Объемы выпуска важнейших видов продовольственных товаров по регионам
Пищевая промышленность страны формирует отчетность по выпуску важнейших видов продукции, отражая динамику работы производственных мощностей в региональном разрезе. В представленных материалах фиксируется деятельность предприятий, обеспечивающих внутренний рынок продовольствием, включая показатели по говядине и иным категориям. Данные собираются для оценки текущих объемов выпуска, охватывая широкий перечень товарных позиций, что позволяет проследить географию распределения производственных мощностей по всем федеральным округам Российской Федерации в рамках февральского периода.
Объемы производства продуктов питания в федеральных округах России за февраль 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряда: 6 624, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (824 239), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (383 361), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (346 922), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (333 191), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (152 559). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 798 раза. На пятёрку лидеров приходится 73,8% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6624
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Изделия колбасные жареные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 122,29 | 118,21 | 240,50 |
| Изделия колбасные жареные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 56,17 | 54,63 | 110,80 |
| Изделия колбасные жареные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5,46 | 5,35 | 10,80 |
| Изделия колбасные жареные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 38,60 | 37,22 | 75,81 |
| Изделия колбасные жареные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,63 | 3,72 | 7,35 |
| Изделия колбасные жареные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3,69 | 2,85 | 6,54 |
| Изделия колбасные жареные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,33 | 1,95 | 4,29 |
| Изделия колбасные жареные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4,91 | 4,30 | 9,21 |
| Изделия колбасные жареные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 7,51 | 8,20 | 15,70 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные жареные мясные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 110,33 | 108,35 | 218,68 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 55,67 | 54,23 | 109,90 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5,46 | 5,35 | 10,80 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 35,32 | 34,42 | 69,74 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,63 | 3,72 | 7,35 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,69 | 0,85 | 1,54 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,33 | 1,95 | 4,29 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,71 | 1,60 | 3,31 |
| Изделия колбасные жареные мясные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 5,53 | 6,24 | 11,76 |
| Изделия колбасные жареные мясосодержащие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные жареные мясосодержащие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11,96 | 9,86 | 21,82 |
| Изделия колбасные жареные мясосодержащие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,50 | 0,40 | 0,90 |
| Изделия колбасные жареные мясосодержащие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,28 | 2,80 | 6,08 |
| Изделия колбасные жареные мясосодержащие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3,00 | 2,00 | 5,00 |
| Изделия колбасные жареные мясосодержащие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3,20 | 2,70 | 5,90 |
| Изделия колбасные жареные мясосодержащие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,98 | 1,96 | 3,94 |
| Изделия колбасные копченые — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные копченые — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 53 457,32 | 51 459,22 | 104 916,54 |
| Изделия колбасные копченые — Центральный федеральный округ | 30,00 | 27 517,58 | 26 058,45 | 53 576,03 |
| Изделия колбасные копченые — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 440,16 | 3 393,68 | 6 833,83 |
| Изделия колбасные копченые — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 458,47 | 2 909,26 | 5 367,73 |
| Изделия колбасные копченые — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 913,35 | 790,09 | 1 703,44 |
| Изделия колбасные копченые — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 10 773,92 | 10 229,90 | 21 003,82 |
| Изделия колбасные копченые — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 308,49 | 2 404,99 | 4 713,48 |
| Изделия колбасные копченые — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 251,02 | 3 944,37 | 8 195,39 |
| Изделия колбасные копченые — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 794,34 | 1 728,48 | 3 522,82 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные копченые мясные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 48 249,20 | 46 388,09 | 94 637,29 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 26 045,40 | 24 836,69 | 50 882,09 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 184,79 | 3 154,53 | 6 339,32 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 882,26 | 2 169,51 | 4 051,77 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 743,99 | 630,06 | 1 374,05 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 430,47 | 8 864,59 | 18 295,05 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 152,19 | 2 247,63 | 4 399,82 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 205,55 | 2 947,22 | 6 152,77 |
| Изделия колбасные копченые мясные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 604,55 | 1 537,87 | 3 142,42 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 513,10 | 1 477,33 | 2 990,44 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 387,39 | 296,51 | 683,90 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 60,75 | 54,52 | 115,27 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 391,35 | 511,37 | 902,72 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 26,24 | 18,91 | 45,15 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 305,95 | 273,52 | 579,47 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 43,24 | 47,22 | 90,46 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 174,19 | 171,22 | 345,41 |
| Изделия колбасные копченые мясосодержащие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 123,99 | 104,07 | 228,06 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 695,02 | 3 593,80 | 7 288,82 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 084,79 | 925,25 | 2 010,04 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 194,62 | 184,63 | 379,25 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 184,86 | 228,38 | 413,25 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 143,12 | 141,12 | 284,23 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 037,51 | 1 091,79 | 2 129,30 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 113,06 | 110,15 | 223,20 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 871,28 | 825,93 | 1 697,21 |
| Изделия колбасные копченые из мяса птицы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 65,80 | 86,54 | 152,34 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 9 402,33 | 9 359,61 | 18 761,94 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 335,64 | 3 343,27 | 6 678,91 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 187,24 | 163,94 | 351,18 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 355,48 | 341,28 | 696,76 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,98 | 1,94 | 3,92 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 585,29 | 2 745,44 | 5 330,73 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 500,10 | 1 487,21 | 2 987,31 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 187,56 | 1 023,76 | 2 211,31 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 249,05 | 252,77 | 501,82 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 777,84 | 6 560,15 | 13 337,99 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 792,15 | 2 736,53 | 5 528,68 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 172,28 | 152,80 | 325,07 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 286,28 | 280,76 | 567,05 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,98 | 1,94 | 3,92 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 837,34 | 859,48 | 1 696,82 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 483,42 | 1 471,42 | 2 954,84 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 984,76 | 864,74 | 1 849,50 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 219,64 | 192,48 | 412,12 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 624,49 | 2 799,46 | 5 423,95 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 543,49 | 606,74 | 1 150,23 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 14,96 | 11,14 | 26,11 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 69,20 | 60,52 | 129,71 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 747,95 | 1 885,97 | 3 633,91 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 16,69 | 15,79 | 32,47 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 202,80 | 159,02 | 361,82 |
| Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 29,41 | 60,29 | 89,70 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты из мяса и мяса птицы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 30 468,69 | 24 772,37 | 55 241,06 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 18 040,24 | 12 535,60 | 30 575,85 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 337,00 | 3 287,37 | 6 624,37 |
| Продукты из мяса и мяса птицы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 431,12 | 1 239,81 | 2 670,93 |
Как читать эту таблицу
Различия в строках таблицы обусловлены группировкой продукции по номенклатуре и привязкой к конкретным федеральным округам. При анализе следует обращать внимание на значение 36767.626, которое отражает накопленный выпуск говядины по Центральному федеральному округу за период с начала отчетного года. Сравнения между регионами позволяют выявить лидеров по производству отдельных категорий продуктов питания, а также оценить вклад каждого округа в общий объем переработки сырья и конечного производства продукции в масштабах всей страны.
Что видно в этих числах
Что измеряется: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Клеток с числами 100 из 100 (100%), то есть таблица заполнена почти целиком.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Сведения охватывают результаты работы промышленных предприятий за февраль 2026 года. Обновление информации происходит на регулярной основе в соответствии с установленным графиком отчетности Росстата. Представленные показатели необходимы аналитикам, представителям бизнеса и государственным органам для мониторинга продовольственной безопасности, планирования цепочек поставок и оценки эффективности деятельности пищевых производств в разных регионах страны на протяжении текущего календарного года.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter