Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Сыры сывороточно-альбуминные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14,63 | 10,72 | 177,21 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2,24 | 0,98 | 24,67 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9,26 | 7,47 | 126,59 |
| Сыры сывороточно-альбуминные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,13 | 2,27 | 25,95 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 862,73 | 1 586,35 | 22 785,54 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 54,50 | 43,40 | 596,54 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 585,50 | 582,52 | 8 068,38 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 72,47 | 34,53 | 480,73 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 93,69 | 99,01 | 1 130,80 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 884,39 | 688,55 | 10 347,45 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,20 | 1,68 | 22,65 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 169,82 | 136,53 | 2 137,19 |
| Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,17 | 0,14 | 1,81 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 794,61 | 15 231,94 | 182 100,24 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 838,67 | 3 692,56 | 47 581,69 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 55,44 | 45,86 | 631,96 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 952,80 | 923,26 | 13 503,26 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 126,05 | 136,80 | 2 250,57 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 400,20 | 6 256,62 | 72 002,01 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Уральский федеральный округ | 34,00 | 78,00 | 61,00 | 803,00 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 308,26 | 4 089,04 | 44 946,81 |
| Молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 35,20 | 26,80 | 380,94 |
| Творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 40 504,95 | 44 050,91 | 495 844,26 |
| Творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 14 264,23 | 15 953,93 | 168 217,76 |
| Творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 016,46 | 4 246,18 | 51 397,71 |
| Творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 261,03 | 3 824,89 | 43 563,12 |
| Творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 715,16 | 710,19 | 8 833,48 |
| Творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10 022,44 | 11 016,82 | 126 083,33 |
| Творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 428,97 | 3 616,32 | 41 044,30 |
| Творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 549,76 | 3 438,02 | 41 060,82 |
| Творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 246,90 | 1 244,56 | 15 643,73 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 33 979,93 | 35 501,34 | 413 444,28 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 11 810,88 | 12 014,85 | 136 058,67 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 286,14 | 3 489,03 | 43 097,39 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 843,60 | 3 110,76 | 38 776,18 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 570,16 | 549,11 | 6 928,76 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 166,36 | 9 021,66 | 102 726,51 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 033,79 | 3 122,89 | 35 745,98 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 065,80 | 2 991,33 | 35 210,01 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 203,20 | 1 201,72 | 14 900,78 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 126,94 | 2 281,07 | 25 705,92 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 860,74 | 990,19 | 10 626,02 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 210,56 | 225,40 | 2 177,20 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 8,18 | 11,42 | 173,01 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 9,98 | 11,47 | 203,91 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 775,33 | 789,70 | 9 114,71 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 25,38 | 53,89 | 580,31 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 230,75 | 193,48 | 2 702,21 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 6,02 | 5,52 | 128,54 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 839,78 | 4 588,46 | 37 225,10 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 170,34 | 2 480,99 | 16 278,01 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 74,87 | 69,40 | 986,70 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 357,04 | 654,12 | 3 949,97 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 69,76 | 65,28 | 666,41 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 675,83 | 779,55 | 9 117,75 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 274,54 | 323,55 | 3 407,68 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 210,88 | 209,31 | 2 612,33 |
| Творог зерненый без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 6,53 | 6,26 | 206,25 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 454,06 | 484,70 | 5 501,39 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 221,59 | 249,44 | 2 623,29 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 136,36 | 138,57 | 1 614,71 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 15,17 | 12,43 | 173,58 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,17 | 1,24 | 31,87 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 25,72 | 26,10 | 374,83 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 8,14 | 8,54 | 100,72 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 40,74 | 42,24 | 515,72 |
| Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 5,18 | 6,15 | 66,68 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 414,05 | 419,12 | 4 946,84 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 52,05 | 51,52 | 602,03 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 91,15 | 96,08 | 938,72 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 30,70 | 39,80 | 479,60 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 217,05 | 209,67 | 2 629,42 |
| Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 23,10 | 22,05 | 297,07 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 690,20 | 776,23 | 9 020,74 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 148,63 | 166,95 | 2 029,75 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 217,38 | 227,70 | 2 582,99 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 37,05 | 36,17 | 490,39 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 33,40 | 43,30 | 522,94 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 162,16 | 190,14 | 2 120,11 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 87,12 | 107,45 | 1 209,61 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,59 | 1,65 | 20,55 |
| Творог зерненый с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,87 | 2,87 | 44,40 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 60 015,41 | 56 396,44 | 663 131,62 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 35 973,25 | 35 274,73 | 402 335,48 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 121,42 | 860,17 | 12 850,74 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 797,00 | 4 020,00 | 49 450,00 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 15,98 | 22,36 | 184,70 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 581,86 | 5 989,94 | 70 435,30 |
| Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 257,02 | 1 348,14 | 19 823,58 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter