Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Пряники — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 712,67 | 817,30 | 9 564,94 |
| Пряники — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 78,35 | 102,68 | 951,43 |
| Пряники — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 981,37 | 2 851,09 | 37 055,82 |
| Пряники — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 168,13 | 1 240,98 | 15 088,93 |
| Пряники — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 045,55 | 3 588,00 | 44 548,94 |
| Пряники — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 146,22 | 147,09 | 1 830,39 |
| Коврижки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Коврижки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 46,12 | 47,11 | 625,40 |
| Коврижки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5,32 | 5,70 | 73,40 |
| Коврижки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1,32 | 1,85 | 44,48 |
| Коврижки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,68 | 0,85 | 7,99 |
| Коврижки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 27,08 | 28,77 | 341,07 |
| Коврижки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 6,77 | 6,18 | 80,28 |
| Коврижки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2,40 | 1,76 | 54,36 |
| Коврижки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,54 | 2,01 | 23,83 |
| Кексы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кексы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 171,95 | 4 046,70 | 49 913,29 |
| Кексы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 699,47 | 625,82 | 8 120,77 |
| Кексы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 897,98 | 1 891,46 | 23 706,94 |
| Кексы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 351,37 | 279,76 | 2 652,87 |
| Кексы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,92 | 4,44 | 72,69 |
| Кексы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 892,23 | 889,06 | 10 794,34 |
| Кексы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 137,41 | 131,05 | 1 884,67 |
| Кексы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 122,69 | 165,43 | 1 878,95 |
| Кексы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 66,89 | 59,68 | 802,06 |
| Рулеты — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Рулеты — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 839,58 | 5 595,59 | 64 989,40 |
| Рулеты — Центральный федеральный округ | 30,00 | 984,87 | 966,77 | 10 774,28 |
| Рулеты — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 453,64 | 1 376,10 | 16 063,61 |
| Рулеты — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 021,36 | 875,44 | 10 650,10 |
| Рулеты — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 5,73 | 5,35 | 56,18 |
| Рулеты — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 832,70 | 804,78 | 9 770,29 |
| Рулеты — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,32 | 2,03 | 28,02 |
| Рулеты — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 495,11 | 1 522,73 | 17 201,75 |
| Рулеты — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 43,84 | 42,38 | 445,17 |
| Ромовые бабы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ромовые бабы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 99,86 | 202,82 | 2 148,06 |
| Ромовые бабы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 31,51 | 35,89 | 469,31 |
| Ромовые бабы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 36,01 | 137,47 | 1 325,09 |
| Ромовые бабы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,00 | 1,13 | 12,44 |
| Ромовые бабы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 0,50 | 0,60 | 9,38 |
| Ромовые бабы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 16,17 | 14,16 | 171,05 |
| Ромовые бабы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 0,75 | 0,87 | 13,55 |
| Ромовые бабы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 10,97 | 10,02 | 109,66 |
| Ромовые бабы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,96 | 2,68 | 37,58 |
| Печенье сладкое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье сладкое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 74 745,52 | 75 275,51 | 875 241,06 |
| Печенье сладкое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 30 750,03 | 31 841,30 | 359 656,16 |
| Печенье сладкое — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 068,09 | 3 930,04 | 41 869,39 |
| Печенье сладкое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 8 276,88 | 6 523,57 | 79 563,34 |
| Печенье сладкое — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 918,92 | 1 251,36 | 15 545,45 |
| Печенье сладкое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 17 443,22 | 17 787,22 | 210 245,71 |
| Печенье сладкое — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 614,64 | 3 794,11 | 45 629,15 |
| Печенье сладкое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 053,57 | 9 568,57 | 114 582,22 |
| Печенье сладкое — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 620,18 | 579,34 | 8 149,65 |
| Вафли и облатки вафельные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Вафли и облатки вафельные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 25 750,83 | 23 261,53 | 281 042,21 |
| Вафли и облатки вафельные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 11 520,99 | 8 858,41 | 107 346,54 |
| Вафли и облатки вафельные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 273,57 | 279,59 | 3 336,80 |
| Вафли и облатки вафельные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 916,66 | 1 043,47 | 15 179,02 |
| Вафли и облатки вафельные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 130,80 | 90,73 | 1 060,00 |
| Вафли и облатки вафельные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 151,66 | 5 849,15 | 70 435,64 |
| Вафли и облатки вафельные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 357,94 | 279,81 | 3 393,69 |
| Вафли и облатки вафельные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 294,94 | 6 760,31 | 79 052,47 |
| Вафли и облатки вафельные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 104,26 | 100,07 | 1 238,06 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 5 427,20 | 5 492,58 | 70 221,75 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 921,64 | 3 372,20 | 41 254,19 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 0,04 | 0,05 | 0,22 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 268,63 | 234,40 | 4 052,80 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 34,00 | 5,20 | 100,41 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 738,83 | 692,07 | 8 027,95 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 677,83 | 597,82 | 8 389,66 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 750,89 | 562,90 | 7 966,58 |
| Печенье сухое (галеты и крекеры) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 35,34 | 27,95 | 429,94 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13 817,12 | 13 726,50 | 151 876,93 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 119,05 | 4 522,05 | 47 291,97 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 4 491,95 | 4 732,32 | 53 395,77 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 054,59 | 1 000,77 | 10 117,44 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 10,19 | 12,40 | 177,61 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 912,35 | 2 218,78 | 26 077,07 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 058,02 | 1 077,71 | 12 592,40 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 73,14 | 67,43 | 889,71 |
| Изделия мучные кондитерские длительного хранения прочие — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 97,84 | 95,05 | 1 334,96 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Торты и пирожные длительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 918,37 | 11 720,09 | 139 106,72 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 5 554,12 | 5 268,45 | 61 073,42 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 049,03 | 2 292,34 | 27 239,76 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 286,96 | 268,52 | 3 338,60 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 210,23 | 154,93 | 2 137,18 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 255,62 | 228,26 | 2 923,62 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 980,14 | 2 945,67 | 36 357,37 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 392,62 | 386,72 | 4 056,67 |
| Торты и пирожные длительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 189,66 | 175,20 | 1 980,09 |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 93 307,85 | 94 890,88 | 1 071 256,32 |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 43 193,13 | 42 530,73 | 499 574,42 |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 13 477,26 | 15 840,29 | 178 726,01 |
| Изделия хлебобулочные сухие прочие или хлебобулочные изделия длительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 7 818,61 | 7 339,50 | 79 860,85 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter