,01 | 15 575,97 | 112 802,94 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 42,00 | 22,00 | 249,00 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 6,27 | 2,90 | 28,11 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Российская Федерация | 643,00 | 23 528,06 | 24 110,14 | 172 245,80 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 23 505,66 | 24 093,34 | 172 019,00 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Южный федеральный округ | 40,00 | 22,40 | 16,80 | 226,80 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Российская Федерация | 643,00 | 23 497,60 | 24 083,40 | 171 958,50 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 23 497,60 | 24 083,40 | 171 958,50 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | — |
| Мальтодекстрин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мальтодекстрин — Российская Федерация | 643,00 | 4 295,51 | 4 987,55 | 27 025,00 |
| Мальтодекстрин — Южный федеральный округ | 40,00 | 4 295,51 | 4 987,55 | 27 025,00 |
| Патока крахмальная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Патока крахмальная — Российская Федерация | 643,00 | 55 173,10 | 50 339,62 | 417 933,74 |
| Патока крахмальная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 44 603,00 | 39 746,00 | 333 774,60 |
| Патока крахмальная — Южный федеральный округ | 40,00 | 10 528,10 | 10 571,62 | 83 910,14 |
| Патока крахмальная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 42,00 | 22,00 | 249,00 |
| Масло кукурузное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло кукурузное — Российская Федерация | 643,00 | 536,19 | 1 004,48 | 9 249,08 |
| Масло кукурузное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 316,80 | 466,30 | 5 260,00 |
| Масло кукурузное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,80 | 0,01 | 10,11 |
| Масло кукурузное — Южный федеральный округ | 40,00 | 218,59 | 538,17 | 3 978,97 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и территории: среди них есть как федеральные округа, так и общенациональные итоги. Значения в колонке «Период с начала отчетного года» показывают суммарный объём производства с января по август, а коды в других колонках служат для точной идентификации продукции и региона. Сравнивать можно только однородные строки: например, объёмы одного и того же продукта в разных округах или данные по стране в целом.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Август 2021 года, данные Росстата. Таблица поможет оценить состояние отрасли в разгар сезона, когда объёмы производства достигают максимума. Сведения будут полезны представителям пищевой промышленности для анализа текущей загрузки предприятий и планирования закупок сырья. Региональные власти могут использовать данные для выявления точек роста и принятия решений по поддержке местных производителей.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter