Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 847,25 | 9 110,71 | 114 011,74 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 703,40 | 2 393,10 | 41 308,00 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 40 422,92 | 36 117,06 | 431 483,72 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7 871,63 | 7 168,37 | 76 018,81 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10 604,20 | 10 572,49 | 155 645,44 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8 059,77 | 7 291,37 | 109 980,43 |
| Молоко питьевое топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 595,76 | 9 802,21 | 115 158,00 |
| Молоко питьевое топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 421,48 | 1 504,35 | 18 671,86 |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 682,49 | 642,54 | 8 507,45 |
| Молоко питьевое топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 325,92 | 356,20 | 4 485,47 |
| Молоко питьевое топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 291,80 | 302,50 | 3 318,40 |
| Молоко питьевое топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 400,42 | 4 482,49 | 52 664,85 |
| Молоко питьевое топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 533,49 | 1 505,40 | 15 776,97 |
| Молоко питьевое топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 843,56 | 891,52 | 10 320,79 |
| Молоко питьевое топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 96,59 | 117,22 | 1 412,21 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое стерилизованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 635,19 | 2 295,37 | 32 025,12 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 898,27 | 635,83 | 11 333,95 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 98,00 | 79,00 | 959,00 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | — | 177,10 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 622,60 | 635,00 | 7 897,90 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 966,50 | 847,50 | 10 750,90 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4,00 | 47,40 | 404,02 |
| Молоко питьевое стерилизованное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 45,82 | 50,65 | 502,24 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 109,68 | 118,92 | 2 366,92 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 58,24 | 63,18 | 1 136,10 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,50 | 4,40 | 72,30 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 42,30 | 41,00 | 763,60 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | 51,98 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,54 | 2,17 | 64,72 |
| Молоко питьевое прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 6,10 | 8,17 | 278,22 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 693,25 | 3 420,77 | 66 928,45 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 196,77 | 236,49 | 4 085,32 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 201,30 | 204,30 | 2 015,80 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 18,00 | 9,00 | 5 284,65 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 42,40 | 46,40 | 511,70 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 225,34 | 2 844,39 | 52 726,50 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,07 | 16,50 | 248,30 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7,07 | 63,25 | 2 048,58 |
| Молоко прочее, не включенное в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,30 | 0,45 | 7,60 |
| Сливки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 29 775,33 | 27 018,64 | 331 094,46 |
| Сливки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 11 177,68 | 8 396,61 | 110 686,75 |
| Сливки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 569,25 | 3 822,06 | 39 951,49 |
| Сливки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 580,47 | 2 387,38 | 32 059,95 |
| Сливки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 243,06 | 161,58 | 2 545,40 |
| Сливки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 596,66 | 9 683,55 | 112 524,80 |
| Сливки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 080,55 | 1 226,65 | 15 010,34 |
| Сливки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 375,88 | 1 204,05 | 16 566,92 |
| Сливки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 151,77 | 136,75 | 1 748,81 |
| Сливки питьевые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки питьевые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 24 467,11 | 21 879,27 | 266 973,66 |
| Сливки питьевые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 489,21 | 7 013,01 | 94 486,10 |
| Сливки питьевые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 568,03 | 3 819,96 | 39 929,54 |
| Сливки питьевые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 573,23 | 547,37 | 9 701,68 |
| Сливки питьевые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 203,67 | 144,53 | 2 269,06 |
| Сливки питьевые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8 114,08 | 7 891,45 | 89 693,41 |
| Сливки питьевые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 073,58 | 1 218,10 | 14 930,15 |
| Сливки питьевые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 294,50 | 1 108,93 | 14 218,61 |
| Сливки питьевые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 150,81 | 135,92 | 1 745,10 |
| Сливки взбитые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки взбитые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 169,24 | 175,50 | 1 463,90 |
| Сливки взбитые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,54 | 0,40 | 1,00 |
| Сливки взбитые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 37,50 | 15,10 | 202,20 |
| Сливки взбитые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 131,20 | 160,00 | 1 260,70 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 138,98 | 4 963,87 | 62 656,90 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 687,93 | 1 383,19 | 16 199,64 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,22 | 2,10 | 21,95 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 007,24 | 1 840,02 | 22 358,27 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,89 | 1,96 | 74,15 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 351,38 | 1 632,10 | 21 570,69 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6,98 | 8,55 | 80,19 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 81,38 | 95,13 | 2 348,31 |
| Сливки прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,97 | 0,83 | 3,71 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 16 214,19 | 13 070,06 | 212 789,06 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 518,27 | 3 046,67 | 43 705,91 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 762,65 | 1 586,62 | 17 237,44 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 314,00 | 236,40 | 3 735,24 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 189,30 | 124,90 | 1 135,56 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 236,91 | 5 786,90 | 101 737,94 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 017,51 | 731,91 | 16 208,10 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 175,56 | 1 556,67 | 29 028,87 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 629,18 | 8 167,20 | 127 493,93 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 353,85 | 1 999,08 | 27 585,56 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 181,96 | 1 074,91 | 11 664,51 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 314,00 | 236,40 | 3 735,24 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 189,30 | 124,90 | 1 109,86 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 002,36 | 2 989,71 | 48 829,74 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 017,51 | 728,78 | 15 585,19 |
| Молоко сухое, сублимированное обезжиренное не более 1,5 % жирности — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 570,21 | 1 013,44 | 18 983,84 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 585,01 | 4 902,86 | 85 295,13 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 164,42 | 1 047,60 | 16 120,35 |
| Молоко и сливки сухие, сублимированные, в том числе цельные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 580,69 | 511,71 | 5 572,93 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter