Объемы производства важнейших видов пищевых продуктов в мае 2026 года
Говядина и другие важнейшие виды пищевых продуктов представлены в данном разделе промышленного производства. Показатель охватывает объемы выпуска товаров, зафиксированные в мае 2026 года, включая детализацию по регионам и федеральным округам. Для позиции Говядина, кроме субпродуктов в Центральном федеральном округе, значение периода с начала отчетного года составило 95545.483, а код ОКПД2 равен 30.
Объемы производства пищевых продуктов по видам и федеральным округам в мае 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 760, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (889 916), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (860 417), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (401 444). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 834 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,2% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6760
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Масло сливочное стерилизованное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,60 | 1,30 | 7,30 |
| Пасты масляные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,88 | 2,65 | 6,45 |
| Пасты масляные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,02 | 0,02 | 0,11 |
| Пасты масляные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,86 | 2,63 | 6,34 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 0,05 | 0,03 | 2,31 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,05 | 0,03 | 0,20 |
| Пасты масляные с вкусовыми компонентами — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | — | 2,11 |
| Масло топленое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло топленое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 97,99 | 98,42 | 477,26 |
| Масло топленое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 43,12 | 35,36 | 178,90 |
| Масло топленое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,00 | 1,96 | 9,56 |
| Масло топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 16,42 | 21,88 | 98,26 |
| Масло топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,17 | 2,05 | 10,90 |
| Масло топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 23,22 | 24,99 | 129,00 |
| Масло топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,62 | 3,91 | 12,89 |
| Масло топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6,41 | 7,32 | 33,41 |
| Масло топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,02 | 0,95 | 4,34 |
| Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 878,20 | 748,92 | 4 777,52 |
| Жир молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 838,20 | 727,40 | 4 511,00 |
| Жир молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 40,00 | 21,52 | 266,52 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 500,28 | 507,20 | 2 424,67 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 26,84 | 39,56 | 198,41 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 10,98 | 13,35 | 60,97 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 113,35 | 110,38 | 562,62 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 319,58 | 317,40 | 1 481,09 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 14,43 | 12,02 | 26,46 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7,10 | 5,90 | 49,90 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,00 | 8,60 | 45,22 |
| Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 495,69 | 504,28 | 2 417,15 |
| Спреды сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 26,84 | 39,56 | 198,41 |
| Спреды сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 10,98 | 13,35 | 60,97 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 108,76 | 107,45 | 555,11 |
| Спреды сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 319,58 | 317,40 | 1 481,09 |
| Спреды сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 14,43 | 12,02 | 26,46 |
| Спреды сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7,10 | 5,90 | 49,90 |
| Спреды сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,00 | 8,60 | 45,22 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4,59 | 2,92 | 7,51 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,59 | 2,92 | 7,51 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 132 930,26 | 133 682,50 | 646 807,01 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 57 171,94 | 58 184,41 | 279 425,87 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 6 954,28 | 7 498,22 | 35 539,81 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 12 292,86 | 10 922,23 | 53 190,11 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 439,23 | 1 660,22 | 7 634,37 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 34 693,13 | 35 672,50 | 172 331,82 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 662,44 | 5 668,53 | 27 483,65 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 13 186,38 | 12 496,17 | 63 602,92 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 530,00 | 1 580,22 | 7 598,47 |
| Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 74 893,36 | 74 276,21 | 359 412,52 |
| Сыры — Центральный федеральный округ | 30,00 | 38 712,18 | 38 614,27 | 186 941,19 |
| Сыры — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 000,10 | 2 355,23 | 11 089,15 |
| Сыры — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 713,90 | 6 745,30 | 32 295,50 |
| Сыры — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 597,53 | 722,54 | 3 353,35 |
| Сыры — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 753,25 | 18 340,49 | 87 949,42 |
| Сыры — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 513,73 | 1 493,41 | 7 328,67 |
| Сыры — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 522,74 | 5 921,58 | 30 045,81 |
| Сыры — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 79,94 | 83,40 | 409,45 |
| Сыры мягкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры мягкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 483,29 | 14 499,48 | 69 432,65 |
| Сыры мягкие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 816,88 | 10 947,23 | 52 266,98 |
| Сыры мягкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 309,85 | 265,78 | 1 467,29 |
| Сыры мягкие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 246,55 | 1 193,12 | 5 623,39 |
| Сыры мягкие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 50,02 | 52,05 | 258,19 |
| Сыры мягкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 538,04 | 1 539,14 | 7 417,68 |
| Сыры мягкие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 171,25 | 147,45 | 761,87 |
| Сыры мягкие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 309,27 | 315,78 | 1 448,02 |
| Сыры мягкие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 41,46 | 38,93 | 189,23 |
| Сыры полутвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры полутвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 35 641,33 | 34 706,45 | 171 899,31 |
| Сыры полутвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 411,71 | 13 538,01 | 68 463,94 |
| Сыры полутвердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 451,46 | 641,64 | 2 929,65 |
| Сыры полутвердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 874,83 | 4 132,53 | 19 110,46 |
| Сыры полутвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 226,06 | 274,86 | 1 226,07 |
| Сыры полутвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 937,04 | 11 975,89 | 59 585,98 |
| Сыры полутвердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 153,65 | 115,50 | 556,91 |
| Сыры полутвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 572,29 | 4 002,96 | 19 891,83 |
| Сыры полутвердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 14,30 | 25,07 | 134,48 |
| Сыры твердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры твердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 327,60 | 4 900,74 | 22 939,93 |
| Сыры твердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 337,88 | 2 209,45 | 10 300,40 |
| Сыры твердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 164,92 | 197,41 | 1 007,70 |
| Сыры твердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 80,27 | 83,63 | 560,21 |
| Сыры твердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 81,07 | 62,26 | 499,00 |
| Сыры твердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 471,89 | 2 091,44 | 9 357,60 |
| Сыры твердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 8,19 | 95,29 | 125,20 |
| Сыры твердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 164,75 | 147,87 | 1 031,09 |
| Сыры твердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 18,63 | 13,39 | 58,74 |
| Сыры сверхтвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,18 | 1,06 | 5,38 |
| Сыры сверхтвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,05 | 0,88 | 4,73 |
| Сыры сверхтвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,07 | 0,07 | 0,18 |
| Сыры сверхтвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,04 | 0,10 | 0,36 |
| Сыры сверхтвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,02 | 0,02 | 0,11 |
Как читать эту таблицу
Сравнение данных позволяет выявить географическую специфику выпуска продовольствия и сопоставить показатели между отдельными субъектами. Ряды таблицы сгруппированы по наименованиям пищевых продуктов и административному делению. Рекомендуется обращать внимание на динамику накопленного объема продукции, так как эти данные отражают суммарный вклад предприятий в пищевую безопасность страны с начала года.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%) — пропусков практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают май 2026 года и обновляются на регулярной основе по мере поступления оперативной отчетности от предприятий. Информация полезна для аналитиков рынка, представителей пищевой индустрии и государственных органов, занимающихся мониторингом продовольственного обеспечения и планированием производственных мощностей в регионах.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter