Производство важнейших видов пищевых продуктов, август 2021
·
срез
· рядов: 4104 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В августе 2021 года российские предприятия выпустили важнейшие виды пищевой продукции. В таблице собраны данные сразу по всем 4104 видам и территориям: от страны в целом до федеральных округов. Для каждого вида продукции приведены коды ОКПД2, ОКЕИ и ОКАТО, а в колонке «Период с начала отчетного года» указаны накопленные итоги с января по август 2021 года. Сведения получены Росстатом по оперативной отчётности промышленных предприятий.
Таблица производства пищевых продуктов за август 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 4 104, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (5,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,6 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 058 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4104
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сыры — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 97,32 | 92,61 | 601,83 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Российская Федерация | 643,00 | 16 300,91 | 15 958,35 | 127 839,44 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 579,62 | 3 480,12 | 27 975,97 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 152,81 | 118,27 | 4 193,19 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 083,80 | 1 212,76 | 11 910,24 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 437,51 | 436,78 | 3 812,04 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 871,83 | 5 488,23 | 39 999,43 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Уральский федеральный округ | 34,00 | 210,39 | 188,91 | 1 572,57 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 4 934,71 | 5 007,51 | 38 168,93 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 30,24 | 25,79 | 207,07 |
| Творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог — Российская Федерация | 643,00 | 39 376,65 | 39 066,93 | 328 167,04 |
| Творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 477,63 | 15 934,45 | 134 726,02 |
| Творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 390,79 | 3 291,80 | 27 833,72 |
| Творог — Южный федеральный округ | 40,00 | 3 605,56 | 3 668,24 | 28 872,34 |
| Творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 670,08 | 646,22 | 5 651,52 |
| Творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 680,71 | 7 877,51 | 67 393,87 |
| Творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 329,55 | 3 512,22 | 28 803,69 |
| Творог — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3 001,44 | 2 936,96 | 25 083,26 |
| Творог — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 220,90 | 1 199,54 | 9 802,62 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Российская Федерация | 643,00 | 33 268,23 | 32 909,97 | 277 000,44 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 974,01 | 13 451,62 | 113 878,80 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 902,13 | 2 822,10 | 23 973,31 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ | 40,00 | 3 410,31 | 3 474,38 | 27 396,40 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 612,73 | 581,96 | 5 196,88 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 232,51 | 6 326,27 | 54 752,08 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 536,91 | 2 703,45 | 22 372,23 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 2 485,02 | 2 462,77 | 20 508,41 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 114,60 | 1 087,42 | 8 922,33 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Российская Федерация | 643,00 | 1 780,01 | 1 690,78 | 14 641,12 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 673,77 | 623,20 | 5 048,68 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 98,24 | 75,19 | 781,29 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ | 40,00 | 10,90 | 10,20 | 107,19 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,33 | 0,33 | 2,17 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 685,56 | 684,56 | 5 861,07 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 13,17 | 12,37 | 126,56 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 280,48 | 262,75 | 2 556,63 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 17,56 | 22,17 | 157,54 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Российская Федерация | 643,00 | 2 913,68 | 3 091,73 | 24 779,58 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 213,00 | 1 297,39 | 10 637,59 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 96,81 | 105,58 | 772,92 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ | 40,00 | 116,94 | 112,05 | 761,05 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 26,56 | 23,88 | 179,06 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 437,34 | 538,59 | 4 074,54 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 779,46 | 796,40 | 6 304,91 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 204,22 | 181,52 | 1 763,52 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 39,35 | 36,32 | 285,99 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Российская Федерация | 643,00 | 320,58 | 299,33 | 2 524,35 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 176,60 | 151,49 | 1 403,53 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 69,70 | 58,47 | 467,18 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ | 40,00 | 3,90 | 4,10 | 27,50 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 26,66 | 35,95 | 243,21 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9,20 | 14,90 | 94,10 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 27,88 | 26,24 | 223,43 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 6,64 | 8,18 | 65,40 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Российская Федерация | 643,00 | 453,54 | 452,89 | 3 585,55 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 150,08 | 146,86 | 1 061,95 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 22,56 | 22,00 | 149,89 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 241,50 | 242,20 | 2 036,70 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 39,40 | 41,83 | 337,01 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Российская Федерация | 643,00 | 640,60 | 622,24 | 5 636,01 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 290,16 | 263,89 | 2 695,48 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 201,35 | 208,46 | 1 689,14 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ | 40,00 | 63,50 | 67,50 | 580,20 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,80 | 4,10 | 30,20 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 74,60 | 71,00 | 575,38 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 3,84 | 3,67 | 31,26 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 3,35 | 3,62 | 34,35 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Российская Федерация | 643,00 | 53 137,98 | 49 687,05 | 425 823,69 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 34 441,87 | 31 214,96 | 268 196,48 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 172,01 | 260,89 | 1 402,99 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 763,31 | 3 036,31 | 31 325,55 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 15,20 | 20,50 | 172,34 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 444,62 | 4 377,07 | 36 490,99 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 72,44 | 91,97 | 723,91 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 11 207,54 | 10 666,36 | 87 355,05 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 21,00 | 19,00 | 156,38 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Российская Федерация | 643,00 | 26 601,79 | 24 932,67 | 225 006,14 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 401,50 | 14 611,70 | 129 179,33 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 110,58 | 253,86 | 1 136,25 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 153,00 | 2 334,00 | 26 741,00 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 15,00 | 14,00 | 157,14 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 747,07 | 1 365,64 | 13 767,17 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 61,15 | 78,12 | 587,47 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 6 092,49 | 6 256,35 | 53 281,40 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 21,00 | 19,00 | 156,38 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Российская Федерация | 643,00 | 25 979,18 | 24 085,29 | 195 948,62 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 17 922,37 | 16 419,26 | 138 349,15 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 50,50 | 7,03 | 233,15 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ | 40,00 | 537,31 | 659,31 | 4 159,59 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и территории: среди них есть как федеральные округа, так и общенациональные итоги. Значения в колонке «Период с начала отчетного года» показывают суммарный объём производства с января по август, а коды в других колонках служат для точной идентификации продукции и региона. Сравнивать можно только однородные строки: например, объёмы одного и того же продукта в разных округах или данные по стране в целом.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Август 2021 года, данные Росстата. Таблица поможет оценить состояние отрасли в разгар сезона, когда объёмы производства достигают максимума. Сведения будут полезны представителям пищевой промышленности для анализа текущей загрузки предприятий и планирования закупок сырья. Региональные власти могут использовать данные для выявления точек роста и принятия решений по поддержке местных производителей.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter