Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11,92 | 15,08 | 11,92 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,87 | 0,70 | 0,87 |
| Чай частично ферментированный в упаковках массой не более 3 кг — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,20 | 0,15 | 0,20 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 742,04 | 9,13 | 2 742,04 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3,51 | 1,52 | 3,51 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 737,45 | 2,96 | 2 737,45 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,10 | 0,22 | 0,10 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,02 | 0,03 | 0,02 |
| Экстракты, эссенции, концентраты и готовые продукты на основе чая или мате — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,96 | 4,40 | 0,96 |
| Настои из трав — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Настои из трав — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 377,80 | 355,78 | 377,80 |
| Настои из трав — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1,07 | 1,67 | 1,07 |
| Настои из трав — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 180,50 | 135,67 | 180,50 |
| Настои из трав — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13,16 | 16,04 | 13,16 |
| Настои из трав — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 182,00 | 201,00 | 182,00 |
| Настои из трав — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 0,03 | 0,10 | 0,03 |
| Настои из трав — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,01 | 0,05 | 0,01 |
| Настои из трав — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,03 | 1,25 | 1,03 |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 846,60 | 2 888,10 | 846,60 |
| Услуги по производству кофе и чая отдельные, выполняемые субподрядчиком — Центральный федеральный округ | 30,00 | 846,60 | 2 888,10 | 846,60 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Тысяча декалитров | 119,00 | — | — | — |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 467,31 | 528,07 | 467,31 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20,57 | 26,84 | 20,57 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 37,00 | 17,00 | 37,00 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 110,49 | 131,94 | 110,49 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,03 | 1,10 | 0,03 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 232,39 | 255,48 | 232,39 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,00 | 1,68 | 2,00 |
| Уксус и его заменители, получаемые из уксусной кислоты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 64,83 | 94,03 | 64,83 |
| Соус соевый — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Соус соевый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 124,06 | 14 279,65 | 10 124,06 |
| Соус соевый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 940,91 | 9 942,56 | 6 940,91 |
| Соус соевый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 380,17 | 583,97 | 380,17 |
| Соус соевый — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 437,52 | 3 418,21 | 2 437,52 |
| Соус соевый — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 276,50 | 240,20 | 276,50 |
| Соус соевый — Приволжский федеральный округ | 33,00 | — | 0,21 | — |
| Соус соевый — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 88,05 | 94,11 | 88,05 |
| Соус соевый — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,92 | 0,38 | 0,92 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 50 037,20 | 58 229,53 | 50 037,20 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 090,30 | 10 953,52 | 7 090,30 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 20 497,61 | 20 896,52 | 20 497,61 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 811,37 | 2 550,02 | 1 811,37 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 56,90 | 49,80 | 56,90 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 810,80 | 19 982,45 | 17 810,80 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 795,48 | 1 541,43 | 795,48 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 893,04 | 2 165,32 | 1 893,04 |
| Кетчуп и соусы томатные прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 81,71 | 90,47 | 81,71 |
| Майонезы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Майонезы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 48 945,30 | 80 488,53 | 48 945,30 |
| Майонезы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 833,05 | 22 817,52 | 13 833,05 |
| Майонезы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 698,70 | 1 208,49 | 698,70 |
| Майонезы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 722,25 | 1 468,54 | 722,25 |
| Майонезы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 283,30 | 925,00 | 283,30 |
| Майонезы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 23 660,33 | 37 840,51 | 23 660,33 |
| Майонезы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 865,63 | 7 511,66 | 4 865,63 |
| Майонезы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 558,11 | 8 092,15 | 4 558,11 |
| Майонезы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 323,93 | 624,67 | 323,93 |
| Соусы майонезные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соусы майонезные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 6 436,55 | 8 389,25 | 6 436,55 |
| Соусы майонезные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 068,56 | 1 737,46 | 1 068,56 |
| Соусы майонезные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 74,66 | 144,22 | 74,66 |
| Соусы майонезные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,83 | 1,60 | 0,83 |
| Соусы майонезные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 412,47 | 5 127,38 | 4 412,47 |
| Соусы майонезные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 261,40 | 362,35 | 261,40 |
| Соусы майонезные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 616,63 | 1 012,96 | 616,63 |
| Соусы майонезные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,01 | 3,28 | 2,01 |
| Приправы и пряности смешанные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Приправы и пряности смешанные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 134,94 | 10 738,10 | 8 134,94 |
| Приправы и пряности смешанные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 096,92 | 6 460,33 | 5 096,92 |
| Приправы и пряности смешанные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 358,62 | 468,18 | 358,62 |
| Приправы и пряности смешанные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 149,25 | 168,96 | 149,25 |
| Приправы и пряности смешанные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 52,60 | 67,50 | 52,60 |
| Приправы и пряности смешанные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 312,24 | 511,60 | 312,24 |
| Приправы и пряности смешанные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 625,45 | 657,10 | 625,45 |
| Приправы и пряности смешанные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 527,33 | 2 383,32 | 1 527,33 |
| Приправы и пряности смешанные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 12,52 | 21,11 | 12,52 |
| Мука и порошок горчичные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мука и порошок горчичные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 670,57 | 761,96 | 670,57 |
| Мука и порошок горчичные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7,69 | 6,86 | 7,69 |
| Мука и порошок горчичные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 643,58 | 722,30 | 643,58 |
| Мука и порошок горчичные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18,80 | 32,30 | 18,80 |
| Мука и порошок горчичные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,50 | 0,50 | 0,50 |
| Горчица готовая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Горчица готовая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 895,51 | 2 345,22 | 1 895,51 |
| Горчица готовая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 121,92 | 250,74 | 121,92 |
| Горчица готовая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 541,21 | 620,94 | 541,21 |
| Горчица готовая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 141,85 | 125,20 | 141,85 |
| Горчица готовая — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4,80 | 7,30 | 4,80 |
| Горчица готовая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 806,09 | 946,78 | 806,09 |
| Горчица готовая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 206,28 | 307,37 | 206,28 |
| Горчица готовая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 56,91 | 59,98 | 56,91 |
| Горчица готовая — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 16,45 | 26,92 | 16,45 |
| Хрен готовый — Тысяча условных банок | 882,00 | — | — | — |
| Хрен готовый — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 136,30 | 2 493,33 | 2 136,30 |
| Хрен готовый — Центральный федеральный округ | 30,00 | 344,75 | 578,16 | 344,75 |
| Хрен готовый — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 266,27 | 1 409,11 | 1 266,27 |
| Хрен готовый — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 54,88 | 52,15 | 54,88 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter