Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Настои из трав — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Настои из трав — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 353,64 | 371,48 | 1 454,28 |
| Настои из трав — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9,79 | 22,25 | 34,40 |
| Настои из трав — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 179,80 | 196,96 | 754,92 |
| Настои из трав — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6,58 | 7,23 | 33,32 |
| Настои из трав — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 156,00 | 144,00 | 627,00 |
| Настои из трав — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,03 | 0,01 | 0,12 |
| Настои из трав — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,01 | 0,01 | 0,04 |
| Настои из трав — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,44 | 1,02 | 4,47 |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 464,60 | 10 796,10 | 34 395,30 |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 058,60 | 2 383,80 | 7 336,00 |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12 406,00 | 8 412,30 | 27 059,30 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Тысяча декалитров | 119,00 | — | — | — |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 909,25 | 656,03 | 2 632,01 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 62,81 | 46,44 | 162,82 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 60,00 | 37,00 | 170,00 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 346,65 | 211,57 | 835,87 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | — | 0,07 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 364,80 | 271,42 | 1 160,07 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,81 | 2,25 | 8,29 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 72,78 | 87,04 | 293,88 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,40 | 0,31 | 1,01 |
| Соус соевый — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Соус соевый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13 381,60 | 13 920,09 | 49 016,32 |
| Соус соевый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 542,70 | 9 524,61 | 34 611,14 |
| Соус соевый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 490,10 | 552,07 | 1 890,36 |
| Соус соевый — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 967,99 | 3 403,57 | 10 907,53 |
| Соус соевый — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 373,00 | 288,60 | 1 210,70 |
| Соус соевый — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7,49 | 150,96 | 394,83 |
| Соус соевый — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,32 | 0,27 | 1,76 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 65 167,88 | 65 773,18 | 239 356,73 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 413,99 | 11 470,31 | 38 623,56 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 22 825,13 | 22 315,18 | 87 116,02 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 231,06 | 3 133,49 | 9 788,73 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 38,40 | 48,50 | 201,80 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 23 817,32 | 23 941,08 | 86 761,71 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 646,68 | 1 427,82 | 5 615,39 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 049,44 | 3 261,90 | 10 755,90 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 145,86 | 174,91 | 493,61 |
| Майонезы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Майонезы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 65 315,46 | 64 003,02 | 234 177,45 |
| Майонезы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 637,25 | 17 049,55 | 62 812,76 |
| Майонезы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 969,34 | 866,70 | 3 282,23 |
| Майонезы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 896,26 | 909,39 | 3 284,62 |
| Майонезы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 536,70 | 531,90 | 1 785,50 |
| Майонезы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 32 198,73 | 30 054,65 | 112 819,74 |
| Майонезы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6 763,80 | 7 193,73 | 24 427,32 |
| Майонезы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 891,44 | 6 807,11 | 24 082,13 |
| Майонезы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 421,94 | 589,99 | 1 683,16 |
| Соусы майонезные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соусы майонезные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 308,87 | 8 898,51 | 31 387,48 |
| Соусы майонезные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 928,67 | 2 559,86 | 6 744,26 |
| Соусы майонезные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 146,83 | 133,10 | 493,36 |
| Соусы майонезные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,99 | 0,86 | 3,55 |
| Соусы майонезные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 812,02 | 4 858,72 | 19 311,45 |
| Соусы майонезные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 364,95 | 259,49 | 1 143,25 |
| Соусы майонезные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 053,33 | 1 084,37 | 3 683,51 |
| Соусы майонезные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,09 | 2,11 | 8,09 |
| Приправы и пряности смешанные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Приправы и пряности смешанные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 234,52 | 10 710,55 | 38 141,57 |
| Приправы и пряности смешанные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 760,56 | 6 048,18 | 22 009,06 |
| Приправы и пряности смешанные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 406,91 | 512,58 | 1 690,88 |
| Приправы и пряности смешанные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 171,51 | 127,10 | 688,40 |
| Приправы и пряности смешанные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 63,06 | 61,78 | 235,93 |
| Приправы и пряности смешанные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 461,25 | 439,85 | 1 592,47 |
| Приправы и пряности смешанные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 976,86 | 919,49 | 3 256,02 |
| Приправы и пряности смешанные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 366,93 | 2 556,53 | 8 565,21 |
| Приправы и пряности смешанные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 27,44 | 45,03 | 103,60 |
| Мука и порошок горчичные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука и порошок горчичные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 862,13 | 1 017,75 | 3 431,16 |
| Мука и порошок горчичные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3,15 | 2,60 | 17,80 |
| Мука и порошок горчичные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 833,48 | 979,35 | 3 310,56 |
| Мука и порошок горчичные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 25,50 | 35,80 | 101,90 |
| Мука и порошок горчичные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | — | 0,90 |
| Горчица готовая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Горчица готовая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 791,72 | 1 754,93 | 7 241,62 |
| Горчица готовая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 150,44 | 272,36 | 769,41 |
| Горчица готовая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 504,17 | 419,74 | 1 956,57 |
| Горчица готовая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 49,45 | 28,11 | 238,81 |
| Горчица готовая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,00 | 4,00 | 17,20 |
| Горчица готовая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 749,60 | 747,91 | 3 028,75 |
| Горчица готовая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 268,06 | 216,08 | 963,05 |
| Горчица готовая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 48,46 | 46,24 | 194,81 |
| Горчица готовая — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 17,54 | 20,50 | 73,02 |
| Хрен готовый — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Хрен готовый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 888,19 | 1 486,95 | 7 192,12 |
| Хрен готовый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 393,76 | 480,46 | 1 646,32 |
| Хрен готовый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 146,01 | 682,02 | 4 050,51 |
| Хрен готовый — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6,62 | 2,63 | 64,34 |
| Хрен готовый — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 332,78 | 314,72 | 1 407,83 |
| Хрен готовый — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1,84 | 0,95 | 3,86 |
| Хрен готовый — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3,96 | 5,43 | 14,00 |
| Хрен готовый — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3,22 | 0,74 | 5,26 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13 487,54 | 12 366,02 | 50 415,34 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 285,59 | 1 139,66 | 4 182,21 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11 658,23 | 9 422,03 | 41 484,84 |
| Соусы и кремы на растительных маслах прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 147,65 | 88,00 | 462,58 |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter