Объемы производства основных продуктов питания по регионам России
Выпуск важнейших видов продовольственных товаров отражает состояние пищевой промышленности в масштабах страны и отдельных регионов. В текущем массиве сгруппированы данные об объемах произведенной продукции в натуральном выражении с начала года. Показатели охватывают широкий перечень товаров, включая мясо, молоко, мучные изделия и другие продовольственные группы, необходимые для оценки продовольственного обеспечения населения и стабильности рыночного предложения.
Объемы производства важнейших видов пищевой продукции в разрезе федеральных округов за апрель 2026 года.
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 727, показателя: 4. Разбивка идёт по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (1,7 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (797 311), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (713 927), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (687 481), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (319 026). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 827 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,3% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6727
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Масло топленое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 21,88 | 20,55 | 81,83 |
| Масло топленое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,05 | 2,22 | 8,73 |
| Масло топленое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 24,99 | 31,66 | 105,78 |
| Масло топленое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,91 | 2,10 | 9,27 |
| Масло топленое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7,32 | 5,61 | 27,01 |
| Масло топленое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,95 | 0,72 | 3,32 |
| Жир молочный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир молочный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 748,92 | 1 571,40 | 3 899,32 |
| Жир молочный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 727,40 | 1 531,40 | 3 672,80 |
| Жир молочный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 21,52 | 40,00 | 226,52 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 507,20 | 512,11 | 1 924,39 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 39,56 | 43,62 | 171,57 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13,35 | 12,14 | 50,00 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 110,38 | 116,57 | 449,27 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 317,40 | 319,18 | 1 161,51 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 12,02 | — | 12,02 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5,90 | 10,00 | 42,80 |
| Спреды и смеси топленые сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,60 | 10,62 | 37,22 |
| Спреды сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Спреды сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 504,28 | 512,11 | 1 921,47 |
| Спреды сливочно-растительные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 39,56 | 43,62 | 171,57 |
| Спреды сливочно-растительные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13,35 | 12,14 | 50,00 |
| Спреды сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 107,45 | 116,57 | 446,35 |
| Спреды сливочно-растительные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 317,40 | 319,18 | 1 161,51 |
| Спреды сливочно-растительные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 12,02 | — | 12,02 |
| Спреды сливочно-растительные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5,90 | 10,00 | 42,80 |
| Спреды сливочно-растительные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 8,60 | 10,62 | 37,22 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2,92 | — | 2,92 |
| Смеси топленые сливочно-растительные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,92 | — | 2,92 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 133 682,50 | 133 886,53 | 513 876,74 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Центральный федеральный округ | 30,00 | 58 184,41 | 57 532,96 | 222 253,92 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 7 498,22 | 7 373,60 | 28 585,53 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 10 922,23 | 10 937,83 | 40 897,25 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 660,22 | 1 515,23 | 6 195,14 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 35 672,50 | 35 941,29 | 137 638,69 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 668,53 | 5 672,09 | 21 821,22 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 12 496,17 | 13 359,84 | 50 416,53 |
| Сыры; молокосодержащие продукты с заменителем молочного жира, произведенные по технологии сыра; творог — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 580,22 | 1 553,69 | 6 068,46 |
| Сыры — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 74 276,21 | 74 294,11 | 284 519,16 |
| Сыры — Центральный федеральный округ | 30,00 | 38 614,27 | 38 427,63 | 148 229,01 |
| Сыры — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 355,23 | 2 417,22 | 9 089,05 |
| Сыры — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 6 745,30 | 6 665,15 | 24 581,60 |
| Сыры — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 722,54 | 671,85 | 2 755,82 |
| Сыры — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18 340,49 | 18 823,05 | 70 196,18 |
| Сыры — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 493,41 | 1 432,42 | 5 814,95 |
| Сыры — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 921,58 | 5 769,61 | 23 523,06 |
| Сыры — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 83,40 | 87,17 | 329,50 |
| Сыры мягкие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры мягкие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 14 499,48 | 14 811,91 | 54 949,35 |
| Сыры мягкие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 10 947,23 | 11 116,10 | 41 450,10 |
| Сыры мягкие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 265,78 | 302,05 | 1 157,44 |
| Сыры мягкие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 193,12 | 1 210,63 | 4 376,84 |
| Сыры мягкие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 52,05 | 45,79 | 208,17 |
| Сыры мягкие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 539,14 | 1 673,66 | 5 879,65 |
| Сыры мягкие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 147,45 | 155,19 | 590,62 |
| Сыры мягкие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 315,78 | 269,59 | 1 138,76 |
| Сыры мягкие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 38,93 | 38,92 | 147,77 |
| Сыры полутвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры полутвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 34 706,45 | 35 750,68 | 136 257,98 |
| Сыры полутвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 538,01 | 14 199,29 | 55 052,23 |
| Сыры полутвердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 641,64 | 705,39 | 2 478,20 |
| Сыры полутвердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 132,53 | 3 897,52 | 14 235,63 |
| Сыры полутвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 274,86 | 230,64 | 1 000,00 |
| Сыры полутвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 975,89 | 12 873,73 | 47 648,93 |
| Сыры полутвердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 115,50 | 104,70 | 403,26 |
| Сыры полутвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 002,96 | 3 706,89 | 15 319,54 |
| Сыры полутвердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 25,07 | 32,53 | 120,18 |
| Сыры твердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры твердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 900,74 | 4 877,21 | 18 612,34 |
| Сыры твердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 209,45 | 2 109,98 | 7 962,52 |
| Сыры твердые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 197,41 | 216,57 | 842,78 |
| Сыры твердые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 83,63 | 104,47 | 479,93 |
| Сыры твердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 62,26 | 100,56 | 417,94 |
| Сыры твердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 091,44 | 2 148,02 | 7 885,70 |
| Сыры твердые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 95,29 | 9,49 | 117,01 |
| Сыры твердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 147,87 | 178,64 | 866,34 |
| Сыры твердые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 13,39 | 9,49 | 40,11 |
| Сыры сверхтвердые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сверхтвердые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1,06 | 1,36 | 4,20 |
| Сыры сверхтвердые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,88 | 1,22 | 3,68 |
| Сыры сверхтвердые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,07 | 0,02 | 0,11 |
| Сыры сверхтвердые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,10 | 0,09 | 0,32 |
| Сыры сверхтвердые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,02 | 0,02 | 0,09 |
| Сыры сухие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры сухие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 43,57 | 45,04 | 170,69 |
| Сыры сухие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2,99 | 3,88 | 17,09 |
| Сыры сухие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 38,22 | 38,78 | 144,74 |
| Сыры сухие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2,30 | 2,29 | 8,69 |
| Сыры сухие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,06 | 0,09 | 0,17 |
| Сыры рассольные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сыры рассольные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 879,18 | 3 808,70 | 15 049,00 |
| Сыры рассольные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 910,54 | 1 876,81 | 7 390,72 |
| Сыры рассольные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 157,56 | 155,00 | 652,93 |
| Сыры рассольные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 851,72 | 804,06 | 3 317,85 |
| Сыры рассольные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 208,00 | 182,38 | 727,48 |
| Сыры рассольные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 434,88 | 425,19 | 1 651,06 |
Как читать эту таблицу
Анализ представленных сведений позволяет сопоставить производственную активность предприятий в различных частях страны. Каждая строка содержит детальные данные по конкретному виду продукции и федеральному округу, что дает возможность выявить лидеров отрасли по отдельным категориям продовольствия. При изучении показателей следует учитывать специфику региональных мощностей и различия в объемах выпуска, которые отражаются в графе периода с начала отчетного года для каждой позиции.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%) — незаполненных клеток почти не осталось.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Представленные данные актуальны для апреля 2026 года и предназначены для экспертов продовольственного рынка, аналитиков сельского хозяйства и представителей профильных ведомств. Сведения помогают в мониторинге динамики промышленного производства и планировании поставок в региональные торговые сети. Информация полезна для оценки вклада отдельных территорий в общий объем производства пищевой продукции и понимания текущей структуры распределения товарных потоков.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter