Производство важнейших видов пищевых продуктов, август 2021
В августе 2021 года российские предприятия выпустили важнейшие виды пищевой продукции. В таблице собраны данные сразу по всем 4104 видам и территориям: от страны в целом до федеральных округов. Для каждого вида продукции приведены коды ОКПД2, ОКЕИ и ОКАТО, а в колонке «Период с начала отчетного года» указаны накопленные итоги с января по август 2021 года. Сведения получены Росстатом по оперативной отчётности промышленных предприятий.
Таблица производства пищевых продуктов за август 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 4 104, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (5,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,6 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 058 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4104
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Маргарин — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 456,00 | 224,00 | 3 181,10 |
| Маргарин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 3,00 | 34,80 |
| Маргарин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 20 806,72 | 14 555,04 | 136 960,42 |
| Маргарин — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 172,13 | 1 331,82 | 15 977,25 |
| Маргарин — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 777,92 | 1 125,81 | 6 154,11 |
| Маргарин — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 8,00 | 4,90 | 69,00 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация | 643,00 | 11 373,63 | 9 620,86 | 87 937,00 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 118,42 | 4 522,46 | 40 229,04 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 254,11 | 223,30 | 1 990,82 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Южный федеральный округ | 40,00 | 956,59 | 680,19 | 5 376,41 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 75,55 | 74,28 | 747,93 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 780,49 | 2 429,03 | 22 107,95 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 498,80 | 966,40 | 11 490,80 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 652,06 | 680,90 | 5 670,85 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 37,60 | 44,30 | 323,20 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация | 643,00 | 2 890,78 | 2 658,73 | 21 267,91 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 753,83 | 741,50 | 5 222,79 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Южный федеральный округ | 40,00 | 26,02 | 20,08 | 210,78 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 105,40 | 1 888,94 | 15 739,71 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 5,53 | 8,21 | 94,63 |
| Жиры специального назначения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры специального назначения — Российская Федерация | 643,00 | 45 945,65 | 38 914,60 | 387 051,26 |
| Жиры специального назначения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 836,12 | 13 414,30 | 117 320,02 |
| Жиры специального назначения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12,53 | 4,30 | 134,46 |
| Жиры специального назначения — Южный федеральный округ | 40,00 | 24 287,00 | 20 661,00 | 234 981,00 |
| Жиры специального назначения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 254,00 | 4 432,00 | 30 353,00 |
| Жиры специального назначения — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 556,00 | 403,00 | 4 262,78 |
| Жиры кулинарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кулинарные — Российская Федерация | 643,00 | 5 389,85 | 5 300,60 | 34 722,78 |
| Жиры кулинарные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 439,32 | 1 865,30 | 17 399,32 |
| Жиры кулинарные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12,53 | 4,30 | 134,46 |
| Жиры кулинарные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 382,00 | 3 028,00 | 13 319,00 |
| Жиры кулинарные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 556,00 | 403,00 | 3 870,00 |
| Жиры кондитерские — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кондитерские — Российская Федерация | 643,00 | 40 550,80 | 33 609,00 | 351 910,70 |
| Жиры кондитерские — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14 396,80 | 11 549,00 | 99 920,70 |
| Жиры кондитерские — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Жиры кондитерские — Южный федеральный округ | 40,00 | 24 287,00 | 20 661,00 | 234 981,00 |
| Жиры кондитерские — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 867,00 | 1 399,00 | 17 009,00 |
| Жиры хлебопекарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры хлебопекарные — Российская Федерация | 643,00 | 5,00 | 5,00 | 417,78 |
| Жиры хлебопекарные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5,00 | 5,00 | 25,00 |
| Жиры хлебопекарные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | 392,78 |
| Заменители молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Российская Федерация | 643,00 | 19 152,00 | 7 672,26 | 95 267,26 |
| Заменители молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 623,00 | 929,00 | 5 497,00 |
| Заменители молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 17,26 | 17,26 |
| Заменители молочного жира — Южный федеральный округ | 40,00 | 7 282,00 | — | 7 282,00 |
| Заменители молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 247,00 | 6 726,00 | 82 471,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Российская Федерация | 643,00 | 5 367,29 | 5 477,05 | 38 105,42 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 187,29 | 5 315,05 | 37 260,30 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 180,00 | 162,00 | 812,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Сибирский федеральный округ | 41,00 | — | — | 33,12 |
| Молоко, кроме сырого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко, кроме сырого — Российская Федерация | 643,00 | 455 875,19 | 448 027,17 | 3 671 124,77 |
| Молоко, кроме сырого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 107 795,29 | 105 364,98 | 864 512,56 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 39 832,54 | 38 471,96 | 315 743,03 |
| Молоко, кроме сырого — Южный федеральный округ | 40,00 | 39 579,66 | 39 769,43 | 327 324,70 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 15 906,07 | 15 015,70 | 122 166,76 |
| Молоко, кроме сырого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 125 412,60 | 127 790,02 | 1 016 981,86 |
| Молоко, кроме сырого — Уральский федеральный округ | 34,00 | 43 459,83 | 42 037,78 | 351 091,56 |
| Молоко, кроме сырого — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 71 300,97 | 67 535,00 | 584 640,23 |
| Молоко, кроме сырого — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 12 588,23 | 12 042,29 | 88 664,07 |
| Сливки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки — Российская Федерация | 643,00 | 18 962,09 | 17 371,58 | 149 885,47 |
| Сливки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 738,76 | 5 081,83 | 45 963,11 |
| Сливки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 459,99 | 2 691,44 | 25 857,60 |
| Сливки — Южный федеральный округ | 40,00 | 2 149,70 | 2 322,30 | 21 548,37 |
| Сливки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 302,60 | 254,32 | 2 633,28 |
| Сливки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 219,95 | 5 221,40 | 38 796,76 |
| Сливки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 137,43 | 907,43 | 7 887,78 |
| Сливки — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 686,88 | 666,58 | 5 674,55 |
| Сливки — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 266,78 | 226,29 | 1 524,02 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Российская Федерация | 643,00 | 16 118,29 | 16 412,34 | 112 159,71 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 202,32 | 3 044,90 | 24 363,52 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 059,95 | 816,86 | 6 376,31 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Южный федеральный округ | 40,00 | 10,70 | 31,56 | 662,04 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 8,98 | 62,93 | 581,24 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 346,08 | 7 570,43 | 50 739,73 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 671,67 | 1 614,06 | 11 818,69 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 2 818,59 | 3 271,60 | 17 618,20 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Российская Федерация | 643,00 | 9 917,24 | 10 501,35 | 71 066,44 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 540,68 | 1 648,69 | 13 656,73 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 697,35 | 497,94 | 3 678,27 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Южный федеральный округ | 40,00 | 10,70 | 31,06 | 625,34 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 8,98 | 62,93 | 581,24 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 139,08 | 4 325,13 | 29 054,00 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 337,87 | 1 496,76 | 10 394,27 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 2 182,58 | 2 438,84 | 13 076,61 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Российская Федерация | 643,00 | 6 201,05 | 5 910,99 | 41 093,27 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 661,64 | 1 396,21 | 10 706,80 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 362,60 | 318,92 | 2 698,04 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Южный федеральный округ | 40,00 | — | 0,50 | 36,70 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и территории: среди них есть как федеральные округа, так и общенациональные итоги. Значения в колонке «Период с начала отчетного года» показывают суммарный объём производства с января по август, а коды в других колонках служат для точной идентификации продукции и региона. Сравнивать можно только однородные строки: например, объёмы одного и того же продукта в разных округах или данные по стране в целом.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Август 2021 года, данные Росстата. Таблица поможет оценить состояние отрасли в разгар сезона, когда объёмы производства достигают максимума. Сведения будут полезны представителям пищевой промышленности для анализа текущей загрузки предприятий и планирования закупок сырья. Региональные власти могут использовать данные для выявления точек роста и принятия решений по поддержке местных производителей.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter