Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Жир свиной — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 208,50 | 256,25 | 208,50 |
| Жир свиной — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 408,66 | 540,76 | 408,66 |
| Жир свиной — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 834,96 | 1 068,07 | 834,96 |
| Жир свиной — Уральский федеральный округ | 34,00 | 143,29 | 111,69 | 143,29 |
| Жир свиной — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 343,09 | 398,20 | 343,09 |
| Жир свиной — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 134,65 | 206,93 | 134,65 |
| Жир свиной пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир свиной пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 868,67 | 7 598,00 | 7 868,67 |
| Жир свиной пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 895,49 | 5 224,07 | 5 895,49 |
| Жир свиной пищевой — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 208,50 | 256,25 | 208,50 |
| Жир свиной пищевой — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 408,66 | 496,33 | 408,66 |
| Жир свиной пищевой — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 804,72 | 984,07 | 804,72 |
| Жир свиной пищевой — Уральский федеральный округ | 34,00 | 138,29 | 105,89 | 138,29 |
| Жир свиной пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 278,36 | 324,46 | 278,36 |
| Жир свиной пищевой — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 134,65 | 206,93 | 134,65 |
| Жир свиной технический — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир свиной технический — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 685,01 | 4 591,73 | 3 685,01 |
| Жир свиной технический — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 585,04 | 4 383,76 | 3 585,04 |
| Жир свиной технический — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | — | 44,43 | — |
| Жир свиной технический — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 30,24 | 84,00 | 30,24 |
| Жир свиной технический — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,00 | 5,80 | 5,00 |
| Жир свиной технический — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 64,73 | 73,74 | 64,73 |
| Жир бараний — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19,42 | 5,42 | 19,42 |
| Жир бараний — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7,90 | — | 7,90 |
| Жир бараний — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11,52 | 5,42 | 11,52 |
| Жир бараний — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | 0,00 | — |
| Жир бараний пищевой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жир бараний пищевой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19,42 | 5,42 | 19,42 |
| Жир бараний пищевой — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7,90 | — | 7,90 |
| Жир бараний пищевой — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11,52 | 5,42 | 11,52 |
| Жир бараний пищевой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | 0,00 | — |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 840,88 | 8 458,78 | 7 840,88 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 963,29 | 3 624,32 | 3 963,29 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 059,48 | 1 155,05 | 1 059,48 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 543,72 | 625,41 | 543,72 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 657,03 | 1 860,30 | 1 657,03 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 139,00 | 150,90 | 139,00 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 477,87 | 1 042,25 | 477,87 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, необработанные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,50 | 0,55 | 0,50 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 147,45 | 4 162,10 | 4 147,45 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 768,76 | 2 627,10 | 2 768,76 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 193,83 | 157,32 | 193,83 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,00 | 5,73 | 1,00 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 065,69 | 1 152,82 | 1 065,69 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 4,90 | — |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 117,67 | 213,68 | 117,67 |
| Сырье кишечное и мочевые пузыри (кроме рыбьих) целые или в частях — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,50 | 0,55 | 0,50 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 205,57 | 660,24 | 205,57 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,27 | 7,24 | 0,27 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 52,00 | 128,00 | 52,00 |
| Сырье коллагенсодержащее и кератинсодержащее — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 153,30 | 525,00 | 153,30 |
| Кости и стержень роговой — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кости и стержень роговой — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 158,75 | 212,53 | 158,75 |
| Кости и стержень роговой — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 76,69 | 75,03 | 76,69 |
| Кости и стержень роговой — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 82,06 | 137,50 | 82,06 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 079,33 | 905,33 | 1 079,33 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 079,24 | 869,25 | 1 079,24 |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 35,28 | — |
| Сырье эндокринно-ферментное непищевое прочее — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,09 | 0,80 | 0,09 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье специальное непищевое прочее — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 160,65 | 266,75 | 160,65 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,95 | 8,56 | 4,95 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 144,90 | 204,30 | 144,90 |
| Сырье специальное непищевое прочее — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 38,00 | — |
| Сырье специальное непищевое прочее — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,80 | 15,89 | 10,80 |
| Кровь техническая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кровь техническая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 289,65 | 229,89 | 289,65 |
| Кровь техническая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12,46 | 8,41 | 12,46 |
| Кровь техническая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 138,12 | 113,39 | 138,12 |
| Кровь техническая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 139,00 | 108,00 | 139,00 |
| Кровь техническая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,07 | 0,09 | 0,07 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 799,49 | 2 021,94 | 1 799,49 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 110,08 | 112,17 | 110,08 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 853,19 | 989,32 | 853,19 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 542,72 | 619,68 | 542,72 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 179,62 | 151,47 | 179,62 |
| Субпродукты, не пригодные для употребления в пищу, прочие, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 113,88 | 149,29 | 113,88 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 922,78 | 925,80 | 922,78 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,20 | 6,80 | 4,20 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 918,58 | 919,00 | 918,58 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Мясо сельскохозяйственной птицы и прочие продукты убоя, включая консервированные | 10,12 | — | — | — |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 440 393,93 | 469 747,68 | 440 393,93 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Центральный федеральный округ | 30,00 | 184 314,09 | 198 227,58 | 184 314,09 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 35 685,60 | 35 874,55 | 35 685,60 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 20 948,45 | 22 497,25 | 20 948,45 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 20 881,02 | 24 877,46 | 20 881,02 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 111 818,65 | 116 864,37 | 111 818,65 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Уральский федеральный округ | 34,00 | 29 372,90 | 28 911,71 | 29 372,90 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 33 569,63 | 38 223,24 | 33 569,63 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса отдельные, выполняемые субподрядчиком — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 3 803,58 | 4 271,52 | 3 803,58 |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо птицы охлажденное, в том числе для детского питания — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 298 095,42 | 299 219,12 | 298 095,42 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter