Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 454,30 | 485,84 | 5 692,76 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,63 | 2,87 | 50,86 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 13,70 | 4,80 | 61,10 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 10,60 | 8,30 | 124,90 |
| Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 687,96 | 678,52 | 8 976,53 |
| Спреды сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 65,06 | 39,40 | 927,83 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | 3,00 |
| Спреды сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 16,07 | 10,32 | 288,75 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 124,84 | 127,06 | 1 829,58 |
| Спреды сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 454,06 | 485,77 | 5 690,52 |
| Спреды сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,63 | 2,87 | 50,86 |
| Спреды сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 13,70 | 4,80 | 61,10 |
| Спреды сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 10,60 | 8,30 | 124,90 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 71,24 | 29,07 | 532,24 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 71,00 | 29,00 | 530,00 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,24 | 0,07 | 2,24 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 134 504,09 | 132 567,61 | 1 552 098,44 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 60 588,25 | 58 980,48 | 682 578,31 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 314,15 | 6 428,48 | 77 696,04 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11 649,03 | 12 103,44 | 146 771,76 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 636,15 | 1 612,03 | 20 029,61 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 33 944,45 | 32 733,52 | 382 648,02 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 378,78 | 5 366,46 | 59 485,44 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 13 623,15 | 13 983,21 | 165 812,48 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 370,13 | 1 360,00 | 17 076,78 |
| Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 79 204,53 | 73 284,76 | 874 153,94 |
| Сыры — Центральный федеральный округ | 30,00 | 42 485,35 | 39 333,98 | 466 778,85 |
| Сыры — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 242,25 | 2 136,44 | 25 666,37 |
| Сыры — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 435,20 | 7 355,28 | 89 705,38 |
| Сыры — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 794,94 | 765,04 | 8 945,56 |
| Сыры — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 521,81 | 15 460,08 | 184 562,68 |
| Сыры — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 871,81 | 1 689,14 | 17 638,14 |
| Сыры — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 765,13 | 6 456,16 | 79 804,85 |
| Сыры — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 88,03 | 88,64 | 1 052,11 |
| Сыры мягкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры мягкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 16 169,99 | 15 839,44 | 170 593,62 |
| Сыры мягкие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 11 922,41 | 11 196,23 | 127 841,85 |
| Сыры мягкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 322,23 | 311,46 | 3 225,59 |
| Сыры мягкие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 606,53 | 2 243,18 | 17 870,55 |
| Сыры мягкие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 81,44 | 72,71 | 849,39 |
| Сыры мягкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 716,16 | 1 528,88 | 14 904,86 |
| Сыры мягкие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 180,60 | 153,66 | 1 971,71 |
| Сыры мягкие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 306,03 | 298,55 | 3 458,38 |
| Сыры мягкие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 34,60 | 34,78 | 471,29 |
| Сыры полутвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры полутвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 37 277,49 | 33 727,82 | 424 771,85 |
| Сыры полутвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 199,52 | 14 494,09 | 181 917,30 |
| Сыры полутвердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 577,16 | 517,76 | 5 922,80 |
| Сыры полутвердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 111,56 | 3 547,36 | 52 830,78 |
| Сыры полутвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 299,04 | 276,00 | 3 108,81 |
| Сыры полутвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 700,18 | 10 717,13 | 129 752,81 |
| Сыры полутвердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 146,32 | 115,46 | 1 448,33 |
| Сыры полутвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 219,39 | 4 034,23 | 49 503,27 |
| Сыры полутвердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 24,33 | 25,80 | 287,74 |
| Сыры твердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры твердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 674,80 | 3 985,52 | 51 772,17 |
| Сыры твердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 136,08 | 1 886,67 | 24 637,57 |
| Сыры твердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 136,14 | 131,32 | 2 136,48 |
| Сыры твердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 60,08 | 86,44 | 1 157,13 |
| Сыры твердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 127,73 | 125,68 | 1 295,94 |
| Сыры твердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 906,92 | 1 444,92 | 17 481,49 |
| Сыры твердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6,81 | 16,72 | 122,32 |
| Сыры твердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 277,21 | 271,20 | 4 723,80 |
| Сыры твердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 23,83 | 22,56 | 217,44 |
| Сыры сверхтвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,57 | 0,67 | 13,17 |
| Сыры сверхтвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,17 | 0,46 | 10,86 |
| Сыры сверхтвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,01 | 0,01 | 0,50 |
| Сыры сверхтвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,34 | 0,19 | 1,54 |
| Сыры сверхтвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,05 | 0,02 | 0,28 |
| Сыры сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 59,24 | 41,21 | 573,76 |
| Сыры сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5,26 | 3,00 | 49,76 |
| Сыры сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 51,57 | 35,60 | 493,19 |
| Сыры сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,40 | 2,60 | 30,69 |
| Сыры сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,01 | — | 0,12 |
| Сыры рассольные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры рассольные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 402,79 | 3 599,55 | 46 006,31 |
| Сыры рассольные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 116,97 | 1 486,46 | 19 414,22 |
| Сыры рассольные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 273,18 | 221,74 | 2 603,74 |
| Сыры рассольные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 979,19 | 999,01 | 11 830,16 |
| Сыры рассольные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 184,38 | 181,89 | 2 470,56 |
| Сыры рассольные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 427,38 | 371,24 | 4 457,00 |
| Сыры рассольные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 76,97 | 65,49 | 976,53 |
| Сыры рассольные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 340,43 | 270,28 | 4 207,36 |
| Сыры рассольные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 4,30 | 3,43 | 46,75 |
| Сыры плавленые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры плавленые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 741,28 | 14 493,48 | 157 460,31 |
| Сыры плавленые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 047,21 | 10 222,69 | 112 286,07 |
| Сыры плавленые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 348,05 | 371,64 | 3 709,38 |
| Сыры плавленые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 553,80 | 409,16 | 5 042,85 |
| Сыры плавленые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 6,26 | 7,15 | 58,88 |
| Сыры плавленые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 877,18 | 701,71 | 7 490,94 |
| Сыры плавленые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 455,79 | 1 333,86 | 13 070,66 |
| Сыры плавленые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 452,19 | 1 445,36 | 15 774,46 |
| Сыры плавленые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,80 | 1,93 | 27,08 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter