Roschart — Russian statistics in charts

Official Rosstat statistics turned into charts instead of CSV and XLSX

RU

Structure of retail prices for cheeses, oils and granulated sugar

· snapshot · rows: 30 · periods: 8 · section: Main socio-economic indicators

Composition of retail prices for hard, semi-hard, and soft cheeses, butter, sunflower oil, and granulated sugar. Rows specify cost components: main raw material costs, other materials, and total raw material costs net of waste. Data covers 2023 and is presented in various units: rubles per kilogram for cheese and oils, and as a percentage of retail price for sugar

shown 25 largest of 30
Сыры твердые,…Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг Сыры твердые,…Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене Масло сливочн…Масло сливочное — руб. в расчете на кг Масло сливочн…Масло сливочное — в процентах к розничной цене Масло подсолн…Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг Масло подсолн…Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене Сахар-песок и…Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг Сахар-песок и…Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене Raw materials and main inputs net…Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 331.3 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 45.3 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 424.6 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 55.8 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 50.3 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 41.9 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 30.9 Raw materials and main inputs net of returnable waste, by-products and ancillary products / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 40.7 Cost of main type of raw material Cost of main type of raw material / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 319.1 Cost of main type of raw material / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 43.7 Cost of main type of raw material / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 483.5 Cost of main type of raw material / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 63.5 Cost of main type of raw material / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 54.9 Cost of main type of raw material / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 45.8 Cost of main type of raw material / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 30.6 Cost of main type of raw material / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 40.3 Cost of other types of raw materi…Cost of other types of raw materials and main materials Cost of other types of raw materials and main materials / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 22.7 Cost of other types of raw materials and main materials / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 3.11 Cost of other types of raw materials and main materials / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 12.0 Cost of other types of raw materials and main materials / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 1.58 Cost of other types of raw materials and main materials / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 1.83 Cost of other types of raw materials and main materials / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 1.52 Cost of other types of raw materials and main materials / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 0.62 Cost of other types of raw materials and main materials / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 0.81 Returnable waste, by-products and…Returnable waste, by-products and co-products (deducted) Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 10.6 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 1.44 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 70.9 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 9.32 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 6.42 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 5.35 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 0.29 Returnable waste, by-products and co-products (deducted) / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 0.38 Production expenses, including co…Production expenses, including commercial expenses Production expenses, including commercial expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 135.7 Production expenses, including commercial expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 18.6 Production expenses, including commercial expenses / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 110.5 Production expenses, including commercial expenses / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 14.5 Production expenses, including commercial expenses / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 15.6 Production expenses, including commercial expenses / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 13.0 Production expenses, including commercial expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 11.4 Production expenses, including commercial expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 15.0 Auxiliary materials for technolog…Auxiliary materials for technological purposes Auxiliary materials for technological purposes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 6.64 Auxiliary materials for technological purposes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 0.91 Auxiliary materials for technological purposes / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 5.64 Auxiliary materials for technological purposes / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 0.74 Auxiliary materials for technological purposes / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 0.40 Auxiliary materials for technological purposes / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 0.34 Auxiliary materials for technological purposes / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 0.95 Auxiliary materials for technological purposes / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 1.25 Fuel and energy, including water …Fuel and energy, including water and steam for technological purposes Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 12.2 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 1.67 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 9.63 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 1.27 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 2.01 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 1.67 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 2.67 Fuel and energy, including water and steam for technological purposes / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 3.51 Expenses for production preparati…Expenses for production preparation and development Expenses for production preparation and development / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 0.29 Expenses for production preparation and development / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 0.04 Expenses for production preparation and development / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 0.62 Expenses for production preparation and development / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 0.08 Expenses for production preparation and development / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 0.18 Expenses for production preparation and development / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 0.15 Expenses for production preparation and development / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 0.38 Expenses for production preparation and development / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 0.50 Expenses for maintenance and oper…Expenses for maintenance and operation of equipment Expenses for maintenance and operation of equipment / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 10.1 Expenses for maintenance and operation of equipment / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 1.38 Expenses for maintenance and operation of equipment / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 9.05 Expenses for maintenance and operation of equipment / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 1.19 Expenses for maintenance and operation of equipment / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 1.13 Expenses for maintenance and operation of equipment / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 0.94 Expenses for maintenance and operation of equipment / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 1.41 Expenses for maintenance and operation of equipment / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 1.86 Wages with social contributions Wages with social contributions / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 56.3 Wages with social contributions / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 7.69 Wages with social contributions / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 18.4 Wages with social contributions / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 2.42 Wages with social contributions / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 3.60 Wages with social contributions / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 3.00 Wages with social contributions / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 1.61 Wages with social contributions / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 2.12 General and administrative (plant…General and administrative (plant-wide) expenses General and administrative (plant-wide) expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 14.0 General and administrative (plant-wide) expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 1.92 General and administrative (plant-wide) expenses / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 17.2 General and administrative (plant-wide) expenses / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 2.25 General and administrative (plant-wide) expenses / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 2.26 General and administrative (plant-wide) expenses / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 1.89 General and administrative (plant-wide) expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 0.98 General and administrative (plant-wide) expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 1.29 General production (shop floor) e…General production (shop floor) expenses General production (shop floor) expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 14.8 General production (shop floor) expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 2.03 General production (shop floor) expenses / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 17.2 General production (shop floor) expenses / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 2.26 General production (shop floor) expenses / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 1.67 General production (shop floor) expenses / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 1.39 General production (shop floor) expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 1.24 General production (shop floor) expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 1.63 Other production expenses Other production expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 3.53 Other production expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 0.48 Other production expenses / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 7.53 Other production expenses / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 0.99 Other production expenses / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 1.18 Other production expenses / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 0.99 Other production expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 1.16 Other production expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 1.53 Commercial expenses Commercial expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 17.9 Commercial expenses / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 2.44 Commercial expenses / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 25.3 Commercial expenses / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 3.32 Commercial expenses / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 3.19 Commercial expenses / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 2.66 Commercial expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 0.99 Commercial expenses / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 1.30 Full cost of one unit of product Full cost of one unit of product / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 467.0 Full cost of one unit of product / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 63.9 Full cost of one unit of product / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 535.1 Full cost of one unit of product / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 70.3 Full cost of one unit of product / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 65.9 Full cost of one unit of product / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 54.9 Full cost of one unit of product / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 42.3 Full cost of one unit of product / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 55.7 Actual profit, loss (-) Actual profit, loss (-) / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 69.3 Actual profit, loss (-) / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 9.48 Actual profit, loss (-) / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 30.0 Actual profit, loss (-) / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 3.94 Actual profit, loss (-) / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 6.89 Actual profit, loss (-) / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 5.74 Actual profit, loss (-) / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 6.90 Actual profit, loss (-) / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 9.09 Ex-factory price without VAT, exc…Ex-factory price without VAT, excise and other taxes Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 536.3 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 73.4 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 565.1 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 74.3 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 72.8 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 60.7 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 49.2 Ex-factory price without VAT, excise and other taxes / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 64.8 VAT VAT / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 50.2 VAT / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 6.87 VAT / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 54.6 VAT / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 7.17 VAT / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 7.93 VAT / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 6.61 VAT / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 4.91 VAT / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 6.47 Other types of taxes Other types of taxes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 0.84 Other types of taxes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 0.11 Other types of taxes / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 0.16 Other types of taxes / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 0.02 Other types of taxes / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 0.06 Other types of taxes / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 0.05 Other types of taxes / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 0.01 Other types of taxes / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 0.01 Ex-factory price including VAT, e…Ex-factory price including VAT, excise and other taxes Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 587.4 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 80.3 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 619.9 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 81.5 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 80.8 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 67.3 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 54.1 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 71.3 Плата за доставку продукции (това…Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 2.30 Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 0.31 Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 8.68 Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 1.14 Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 0.43 Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 0.36 Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 0.26 Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 0.34 Ex-factory price including VAT, e…Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 589.7 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 80.7 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 628.5 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 82.6 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 81.2 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 67.7 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 54.4 Ex-factory price including VAT, excise and other taxes, including delivery charges for the product (goods) to customers performed by the processing enterprise / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 71.6 Turnover of the distribution sect…Turnover of the distribution sector Turnover of the distribution sector / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 141.4 Turnover of the distribution sector / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 19.4 Turnover of the distribution sector / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 132.4 Turnover of the distribution sector / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 17.4 Turnover of the distribution sector / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 38.8 Turnover of the distribution sector / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 32.3 Turnover of the distribution sector / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 21.5 Turnover of the distribution sector / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 28.4 Trade markup Trade markup / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 127.8 Trade markup / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 17.5 Trade markup / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 119.9 Trade markup / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 15.8 Trade markup / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 17.0 Trade markup / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 14.2 Trade markup / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 10.1 Trade markup / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 13.3 Retail trade organisations' costs…Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кг: 64.7 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Сыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной цене: 8.85 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Масло сливочное — руб. в расчете на кг: 60.1 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Масло сливочное — в процентах к розничной цене: 7.89 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Масло подсолнечное — руб. в расчете на кг: 9.68 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Масло подсолнечное — в процентах к розничной цене: 8.07 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Сахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кг: 5.09 Retail trade organisations' costs for delivery and sale of goods / Сахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене: 6.71
how it will look

Set in numbers

Rosstat data. Rows: 30, indicators: 8. Breakdown: Raw materials and basic materials minus recoverable waste, etc.; Cost of the main type of raw material; Cost of other types of raw materials and basic materials; Recoverable waste, by-products and associated products (minus...); Production costs, including commercial expenses and others

Five largest values: Selling price including VAT, excise duty and other types... (628.5), Selling price including VAT, excise duty and other types... (619.9), Selling price excluding VAT, excise duty and other types... (565.1), Total unit cost of production (535.1), Cost of the main type of raw material (483.5). The gap between the largest and smallest is 1 014 times. The top five account for 69% of the total for all positions — the distribution is heavily skewed towards the top

All table numbers are series: 30
Series Сыры твердые, полутвердые и мягкие — руб. в расчете на кгСыры твердые, полутвердые и мягкие — в процентах к розничной ценеМасло сливочное — руб. в расчете на кгМасло сливочное — в процентах к розничной ценеМасло подсолнечное — руб. в расчете на кгМасло подсолнечное — в процентах к розничной ценеСахар-песок из сахарной свеклы — руб. в расчете на кгСахар-песок из сахарной свеклы — в процентах к розничной цене
Сырье и основные материалы за вычетом возвратных отходов, побочной и сопутствующей продукции 331,31 45,32 424,57 55,79 50,29 41,92 30,90 40,70
Стоимость основного вида сырья 319,14 43,65 483,49 63,53 54,89 45,75 30,58 40,27
Стоимость других видов сырья и основных материалов 22,71 3,11 12,02 1,58 1,83 1,52 0,62 0,81
Возвратные отходы, побочная и сопутствующая продукция (вычитаются) 10,55 1,44 70,93 9,32 6,42 5,35 0,29 0,38
Расходы на производство, включая коммерческие расходы 135,69 18,56 110,51 14,52 15,61 13,01 11,39 15,00
Вспомогательные материалы на технологические цели 6,64 0,91 5,64 0,74 0,40 0,34 0,95 1,25
Топливо и энергия, включая воду и пар на технологические цели 12,21 1,67 9,63 1,27 2,01 1,67 2,67 3,51
Расходы на подготовку и освоение производства 0,29 0,04 0,62 0,08 0,18 0,15 0,38 0,50
Расходы на содержание и эксплуатацию оборудования 10,07 1,38 9,05 1,19 1,13 0,94 1,41 1,86
Заработная плата с отчислениями на социальные нужды 56,25 7,69 18,41 2,42 3,60 3,00 1,61 2,12
Общехозяйственные (общезаводские) расходы 14,03 1,92 17,16 2,25 2,26 1,89 0,98 1,29
Общепроизводственные (цеховые) расходы 14,81 2,03 17,21 2,26 1,67 1,39 1,24 1,63
Прочие производственные расходы 3,53 0,48 7,53 0,99 1,18 0,99 1,16 1,53
Коммерческие расходы 17,87 2,44 25,26 3,32 3,19 2,66 0,99 1,30
Полная себестоимость единицы продукции 467,01 63,88 535,09 70,32 65,91 54,93 42,29 55,70
Фактическая прибыль, убыток (-) 69,28 9,48 30,02 3,94 6,89 5,74 6,90 9,09
Отпускная цена без НДС, акциза и других видов налогов 536,29 73,35 565,10 74,26 72,80 60,68 49,20 64,80
НДС 50,23 6,87 54,59 7,17 7,93 6,61 4,91 6,47
Другие виды налогов 0,84 0,11 0,16 0,02 0,06 0,05 0,01 0,01
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими видами налогов 587,36 80,34 619,86 81,46 80,80 67,34 54,12 71,28
Плата за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перераба- тывающим предприятием 2,30 0,31 8,68 1,14 0,43 0,36 0,26 0,34
Отпускная цена с НДС, акцизом и другими видами налогов, включая плату за доставку продукции (товара) покупателям, осуществляемую перерабатывающим предприятием 589,65 80,65 628,54 82,60 81,23 67,70 54,38 71,62
Оборот сферы обращения 141,43 19,35 132,44 17,40 38,76 32,30 21,54 28,38
Оборот посреднического звена — — — — 19,94 16,62 10,39 13,68
Торговая надбавка 127,84 17,49 119,87 15,75 17,03 14,19 10,09 13,30
Затраты организаций розничной торговли по доставке и продаже товара 64,71 8,85 60,06 7,89 9,68 8,07 5,09 6,71
в том числе затраты по доставке товара 4,71 0,64 4,06 0,53 0,85 0,71 0,43 0,56
Прибыль, убыток (-) от продажи товара 63,12 8,63 59,80 7,86 7,35 6,13 5,00 6,59
НДС, исчисленный организацией розничной торговли 13,60 1,86 12,57 1,65 1,79 1,49 1,06 1,40
Розничная цена товара 731,08 100,00 760,98 100,00 119,98 100,00 75,92 100,00

How to read this table

Table rows allow for comparing the share of various inputs in the final product cost. It shows the proportion of the price attributed to main raw materials versus auxiliary materials. Comparing different product categories helps clarify pricing dynamics for dairy products, vegetable oils, and sugar

What is visible in these numbers

Table columns: Hard, semi-hard and soft cheeses — RUB per kg; Hard, semi-hard and soft cheeses — as a percentage of the retail price; Butter — RUB per kg; Butter — as a percentage of the retail price; Sunflower oil — RUB per kg; Sunflower oil — as a percentage of the retail price; Granulated sugar from sugar beet — RUB per kg; Granulated sugar from sugar beet — as a percentage of the retail price

200 out of 200 possible values filled (100%); there are practically no gaps in the data

More in the section Main socio-economic indicators»

Period and application

2023 data is suitable for in-depth analysis of the consumer price structure for staple food products. The information, provided in rubles and percentages, is useful for economists, retailers, and procurement specialists to assess production costs and current domestic market trends

Did you notice an error in this table? The parser is wrong, and most often one correction fixes many pages

Report an error Typo is easier this way: highlight it and press Ctrl + Enter