Производство важнейших видов пищевых продуктов, август 2021
В августе 2021 года российские предприятия выпустили важнейшие виды пищевой продукции. В таблице собраны данные сразу по всем 4104 видам и территориям: от страны в целом до федеральных округов. Для каждого вида продукции приведены коды ОКПД2, ОКЕИ и ОКАТО, а в колонке «Период с начала отчетного года» указаны накопленные итоги с января по август 2021 года. Сведения получены Росстатом по оперативной отчётности промышленных предприятий.
Таблица производства пищевых продуктов за август 2021 года по регионам
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 4 104, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Российская Федерация; Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны… и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Российская Федерация (5,6 млн), Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,6 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Российская Феде… (2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,2 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 3 058 раза. На пятёрку лидеров приходится 80,5% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 4104
| Ряд | Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сельдь соленая или в рассоле — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сельдь соленая или в рассоле — Российская Федерация | 643,00 | 3 456,72 | 2 925,53 | 32 085,93 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 312,75 | 1 068,32 | 12 115,56 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 529,79 | 429,05 | 4 592,66 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Южный федеральный округ | 40,00 | 102,52 | 80,37 | 1 141,08 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 52,17 | 51,75 | 624,07 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 477,80 | 353,98 | 4 552,77 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Уральский федеральный округ | 34,00 | 247,98 | 237,74 | 2 347,91 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 425,04 | 398,30 | 3 779,66 |
| Сельдь соленая или в рассоле — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 308,67 | 306,01 | 2 932,22 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Российская Федерация | 643,00 | 1 815,31 | 1 430,48 | 13 349,89 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 909,96 | 838,31 | 7 791,13 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 515,74 | 260,15 | 1 689,53 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Южный федеральный округ | 40,00 | 22,92 | 25,05 | 370,65 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 15,50 | 8,98 | 103,39 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 183,46 | 144,88 | 1 769,57 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 36,15 | 34,59 | 349,74 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 103,39 | 91,47 | 1 014,64 |
| Рыба морская соленая или в рассоле (кроме сельди) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 28,20 | 27,05 | 261,23 |
| Рыба сушеная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба сушеная — Российская Федерация | 643,00 | 1 581,32 | 1 383,21 | 8 565,65 |
| Рыба сушеная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 983,37 | 727,46 | 4 483,00 |
| Рыба сушеная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 235,02 | 254,79 | 1 300,32 |
| Рыба сушеная — Южный федеральный округ | 40,00 | 277,83 | 311,24 | 2 129,10 |
| Рыба сушеная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 48,16 | 49,37 | 413,55 |
| Рыба сушеная — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | — |
| Рыба сушеная — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 0,51 | 0,30 | 1,21 |
| Рыба сушеная — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 36,42 | 40,05 | 238,47 |
| Рыба, включая филе, копченая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба, включая филе, копченая — Российская Федерация | 643,00 | 5 488,24 | 5 122,53 | 41 916,36 |
| Рыба, включая филе, копченая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 894,96 | 1 753,51 | 14 737,96 |
| Рыба, включая филе, копченая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 748,36 | 701,79 | 5 376,66 |
| Рыба, включая филе, копченая — Южный федеральный округ | 40,00 | 394,12 | 384,14 | 2 951,28 |
| Рыба, включая филе, копченая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 87,73 | 91,88 | 700,50 |
| Рыба, включая филе, копченая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 561,66 | 464,16 | 4 549,41 |
| Рыба, включая филе, копченая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 502,41 | 487,10 | 3 696,81 |
| Рыба, включая филе, копченая — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 910,80 | 875,04 | 6 821,82 |
| Рыба, включая филе, копченая — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 388,19 | 364,92 | 3 081,94 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Российская Федерация | 643,00 | 4 661,07 | 4 354,63 | 35 704,68 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 668,46 | 1 534,49 | 13 079,12 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 534,53 | 503,56 | 3 645,40 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Южный федеральный округ | 40,00 | 334,09 | 325,80 | 2 523,67 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 87,43 | 91,88 | 683,45 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 524,03 | 434,27 | 4 283,47 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 410,11 | 404,90 | 3 058,78 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 750,00 | 727,23 | 5 667,12 |
| Рыба и филе рыбное холодного копчения — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 352,41 | 332,49 | 2 763,67 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Российская Федерация | 643,00 | 451,36 | 407,37 | 3 490,27 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 134,97 | 112,15 | 999,37 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 30,20 | 19,45 | 193,60 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Южный федеральный округ | 40,00 | 34,65 | 32,68 | 243,24 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,26 | 1,03 | 10,31 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 49,71 | 38,04 | 372,85 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 11,99 | 10,56 | 106,26 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 81,89 | 81,62 | 644,33 |
| Сельдь и филе сельди холодного копчения — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 106,69 | 111,84 | 920,30 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Российская Федерация | 643,00 | 2 838,06 | 2 622,15 | 22 253,05 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 445,34 | 1 313,03 | 11 243,79 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 212,78 | 193,33 | 1 578,92 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Южный федеральный округ | 40,00 | 134,84 | 139,24 | 954,84 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 22,40 | 23,49 | 193,68 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 404,33 | 333,73 | 3 178,54 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 127,32 | 135,25 | 1 175,20 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 363,32 | 364,22 | 2 883,39 |
| Рыба и филе морских рыб холодного копчения (кроме сельди) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 127,74 | 119,86 | 1 044,69 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Российская Федерация | 643,00 | 827,17 | 767,90 | 6 211,68 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 226,50 | 219,02 | 1 658,83 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 213,84 | 198,24 | 1 731,26 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Южный федеральный округ | 40,00 | 60,03 | 58,33 | 427,61 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,30 | — | 17,05 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 37,63 | 29,88 | 265,94 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 92,30 | 82,19 | 638,03 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 160,80 | 147,80 | 1 154,70 |
| Рыба и филе рыбное горячего копчения — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 35,78 | 32,43 | 318,27 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения — Российская Федерация | 643,00 | 56,79 | 55,47 | 470,15 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7,13 | 6,89 | 52,54 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10,62 | 10,11 | 76,90 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения — Южный федеральный округ | 40,00 | 0,81 | 0,57 | 6,80 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,76 | 0,70 | 7,01 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,89 | 1,18 | 11,32 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 29,49 | 28,11 | 241,26 |
| Сельдь и филе сельди горячего копчения — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 6,10 | 7,91 | 74,33 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Российская Федерация | 643,00 | 441,58 | 406,80 | 3 264,39 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 178,82 | 171,70 | 1 267,65 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 78,79 | 70,83 | 714,39 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Южный федеральный округ | 40,00 | 19,23 | 17,17 | 111,05 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 14,00 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18,47 | 15,68 | 129,46 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 29,09 | 25,03 | 195,09 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Сибирский федеральный округ | 41,00 | 100,27 | 90,80 | 689,55 |
| Рыба и филе морских рыб горячего копчения (кроме сельди) — Дальневосточный федеральный округ | 42,00 | 16,92 | 15,60 | 143,19 |
| Консервы рыбные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы рыбные — Российская Федерация | 643,00 | 12 932,26 | 14 092,92 | 121 513,54 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и территории: среди них есть как федеральные округа, так и общенациональные итоги. Значения в колонке «Период с начала отчетного года» показывают суммарный объём производства с января по август, а коды в других колонках служат для точной идентификации продукции и региона. Сравнивать можно только однородные строки: например, объёмы одного и того же продукта в разных округах или данные по стране в целом.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код (ОКПД2, ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%, то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Август 2021 года, данные Росстата. Таблица поможет оценить состояние отрасли в разгар сезона, когда объёмы производства достигают максимума. Сведения будут полезны представителям пищевой промышленности для анализа текущей загрузки предприятий и планирования закупок сырья. Региональные власти могут использовать данные для выявления точек роста и принятия решений по поддержке местных производителей.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter