Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 25,70 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 234,55 | 2 797,19 | 52 908,21 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 3,13 | 622,91 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 605,35 | 543,23 | 10 045,03 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 891,13 | 3 363,83 | 65 824,41 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 152,64 | 1 026,47 | 14 787,70 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 228,69 | 219,71 | 1 608,93 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 25,70 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 904,45 | 1 571,28 | 39 285,13 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 3,13 | 622,91 |
| Молоко (частично обезжиренное, цельное) сухое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 605,35 | 543,23 | 9 494,03 |
| Молоко сублимированное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко сублимированное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 635,81 | 1 479,71 | 17 084,45 |
| Молоко сублимированное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 352,00 | 292,00 | 3 964,00 |
| Молоко сублимированное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 283,81 | 1 187,71 | 13 120,45 |
| Сливки сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 58,07 | 59,33 | 2 336,30 |
| Сливки сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 11,78 | 21,13 | 1 282,68 |
| Сливки сухие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 46,30 | 38,20 | 502,62 |
| Сливки сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | — | 551,00 |
| Сливки сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | — | 49,98 |
| Сливки сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | 49,98 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30 052,36 | 26 715,28 | 340 886,33 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 832,71 | 7 734,55 | 90 974,40 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 087,44 | 1 931,11 | 23 580,15 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 356,65 | 3 450,31 | 42 539,46 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 584,64 | 536,43 | 8 540,45 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 786,61 | 8 428,89 | 108 537,27 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 156,78 | 1 078,75 | 15 495,96 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 979,88 | 3 289,33 | 47 067,18 |
| Масло сливочное, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 267,66 | 265,92 | 4 151,46 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 31 947,70 | 28 224,92 | 359 239,81 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 926,92 | 8 426,99 | 99 356,76 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 159,95 | 1 961,91 | 24 134,25 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 434,87 | 3 567,38 | 43 689,35 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 712,27 | 666,39 | 10 401,33 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10 265,31 | 8 940,71 | 114 538,95 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 162,28 | 1 083,17 | 15 569,49 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 003,28 | 3 302,68 | 47 248,05 |
| Масло сливочное, пасты масляные, масло топленое, жир молочный, спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 282,82 | 275,69 | 4 301,64 |
| Масло сливочное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30 003,35 | 26 657,69 | 340 065,08 |
| Масло сливочное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 820,95 | 7 720,12 | 90 625,58 |
| Масло сливочное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 077,85 | 1 922,01 | 23 469,43 |
| Масло сливочное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 352,47 | 3 446,12 | 42 482,24 |
| Масло сливочное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 583,24 | 534,93 | 8 521,05 |
| Масло сливочное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 777,56 | 8 416,31 | 108 394,65 |
| Масло сливочное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 147,71 | 1 069,36 | 15 398,15 |
| Масло сливочное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 975,93 | 3 282,92 | 47 022,52 |
| Масло сливочное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 267,66 | 265,92 | 4 151,46 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 47,43 | 51,91 | 559,94 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 11,76 | 10,43 | 108,45 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 9,59 | 9,10 | 110,72 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,01 | 4,01 | 55,68 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9,05 | 12,58 | 142,62 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Уральский федеральный округ | 34,00 | 9,07 | 9,39 | 97,81 |
| Масло сливочное с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3,95 | 6,41 | 44,66 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4,64 | 1,99 | 27,68 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,11 | 0,09 | 0,92 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,70 | 1,11 | 10,28 |
| Пасты масляные, в том числе с пищевкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,83 | 0,79 | 16,48 |
| Масло сливочное стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло сливочное стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,58 | 5,68 | 261,32 |
| Масло сливочное стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | 4,00 | 240,38 |
| Масло сливочное стерилизованное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,18 | 0,18 | 1,54 |
| Масло сливочное стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,40 | 1,50 | 19,40 |
| Пасты масляные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3,87 | 0,83 | 16,76 |
| Пасты масляные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,04 | 0,04 | 0,28 |
| Пасты масляные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,83 | 0,79 | 16,48 |
| Масло топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 105,77 | 101,58 | 1 120,71 |
| Масло топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 41,45 | 37,95 | 425,80 |
| Масло топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,52 | 1,80 | 21,10 |
| Масло топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 24,01 | 23,28 | 192,63 |
| Масло топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,80 | 2,90 | 31,30 |
| Масло топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 24,39 | 25,97 | 308,92 |
| Масло топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,87 | 1,55 | 22,66 |
| Масло топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9,00 | 7,45 | 109,49 |
| Масло топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,73 | 0,68 | 8,80 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,77 | 1,16 | 10,92 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,07 | 0,05 | 0,64 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,70 | 1,11 | 10,28 |
| Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 025,73 | 698,48 | 7 696,31 |
| Жир молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 987,60 | 615,00 | 7 027,80 |
| Жир молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 38,13 | 83,48 | 668,51 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 759,20 | 707,59 | 9 508,78 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 65,06 | 39,40 | 927,83 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 71,00 | 29,00 | 533,00 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 16,07 | 10,32 | 288,75 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 124,84 | 127,06 | 1 829,58 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter