Производство важнейших видов пищевых продуктов, август 2021
В августе 2021 года российские предприятия выпустили важнейшие виды пищевой продукции. В таблице собраны данные сразу по всем 4104 видам и территориям: от страны в целом до федеральных округов. Для каждого вида продукции приведены коды ОКПД2, ОКЕИ и ОКАТО, а в колонке «Период с начала отчетного года» указаны накопленные итоги с января по август 2021 года. Сведения получены Росстатом по оперативной отчётности промышленных предприятий.
Таблица производства пищевых продуктов за август 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 4 104, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (5,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,6 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 058 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4104
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 158 803,04 | 136 896,88 | 1 156 928,22 |
| Мука пшеничная и пшенично-ржаная — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 875,53 | 381,36 | 4 900,48 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Российская Федерация | 643,00 | 474 619,03 | 425 943,31 | 3 549 013,91 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Центральный федеральный округ | 30,00 | 181 930,29 | 163 054,46 | 1 382 386,64 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 19 534,51 | 14 978,09 | 145 683,15 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Южный федеральный округ | 40,00 | 34 119,36 | 32 905,47 | 274 881,67 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 18 453,09 | 18 512,41 | 128 525,01 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 71 916,96 | 70 028,98 | 542 074,97 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Уральский федеральный округ | 34,00 | 41 606,97 | 35 986,67 | 326 864,22 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 106 778,04 | 90 339,75 | 746 915,36 |
| Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 279,81 | 137,48 | 1 682,89 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Российская Федерация | 643,00 | 142 235,51 | 124 966,91 | 1 067 521,13 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Центральный федеральный округ | 30,00 | 26 569,90 | 22 134,98 | 200 431,19 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 8 071,17 | 5 042,90 | 52 543,41 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Южный федеральный округ | 40,00 | 16 364,17 | 16 321,61 | 138 231,03 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 7 148,18 | 5 460,08 | 41 582,12 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 27 202,08 | 26 058,86 | 198 439,21 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Уральский федеральный округ | 34,00 | 13 060,43 | 11 570,50 | 98 132,00 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 43 405,46 | 38 141,90 | 335 426,52 |
| Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 414,12 | 236,08 | 2 735,64 |
| Мука из прочих зерновых культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука из прочих зерновых культур — Российская Федерация | 643,00 | 59 265,19 | 54 560,15 | 452 556,47 |
| Мука из прочих зерновых культур — Центральный федеральный округ | 30,00 | 18 578,86 | 21 451,94 | 155 385,55 |
| Мука из прочих зерновых культур — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 953,98 | 3 348,92 | 33 605,96 |
| Мука из прочих зерновых культур — Южный федеральный округ | 40,00 | 3 309,16 | 3 164,39 | 29 656,58 |
| Мука из прочих зерновых культур — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 900,58 | 1 298,30 | 9 512,68 |
| Мука из прочих зерновых культур — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 19 930,61 | 15 222,43 | 137 798,55 |
| Мука из прочих зерновых культур — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 064,46 | 2 509,29 | 23 081,87 |
| Мука из прочих зерновых культур — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 8 385,36 | 7 220,62 | 59 160,05 |
| Мука из прочих зерновых культур — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 142,19 | 344,26 | 4 355,23 |
| Мука ржаная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука ржаная — Российская Федерация | 643,00 | 48 744,99 | 44 591,08 | 367 271,36 |
| Мука ржаная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14 301,20 | 17 792,54 | 124 508,74 |
| Мука ржаная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 719,58 | 3 072,10 | 31 357,14 |
| Мука ржаная — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 579,02 | 2 116,70 | 17 905,36 |
| Мука ржаная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 19 504,81 | 14 842,62 | 134 691,95 |
| Мука ржаная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 802,96 | 2 299,19 | 20 508,57 |
| Мука ржаная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 4 837,43 | 4 467,93 | 38 299,61 |
| Мука кукурузная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука кукурузная — Российская Федерация | 643,00 | 1 339,55 | 1 868,85 | 15 455,48 |
| Мука кукурузная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 114,58 | 51,97 | 601,43 |
| Мука кукурузная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 54,14 | 80,86 | 498,82 |
| Мука кукурузная — Южный федеральный округ | 40,00 | 500,15 | 695,04 | 5 658,94 |
| Мука кукурузная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 654,58 | 1 026,30 | 7 389,68 |
| Мука кукурузная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | 1,80 |
| Мука кукурузная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 14,40 | 13,60 | 118,30 |
| Мука кукурузная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 1,70 | 1,08 | 1 186,51 |
| Мука рисовая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука рисовая — Российская Федерация | 643,00 | 492,68 | 504,87 | 5 760,16 |
| Мука рисовая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 291,25 | 272,02 | 2 235,88 |
| Мука рисовая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 39,06 | 87,50 | 513,01 |
| Мука рисовая — Южный федеральный округ | 40,00 | 72,05 | 109,44 | 2 610,98 |
| Мука рисовая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 85,00 | 30,00 | 364,00 |
| Мука рисовая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,10 | 1,20 | 9,80 |
| Мука рисовая — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 5,22 | 4,71 | 26,49 |
| Мука ячменная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука ячменная — Российская Федерация | 643,00 | 139,47 | 72,83 | 984,24 |
| Мука ячменная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,21 | 0,08 | 6,38 |
| Мука ячменная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 37,20 | 9,50 | 214,68 |
| Мука ячменная — Южный федеральный округ | 40,00 | 1,02 | 0,06 | 12,35 |
| Мука ячменная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 101,00 | 63,00 | 749,30 |
| Мука ячменная — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Мука ячменная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 0,04 | 0,19 | 1,52 |
| Мука гречневая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука гречневая — Российская Федерация | 643,00 | 202,64 | 175,85 | 1 865,17 |
| Мука гречневая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 91,75 | 75,30 | 667,17 |
| Мука гречневая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6,00 | 16,00 | 113,79 |
| Мука гречневая — Южный федеральный округ | 40,00 | 20,91 | — | 201,43 |
| Мука гречневая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 25,00 | 60,00 | 460,00 |
| Мука гречневая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,30 | 0,20 | 2,00 |
| Мука гречневая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 12,70 | 14,70 | 139,30 |
| Мука гречневая — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 45,98 | 9,65 | 281,48 |
| Мука овсяная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука овсяная — Российская Федерация | 643,00 | 1 068,54 | 1 117,31 | 9 085,62 |
| Мука овсяная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 322,30 | 423,97 | 2 663,47 |
| Мука овсяная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 98,00 | 82,96 | 908,52 |
| Мука овсяная — Южный федеральный округ | 40,00 | 57,20 | 59,10 | 459,80 |
| Мука овсяная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 136,00 | 182,00 | 1 275,00 |
| Мука овсяная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 15,00 | — | 48,40 |
| Мука овсяная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 234,40 | 181,80 | 2 315,70 |
| Мука овсяная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 205,65 | 187,48 | 1 414,73 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Российская Федерация | 643,00 | 20,10 | 27,65 | 276,43 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14,23 | 18,73 | 175,27 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | 16,41 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Южный федеральный округ | 40,00 | 3,50 | 5,70 | 51,88 |
| Мука тонкого и грубого помола из овощных и других растительных культур — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2,37 | 3,22 | 32,87 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Российская Федерация | 643,00 | 5 171,59 | 4 682,28 | 45 629,53 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 685,67 | 2 635,79 | 23 176,68 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 603,87 | 628,92 | 4 686,47 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Южный федеральный округ | 40,00 | 908,08 | 433,31 | 7 175,20 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,50 | 1,60 | 18,10 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 434,53 | 365,03 | 3 361,89 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Уральский федеральный округ | 34,00 | 399,90 | 430,90 | 5 189,56 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 118,18 | 167,24 | 1 836,81 |
| Смеси для приготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 19,87 | 19,49 | 184,83 |
| Крупа и мука грубого помола из пшеницы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и территории: среди них есть как федеральные округа, так и общенациональные итоги. Значения в колонке «Период с начала отчетного года» показывают суммарный объём производства с января по август, а коды в других колонках служат для точной идентификации продукции и региона. Сравнивать можно только однородные строки: например, объёмы одного и того же продукта в разных округах или данные по стране в целом.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Август 2021 года, данные Росстата. Таблица поможет оценить состояние отрасли в разгар сезона, когда объёмы производства достигают максимума. Сведения будут полезны представителям пищевой промышленности для анализа текущей загрузки предприятий и планирования закупок сырья. Региональные власти могут использовать данные для выявления точек роста и принятия решений по поддержке местных производителей.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter