Production of food products in physical units

checked 24.10.2026 · snapshot · rows: 960 · periods: 1 · section: Industrial production

Nine hundred sixty types of food products produced in the country are presented in this table, specifying production volumes in physical terms. Each row contains the name of a specific product and the number of tonnes produced during the reporting period. The total production volume of beef, pork, lamb, and goat meat amounted to 2384564.29 tonnes. The absence of monetary valuation allows for observing the actual scale of production for each product and assessing production capacities across various food industry sectors

how it will look

Set in numbers

Data of Rosstat. Rows: 960. In breakdown: cattle meat, pork, lamb, goat meat,…; cattle meat (beef and veal) boneless, …; Beef, excluding off‑al, t / 10.11.11.001.AG; Boneless beef, cooled or refrigerated, t / 10.11.11.110; Boneless veal, cooled or refrigerated, t / 10.11.11.120 and others

Five largest values: cattle meat, pork, lamb… (2.4 million), Boneless pork, cooled or refrigerated, t… (2.2 million), Boneless pork, cooled or refrigerated at home… (2.1 million), Food off‑products of cattle, … (269 819), Beef, excluding off‑al, t / 10.11.11.001… (246 748). The gap between the largest and the smallest is 1.2 million times. The top five account for 93.4% of the total sum across all items – the distribution is heavily skewed toward the top

All table numbers are series: 960

Series	Произведено важнейших видов продукции (всего)
Спреды и смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30.500	40 985,03
Спреды сливочно-растительные,т / 10.51.30.510	40 404,93
Смеси топленые сливочно-растительные,т / 10.51.30.520	580,10
Сыры, продукты сырные и творог,т / 10.51.40	1 137 670,33
Сыр и творог, включая творог и творожные продукты для детей раннего возраста,т / 10.51.40.003.АГ	997 270,71
Сыры,т / 10.51.40.100	463 934,97
Сыры мягкие,т / 10.51.40.110	60 478,27
Сыры полутвердые,т / 10.51.40.120	219 068,13
Сыры твердые,т / 10.51.40.130	53 317,84
Сыры сверхтвердые,т / 10.51.40.140	864,00
Сыры сухие,т / 10.51.40.150	5,00
Сыры рассольные,т / 10.51.40.160	22 373,53
Сыры плавленые,т / 10.51.40.170	102 376,23
Сыры сывороточно-альбуминные,т / 10.51.40.180	218,49
Продукты сыроделия прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.40.190	5 163,31
Продукты сырные,т / 10.51.40.200	187 832,87
Творог,т / 10.51.40.300	485 902,48
Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.310	408 631,85
Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.320	15 505,02
Творог зерненый без вкусовых компонентов,т / 10.51.40.330	37 909,49
Творог (кроме зерненого и произведенного с использованием ультрафильтрации и сепарирования) с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.340	7 116,32
Творог, произведенный с использованием ультрафильтрации и сепарирования с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.350	4 430,36
Творог зерненый с вкусовыми компонентами,т / 10.51.40.360	12 309,43
Молоко и сливки, сгущенные или с добавками сахара или других подслащивающих веществ, не сухие,тыс.банок усл. / 10.51.51	837 131,29
Продукты молочные сгущенные,тыс.банок усл. / 10.51.51.002.АГ	837 131,29
Молоко сгущенное (концентрированное),тыс.банок усл. / 10.51.51.110	550 316,07
Молоко сгущенное (концентрированное) с сахаром и вкусовыми компонентами,тыс.банок усл. / 10.51.51.120	282 104,28
Сливки сгущенные (концентрированные),тыс.банок усл. / 10.51.51.130	3 838,45
Сливки сгущенные (концентрированные) с сахаром и вкусовыми компонентами,тыс.банок усл. / 10.51.51.140	872,49
Продукты кисломолочные (кроме творога и продуктов из творога),т / 10.51.52	2 896 204,92
Продукты кисломолочные (кроме сметаны),т / 10.51.52.100	2 319 745,90
Йогурт,т / 10.51.52.110	816 574,03
Ацидофилин,т / 10.51.52.120	16 015,60
Ряженка и варенец,т / 10.51.52.130	236 640,64
Кефир,т / 10.51.52.140	1 053 090,84
Простокваша, в том числе мечниковская,т / 10.51.52.150	17 741,29
Кумыс,т / 10.51.52.160	957,99
Айран,т / 10.51.52.170	18 434,53
Кумысный продукт,т / 10.51.52.180	568,46
Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки,т / 10.51.52.190	159 721,44
Сметана,т / 10.51.52.200	558 527,01
Сметана, без вкусовых компонентов,т / 10.51.52.210	557 809,34
Сметана с вкусовыми компонентами,т / 10.51.52.220	158,10
Продукты кисломолочные прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.52.900	17 932,00
Казеин,т / 10.51.53	189,15
Казеин пищевой,т / 10.51.53.110	115,65
Казеин технический,т / 10.51.53.120	73,50
Сахар молочный,т / 10.51.54.110	186,99
Сыворотка,т / 10.51.55	680 812,70
Сыворотка молочная,т / 10.51.55.110	322 136,74
Продукты из сыворотки,т / 10.51.55.120	34 730,64
Сыворотка сухая и продукты из сыворотки сухие,т / 10.51.55.140	141 754,70
Сыворотка молочная деминерализованная и продукты на её основе,т / 10.51.55.150	1 893,08
Сыворотка и продукты из сыворотки прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.55.190	279,90
Продукция молочная, не включенная в другие группировки,т / 10.51.56	573 437,45
Продукты термически обработанные после сквашивания йогуртные, кефирные и прочие,т / 10.51.56.110	64 691,38
Напитки молочные,т / 10.51.56.120	101 617,16
Желе, муссы, кремы, суфле, кисели, коктейли на основе молока и молочных продуктов,т / 10.51.56.130	33 066,31
Продукты сливочные,т / 10.51.56.140	12 584,90
Продукты на основе творога,т / 10.51.56.150	242 593,89
Масса творожная,т / 10.51.56.151	62 085,93
Сырки творожные,т / 10.51.56.152	83 157,78
Продукты творожные, термически обработанные,т / 10.51.56.153	39 239,09
Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле творожные,т / 10.51.56.154	3 362,56
Продукты на основе творога прочие, не включенные в другие группировки,т / 10.51.56.159	54 715,33
Продукты на основе сметаны,т / 10.51.56.160	12 379,78
Желе, соусы, кремы, пудинги, муссы, пасты, суфле сметанные,т / 10.51.56.161	1 551,08
Продукты, термически обработанные после сквашивания, сметанные,т / 10.51.56.162	10 828,70
Консервы молочные, молочные составные сухие, сублимированные,т / 10.51.56.200	30 730,38
Продукты сухие молочные,т / 10.51.56.220	2 742,30
Заменитель цельного молока сухой для телят,т / 10.51.56.260	25 955,67
Продукты и консервы молокосодержащие,т / 10.51.56.300	15 280,27
Консервы молокосодержащие сгущенные,т / 10.51.56.360	1 340,74
Продукты переработки молока и побочные продукты прочие,т / 10.51.56.400	51 322,75
Пахта и продукты на основе пахты,т / 10.51.56.410	1 086,00
Пахта,т / 10.51.56.411	1 086,00
Белки сывороточные,т / 10.51.56.440	1 397,08
Альбумин молочный,т / 10.51.56.441	1 397,08
Услуги по производству молочной продукции, выполняемые субподрядчиком,Тыс.руб. / 10.51.99	1 116,70
Мороженое,т / 10.52.10	393 010,76
Мороженое сливочное,т / 10.52.10.110	34 764,62
Мороженое молочное,т / 10.52.10.120	50 275,52
Мороженое кисломолочное,т / 10.52.10.130	1 475,30
Мороженое с заменителем молочного жира,т / 10.52.10.140	84 449,35
Мороженое пломбир,т / 10.52.10.150	193 427,10
Мороженое мягкое,т / 10.52.10.160	6 922,27
Смеси для мягкого мороженого,т / 10.52.10.170	9 575,15
Торты, кексы, пирожные и десерты из мороженого,т / 10.52.10.180	11 825,15
Рис полуобрушенный или полностью обрушенный, шелушеный или дробленый,т / 10.61.1	427 910,63
Мука из зерновых культур, овощных и других растительных культур; смеси из них,т / 10.61.2	9 610 102,04
Мука пшеничная и пшенично-ржаная,т / 10.61.21	8 836 958,04
Мука пшеничная сорта «Экстра»,т / 10.61.21.111	5 940,00
Крупчатка,т / 10.61.21.112	73 880,80
Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта,т / 10.61.21.113	6 059 348,33
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта,т / 10.61.21.114	1 965 038,36
Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта,т / 10.61.21.115	316 404,01
Мука пшеничная хлебопекарная обойная,т / 10.61.21.116	4 496,30
Мука пшеничная общего назначения,т / 10.61.21.117	97 549,39
Мука пшеничная прочая,т / 10.61.21.119	284 360,34
Мука пшенично-ржаная,т / 10.61.21.120	27 699,33

What is visible in these numbers

Out of 25 possible values, 25 (100%) are filled – there are practically no gaps

Such rows are needed when you need to understand whether the industry‑client is growing, and to see a decline in advance before it reaches your revenue

The same indicator in other breakdowns (1)

Period and application

This Rosstat data set shows the production volumes of 960 types of food products in physical terms. The table is updated as statistics become available, without a fixed frequency. Such data is useful for producers, industry analysts, statistical agencies, and anyone assessing production capacities and market structure

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter

Production of food products in physical units

See also

Set in numbers

What is visible in these numbers

The same indicator in other breakdowns (1)

More in the section Industrial production»

Period and application