Sanitary condition of food raw materials and food products by type
- by microbiological indicators: — fish, non-fish catch objects and products derived from them
- by microbiological indicators: — poultry, eggs and processed products
- by microbiological indicators: — fruit and vegetable products
- by microbiological indicators: — milk and dairy products
- by microbiological indicators: — total
- by microbiological indicators: — meat and meat products
- by microbiological indicators: — non‑alcoholic beverages
- sugar — honey and beekeeping products
- by microbiological indicators: — sugar
- by microbiological indicators: — alcoholic beverages
Who grew, who fell: 2015 → 2024
Set in numbers
Rosstat data for 2015–2024. Rows: 29, periods: 6. Shown by categories: by sanitary-chemical indicators: — total; by sanitary-chemical indicators: — meat and meat products; by sanitary-chemical indicators: — milk and dairy products; by sanitary-chemical indicators: — fish, non-fish objects of fishing; by sanitary-chemical indicators: — flour and cereal products and others
by microbiological indicators: — fish, non-fish objects of fishing: indicator decreased from 7.3 to 4.8 over 2015–2024 — by 34.2%. Highest value — 7.3 (2015), lowest — 4.7 (2021). This is an average annual decrease of 4.55%. Up to 2022, the change was −32.9%, after — −2.04%. Of the 22 largest rows, 8 increased, 14 decreased
All table numbers are series: 29
| Series | 2015 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| по санитарно-химическим показателям: — всего | 0,50 | 0,40 | 0,30 | 0,40 | 0,40 | 0,30 |
| по санитарно-химическим показателям: — мясо и мясные продукты | 0,00 | 0,40 | 0,10 | 0,20 | 0,20 | 0,30 |
| по санитарно-химическим показателям: — птица, яйца и продукты их переработки | 0,00 | — | 0,02 | 0,03 | 0,10 | 0,10 |
| по санитарно-химическим показателям: — молоко и молочные продукты | 0,00 | 0,00 | 0,02 | 0,30 | 0,20 | 0,20 |
| по санитарно-химическим показателям: — рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них | 0,30 | 0,20 | 0,10 | 0,20 | 0,30 | 0,20 |
| по санитарно-химическим показателям: — мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия | 0,00 | 0,04 | 0,03 | 0,06 | 0,03 | 0,08 |
| сахар — плодоовощная продукция | 1,10 | 1,00 | 0,80 | 0,90 | 0,80 | 0,70 |
| сахар — масличное сырье и жировые продукты | 1,50 | — | — | — | — | — |
| сахар — безалкогольные напитки | — | 0,20 | — | 0,04 | 0,04 | 0,10 |
| сахар — алкогольные напитки | 0,00 | — | 0,00 | — | 0,01 | — |
| сахар — мед и продукты пчеловодства | 1,00 | 0,60 | 3,00 | 0,50 | 0,90 | 1,40 |
| сахар — продукты детского питания | 0,20 | — | 0,10 | 0,30 | 0,80 | 0,40 |
| сахар — консервы | 0,30 | 0,10 | 0,40 | 0,10 | 0,60 | 0,20 |
| сахар — зерно (семена) | 0,10 | 0,40 | 0,10 | 0,10 | 0,30 | 0,60 |
| по микробиологическим показателям: — всего | 4,40 | 3,50 | 3,30 | 3,10 | 3,20 | 3,40 |
| по микробиологическим показателям: — мясо и мясные продукты | 4,10 | 3,60 | 3,80 | 3,60 | 3,60 | 3,50 |
| по микробиологическим показателям: — птица, яйца и продукты их переработки | 5,20 | 4,50 | 3,90 | 3,90 | 4,60 | 4,30 |
| по микробиологическим показателям: — молоко и молочные продукты | 4,60 | 3,60 | 3,30 | 3,00 | 2,80 | 2,70 |
| по микробиологическим показателям: — рыба, нерыбные объекты промысла и продукты, вырабатываемые из них | 7,30 | 5,60 | 4,70 | 4,90 | 5,30 | 4,80 |
| по микробиологическим показателям: — мукомольно-крупяные, хлебобулочные изделия | 2,40 | 1,90 | 1,80 | 1,70 | 1,80 | 2,00 |
| по микробиологическим показателям: — сахар | 1,50 | 2,60 | 1,50 | 0,20 | 0,50 | 1,50 |
| по микробиологическим показателям: — плодоовощная продукция | 2,80 | 4,90 | 2,60 | 2,10 | 3,10 | 2,40 |
| по микробиологическим показателям: — масличное сырье и жировые продукты | 2,10 | — | — | — | — | — |
| по микробиологическим показателям: — безалкогольные напитки | 3,20 | 2,90 | 2,80 | 3,70 | 2,90 | 3,20 |
| по микробиологическим показателям: — алкогольные напитки | 2,60 | 1,20 | 2,10 | 2,20 | 2,10 | 1,80 |
| по микробиологическим показателям: — мед и продукты пчеловодства | 11,30 | 2,40 | — | — | — | — |
| по микробиологическим показателям: — продукты детского питания | 1,10 | 1,10 | 0,90 | 1,20 | 0,90 | 1,00 |
| по микробиологическим показателям: — консервы | 2,00 | 2,20 | 2,50 | 2,30 | 2,00 | 2,00 |
| по микробиологическим показателям: — зерно (семена) | 2,20 | 0,60 | — | — | — | — |
What is visible in these numbers
Five highest values: by microbiological indicators: — fish, non-fish objects of fishing (7.3), by microbiological indicators: — poultry, eggs (5.2), by microbiological indicators: — fruit and vegetables (4.9), by microbiological indicators: — milk and dairy products (4.6), by microbiological indicators: — total (4.4). The gap between the highest and lowest is 730 times. The top five account for 49.4% of the total sum across all categories
Observations are annual, the dataset contains 6 periods. Of 150 possible values, 143 are filled (95.3%). Individual gaps occur: not all categories were observed in all periods
More in the section Healthcare»
How it is calculated
Noted in the source itself: In 2024, the number of samples that did not meet sanitary-epidemiological requirements for physicochemical indicators was 2.8% of the total number of samples examined
В 2024 г. число исследованных проб, не соответствующих санитарно-эпидемиологическим требованиям по физико-химическим показателям, составило 2,8 процента от общего числа исследованных проб.
Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages
Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter