Производство важнейших видов пищевых продуктов, август 2021
·
срез
· рядов: 4104 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В августе 2021 года российские предприятия выпустили важнейшие виды пищевой продукции. В таблице собраны данные сразу по всем 4104 видам и территориям: от страны в целом до федеральных округов. Для каждого вида продукции приведены коды ОКПД2, ОКЕИ и ОКАТО, а в колонке «Период с начала отчетного года» указаны накопленные итоги с января по август 2021 года. Сведения получены Росстатом по оперативной отчётности промышленных предприятий.
Таблица производства пищевых продуктов за август 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 4 104, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (5,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,6 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 058 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4104
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 207,00 | 3 245,30 | 21 685,73 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 333,80 | 117,30 | 1 424,42 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 636,01 | 832,76 | 4 541,59 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Российская Федерация | 643,00 | 4 656,54 | 4 354,94 | 29 118,13 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 650,63 | 1 381,66 | 10 638,79 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 31,60 | 9,92 | 164,04 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Южный федеральный округ | 40,00 | — | 0,50 | 36,70 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | — |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 004,50 | 2 012,80 | 12 320,60 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 333,80 | 117,30 | 1 424,42 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 636,01 | 832,76 | 4 533,59 |
| Молоко сублимированное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко сублимированное — Российская Федерация | 643,00 | 1 531,20 | 1 540,50 | 11 885,03 |
| Молоко сублимированное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 331,00 | 309,00 | 2 534,00 |
| Молоко сублимированное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 200,20 | 1 231,50 | 9 351,03 |
| Молоко сублимированное — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация | 643,00 | 26 252,09 | 25 182,18 | 200 431,44 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 173,12 | 6 211,09 | 52 431,13 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 596,47 | 1 462,51 | 13 693,09 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 922,80 | 2 023,46 | 15 795,94 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 876,59 | 978,93 | 8 566,74 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 399,41 | 7 765,91 | 63 984,46 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 925,48 | 996,92 | 7 771,79 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 4 814,52 | 5 227,64 | 35 569,24 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 543,70 | 515,72 | 2 619,05 |
| Масло сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное — Российская Федерация | 643,00 | 24 229,33 | 23 374,79 | 184 064,61 |
| Масло сливочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 634,54 | 5 718,23 | 47 978,82 |
| Масло сливочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 413,44 | 1 278,28 | 12 260,67 |
| Масло сливочное — Южный федеральный округ | 40,00 | 1 873,53 | 1 966,48 | 15 344,96 |
| Масло сливочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 690,00 | 802,50 | 7 062,75 |
| Масло сливочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 527,71 | 7 091,09 | 57 267,41 |
| Масло сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 923,37 | 994,13 | 7 753,64 |
| Масло сливочное — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 4 649,25 | 5 031,60 | 34 041,02 |
| Масло сливочное — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 517,49 | 492,47 | 2 355,35 |
| Пасты масляные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Российская Федерация | 643,00 | 5,27 | 27,82 | 651,65 |
| Пасты масляные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,58 | 24,19 | 614,31 |
| Пасты масляные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3,09 | 1,88 | 19,12 |
| Пасты масляные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 0,80 | 0,69 | 6,60 |
| Пасты масляные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,80 | 1,06 | 11,62 |
| Масло топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло топленое — Российская Федерация | 643,00 | 57,12 | 60,35 | 489,16 |
| Масло топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13,94 | 15,03 | 118,35 |
| Масло топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,03 | 5,23 | 24,42 |
| Масло топленое — Южный федеральный округ | 40,00 | 14,97 | 15,58 | 132,67 |
| Масло топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,66 | 1,63 | 16,81 |
| Масло топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 13,50 | 11,40 | 111,09 |
| Масло топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,11 | 2,79 | 18,15 |
| Масло топленое — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 8,24 | 8,06 | 61,86 |
| Масло топленое — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 0,66 | 0,63 | 5,80 |
| Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Российская Федерация | 643,00 | 253,00 | 223,30 | 1 890,20 |
| Жир молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 253,00 | 223,30 | 1 890,20 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация | 643,00 | 1 707,43 | 1 495,92 | 13 335,96 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 271,11 | 230,34 | 1 829,59 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 181,00 | 179,00 | 1 408,00 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ | 40,00 | 34,30 | 41,40 | 318,31 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 184,93 | 174,80 | 1 487,19 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 855,11 | 661,53 | 6 586,84 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 156,24 | 187,28 | 1 459,76 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 24,75 | 21,56 | 246,28 |
| Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Российская Федерация | 643,00 | 1 615,01 | 1 394,33 | 12 333,30 |
| Спреды сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 231,33 | 201,22 | 1 635,06 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 147,00 | 137,00 | 1 113,00 |
| Спреды сливочно-растительные — Южный федеральный округ | 40,00 | 34,30 | 41,40 | 318,31 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 184,63 | 174,50 | 1 485,19 |
| Спреды сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 836,77 | 631,37 | 6 075,71 |
| Спреды сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 156,24 | 187,28 | 1 459,76 |
| Спреды сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 24,75 | 21,56 | 246,28 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация | 643,00 | 92,42 | 101,58 | 1 002,66 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 39,78 | 29,12 | 194,53 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 34,00 | 42,00 | 295,00 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,30 | 0,30 | 2,00 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18,34 | 30,16 | 511,13 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Российская Федерация | 643,00 | 107 157,27 | 104 807,74 | 847 449,06 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 45 326,86 | 43 817,59 | 350 774,72 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 258,39 | 4 771,72 | 46 308,55 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Южный федеральный округ | 40,00 | 10 622,56 | 10 892,70 | 84 807,59 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 105,86 | 2 005,41 | 16 528,23 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 22 647,24 | 22 097,27 | 183 450,66 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 516,68 | 4 565,58 | 37 231,75 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 15 331,22 | 15 339,52 | 117 736,03 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 1 348,47 | 1 317,94 | 10 611,53 |
| Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры — Российская Федерация | 643,00 | 51 479,71 | 49 782,46 | 391 442,48 |
| Сыры — Центральный федеральный округ | 30,00 | 25 269,61 | 24 403,03 | 188 072,62 |
| Сыры — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 714,79 | 1 361,65 | 14 281,65 |
| Сыры — Южный федеральный округ | 40,00 | 5 933,21 | 6 011,71 | 44 025,02 |
| Сыры — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 998,26 | 922,42 | 7 064,67 |
| Сыры — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 094,71 | 8 731,53 | 76 057,36 |
| Сыры — Уральский федеральный округ | 34,00 | 976,74 | 864,45 | 6 855,49 |
| Сыры — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 7 395,07 | 7 395,05 | 54 483,84 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и территории: среди них есть как федеральные округа, так и общенациональные итоги. Значения в колонке «Период с начала отчетного года» показывают суммарный объём производства с января по август, а коды в других колонках служат для точной идентификации продукции и региона. Сравнивать можно только однородные строки: например, объёмы одного и того же продукта в разных округах или данные по стране в целом.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Август 2021 года, данные Росстата. Таблица поможет оценить состояние отрасли в разгар сезона, когда объёмы производства достигают максимума. Сведения будут полезны представителям пищевой промышленности для анализа текущей загрузки предприятий и планирования закупок сырья. Региональные власти могут использовать данные для выявления точек роста и принятия решений по поддержке местных производителей.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter