Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Продукты на основе творога — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 795,54 | 706,35 | 9 198,43 |
| Продукты на основе творога — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 371,72 | 1 165,63 | 16 173,10 |
| Продукты на основе творога — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 284,31 | 328,44 | 3 661,25 |
| Продукты на основе творога — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 641,18 | 1 644,42 | 19 091,11 |
| Продукты на основе творога — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 982,41 | 2 106,79 | 23 189,47 |
| Продукты на основе творога — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 933,05 | 953,10 | 10 962,91 |
| Продукты на основе творога — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 171,24 | 176,13 | 2 145,32 |
| Продукты на основе сметаны — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты на основе сметаны — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 383,68 | 2 066,65 | 24 283,77 |
| Продукты на основе сметаны — Центральный федеральный округ | 30,00 | 388,01 | 521,27 | 4 891,39 |
| Продукты на основе сметаны — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 27,57 | 30,26 | 381,72 |
| Продукты на основе сметаны — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 44,88 | 78,10 | 814,09 |
| Продукты на основе сметаны — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 349,61 | 1 019,37 | 12 145,84 |
| Продукты на основе сметаны — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 88,80 | 74,20 | 1 003,30 |
| Продукты на основе сметаны — Уральский федеральный округ | 34,00 | 44,91 | 43,08 | 518,54 |
| Продукты на основе сметаны — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 422,04 | 283,69 | 4 308,31 |
| Продукты на основе сметаны — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 17,86 | 16,69 | 220,59 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 369,45 | 1 981,19 | 22 418,12 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 017,23 | 1 644,87 | 16 514,50 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 38,55 | 27,29 | 356,15 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 170,78 | 197,70 | 2 493,28 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,21 | 1,08 | 1 658,49 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 141,20 | 110,03 | 1 388,56 |
| Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,48 | 0,22 | 7,14 |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 18,98 | 4,56 | 281,30 |
| Смеси сухие для мороженого, кроме молокосодержащих — Центральный федеральный округ | 30,00 | 18,98 | 4,56 | 281,30 |
| Продукты сухие молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сухие молочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 612,53 | 1 138,90 | 12 404,90 |
| Продукты сухие молочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 572,68 | 1 110,35 | 12 036,72 |
| Продукты сухие молочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 38,55 | 27,29 | 356,15 |
| Продукты сухие молочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,21 | 1,08 | 10,49 |
| Продукты сухие молочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,10 | 0,18 | 1,54 |
| Продукты сухие сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сухие сливочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10,00 | — | 157,78 |
| Продукты сухие сливочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10,00 | — | 157,78 |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,48 | 0,22 | 7,14 |
| Продукты кисломолочные сухие, сублимированные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,48 | 0,22 | 7,14 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 727,46 | 837,51 | 9 567,01 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Центральный федеральный округ | 30,00 | 415,58 | 529,96 | 4 038,70 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 170,78 | 197,70 | 2 493,28 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | 1 648,00 |
| Заменитель цельного молока сухой для телят — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 141,10 | 109,85 | 1 387,02 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 300,55 | 6 695,20 | 74 327,18 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 378,44 | 1 375,04 | 15 795,18 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 78,76 | 79,66 | 872,50 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 304,02 | 257,04 | 3 248,95 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 564,11 | 685,44 | 8 298,10 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 910,65 | 3 301,14 | 32 052,15 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Уральский федеральный округ | 34,00 | 138,01 | 125,93 | 1 490,16 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 916,27 | 864,31 | 12 454,47 |
| Продукты и консервы молокосодержащие, продукты и консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 10,29 | 6,64 | 115,68 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 858,02 | 3 026,68 | 27 548,37 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 395,00 | 391,00 | 3 428,00 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,00 | 1,65 | 15,99 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 190,88 | 2 403,74 | 21 279,86 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 102,00 | 84,00 | 986,00 |
| Консервы молокосодержащие сгущенные. Консервы молокосодержащие с заменителем молочного жира сгущенные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 168,14 | 146,29 | 1 838,52 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 52 460,55 | 52 507,84 | 632 436,96 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 19 214,24 | 22 333,19 | 262 252,03 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 544,72 | 5 013,80 | 47 345,59 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 820,86 | 3 037,09 | 42 210,43 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 216,00 | 263,17 | 1 260,47 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 22 461,63 | 18 365,95 | 227 222,31 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 305,02 | 78,21 | 3 915,19 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 897,94 | 3 415,14 | 48 217,95 |
| Продукты переработки молока и побочные продукты прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,13 | 1,29 | 12,99 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пахта и продукты на основе пахты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 210,40 | 845,36 | 16 249,96 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 530,15 | 271,37 | 3 262,51 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 18,00 | 18,25 | 226,99 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2,71 | 4,02 | 219,45 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,56 | 5,24 | 70,90 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 437,23 | 308,59 | 9 793,15 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 216,75 | 237,90 | 2 676,63 |
| Пахта и продукты на основе пахты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | — | 0,33 |
| Пахта — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пахта — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 173,34 | 808,91 | 15 803,66 |
| Пахта — Центральный федеральный округ | 30,00 | 530,15 | 271,37 | 3 262,47 |
| Пахта — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 0,25 | 4,99 |
| Пахта — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2,71 | 4,02 | 219,45 |
| Пахта — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,56 | 5,24 | 70,90 |
| Пахта — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 418,17 | 290,14 | 9 569,23 |
| Пахта — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 216,75 | 237,90 | 2 676,63 |
| Белки сывороточные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Белки сывороточные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 435,00 | 331,35 | 3 600,00 |
| Белки сывороточные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 97,33 | 64,26 | 613,14 |
| Белки сывороточные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 176,05 | 167,95 | 1 493,14 |
| Белки сывороточные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 46,92 | 5,89 | 153,60 |
| Белки сывороточные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 114,70 | 93,25 | 1 340,12 |
| Альбумин молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Альбумин молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 114,70 | 94,75 | 1 347,62 |
| Альбумин молочный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 1,50 | 7,50 |
| Альбумин молочный — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 114,70 | 93,25 | 1 340,12 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter