Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 29 195,54 | 38 222,41 | 29 195,54 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 169,85 | 24 703,11 | 16 169,85 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 197,35 | 2 315,03 | 2 197,35 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 238,13 | 2 896,90 | 3 238,13 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 91,49 | 137,13 | 91,49 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 503,14 | 4 213,30 | 3 503,14 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Уральский федеральный округ | 34,00 | 569,98 | 625,45 | 569,98 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 226,18 | 3 093,38 | 3 226,18 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 199,43 | 238,11 | 199,43 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 7 760,60 | 16 879,78 | 7 760,60 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 415,23 | 12 595,24 | 3 415,23 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 602,03 | 604,87 | 602,03 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 506,14 | 397,83 | 506,14 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 27,25 | 30,89 | 27,25 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 930,09 | 2 071,95 | 1 930,09 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 179,39 | 170,56 | 179,39 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 012,18 | 893,18 | 1 012,18 |
| Изделия хлебобулочные бараночные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 88,30 | 115,26 | 88,30 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 12 225,64 | 11 695,35 | 12 225,64 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 278,43 | 7 130,15 | 8 278,43 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 272,99 | 407,17 | 272,99 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 401,40 | 467,70 | 401,40 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 59,88 | 88,77 | 59,88 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 907,65 | 1 243,68 | 907,65 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 275,52 | 323,32 | 275,52 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 922,11 | 1 915,79 | 1 922,11 |
| Изделия хлебобулочные сухарные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 107,67 | 118,76 | 107,67 |
| Хрустящие хлебцы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хрустящие хлебцы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 162,44 | 5 348,18 | 5 162,44 |
| Хрустящие хлебцы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 852,99 | 2 937,33 | 2 852,99 |
| Хрустящие хлебцы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 384,72 | 430,78 | 384,72 |
| Хрустящие хлебцы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 625,20 | 1 501,77 | 1 625,20 |
| Хрустящие хлебцы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,43 | 2,30 | 0,43 |
| Хрустящие хлебцы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 141,16 | 284,59 | 141,16 |
| Хрустящие хлебцы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 94,20 | 112,27 | 94,20 |
| Хрустящие хлебцы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 63,30 | 78,68 | 63,30 |
| Хрустящие хлебцы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,44 | 0,45 | 0,44 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 685,83 | 1 945,16 | 1 685,83 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 400,32 | 1 629,09 | 1 400,32 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4,90 | 4,70 | 4,90 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,71 | 1,56 | 1,71 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,30 | 3,97 | 0,30 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 227,47 | 241,04 | 227,47 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 10,77 | 13,28 | 10,77 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 37,94 | 48,44 | 37,94 |
| Гренки и аналогичные обжаренные продукты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,44 | 3,08 | 2,44 |
| Соломка и хлебные палочки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Соломка и хлебные палочки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 547,59 | 478,02 | 547,59 |
| Соломка и хлебные палочки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 34,83 | 35,89 | 34,83 |
| Соломка и хлебные палочки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 33,34 | 32,98 | 33,34 |
| Соломка и хлебные палочки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 286,46 | 252,95 | 286,46 |
| Соломка и хлебные палочки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,38 | 2,08 | 0,38 |
| Соломка и хлебные палочки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 8,97 | 11,67 | 8,97 |
| Соломка и хлебные палочки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3,00 | — | 3,00 |
| Соломка и хлебные палочки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 180,03 | 142,05 | 180,03 |
| Соломка и хлебные палочки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 0,59 | 0,42 | 0,59 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 813,44 | 1 875,93 | 1 813,44 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 188,05 | 375,42 | 188,05 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 899,37 | 834,52 | 899,37 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 417,22 | 275,09 | 417,22 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,25 | 9,12 | 3,25 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 287,81 | 360,37 | 287,81 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7,11 | 6,02 | 7,11 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,62 | 15,25 | 10,62 |
| Хлебобулочные изделия пониженной влажности прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | — | 0,14 | — |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 127 925,49 | 155 360,46 | 127 925,49 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 49 303,07 | 61 582,92 | 49 303,07 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11 625,05 | 14 645,81 | 11 625,05 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 11 143,06 | 12 914,41 | 11 143,06 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 415,68 | 1 398,00 | 1 415,68 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 26 263,37 | 32 257,06 | 26 263,37 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 8 558,23 | 10 004,35 | 8 558,23 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 18 489,65 | 21 243,50 | 18 489,65 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия; печенье сладкое; вафли и вафельные облатки; торты и пирожные длительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 127,38 | 1 314,41 | 1 127,38 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 21 459,12 | 23 701,41 | 21 459,12 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 587,27 | 6 717,10 | 5 587,27 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 087,73 | 3 763,12 | 3 087,73 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 820,09 | 2 110,69 | 2 820,09 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 75,67 | 93,86 | 75,67 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 246,81 | 4 755,39 | 4 246,81 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 190,26 | 1 315,78 | 1 190,26 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 4 223,65 | 4 678,35 | 4 223,65 |
| Печенье и пряники имбирные и аналогичные изделия — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 227,64 | 267,13 | 227,64 |
| Печенье имбирное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье имбирное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 46,05 | 75,17 | 46,05 |
| Печенье имбирное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5,86 | 9,88 | 5,86 |
| Печенье имбирное — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 8,78 | 23,78 | 8,78 |
| Печенье имбирное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 15,78 | 24,29 | 15,78 |
| Печенье имбирное — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,26 | 4,67 | 3,26 |
| Печенье имбирное — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6,09 | 5,85 | 6,09 |
| Печенье имбирное — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,19 | 0,40 | 0,19 |
| Печенье имбирное — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 0,91 | 1,62 | 0,91 |
| Печенье имбирное — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 5,18 | 4,67 | 5,18 |
| Пряники — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter