Объемы производства важнейших видов пищевых продуктов в мае 2026 года
·
срез
· рядов: 6760 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
Говядина и другие важнейшие виды пищевых продуктов представлены в данном разделе промышленного производства. Показатель охватывает объемы выпуска товаров, зафиксированные в мае 2026 года, включая детализацию по регионам и федеральным округам. Для позиции Говядина, кроме субпродуктов в Центральном федеральном округе, значение периода с начала отчетного года составило 95545.483, а код ОКПД2 равен 30.
Объемы производства пищевых продуктов по видам и федеральным округам в мае 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 760, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (889 916), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (860 417), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (401 444). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 834 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6760
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Ряженка и варенец — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 984,08 | 1 953,92 | 9 730,64 |
| Ряженка и варенец — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 955,76 | 1 752,99 | 9 182,76 |
| Ряженка и варенец — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 462,10 | 1 368,01 | 6 792,93 |
| Ряженка и варенец — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 5 135,63 | 4 772,19 | 24 137,85 |
| Ряженка и варенец — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 661,93 | 1 487,13 | 7 436,57 |
| Ряженка и варенец — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 957,31 | 1 907,67 | 9 488,08 |
| Ряженка и варенец — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 916,68 | 899,03 | 4 415,36 |
| Кефир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кефир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 88 574,68 | 78 390,49 | 402 796,86 |
| Кефир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 24 056,73 | 20 815,10 | 108 242,79 |
| Кефир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11 704,82 | 9 618,05 | 49 838,54 |
| Кефир — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 128,02 | 8 058,06 | 41 551,03 |
| Кефир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4 503,83 | 4 150,18 | 20 705,45 |
| Кефир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 21 260,84 | 18 569,67 | 96 037,69 |
| Кефир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7 365,51 | 6 911,90 | 34 514,55 |
| Кефир — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7 409,34 | 7 115,95 | 36 548,91 |
| Кефир — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3 145,59 | 3 151,59 | 15 357,91 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 187,18 | 1 111,89 | 5 549,19 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Центральный федеральный округ | 30,00 | 335,10 | 292,29 | 1 479,08 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 167,74 | 165,24 | 810,21 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 206,89 | 192,63 | 938,05 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 33,80 | 34,40 | 169,40 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 303,87 | 295,18 | 1 470,77 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Уральский федеральный округ | 34,00 | 55,13 | 50,53 | 269,73 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 56,73 | 54,59 | 274,17 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 27,92 | 27,03 | 137,79 |
| Кумыс — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумыс — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 68,31 | 45,40 | 221,54 |
| Кумыс — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | 1,06 |
| Кумыс — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2,00 | 2,10 | 8,10 |
| Кумыс — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 63,27 | 40,90 | 205,44 |
| Кумыс — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,83 | 0,50 | 2,83 |
| Кумыс — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,25 | — | 1,25 |
| Кумыс — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,96 | 1,90 | 2,86 |
| Айран — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Айран — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 271,50 | 4 104,23 | 18 923,47 |
| Айран — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 484,32 | 1 480,24 | 7 301,17 |
| Айран — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12,81 | 10,30 | 47,81 |
| Айран — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 005,42 | 1 303,88 | 5 670,67 |
| Айран — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 62,12 | 56,72 | 276,98 |
| Айран — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 136,41 | 68,68 | 427,52 |
| Айран — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 379,55 | 1 029,07 | 4 517,90 |
| Айран — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 84,91 | 66,87 | 302,06 |
| Айран — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 105,95 | 88,46 | 379,35 |
| Кумысный продукт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумысный продукт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 300,52 | 251,69 | 1 213,79 |
| Кумысный продукт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 283,27 | 242,26 | 1 168,41 |
| Кумысный продукт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 17,25 | 9,44 | 45,38 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 16 053,26 | 14 138,87 | 71 629,33 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 192,22 | 7 049,37 | 37 329,76 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 369,16 | 1 421,95 | 7 202,45 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 538,29 | 485,90 | 2 304,17 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 639,44 | 544,55 | 2 645,81 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 813,61 | 3 155,32 | 14 858,90 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 458,28 | 447,89 | 2 248,95 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 720,72 | 722,11 | 3 579,20 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 321,54 | 311,78 | 1 460,09 |
| Сметана — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 50 627,42 | 47 618,50 | 241 250,65 |
| Сметана — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 376,14 | 12 905,73 | 64 402,43 |
| Сметана — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 103,64 | 4 752,31 | 23 663,68 |
| Сметана — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 133,61 | 3 945,90 | 20 124,07 |
| Сметана — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 030,92 | 1 962,95 | 9 245,62 |
| Сметана — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 13 004,17 | 12 023,47 | 61 637,28 |
| Сметана — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 991,14 | 4 581,10 | 23 407,80 |
| Сметана — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 490,03 | 5 945,34 | 31 122,70 |
| Сметана — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 497,77 | 1 501,70 | 7 647,08 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 50 626,76 | 47 617,05 | 241 245,12 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 376,14 | 12 905,73 | 64 402,43 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 103,64 | 4 752,31 | 23 663,68 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 133,61 | 3 945,90 | 20 124,07 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 030,92 | 1 962,95 | 9 245,62 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 13 004,17 | 12 023,47 | 61 637,28 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 991,14 | 4 581,10 | 23 407,80 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 490,02 | 5 945,33 | 31 122,67 |
| Сметана, без вкусовых компонентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 497,12 | 1 500,26 | 7 641,58 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,66 | 1,45 | 5,53 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,01 | 0,01 | 0,03 |
| Сметана с вкусовыми компонентами — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,65 | 1,44 | 5,50 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 419,62 | 305,46 | 1 973,18 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 113,01 | 44,95 | 269,70 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,75 | 1,78 | 9,07 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 103,88 | 99,23 | 506,49 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 75,54 | 36,28 | 366,93 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 34,52 | 35,04 | 386,62 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,63 | 0,63 | 3,79 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 90,11 | 87,47 | 430,01 |
| Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,16 | 0,08 | 0,56 |
| Казеин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 144,35 | 101,14 | 621,25 |
| Казеин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 95,29 | 58,02 | 376,11 |
| Казеин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 40,77 | 38,87 | 221,34 |
| Казеин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 8,30 | 4,25 | 23,80 |
| Казеин пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Казеин пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 123,07 | 77,32 | 477,42 |
Как читать эту таблицу
Сравнение данных позволяет выявить географическую специфику выпуска продовольствия и сопоставить показатели между отдельными субъектами. Ряды таблицы сгруппированы по наименованиям пищевых продуктов и административному делению. Рекомендуется обращать внимание на динамику накопленного объема продукции, так как эти данные отражают суммарный вклад предприятий в пищевую безопасность страны с начала года.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%) — пропусков практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают май 2026 года и обновляются на регулярной основе по мере поступления оперативной отчетности от предприятий. Информация полезна для аналитиков рынка, представителей пищевой индустрии и государственных органов, занимающихся мониторингом продовольственного обеспечения и планированием производственных мощностей в регионах.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter