Производство важнейших пищевых продуктов по регионам в августе 2025
Кто, сколько и где выпустил: таблица показывает объёмы производства важнейших пищевых продуктов в августе 2025 года. Строки различаются наименованием продукта и федеральным округом, поэтому по ним видно, сколько говядины, молока или других товаров произвели в каждом регионе и в стране в целом. Для каждого продукта указаны код ОКПД2, объём за август и накопленный итог с начала года; единицы измерения приводятся в соответствующих колонках.
Показатели объёма производства пищевых продуктов по регионам за август 2025 года: коды ОКПД2, объёмы за месяц и с начала года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 789, показателя: 4. В разрезе: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (3,2 млн), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (1,4 млн), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (1,4 млн), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (1,4 млн), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (599 532). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 818 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,9% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6789
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 176 757,53 | 189 975,41 | 1 479 639,88 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Центральный федеральный округ | 30,00 | 77 828,63 | 82 234,31 | 647 010,19 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 15 530,43 | 17 237,88 | 128 178,41 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 18 320,33 | 20 021,94 | 137 840,28 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 6 817,35 | 7 278,68 | 51 359,55 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 30 647,46 | 33 168,88 | 269 722,92 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Уральский федеральный округ | 34,00 | 10 371,90 | 11 435,67 | 93 777,45 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 11 639,52 | 12 332,73 | 104 757,99 |
| Продукты кисломолочные (кроме сметаны) — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 5 601,91 | 6 265,31 | 46 993,10 |
| Йогурт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Йогурт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 65 087,26 | 64 624,43 | 536 832,96 |
| Йогурт — Центральный федеральный округ | 30,00 | 43 061,34 | 41 953,32 | 353 908,79 |
| Йогурт — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2 166,29 | 2 132,45 | 17 697,96 |
| Йогурт — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 608,37 | 4 665,42 | 34 903,05 |
| Йогурт — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 579,71 | 535,56 | 4 010,83 |
| Йогурт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 7 862,41 | 8 287,51 | 67 065,15 |
| Йогурт — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2 362,71 | 2 373,64 | 20 481,86 |
| Йогурт — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 997,24 | 3 145,50 | 26 682,00 |
| Йогурт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 1 449,17 | 1 531,03 | 12 083,32 |
| Ацидофилин — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ацидофилин — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 683,21 | 1 732,94 | 14 229,05 |
| Ацидофилин — Центральный федеральный округ | 30,00 | 422,85 | 412,55 | 3 246,39 |
| Ацидофилин — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 056,05 | 1 098,03 | 8 457,64 |
| Ацидофилин — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4,04 | 7,23 | 46,44 |
| Ацидофилин — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 3,47 | 5,02 | 35,69 |
| Ацидофилин — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 104,65 | 112,18 | 1 626,91 |
| Ацидофилин — Уральский федеральный округ | 34,00 | 69,20 | 70,39 | 578,61 |
| Ацидофилин — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 13,07 | 13,86 | 119,19 |
| Ацидофилин — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 9,88 | 13,69 | 118,19 |
| Ряженка и варенец — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Ряженка и варенец — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 17 660,78 | 18 384,38 | 148 036,74 |
| Ряженка и варенец — Центральный федеральный округ | 30,00 | 4 252,51 | 4 473,52 | 36 115,40 |
| Ряженка и варенец — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 854,96 | 1 934,54 | 15 188,52 |
| Ряженка и варенец — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 083,66 | 2 175,51 | 16 097,25 |
| Ряженка и варенец — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 512,18 | 1 417,31 | 10 430,86 |
| Ряженка и варенец — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 4 236,80 | 4 507,22 | 37 861,96 |
| Ряженка и варенец — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 257,27 | 1 241,83 | 10 565,84 |
| Ряженка и варенец — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 654,74 | 1 754,29 | 14 771,08 |
| Ряженка и варенец — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 808,65 | 880,16 | 7 005,83 |
| Кефир — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кефир — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 73 585,67 | 82 605,22 | 632 477,28 |
| Кефир — Центральный федеральный округ | 30,00 | 20 029,22 | 23 145,28 | 177 144,22 |
| Кефир — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 8 923,58 | 10 463,55 | 75 045,55 |
| Кефир — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 9 705,70 | 10 621,64 | 72 202,74 |
| Кефир — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 4 006,53 | 4 591,03 | 31 663,82 |
| Кефир — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 16 417,61 | 18 021,17 | 146 517,93 |
| Кефир — Уральский федеральный округ | 34,00 | 5 442,07 | 5 911,33 | 49 403,92 |
| Кефир — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 6 201,44 | 6 603,01 | 56 420,02 |
| Кефир — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2 859,52 | 3 248,22 | 24 079,08 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 085,06 | 1 189,55 | 9 311,44 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Центральный федеральный округ | 30,00 | 275,89 | 303,60 | 2 336,18 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 159,12 | 170,11 | 1 440,33 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 204,58 | 213,87 | 1 424,75 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 44,80 | 49,30 | 341,70 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 269,95 | 305,50 | 2 580,21 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Уральский федеральный округ | 34,00 | 50,96 | 58,33 | 495,00 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 50,52 | 51,98 | 442,73 |
| Простокваша, в том числе мечниковская — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 29,23 | 36,87 | 250,55 |
| Кумыс — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумыс — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 111,47 | 123,92 | 592,71 |
| Кумыс — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,50 | 0,80 | 3,23 |
| Кумыс — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 3,10 | 3,50 | 21,30 |
| Кумыс — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 101,11 | 108,95 | 533,22 |
| Кумыс — Уральский федеральный округ | 34,00 | 2,57 | 2,85 | 11,01 |
| Кумыс — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,25 | 1,25 | 5,00 |
| Кумыс — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 2,95 | 6,57 | 18,94 |
| Айран — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Айран — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 999,35 | 6 767,57 | 34 894,72 |
| Айран — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 691,34 | 3 128,39 | 14 512,31 |
| Айран — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 12,74 | 15,73 | 74,27 |
| Айран — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1 242,13 | 1 861,29 | 9 597,44 |
| Айран — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 63,92 | 69,72 | 452,24 |
| Айран — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 67,12 | 108,45 | 639,34 |
| Айран — Уральский федеральный округ | 34,00 | 756,39 | 1 367,55 | 8 468,75 |
| Айран — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 49,07 | 62,71 | 390,38 |
| Айран — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 116,64 | 153,73 | 759,99 |
| Кумысный продукт — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кумысный продукт — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 355,64 | 369,61 | 2 370,07 |
| Кумысный продукт — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 331,18 | 327,79 | 2 204,90 |
| Кумысный продукт — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 24,46 | 41,82 | 165,17 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 13 189,10 | 14 177,78 | 100 894,92 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 8 094,98 | 8 816,85 | 59 743,67 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 357,69 | 1 423,47 | 10 274,15 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 468,75 | 473,48 | 3 547,31 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 606,74 | 610,74 | 4 424,40 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 256,63 | 1 390,11 | 10 693,29 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 430,73 | 409,76 | 3 772,46 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 672,19 | 700,14 | 5 927,60 |
| Продукты кисломолочные прочие (кроме сметаны), не включенные в другие группировки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 301,40 | 353,22 | 2 512,03 |
| Сметана — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сметана — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 50 108,46 | 50 973,02 | 391 447,29 |
| Сметана — Центральный федеральный округ | 30,00 | 13 144,49 | 13 252,25 | 102 852,27 |
| Сметана — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5 551,19 | 5 673,92 | 40 941,84 |
| Сметана — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 4 557,08 | 4 718,67 | 35 122,90 |
| Сметана — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 127,59 | 2 272,88 | 18 724,77 |
| Сметана — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 11 969,06 | 12 219,90 | 92 878,97 |
| Сметана — Уральский федеральный округ | 34,00 | 4 842,89 | 4 973,65 | 38 247,08 |
Как читать эту таблицу
Сравнить производство внутри округа или между регионами помогает разбивка по продуктам и федеральным округам. Можно увидеть, как распределяются объёмы одного продукта между округами или накапливаются с начала года. Различия в строках связаны с названием товара и территорией, что позволяет точно анализировать региональные особенности.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Значений в таблице 100 при 100 возможных, это 100%; пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (3)
Ещё в разделе «Промышленное производство»
Период и применение
Ежемесячный срез августа 2025 года содержит данные по 6789 позициям с указанием кодов ОКПД2, объёмов за месяц и с начала отчётного года. Таблица полезна для оценки текущих объёмов производства и анализа региональных различий. Её используют производители, аналитики и органы власти.
Как это считают
Такие ряды нужны, когда надо понять, растёт ли отрасль-заказчик, и заранее увидеть спад до того, как он дойдёт до вашей выручки.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter