Production of food products in physical terms, 2022

checked 24.10.2026 · snapshot · rows: 1026 · periods: 1 · section: Industrial production

In 2022, Russian producers manufactured more than a thousand key types of food products. Each product type is listed in a separate row, providing precise production volumes in physical terms. These include beef, pork, lamb, goat meat, and other items that reveal the structure of the food industry

how it will look

Set in numbers

Rosstat data. Rows: 1,026. Shown by items: Meat of cattle, pork, mutton, goat meat,…; Meat of cattle (beef and veal) fresh, …; Beef, except offal, t / 10.11.11.001.AG; Beef, fresh, chilled or refrigerated, t / 10.11.11.110; Veal, fresh, chilled or refrigerated, t / 10.11.11.120 and others

Five largest values: Livestock and poultry, total (including other types of agric… (13.2 million), Meat and offal - total, t / 10.11.12.003.AG (9.4 million), Pigs in live weight, received at the slaughterhouse… (4.5 million), Meat of cattle, pork, mutton… (3.4 million), Pork, fresh, chilled or refrigerated, incl… (3.1 million). The gap between the largest and the smallest is 1.4 million times. The top five account for 87.2% of the sum across all items — the distribution is heavily skewed towards the top

All table numbers are series: 1026

Series	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Мясо индеек, в том числе индюшат охлажденное,т / 10.12.10.120	231 919,08
Мясо уток, в том числе утят охлажденное,т / 10.12.10.130	8 798,99
Мясо гусей, в том числе гусят охлажденное,т / 10.12.10.140	0,30
Мясо цесарок, в том числе цесарят охлажденное,т / 10.12.10.150	0,24
Мясо перепелов, в том числе перепелят охлажденное,т / 10.12.10.160	84,81
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное для детского питания,т / 10.12.10.170	21 864,00
Мясо сельскохозяйственной птицы охлажденное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.10.190	798,45
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, в том числе для детского питания,т / 10.12.20	1 062 635,06
Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) замороженное,т / 10.12.20.110	959 018,48
Мясо индеек, в том числе индюшат замороженное,т / 10.12.20.120	78 750,30
Мясо уток, в том числе утят замороженное,т / 10.12.20.130	18 109,12
Мясо гусей, в том числе гусят замороженное,т / 10.12.20.140	215,80
Мясо цесарок, в том числе цесарят замороженное,т / 10.12.20.150	0,00
Мясо перепелов, в том числе перепелят замороженное,т / 10.12.20.160	890,60
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания,т / 10.12.20.170	545,34
Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки,т / 10.12.20.190	5 105,43
Жиры сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.30	19 253,33
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания,т / 10.12.40	571 734,78
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные,т / 10.12.40.110	268 002,73
Субпродукты кур (включая цыплят и цыплят-бройлеров) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.111	106 324,47
Субпродукты индеек (включая индюшат) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.112	5 746,70
Субпродукты уток (включая утят) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.113	605,53
Субпродукты гусей (включая гусят) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.114	2,09
Субпродукты перепелов (включая перепелят) пищевые охлажденные,т / 10.12.40.116	0,09
Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные,т / 10.12.40.120	303 732,04
Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы,т / 10.12.50	104 042,87
Сырье перо-пуховое,т / 10.12.50.100	4 751,99
Мясо птицы механической обвалки,т / 10.12.50.200	89 344,52
Кожа птицы,т / 10.12.50.300	4 594,03
Сырье коллагенсодержащее птицы,т / 10.12.50.400	1 272,76
Кость птицы пищевая,т / 10.12.50.500	4 079,57
Услуги по переработке и консервированию мяса домашней птицы отдельные, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.12.99	20 601,04
Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.11	53 235,47
Мясо крупного рогатого скота соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.12	13 325,50
Мясо и мясные пищевые субпродукты прочие, соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки) (кроме мяса свиней и крупного рогатого скота); мясо птицы сухое, мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу,т / 10.13.13	72 283,10
Конина соленая, в рассоле, копченая или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.111	171,68
Баранина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.112	156,18
Козлятина соленая, в рассоле или сушеная (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.113	0,08
Оленина и мясо прочих животных семейства оленьих (оленевых) соленые, в рассоле, копченые, сушеные (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.114	100,08
Мясо птицы соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.115	59 226,00
Мясо прочих животных соленое, в рассоле, копченое, сушеное (в том числе сублимационной сушки),т / 10.13.13.119	11 055,15
Субпродукты мясные пищевые соленые, в рассоле, сушеные или копченые,т / 10.13.13.120	1 507,77
Мука тонкого и грубого помола из мяса и мясных субпродуктов, пригодная для употребления в пищу,т / 10.13.13.130	66,17
Изделия колбасные, включая изделия колбасные для детского питания,т / 10.13.14.002.АГ	2 411 252,19
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные,т / 10.13.14.100	1 647 253,70
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясные,т / 10.13.14.110	1 466 809,17
Колбасы (колбаски) вареные мясные,т / 10.13.14.111	791 428,36
Сосиски мясные,т / 10.13.14.112	496 599,56
Сардельки мясные,т / 10.13.14.113	96 674,32
Шпикачки мясные,т / 10.13.14.114	36 943,54
Хлебы колбасные мясные,т / 10.13.14.115	3 743,04
Изделия колбасные вареные мясные прочие,т / 10.13.14.119	41 420,38
Изделия колбасные вареные, в том числе фаршированные мясосодержащие,т / 10.13.14.120	91 892,37
Колбасы (колбаски) вареные мясосодержащие,т / 10.13.14.121	39 796,95
Сосиски мясосодержащие,т / 10.13.14.122	36 537,10
Сардельки мясосодержащие,т / 10.13.14.123	7 685,22
Шпикачки мясосодержащие,т / 10.13.14.124	2 178,35
Хлебы колбасные мясосодержащие,т / 10.13.14.125	1 122,47
Изделия колбасные вареные мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.129	4 572,31
Изделия колбасные вареные из мяса и субпродуктов птицы,т / 10.13.14.130	88 552,12
Изделия колбасные кровяные,т / 10.13.14.200	1 653,94
Изделия колбасные кровяные мясные,т / 10.13.14.210	1 090,42
Изделия колбасные кровяные мясосодержащие,т / 10.13.14.220	563,52
Изделия колбасные жареные,т / 10.13.14.300	844,38
Изделия колбасные жареные мясные,т / 10.13.14.310	753,78
Изделия колбасные жареные мясосодержащие,т / 10.13.14.320	90,60
Изделия колбасные копченые,т / 10.13.14.400	669 173,10
Изделия колбасные копченые мясные,т / 10.13.14.410	620 989,58
Колбасы (колбаски) полукопченые мясные,т / 10.13.14.411	232 629,07
Колбасы (колбаски) варено-копченые мясные,т / 10.13.14.412	255 957,92
Колбасы (колбаски) сырокопченые мясные,т / 10.13.14.413	120 474,87
Колбасы (колбаски) сырокопченые мажущейся консистенции мясные,т / 10.13.14.414	13,99
Колбасы (колбаски) сыровяленые мясные,т / 10.13.14.415	5 984,16
Изделия колбасные копченые мясные прочие,т / 10.13.14.419	5 929,65
Изделия колбасные копченые мясосодержащие,т / 10.13.14.420	13 389,53
Колбасы (колбаски) полукопченые мясосодержащие,т / 10.13.14.421	6 987,61
Колбасы (колбаски) варено-копченые мясосодержащие,т / 10.13.14.422	4 675,91
Изделия колбасные копченые мясосодержащие прочие,т / 10.13.14.429	1 726,01
Изделия колбасные копченые из мяса птицы,т / 10.13.14.430	34 793,95
Изделия колбасные полукопченые из мяса птицы,т / 10.13.14.431	19 162,66
Изделия колбасные варено-копченые из мяса птицы,т / 10.13.14.432	10 859,33
Изделия колбасные сыровяленые из мяса птицы,т / 10.13.14.433	145,16
Изделия колбасные сырокопченые из мяса птицы,т / 10.13.14.434	4 355,32
Изделия колбасные копченые из мяса птицы прочие,т / 10.13.14.439	271,49
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов,т / 10.13.14.500	91 618,84
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные,т / 10.13.14.510	58 673,10
Паштеты мясные,т / 10.13.14.511	11 995,16
Колбасы ливерные мясные,т / 10.13.14.512	15 669,41
Студни мясные,т / 10.13.14.513	5 984,79
Холодцы мясные,т / 10.13.14.514	10 725,56
Заливные мясные,т / 10.13.14.515	6 944,15
Зельцы мясные,т / 10.13.14.516	2 782,71
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясные прочие,т / 10.13.14.519	4 571,40
Изделия колбасные из термически обработанных ингредиентов мясосодержащие,т / 10.13.14.520	32 945,76
Паштеты мясосодержащие,т / 10.13.14.521	9 180,03
Колбасы ливерные мясосодержащие,т / 10.13.14.522	16 419,00
Студни мясосодержащие,т / 10.13.14.523	630,33
Холодцы мясосодержащие,т / 10.13.14.524	4 208,58
Заливные мясосодержащие,т / 10.13.14.525	1 002,57
Зельцы мясосодержащие,т / 10.13.14.526	1 286,29

How to read this table

Table rows are categorized by product type, allowing for comparisons between different types of meat, dairy products, bakery goods, and other food items. Each row contains production data for a specific product type, enabling analysis of structural shifts within the industry. For convenience, rows are listed alphabetically and include both raw materials and finished products

What is visible in these numbers

Of the 25 possible values, 25 (100%) are filled — almost no empty cells remain

Output indicators are used to estimate demand for raw materials and equipment, plan purchasing, and compare industries with one another

The same indicator in other breakdowns (1)

Period and application

Rosstat publishes this data covering all producers, ensuring the completeness and reliability of the information. The data collection year is 2022. This information is useful for producers, market analysts, investors, and government agencies to assess the state and development of the food industry

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter