Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Белок яичный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Белок яичный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 985,81 | 880,81 | 10 507,46 |
| Белок яичный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 306,15 | 254,16 | 3 351,76 |
| Белок яичный — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 300,00 | 285,40 | 3 313,00 |
| Белок яичный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 364,16 | 330,25 | 3 678,61 |
| Белок яичный — Уральский федеральный округ | 34,00 | 15,50 | 11,00 | 164,10 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 357,79 | 1 337,45 | 15 583,33 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 541,65 | 445,28 | 5 252,82 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 229,40 | 289,40 | 3 544,73 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 16,93 | 13,65 | 141,62 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 328,29 | 371,53 | 3 568,80 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 75,46 | 75,08 | 1 144,60 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 163,46 | 139,81 | 1 879,56 |
| Желтки яичные, свежие или консервированные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,60 | 2,70 | 51,20 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 993,88 | 989,99 | 11 879,33 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 541,65 | 445,28 | 5 252,82 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 46,40 | 114,40 | 1 580,03 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 16,93 | 13,65 | 141,62 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 147,38 | 199,07 | 1 829,50 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 75,46 | 75,08 | 1 144,60 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 163,46 | 139,81 | 1 879,56 |
| Желтки яичные пищевые сушеные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,60 | 2,70 | 51,20 |
| Желтки яичные жидкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желтки яичные жидкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 363,91 | 347,46 | 3 704,00 |
| Желтки яичные жидкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 183,00 | 175,00 | 1 964,70 |
| Желтки яичные жидкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 180,91 | 172,46 | 1 739,30 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 826,76 | 12 334,26 | 146 761,90 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 924,63 | 8 340,97 | 100 688,75 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 146,85 | 1 422,31 | 11 382,70 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 109,44 | 75,34 | 912,87 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 5,10 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 688,79 | 526,08 | 8 638,18 |
| Дрожжи (активные и неактивные), прочие микроорганизмы одноклеточные мертвые; порошки пекарные готовые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 957,04 | 1 969,57 | 25 134,30 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 771,36 | 12 294,66 | 146 253,75 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 869,23 | 8 301,37 | 100 180,67 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 146,85 | 1 422,31 | 11 382,63 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 109,44 | 75,34 | 912,87 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 5,10 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 688,79 | 526,08 | 8 638,18 |
| Дрожжи (активные и неактивные) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 957,04 | 1 969,57 | 25 134,30 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 190,94 | 7 775,83 | 93 988,54 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 300,58 | 4 847,98 | 57 464,66 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 440,73 | 533,40 | 5 609,72 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 492,79 | 425,08 | 5 781,95 |
| Дрожжи хлебопекарные прессованные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 956,84 | 1 969,37 | 25 132,20 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 588,85 | 3 482,39 | 41 858,66 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 543,65 | 3 453,39 | 41 568,96 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 45,00 | 28,80 | 287,60 |
| Дрожжи хлебопекарные сушеные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,20 | 0,20 | 2,10 |
| Дрожжи пивные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи пивные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 65,37 | 62,00 | 1 314,81 |
| Дрожжи пивные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 25,00 | — | 394,50 |
| Дрожжи пивные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 40,37 | 62,00 | 920,30 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 797,08 | 863,91 | 7 099,55 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 601,08 | 762,91 | 4 243,55 |
| Дрожжи культурные (культивированные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 196,00 | 101,00 | 2 856,00 |
| Дрожжи прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Дрожжи прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 129,12 | 110,54 | 1 992,20 |
| Дрожжи прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | 752,55 |
| Дрожжи прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 64,68 | 64,00 | 609,06 |
| Дрожжи прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 64,44 | 46,54 | 625,27 |
| Дрожжи прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 5,10 |
| Дрожжи прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | — | 0,23 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 220,67 | 193,21 | 2 183,53 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 189,34 | 169,86 | 1 888,94 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 16,76 | 12,61 | 184,72 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 14,12 | 10,30 | 104,29 |
| Соки и экстракты растительные; вещества пептические; клеи и загустители растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,46 | 0,44 | 5,58 |
| Соки и экстракты растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соки и экстракты растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 220,21 | 182,77 | 2 125,92 |
| Соки и экстракты растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 189,34 | 159,86 | 1 836,66 |
| Соки и экстракты растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 16,76 | 12,61 | 184,72 |
| Соки и экстракты растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 14,12 | 10,30 | 104,29 |
| Соки и экстракты растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | — | 0,25 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,46 | 0,44 | 5,86 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | 0,53 |
| Пектины, пектинаты и пектаты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,46 | 0,44 | 5,33 |
| Клеи и загустители растительного происхождения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Клеи и загустители растительного происхождения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | 10,00 | 51,75 |
| Клеи и загустители растительного происхождения — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 10,00 | 51,75 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 53 660,63 | 79 608,89 | 630 490,98 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 28 660,44 | 28 610,82 | 327 993,92 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10 295,41 | 9 664,09 | 121 921,92 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 326,02 | 30 120,15 | 56 801,06 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 373,02 | 1 695,93 | 10 547,31 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 522,16 | 2 683,32 | 31 818,37 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 547,87 | 2 402,23 | 27 174,78 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 306,89 | 4 019,04 | 49 555,70 |
| Продукты пищевые прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 628,83 | 413,32 | 4 677,92 |
| Каши сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter