Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Пряники — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 909,92 | 13 468,74 | 12 909,92 |
| Пряники — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 908,57 | 4 986,04 | 3 908,57 |
| Пряники — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 391,62 | 350,39 | 391,62 |
| Пряники — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 697,21 | 712,67 | 1 697,21 |
| Пряники — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 62,69 | 78,35 | 62,69 |
| Пряники — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 615,27 | 2 981,37 | 2 615,27 |
| Пряники — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 048,83 | 1 168,13 | 1 048,83 |
| Пряники — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 063,18 | 3 045,55 | 3 063,18 |
| Пряники — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 122,57 | 146,22 | 122,57 |
| Коврижки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Коврижки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 38,89 | 46,12 | 38,89 |
| Коврижки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4,76 | 5,32 | 4,76 |
| Коврижки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,33 | 1,32 | 2,33 |
| Коврижки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,58 | 0,68 | 0,58 |
| Коврижки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 23,75 | 27,08 | 23,75 |
| Коврижки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5,60 | 6,77 | 5,60 |
| Коврижки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,44 | 2,40 | 0,44 |
| Коврижки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,43 | 2,54 | 1,43 |
| Кексы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кексы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 652,42 | 4 171,95 | 3 652,42 |
| Кексы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 689,93 | 699,47 | 689,93 |
| Кексы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 498,58 | 1 897,98 | 1 498,58 |
| Кексы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 353,25 | 351,37 | 353,25 |
| Кексы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,26 | 3,92 | 3,26 |
| Кексы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 778,59 | 892,23 | 778,59 |
| Кексы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 132,73 | 137,41 | 132,73 |
| Кексы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 140,65 | 122,69 | 140,65 |
| Кексы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 55,43 | 66,89 | 55,43 |
| Рулеты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рулеты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 612,75 | 5 839,58 | 4 612,75 |
| Рулеты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 947,92 | 984,87 | 947,92 |
| Рулеты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 046,60 | 1 453,64 | 1 046,60 |
| Рулеты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 753,02 | 1 021,36 | 753,02 |
| Рулеты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,48 | 5,73 | 5,48 |
| Рулеты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 809,47 | 832,70 | 809,47 |
| Рулеты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,00 | 2,32 | 2,00 |
| Рулеты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 008,13 | 1 495,11 | 1 008,13 |
| Рулеты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 40,14 | 43,84 | 40,14 |
| Ромовые бабы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ромовые бабы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 199,09 | 99,86 | 199,09 |
| Ромовые бабы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 30,24 | 31,51 | 30,24 |
| Ромовые бабы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 139,83 | 36,01 | 139,83 |
| Ромовые бабы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,83 | 1,00 | 0,83 |
| Ромовые бабы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,40 | 0,50 | 0,40 |
| Ромовые бабы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 13,63 | 16,17 | 13,63 |
| Ромовые бабы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,92 | 0,75 | 0,92 |
| Ромовые бабы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,35 | 10,97 | 10,35 |
| Ромовые бабы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,90 | 2,96 | 2,90 |
| Печенье сладкое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье сладкое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 61 458,03 | 74 745,52 | 61 458,03 |
| Печенье сладкое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 26 085,20 | 30 750,03 | 26 085,20 |
| Печенье сладкое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 983,62 | 4 068,09 | 2 983,62 |
| Печенье сладкое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 5 574,01 | 8 276,88 | 5 574,01 |
| Печенье сладкое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 088,04 | 918,92 | 1 088,04 |
| Печенье сладкое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 14 444,90 | 17 443,22 | 14 444,90 |
| Печенье сладкое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 838,53 | 3 614,64 | 2 838,53 |
| Печенье сладкое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7 878,42 | 9 053,57 | 7 878,42 |
| Печенье сладкое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 565,31 | 620,18 | 565,31 |
| Вафли и облатки вафельные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Вафли и облатки вафельные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 19 204,36 | 25 750,83 | 19 204,36 |
| Вафли и облатки вафельные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 6 736,48 | 11 520,99 | 6 736,48 |
| Вафли и облатки вафельные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 195,29 | 273,57 | 195,29 |
| Вафли и облатки вафельные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 419,84 | 916,66 | 1 419,84 |
| Вафли и облатки вафельные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 37,53 | 130,80 | 37,53 |
| Вафли и облатки вафельные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 843,17 | 6 151,66 | 4 843,17 |
| Вафли и облатки вафельные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 315,63 | 357,94 | 315,63 |
| Вафли и облатки вафельные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 578,58 | 6 294,94 | 5 578,58 |
| Вафли и облатки вафельные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 77,85 | 104,26 | 77,85 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 789,57 | 5 427,20 | 4 789,57 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 639,48 | 2 921,64 | 2 639,48 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | 0,04 | — |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 281,92 | 268,63 | 281,92 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | — | 34,00 | — |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 806,14 | 738,83 | 806,14 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 567,40 | 677,83 | 567,40 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 475,34 | 750,89 | 475,34 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 19,30 | 35,34 | 19,30 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 910,29 | 13 817,12 | 10 910,29 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 576,17 | 4 119,05 | 3 576,17 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 881,35 | 4 491,95 | 3 881,35 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 854,28 | 1 054,59 | 854,28 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 25,12 | 10,19 | 25,12 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 733,25 | 2 912,35 | 1 733,25 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 713,36 | 1 058,02 | 713,36 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 45,85 | 73,14 | 45,85 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 80,92 | 97,84 | 80,92 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Торты и пирожные длительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 104,11 | 11 918,37 | 10 104,11 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 678,48 | 5 554,12 | 4 678,48 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 477,05 | 2 049,03 | 1 477,05 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 192,92 | 286,96 | 192,92 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 189,33 | 210,23 | 189,33 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 189,10 | 255,62 | 189,10 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 933,06 | 2 980,14 | 2 933,06 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 287,82 | 392,62 | 287,82 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 156,35 | 189,66 | 156,35 |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 83 290,09 | 93 307,85 | 83 290,09 |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter