Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сыворотка — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 29 239,43 | 28 199,90 | 332 055,04 |
| Сыворотка — Уральский федеральный округ | 34,00 | 173,58 | 221,58 | 2 659,88 |
| Сыворотка — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 228,09 | 8 983,14 | 124 875,81 |
| Сыворотка — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 88,87 | 97,44 | 2 671,61 |
| Сыворотка молочная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 62 691,74 | 59 782,28 | 750 388,80 |
| Сыворотка молочная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 499,88 | 16 618,05 | 176 972,27 |
| Сыворотка молочная — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 802,11 | 699,32 | 10 886,15 |
| Сыворотка молочная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 21 503,58 | 19 728,83 | 286 874,94 |
| Сыворотка молочная — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 13,35 | 12,13 | 279,83 |
| Сыворотка молочная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18 069,10 | 17 512,84 | 196 859,71 |
| Сыворотка молочная — Уральский федеральный округ | 34,00 | 40,63 | 50,05 | 529,75 |
| Сыворотка молочная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 700,01 | 5 095,68 | 75 984,77 |
| Сыворотка молочная — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 63,09 | 65,39 | 2 001,39 |
| Продукты из сыворотки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты из сыворотки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 516,32 | 1 556,97 | 24 157,82 |
| Продукты из сыворотки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 126,18 | 91,54 | 2 287,68 |
| Продукты из сыворотки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 50,31 | 45,25 | 645,10 |
| Продукты из сыворотки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 253,60 | 297,85 | 987,69 |
| Продукты из сыворотки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 704,55 | 749,53 | 13 092,52 |
| Продукты из сыворотки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 102,15 | 123,18 | 1 816,61 |
| Продукты из сыворотки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 277,92 | 247,97 | 5 227,95 |
| Продукты из сыворотки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,62 | 1,65 | 100,27 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная сгущенная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 171,78 | 4 242,05 | 54 536,47 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 416,13 | 1 427,34 | 16 294,96 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 578,15 | 1 439,87 | 17 879,99 |
| Сыворотка молочная сгущенная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 177,50 | 1 374,84 | 20 361,51 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19 591,68 | 19 601,51 | 230 252,85 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 358,72 | 7 667,95 | 86 140,53 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 445,44 | 404,90 | 5 282,30 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 656,58 | 1 653,63 | 20 119,83 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 135,00 | 161,75 | 2 072,04 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 095,48 | 7 758,28 | 95 697,15 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 30,80 | 48,36 | 313,52 |
| Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 869,67 | 1 906,65 | 20 627,48 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 985,49 | 3 102,68 | 67 830,80 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Центральный федеральный округ | 30,00 | 650,00 | 590,80 | 35 578,06 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 80,00 | 60,00 | 965,10 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 236,32 | 1 343,47 | 19 722,69 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 792,00 | 720,00 | 8 320,90 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 203,00 | 358,00 | 2 674,10 |
| Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 24,17 | 30,41 | 569,95 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 428,17 | 2 442,10 | 30 849,28 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 428,02 | 2 422,73 | 30 644,50 |
| Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,15 | 19,38 | 204,78 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 104 622,07 | 106 232,71 | 1 265 206,42 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 44 925,70 | 48 526,05 | 559 066,29 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 336,92 | 6 637,61 | 69 160,47 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 738,20 | 6 597,14 | 95 826,64 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 626,21 | 2 598,01 | 29 669,57 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 31 137,36 | 27 889,60 | 329 129,18 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 871,73 | 2 854,56 | 36 128,27 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7 876,71 | 9 382,94 | 122 449,08 |
| Продукция молочная, не включенная в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 109,24 | 1 746,80 | 23 776,93 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 870,60 | 3 722,81 | 46 494,53 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 464,09 | 511,52 | 6 184,55 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3,87 | 4,27 | 57,93 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 255,50 | 1 280,92 | 17 873,91 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 22,60 | 21,90 | 291,90 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 94,68 | 103,78 | 939,33 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 158,59 | 192,64 | 2 421,20 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 827,27 | 1 558,92 | 18 206,73 |
| Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 44,01 | 48,86 | 518,98 |
| Напитки молочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Напитки молочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 930,25 | 9 341,49 | 111 591,29 |
| Напитки молочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 187,43 | 4 515,58 | 44 937,42 |
| Напитки молочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 13,50 | 12,50 | 148,40 |
| Напитки молочные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | — | 5 320,11 |
| Напитки молочные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 43,15 | 54,47 | 687,41 |
| Напитки молочные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 668,34 | 3 122,41 | 33 619,80 |
| Напитки молочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 57,81 | 54,07 | 261,40 |
| Напитки молочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 117,19 | 119,02 | 6 376,07 |
| Напитки молочные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 842,82 | 1 463,44 | 20 240,68 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 067,55 | 6 198,23 | 75 329,45 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 454,53 | 1 212,17 | 16 887,95 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 725,19 | 715,37 | 9 890,99 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 862,90 | 706,36 | 9 428,37 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 146,44 | 225,23 | 3 324,61 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 101,30 | 1 080,00 | 12 707,90 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 134,08 | 148,54 | 2 065,51 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 620,95 | 2 077,03 | 20 514,68 |
| Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 22,17 | 33,53 | 509,46 |
| Продукты сливочные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сливочные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 931,01 | 910,79 | 11 417,02 |
| Продукты сливочные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 692,74 | 684,76 | 9 116,75 |
| Продукты сливочные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 109,22 | 48,11 | 908,76 |
| Продукты сливочные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 78,33 | 72,00 | 757,68 |
| Продукты сливочные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 49,68 | 104,22 | 608,33 |
| Продукты сливочные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,80 | 1,70 | 19,40 |
| Продукты сливочные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,24 | — | 6,10 |
| Продукты на основе творога — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты на основе творога — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 22 308,45 | 22 808,53 | 266 908,10 |
| Продукты на основе творога — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 128,99 | 15 727,66 | 182 486,52 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter