Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 044,58 | 511,13 | 11 770,86 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 22 589,06 | 21 011,17 | 233 977,15 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 17 604,00 | 16 335,00 | 177 965,00 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 807,06 | 4 516,17 | 50 276,55 |
| Отходы производства крахмала и аналогичные отходы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 178,00 | 160,00 | 5 735,60 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 18 962,92 | 18 395,01 | 204 438,31 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 591,00 | 15 404,00 | 165 409,00 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 251,92 | 2 885,01 | 34 333,71 |
| Продукты кормовые крахмалопаточного производства — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 120,00 | 106,00 | 4 695,60 |
| Услуги по производству крахмалов и крахмалопродуктов отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по производству крахмалов и крахмалопродуктов отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | — | — | 51,34 |
| Услуги по производству крахмалов и крахмалопродуктов отдельные, выполняемые субподрядчиком — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | — | 51,34 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 416 400,25 | 394 795,12 | 4 775 235,90 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 122 490,26 | 118 343,81 | 1 411 802,89 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 40 104,21 | 36 088,50 | 438 434,25 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 48 988,92 | 45 938,01 | 552 112,06 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 22 817,14 | 22 170,14 | 265 972,79 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 83 720,68 | 78 960,15 | 987 219,49 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 34 572,48 | 32 468,53 | 393 528,89 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 42 708,97 | 40 801,68 | 487 189,69 |
| Изделия хлебобулочные недлительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 20 997,61 | 20 024,29 | 238 975,84 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 412 191,42 | 390 794,48 | 4 731 425,48 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 120 912,42 | 116 961,55 | 1 395 710,84 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 40 030,65 | 35 978,96 | 437 339,47 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 48 844,38 | 45 787,68 | 550 546,90 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 22 798,87 | 22 151,87 | 265 776,33 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 82 646,69 | 77 876,12 | 977 240,37 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 33 743,74 | 31 696,92 | 384 278,51 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 42 279,74 | 40 372,85 | 482 141,05 |
| Хлеб и хлебобулочные изделия недлительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 20 934,94 | 19 968,54 | 238 392,01 |
| Хлеб недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб недлительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 260 010,95 | 247 359,22 | 3 022 608,68 |
| Хлеб недлительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 59 577,60 | 58 052,65 | 697 503,14 |
| Хлеб недлительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 21 873,44 | 19 462,58 | 241 668,08 |
| Хлеб недлительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 32 890,79 | 30 891,60 | 374 775,43 |
| Хлеб недлительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 20 641,99 | 20 032,61 | 240 293,75 |
| Хлеб недлительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 53 558,50 | 50 597,06 | 648 913,29 |
| Хлеб недлительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 21 887,03 | 20 702,14 | 251 954,31 |
| Хлеб недлительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 32 923,42 | 31 709,29 | 377 381,57 |
| Хлеб недлительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 16 658,19 | 15 911,28 | 190 119,10 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 149 611,50 | 142 459,85 | 1 743 709,23 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 21 238,85 | 20 629,67 | 248 201,30 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 10 498,10 | 10 108,09 | 122 587,34 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 23 899,06 | 22 402,58 | 277 435,93 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 19 403,37 | 18 772,52 | 225 373,64 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 25 754,08 | 24 347,28 | 313 360,85 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 14 157,65 | 13 321,35 | 163 465,26 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 22 840,56 | 21 596,73 | 258 701,39 |
| Хлеб недлительного хранения из пшеничной муки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 11 819,84 | 11 281,62 | 134 583,54 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 106 908,08 | 101 589,05 | 1 238 612,21 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 37 134,71 | 36 321,50 | 436 135,23 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11 046,63 | 9 031,92 | 114 869,35 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 8 570,12 | 8 053,23 | 93 123,13 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 152,85 | 1 172,51 | 13 982,06 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 27 074,13 | 25 572,70 | 325 795,58 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7 348,14 | 7 023,71 | 84 566,56 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 9 869,37 | 9 908,50 | 116 099,96 |
| Хлеб недлительного хранения из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 4 712,13 | 4 504,99 | 54 040,34 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 491,37 | 3 310,31 | 40 287,24 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 204,05 | 1 101,49 | 13 166,61 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 328,70 | 322,58 | 4 211,40 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 421,61 | 435,78 | 4 216,38 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 85,77 | 87,57 | 938,05 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 730,30 | 677,08 | 9 756,86 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Уральский федеральный округ | 34,00 | 381,24 | 357,08 | 3 922,49 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 213,49 | 204,06 | 2 580,23 |
| Хлеб недлительного хранения прочий — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 126,22 | 124,68 | 1 495,22 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Булочные изделия недлительного хранения — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 104 914,26 | 97 249,78 | 1 169 517,57 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Центральный федеральный округ | 30,00 | 43 993,64 | 41 903,32 | 499 293,00 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 11 206,90 | 9 802,21 | 120 700,02 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 12 765,31 | 11 702,48 | 139 355,30 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 235,96 | 1 208,42 | 14 801,15 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 19 582,22 | 17 995,59 | 219 548,88 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Уральский федеральный округ | 34,00 | 8 078,36 | 7 272,98 | 88 696,33 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 592,27 | 5 037,57 | 59 422,31 |
| Булочные изделия недлительного хранения — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 459,61 | 2 327,22 | 27 700,59 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 95 194,48 | 88 193,84 | 1 056 673,47 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 41 127,25 | 39 167,61 | 464 758,29 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 8 805,96 | 7 497,32 | 91 091,27 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 10 966,54 | 10 066,02 | 119 812,06 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 094,16 | 1 083,23 | 13 229,47 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 18 428,53 | 16 956,67 | 206 170,46 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 7 463,69 | 6 716,58 | 82 028,20 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 5 055,04 | 4 567,81 | 53 970,43 |
| Булочные изделия из пшеничной муки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 253,30 | 2 138,61 | 25 613,29 |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 705,07 | 2 521,54 | 30 090,31 |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 435,90 | 427,90 | 5 554,03 |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 204,03 | 188,03 | 2 568,92 |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 050,81 | 985,50 | 10 950,34 |
| Булочные изделия из ржаной и смеси ржаной и пшеничной муки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 29,74 | 27,67 | 326,33 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter