Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 99 110,69 | 114 658,21 | 1 325 027,67 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Центральный федеральный округ | 30,00 | 35 070,99 | 35 874,36 | 396 802,96 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 604,46 | 4 669,17 | 62 327,73 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 25 552,89 | 32 517,71 | 405 645,46 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 433,85 | 519,36 | 6 550,12 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 27 167,62 | 34 399,78 | 384 005,77 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 072,17 | 4 231,64 | 43 290,76 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 169,60 | 2 412,00 | 25 997,57 |
| Маргарин, спреды растительно-сливочные и растительно-жировые, смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые, жиры специального назначения, заменители молочного жира, эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 39,11 | 34,20 | 407,31 |
| Маргарин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Маргарин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 37 801,95 | 43 204,54 | 467 171,53 |
| Маргарин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 918,06 | 12 868,20 | 135 163,37 |
| Маргарин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 966,53 | 3 213,64 | 35 282,98 |
| Маргарин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 469,40 | 4 003,90 | 43 622,27 |
| Маргарин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 170,50 | 219,40 | 3 005,10 |
| Маргарин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 13 720,39 | 18 182,89 | 206 054,57 |
| Маргарин — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 264,64 | 3 248,13 | 29 399,87 |
| Маргарин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 292,03 | 1 467,78 | 14 636,77 |
| Маргарин — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,40 | 0,60 | 6,60 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 409,91 | 9 923,98 | 120 435,66 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 817,56 | 5 064,93 | 60 278,88 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 207,27 | 161,91 | 1 927,82 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 305,75 | 270,39 | 3 732,69 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 18,00 | 47,97 | 394,65 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 836,95 | 2 930,50 | 34 098,40 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 741,43 | 893,60 | 13 153,93 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 444,25 | 521,09 | 6 448,58 |
| Спреды растительно-сливочные, растительно-жировые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 38,71 | 33,60 | 400,71 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 215,70 | 3 949,12 | 43 163,08 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 097,19 | 1 134,01 | 13 498,56 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 93,66 | 68,60 | 912,00 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 8,06 | 222,97 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 251,99 | 2 905,01 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 005,15 | 2 461,17 | 25 480,03 |
| Смеси топленые растительно-сливочные, растительно-жировые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 19,70 | 25,29 | 144,51 |
| Жиры специального назначения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры специального назначения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 27 466,54 | 31 275,02 | 379 175,97 |
| Жиры специального назначения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 092,61 | 9 125,84 | 102 618,05 |
| Жиры специального назначения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 597,42 | 348,52 | 5 150,98 |
| Жиры специального назначения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 14 340,74 | 18 260,36 | 224 904,53 |
| Жиры специального назначения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 970,67 | 3 060,56 | 41 123,33 |
| Жиры специального назначения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 66,10 | 89,91 | 736,96 |
| Жиры специального назначения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 399,00 | 389,82 | 4 642,11 |
| Жиры кулинарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кулинарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 428,83 | 1 999,23 | 22 182,11 |
| Жиры кулинарные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 898,00 | 683,30 | 9 145,72 |
| Жиры кулинарные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 137,42 | 35,00 | 456,14 |
| Жиры кулинарные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 89,74 | 86,36 | 830,53 |
| Жиры кулинарные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 930,67 | 830,56 | 7 579,33 |
| Жиры кулинарные — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | — | 0,30 |
| Жиры кулинарные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 373,00 | 364,00 | 4 170,09 |
| Жиры кондитерские — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры кондитерские — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 24 945,61 | 29 160,06 | 355 785,18 |
| Жиры кондитерские — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 194,61 | 8 442,54 | 93 472,33 |
| Жиры кондитерские — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 460,00 | 313,52 | 4 694,85 |
| Жиры кондитерские — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 14 251,00 | 18 174,00 | 224 074,00 |
| Жиры кондитерские — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 040,00 | 2 230,00 | 33 544,00 |
| Жиры хлебопекарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры хлебопекарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 92,10 | 115,73 | 1 208,68 |
| Жиры хлебопекарные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 66,10 | 89,91 | 736,66 |
| Жиры хлебопекарные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 26,00 | 25,82 | 472,02 |
| Заменители молочного жира — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Заменители молочного жира — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 15 855,62 | 19 996,34 | 253 666,18 |
| Заменители молочного жира — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 898,23 | 1 410,18 | 25 050,25 |
| Заменители молочного жира — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 714,58 | 846,50 | 18 747,14 |
| Заменители молочного жира — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 437,00 | 9 975,00 | 133 163,00 |
| Заменители молочного жира — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 245,35 | — | 245,35 |
| Заменители молочного жира — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 560,46 | 7 764,66 | 76 460,44 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 360,97 | 6 309,22 | 61 415,25 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 247,35 | 6 271,20 | 60 193,85 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 25,00 | 30,00 | 306,80 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 74,00 | — | 789,00 |
| Эквиваленты, улучшители, заменители масла какао — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 14,62 | 8,02 | 125,60 |
| Молоко, кроме сырого — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко, кроме сырого — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 505 341,52 | 494 726,90 | 6 036 122,23 |
| Молоко, кроме сырого — Центральный федеральный округ | 30,00 | 133 618,64 | 125 840,41 | 1 519 815,74 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 45 763,76 | 43 122,14 | 535 202,17 |
| Молоко, кроме сырого — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 40 279,85 | 40 287,94 | 498 778,04 |
| Молоко, кроме сырого — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 11 574,78 | 11 246,45 | 145 254,89 |
| Молоко, кроме сырого — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 149 996,55 | 149 106,76 | 1 789 764,00 |
| Молоко, кроме сырого — Уральский федеральный округ | 34,00 | 45 743,89 | 45 735,28 | 526 062,67 |
| Молоко, кроме сырого — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 63 289,81 | 64 926,35 | 818 989,36 |
| Молоко, кроме сырого — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 15 074,24 | 14 461,59 | 202 255,36 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое пастеризованное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 344 617,41 | 350 764,26 | 4 196 057,01 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 75 306,58 | 75 961,55 | 891 432,06 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 34 338,20 | 33 963,04 | 421 737,77 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 30 087,19 | 30 807,63 | 374 746,78 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 7 872,28 | 7 828,45 | 91 455,29 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 101 981,37 | 104 815,33 | 1 242 138,04 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 36 336,70 | 37 045,02 | 433 966,61 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 51 829,44 | 53 349,52 | 650 505,80 |
| Молоко питьевое пастеризованное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 6 865,67 | 6 993,74 | 90 074,66 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 144 690,24 | 128 325,36 | 1 623 586,74 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 54 737,30 | 47 439,01 | 593 156,45 |
| Молоко питьевое ультрапастеризованное (ультравысокотемпературно-обработанное) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10 443,77 | 8 233,26 | 101 982,15 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter