Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10 257,10 | 8 871,07 | 107 914,68 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 11,77 | 10,03 | 137,14 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 35 181,45 | 33 964,48 | 410 362,86 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 21 423,15 | 19 574,79 | 240 341,83 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 095,00 | 832,79 | 12 583,99 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 694,00 | 3 934,00 | 47 983,00 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 13,79 | 20,78 | 163,20 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 312,21 | 1 938,90 | 26 473,21 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 247,19 | 1 314,21 | 19 570,38 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 396,12 | 6 349,02 | 63 247,25 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 24 606,09 | 22 243,76 | 249 755,04 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14 526,10 | 15 667,94 | 161 535,65 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 13,89 | 14,28 | 175,26 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 74,00 | 57,00 | 1 026,00 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,19 | 1,58 | 21,50 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 268,65 | 4 051,04 | 43 956,09 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 9,84 | 33,93 | 253,20 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 699,65 | 2 407,95 | 42 650,20 |
| Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 11,77 | 10,03 | 137,14 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 91,86 | 94,17 | 1 240,36 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 24,00 | 32,00 | 458,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12,53 | 13,10 | 91,49 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 29,00 | 29,00 | 441,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1,00 | — | 6,00 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 25,33 | 20,07 | 243,87 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 136,00 | 94,03 | 1 773,36 |
| Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 136,00 | 94,03 | 1 773,36 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 208 708,35 | 222 674,62 | 2 746 946,69 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 82 473,07 | 89 054,77 | 1 099 943,97 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 19 092,15 | 20 470,59 | 249 487,24 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 17 581,41 | 19 170,67 | 250 317,90 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 7 713,36 | 8 163,37 | 102 676,32 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 42 377,87 | 44 571,71 | 535 438,33 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 15 067,81 | 15 922,75 | 193 751,78 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 17 651,07 | 18 352,80 | 228 089,18 |
| Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 6 751,62 | 6 967,95 | 87 241,98 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 162 495,99 | 175 787,64 | 2 160 879,38 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 70 189,54 | 76 535,34 | 945 478,43 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 14 483,26 | 15 854,05 | 189 077,10 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13 558,56 | 15 061,84 | 197 500,88 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5 739,82 | 6 300,86 | 75 153,14 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 30 997,91 | 32 728,73 | 394 943,96 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 10 649,04 | 11 453,78 | 137 274,65 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 11 614,06 | 12 338,48 | 152 522,71 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 5 263,80 | 5 514,56 | 68 928,53 |
| Йогурт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Йогурт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 59 035,16 | 64 783,67 | 789 229,17 |
| Йогурт — Центральный федеральный округ | 30,00 | 39 747,37 | 43 751,21 | 523 896,04 |
| Йогурт — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 905,65 | 2 213,10 | 26 144,28 |
| Йогурт — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 428,38 | 4 167,17 | 50 776,07 |
| Йогурт — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 475,26 | 541,01 | 6 092,68 |
| Йогурт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 156,80 | 7 279,45 | 95 938,50 |
| Йогурт — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 384,27 | 2 506,99 | 30 459,32 |
| Йогурт — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 573,89 | 2 885,11 | 37 938,68 |
| Йогурт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 363,52 | 1 439,62 | 17 983,61 |
| Ацидофилин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ацидофилин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 688,53 | 1 646,10 | 21 191,34 |
| Ацидофилин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 425,27 | 323,21 | 5 015,45 |
| Ацидофилин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 028,61 | 1 091,01 | 12 734,10 |
| Ацидофилин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,64 | 3,76 | 66,40 |
| Ацидофилин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,20 | 3,17 | 49,96 |
| Ацидофилин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 125,05 | 120,65 | 2 096,49 |
| Ацидофилин — Уральский федеральный округ | 34,00 | 75,73 | 78,82 | 887,09 |
| Ацидофилин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 14,97 | 13,78 | 174,77 |
| Ацидофилин — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 11,06 | 11,71 | 167,09 |
| Ряженка и варенец — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ряженка и варенец — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 16 615,54 | 18 073,43 | 218 270,00 |
| Ряженка и варенец — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 905,14 | 4 115,20 | 52 875,50 |
| Ряженка и варенец — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 732,04 | 1 879,02 | 22 581,89 |
| Ряженка и варенец — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 656,65 | 1 796,76 | 23 364,44 |
| Ряженка и варенец — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 183,04 | 1 290,64 | 15 508,87 |
| Ряженка и варенец — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 396,12 | 4 938,29 | 55 973,49 |
| Ряженка и варенец — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 273,47 | 1 397,39 | 15 868,06 |
| Ряженка и варенец — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 717,67 | 1 812,36 | 21 827,63 |
| Ряженка и варенец — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 751,42 | 843,79 | 10 270,13 |
| Кефир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кефир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 69 933,51 | 75 490,58 | 920 750,95 |
| Кефир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 18 474,43 | 20 113,42 | 254 371,29 |
| Кефир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 8 287,34 | 9 046,75 | 109 479,55 |
| Кефир — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 137,33 | 7 879,00 | 103 598,69 |
| Кефир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3 546,09 | 3 934,43 | 46 070,88 |
| Кефир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 230,22 | 18 468,74 | 216 179,72 |
| Кефир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 944,98 | 6 398,23 | 73 192,67 |
| Кефир — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 550,92 | 6 806,93 | 82 597,58 |
| Кефир — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 762,20 | 2 843,08 | 35 260,56 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 037,99 | 1 097,67 | 13 582,93 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Центральный федеральный округ | 30,00 | 266,94 | 287,12 | 3 455,81 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 164,98 | 172,66 | 2 104,10 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 166,46 | 176,98 | 2 132,45 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 36,40 | 37,10 | 488,90 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 278,82 | 290,13 | 3 696,40 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Уральский федеральный округ | 34,00 | 50,35 | 54,13 | 703,38 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 50,01 | 55,00 | 647,71 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter