Производство важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года
·
срез
· рядов: 6851 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В декабре 2025 года в России производили важнейшие пищевые продукты, данные по каждому федеральному округу приведены в отдельной строке. Таблица охватывает 6851 позицию, от говядины без субпродуктов до молочных изделий, что позволяет увидеть, какие продукты выпускались в каждом округе и в каком объёме. Здесь нет данных за несколько месяцев или лет, только срез по декабрю 2025 года.
Объёмы выпуска важнейших пищевых продуктов в декабре 2025 года по федеральным округам и видам продукции
Набор в цифрах
Данные Росстата. Ряд: 6 851, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (4,9 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (2,2 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (2,1 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (2,1 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (914 045). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 698 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6851
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 19,90 | 33,62 | 265,32 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 18 595,48 | 18 919,21 | 218 443,90 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3 769,82 | 2 743,17 | 40 159,61 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 2 115,31 | 2 203,60 | 24 838,50 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 861,00 | 912,30 | 10 025,21 |
| Крахмалы; инулин; клейковина пшеничная; декстрины и прочие модифицированные крахмалы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7,77 | 5,62 | 73,59 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 36 884,57 | 35 769,24 | 417 410,61 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Центральный федеральный округ | 30,00 | 21 006,52 | 19 873,16 | 230 432,36 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5,30 | 6,70 | 75,44 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 13 547,50 | 13 911,25 | 159 674,38 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 659,67 | 1 265,50 | 19 320,05 |
| Крахмалы, кроме модифицированных — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 665,59 | 712,64 | 7 908,39 |
| Крахмал картофельный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмал картофельный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 819,48 | 2 668,05 | 27 026,97 |
| Крахмал картофельный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 156,96 | 1 957,95 | 19 154,81 |
| Крахмал картофельный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 662,53 | 710,10 | 7 872,17 |
| Крахмал кукурузный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмал кукурузный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 23 998,66 | 23 225,85 | 273 496,23 |
| Крахмал кукурузный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 15 259,10 | 14 440,06 | 170 859,60 |
| Крахмал кукурузный — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | 0,04 |
| Крахмал кукурузный — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 8 736,50 | 8 783,25 | 102 600,38 |
| Крахмал кукурузный — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3,06 | 2,54 | 36,22 |
| Крахмал пшеничный — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмал пшеничный — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 320,50 | 3 236,47 | 37 567,41 |
| Крахмал пшеничный — Центральный федеральный округ | 30,00 | 3 320,50 | 3 236,47 | 37 567,41 |
| Декстрины — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Декстрины — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 147,93 | 268,38 | 3 017,29 |
| Декстрины — Центральный федеральный округ | 30,00 | 147,93 | 268,38 | 3 017,29 |
| Крахмалы модифицированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Крахмалы модифицированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 10 223,31 | 10 581,70 | 112 038,91 |
| Крахмалы модифицированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 451,06 | 5 203,18 | 49 345,81 |
| Крахмалы модифицированные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 14,60 | 26,92 | 184,41 |
| Крахмалы модифицированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3 140,00 | 3 124,00 | 36 512,00 |
| Крахмалы модифицированные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 698,00 | 1 213,00 | 16 751,50 |
| Крахмалы модифицированные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 919,66 | 1 014,60 | 9 245,20 |
| Глютен — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глютен — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 842,18 | 6 357,24 | 78 284,51 |
| Глютен — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 782,98 | 3 240,94 | 42 745,61 |
| Глютен — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 816,00 | 1 837,00 | 21 576,00 |
| Глютен — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 129,00 | 139,00 | 1 098,00 |
| Глютен — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 280,00 | 260,00 | 3 350,00 |
| Глютен — Уральский федеральный округ | 34,00 | 834,20 | 880,30 | 9 514,90 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 8 450,71 | 8 006,39 | 95 514,34 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 107,88 | 7 723,50 | 92 030,29 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 90,98 | 46,96 | 675,52 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 156,58 | 125,67 | 1 573,81 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 60,70 | 72,64 | 650,82 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Уральский федеральный округ | 34,00 | 26,80 | 32,00 | 510,31 |
| Продукты крахмалсодержащие прочие — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 7,77 | 5,62 | 73,59 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 103 503,00 | 98 074,20 | 1 194 406,80 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 84 502,45 | 79 831,95 | 965 291,43 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 61,90 | 52,63 | 560,49 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 18 848,13 | 17 956,65 | 226 872,40 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 25,00 | 115,00 | 249,00 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 64,21 | 116,82 | 1 418,07 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы; фруктоза и сироп из фруктозы; сахар инвертный; сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,31 | 1,14 | 15,41 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глюкоза и сироп из глюкозы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 652,05 | 15 247,95 | 202 247,27 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 17 652,05 | 15 247,95 | 202 247,10 |
| Глюкоза и сироп из глюкозы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | — | — | 0,17 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 23 059,26 | 21 808,27 | 275 617,53 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 22 984,50 | 21 740,88 | 274 883,90 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 30,06 | 24,88 | 236,83 |
| Фруктоза и сироп из фруктозы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 44,70 | 42,50 | 496,80 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 22 946,30 | 21 662,87 | 274 203,12 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 22 930,24 | 21 647,98 | 274 031,29 |
| Глюкозно-фруктозные сиропы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 16,06 | 14,88 | 171,83 |
| Мальтодекстрин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мальтодекстрин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 4 183,28 | 4 268,05 | 55 177,50 |
| Мальтодекстрин — Центральный федеральный округ | 30,00 | — | — | 8,58 |
| Мальтодекстрин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 183,28 | 4 268,05 | 55 168,93 |
| Патока крахмальная — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Патока крахмальная — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 57 523,74 | 55 619,35 | 648 242,87 |
| Патока крахмальная — Центральный федеральный округ | 30,00 | 42 878,98 | 41 858,63 | 477 369,46 |
| Патока крахмальная — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 14 619,76 | 13 645,72 | 170 624,37 |
| Патока крахмальная — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 25,00 | 115,00 | 249,00 |
| Патока крахмальная — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | — | — | 0,04 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 084,68 | 1 130,59 | 13 121,63 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 986,93 | 984,49 | 10 782,39 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 31,84 | 27,75 | 323,49 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 0,39 | 0,38 | 582,31 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 64,21 | 116,82 | 1 418,03 |
| Сахар и сиропы сахарные, не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1,31 | 1,14 | 15,41 |
| Масло кукурузное — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло кукурузное — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 148,66 | 1 416,55 | 26 538,45 |
| Масло кукурузное — Центральный федеральный округ | 30,00 | 722,50 | 428,90 | 5 842,20 |
| Масло кукурузное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 426,16 | 987,65 | 20 696,25 |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 689,58 | 795,52 | 11 692,39 |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 308,00 | 319,00 | 2 767,00 |
| Масло кукурузное и его фракции, нерафинированные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 381,58 | 476,52 | 8 925,39 |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 459,08 | 621,03 | 14 846,06 |
| Масло кукурузное и его фракции, рафинированные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 414,50 | 109,90 | 3 075,20 |
Как читать эту таблицу
Строки различаются по виду продукции и федеральному округу, поэтому можно сравнить, например, выпуск говядины без субпродуктов в Центральном округе с аналогичным показателем в Южном. Каждая строка содержит код ОКПД2, который помогает точно идентифицировать продукт, а также данные о его выпуске за отчётный период. Такая структура позволяет анализировать, какие регионы лидируют по производству конкретных продуктов.
Что видно в этих числах
В наборе собраны показатели: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Росстат опубликовал эти данные в январе 2026 года. Каждый производитель сможет здесь найти информацию о выпуске своей продукции в декабре 2025, а чиновники оценят состояние отрасли. Сведения пригодятся для анализа текущего состояния рынка и принятия решений.
Как это считают
По объёмам выпуска судят о загрузке мощностей в отрасли, считают ёмкость рынка комплектующих и выбирают, куда идти с предложением.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter