Roschart — Russian statistics in charts

Official Rosstat statistics turned into charts instead of CSV and XLSX

RU

Structure of retail prices for wheat flour and bread

· snapshot · rows: 30 · periods: 6 · section: Main socio-economic indicators

This data details the components of the retail value of wheat flour and bakery products in 2023. Table rows categorize costs into groups, separately listing raw materials and primary materials, including the cost of the main raw material and other materials. For flour, prices are given in rubles per kilogram, while for bread and buns, they are expressed as a percentage of the final retail price

shown 25 largest of 30
Мука пшенична…Мука пшеничная — руб. в расчете на кг Мука пшенична…Мука пшеничная — в процентах к розничной цене Хлеб из ржано…Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг Хлеб из ржано…Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене Хлеб и булочн…Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг Хлеб и булочн…Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене Raw materials and main inputs net…Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 16.0 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 27.6 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 19.8 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 20.7 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 23.8 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 24.3 Cost of main type of raw material Cost of main type of raw material / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 16.1 Cost of main type of raw material / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 27.8 Cost of main type of raw material / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 16.2 Cost of main type of raw material / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 16.9 Cost of main type of raw material / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 18.6 Cost of main type of raw material / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 19.0 Cost of other types of raw materi…Cost of other types of raw materials and main materials Cost of other types of raw materials and main materials / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.40 Cost of other types of raw materials and main materials / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 0.69 Cost of other types of raw materials and main materials / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 3.72 Cost of other types of raw materials and main materials / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 3.89 Cost of other types of raw materials and main materials / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 5.28 Cost of other types of raw materials and main materials / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 5.39 Returnable waste, by-products and…Returnable waste, by-products and co-products (deducted) Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.50 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 0.87 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 0.08 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 0.09 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 0.08 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 0.08 Production expenses, including co…Production expenses, including commercial expenses Production expenses, including commercial expenses / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 5.38 Production expenses, including commercial expenses / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 9.27 Production expenses, including commercial expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 36.6 Production expenses, including commercial expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 38.2 Production expenses, including commercial expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 40.7 Production expenses, including commercial expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 41.6 Auxiliary materials for technolog…Auxiliary materials for technological purposes Auxiliary materials for technological purposes / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.20 Auxiliary materials for technological purposes / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 0.35 Auxiliary materials for technological purposes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 0.49 Auxiliary materials for technological purposes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 0.52 Auxiliary materials for technological purposes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 0.40 Auxiliary materials for technological purposes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 0.41 Fuel and energy, including water …Fuel and energy, including water and steam for technological purposes Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.74 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 1.27 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 2.68 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 2.81 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 3.17 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 3.23 Expenses for production preparati…Expenses for production preparation and development Expenses for production preparation and development / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.02 Expenses for production preparation and development / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 0.04 Expenses for production preparation and development / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 0.07 Expenses for production preparation and development / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 0.08 Expenses for production preparation and development / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 0.09 Expenses for production preparation and development / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 0.09 Expenses for maintenance and oper…Expenses for maintenance and operation of equipment Expenses for maintenance and operation of equipment / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.31 Expenses for maintenance and operation of equipment / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 0.54 Expenses for maintenance and operation of equipment / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 1.51 Expenses for maintenance and operation of equipment / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 1.58 Expenses for maintenance and operation of equipment / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 1.95 Expenses for maintenance and operation of equipment / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 1.99 Wages with social contributions Wages with social contributions / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 1.12 Wages with social contributions / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 1.93 Wages with social contributions / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 7.20 Wages with social contributions / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 7.52 Wages with social contributions / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 8.92 Wages with social contributions / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 9.11 General and administrative (plant…General and administrative (plant-wide) expenses General and administrative (plant-wide) expenses / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.83 General and administrative (plant-wide) expenses / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 1.43 General and administrative (plant-wide) expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 7.71 General and administrative (plant-wide) expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 8.06 General and administrative (plant-wide) expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 7.93 General and administrative (plant-wide) expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 8.09 General production (shop floor) e…General production (shop floor) expenses General production (shop floor) expenses / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.65 General production (shop floor) expenses / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 1.11 General production (shop floor) expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 5.48 General production (shop floor) expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 5.73 General production (shop floor) expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 5.90 General production (shop floor) expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 6.03 Other production expenses Other production expenses / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.43 Other production expenses / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 0.74 Other production expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 1.33 Other production expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 1.39 Other production expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 1.80 Other production expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 1.83 Commercial expenses Commercial expenses / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 1.08 Commercial expenses / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 1.86 Commercial expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 10.1 Commercial expenses / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 10.6 Commercial expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 10.6 Commercial expenses / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 10.8 Full cost of one unit of product Full cost of one unit of product / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 21.4 Full cost of one unit of product / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 36.9 Full cost of one unit of product / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 56.4 Full cost of one unit of product / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 58.9 Full cost of one unit of product / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 64.5 Full cost of one unit of product / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 65.9 Actual profit, loss (-) Actual profit, loss (-) / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 1.89 Actual profit, loss (-) / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 3.25 Actual profit, loss (-) / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: -0.57 Actual profit, loss (-) / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: -0.60 Actual profit, loss (-) / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 6.04 Actual profit, loss (-) / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 6.16 Ex-factory price without VAT, exc…Ex-factory price without VAT, excise and other taxes Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 23.3 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 40.1 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 55.8 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 58.4 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 70.6 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 72.1 VAT VAT / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 2.23 VAT / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 3.84 VAT / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 4.72 VAT / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 4.94 VAT / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 6.03 VAT / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 6.16 Other types of taxes Other types of taxes / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.02 Other types of taxes / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 0.04 Other types of taxes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 0.16 Other types of taxes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 0.16 Other types of taxes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 0.24 Other types of taxes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 0.24 Ex-factory price including VAT, e…Ex-factory price including VAT, excise and other taxes Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 25.5 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 44.0 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 60.7 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 63.5 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 76.8 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 78.5 Delivery charges for products (go…Delivery charges for products (goods) to customers carried out by the processing enterprise Delivery charges for products (goods) to customers carried out by the processing enterprise / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 0.30 Delivery charges for products (goods) to customers carried out by the processing enterprise / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 0.53 Delivery charges for products (goods) to customers carried out by the processing enterprise / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 0.61 Delivery charges for products (goods) to customers carried out by the processing enterprise / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 0.64 Delivery charges for products (goods) to customers carried out by the processing enterprise / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 0.60 Delivery charges for products (goods) to customers carried out by the processing enterprise / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 0.61 Ex-factory price including VAT, e…Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 25.8 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 44.5 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 61.3 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 64.1 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 77.4 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 79.1 Turnover of the distribution sect…Turnover of the distribution sector Turnover of the distribution sector / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 32.2 Turnover of the distribution sector / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 55.5 Turnover of the distribution sector / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 34.4 Turnover of the distribution sector / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 35.9 Turnover of the distribution sector / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 20.5 Turnover of the distribution sector / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 20.9 Trade markup Trade markup / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 13.1 Trade markup / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 22.5 Trade markup / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 20.4 Trade markup / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 21.3 Trade markup / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 18.5 Trade markup / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 18.9 Retail trade organisations' costs…Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Мука пшеничная — руб. в расчете на кг: 6.18 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Мука пшеничная — в процентах к розничной цене: 10.7 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кг: 9.83 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Хлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной цене: 10.3 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кг: 9.39 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Хлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене: 9.59
how it will look

Set in numbers

Rosstat data. Rows: 30, indicators: 6. Breakdown by items: Raw materials and main materials excluding returnable waste, p…; Cost of the main type of raw materials; Cost of other types of raw materials and main materials; Returnable waste, by-products and associated products (dedu…; Production expenses, including commercial expenses and others

Five highest values: Selling price including VAT, excise and other types… (79.1), Selling price including VAT, excise and other types… (78.5), Selling price excluding VAT, excise and other types… (72.1), Full cost per unit of product (65.9), Turnover of the circulation sphere (55.5). The gap between the highest and lowest is 878.7 times. The top five account for 64.7% of the total across all items — the distribution is heavily skewed towards the top

All table numbers are series: 30
Series Мука пшеничная — руб. в расчете на кгМука пшеничная — в процентах к розничной ценеХлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — руб. в расчете на кгХлеб из ржаной муки и из смеси муки ржаной и пшеничной — в процентах к розничной ценеХлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — руб. в расчете на кгХлеб и булочные изделия из пшеничный муки различных сортов — в процентах к розничной цене
Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 16,02 27,61 19,81 20,71 23,81 24,31
Стоимость основного вида сырья 16,12 27,79 16,17 16,90 18,61 19,00
Стоимость других видов сырья и основных материалов 0,40 0,69 3,72 3,89 5,28 5,39
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) 0,50 0,87 0,08 0,09 0,08 0,08
Расходы на производство, включая коммерческие расходы 5,38 9,27 36,58 38,24 40,73 41,59
Вспомогательные материалы на технологические цели 0,20 0,35 0,49 0,52 0,40 0,41
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 0,74 1,27 2,68 2,81 3,17 3,23
Расходы на подготовку и освоение производства 0,02 0,04 0,07 0,08 0,09 0,09
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования 0,31 0,54 1,51 1,58 1,95 1,99
Заработная плата с отчислениями на социальные нужды 1,12 1,93 7,20 7,52 8,92 9,11
Общехозяйственные (общезаводские) расходы 0,83 1,43 7,71 8,06 7,93 8,09
Общепроизводственные (цеховые) расходы 0,65 1,11 5,48 5,73 5,90 6,03
Прочие производственные расходы 0,43 0,74 1,33 1,39 1,80 1,83
Коммерческие расходы 1,08 1,86 10,11 10,57 10,58 10,80
Полная себестоимость единицы продукции 21,40 36,89 56,39 58,94 64,53 65,90
Фактическая прибыль, убыток (-) 1,89 3,25 -0,57 -0,60 6,04 6,16
Отпускная цена без НДС, акциза и других видов налогов 23,29 40,14 55,81 58,35 70,57 72,07
НДС 2,23 3,84 4,72 4,94 6,03 6,16
Другие виды налогов 0,02 0,04 0,16 0,16 0,24 0,24
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими видами налогов 25,54 44,02 60,69 63,45 76,84 78,47
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 0,30 0,53 0,61 0,64 0,60 0,61
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими видами налогов, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 25,84 44,54 61,30 64,08 77,44 79,08
Оборот сферы обращения 32,17 55,46 34,36 35,92 20,49 20,92
Оборот посреднического звена 17,74 30,58 11,82 12,36 — —
Торговая надбавка 13,08 22,54 20,36 21,28 18,51 18,91
Затраты организаций розничной торговли по доставке и продаже товара 6,18 10,65 9,83 10,28 9,39 9,59
в том числе затраты по доставке товара 0,62 1,07 0,73 0,76 0,68 0,70
Прибыль, убыток (-) от продажи товара 6,90 11,89 10,53 11,00 9,12 9,32
НДС, исчисленный организацией розничной торговли 1,35 2,33 2,18 2,28 1,97 2,02
Розничная цена товара 58,02 100,00 95,66 100,00 97,93 100,00

How to read this table

Differences between rows illustrate the contribution of specific components to the final cost. While flour is valued in monetary terms per kilogram, various types of wheat bakery products are shown as shares of the retail price. This allows for a comparison of the proportion of raw materials and primary materials, including recoverable waste, in the price of bread

What is visible in these numbers

The set includes the following indicators: Wheat flour — rub. per kg; Wheat flour — as a percentage of the retail price; Bread from rye flour and from a mixture of rye and wheat flour — rub. per calc…; Bread from rye flour and from a mixture of rye and wheat flour — as a percentage …; Bread and bakery products from wheat flour of various grades — rub. per r…; Bread and bakery products from wheat flour of various grades — as a percentage…

Cells with numbers 150 out of 150 (100%), meaning the table is almost entirely filled

More in the section Main socio-economic indicators»

Period and application

The data is current for 2023 and presented as a cross-section without time dynamics. Rosstat data on cost items for flour and bread is useful for those analyzing the structure of consumer spending and the cost price of food products in retail

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter