Производство важнейших видов пищевых продуктов в январе 2026 года
·
срез
· рядов: 6719 · периодов: 4 · раздел: Промышленное производство
В январе 2026 года Росстат обновил данные о производстве важнейших пищевых продуктов. Каждая из 6719 строк объединяет конкретный продукт, федеральный округ и соответствующие коды ОКПД2 и ОКАТО. Это позволяет оперативно оценить, какие товары, от говядины до молочных изделий, выпускаются в каждом регионе. Данные показывают выпуск в натуральных показателях, что упрощает сравнение объёмов по разным продуктам и регионам.
Таблица производства важнейших пищевых продуктов по федеральным округам за январь 2026 года
Набор в цифрах
Данные Росстата. Рядов: 6 719, показателя: 4. Показано по позициям: Говядина, кроме субпродуктов — Центральный федеральный округ; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Западный федеральный …; Говядина, кроме субпродуктов — Южный федеральный округ (с 2…; Говядина, кроме субпродуктов — Северо-Кавказский федеральны…; Говядина, кроме субпродуктов — Приволжский федеральный округ и другие.
Пять наибольших значений: Мясо и субпродукты — Центральный федеральный … (424 807), Свинина, кроме субпродуктов — Центральный фед… (194 957), Мясо и субпродукты — Приволжский федеральный … (191 850), Мясо и субпродукты пищевые домашней птицы — Ц… (179 372), Мясо и субпродукты — Северо-Западный федераль… (85 676). Разрыв между наибольшим и наименьшим — в 1 003 раза. На пятёрку лидеров приходится 71,7% суммы по всем позициям — распределение сильно смещено к верхушке.
Все числа таблицей — рядов: 6719
| Ряд | Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО) | Отчетный месяц | Предыдущий месяц | Период с начала отчетного года |
|---|---|---|---|---|
| Мясо перепелов, в том числе перепелят замороженное — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 1,82 | 2,23 | 1,82 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 31,37 | 47,86 | 31,37 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания — Центральный федеральный округ | 30,00 | 30,37 | 46,86 | 30,37 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное для детского питания — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1,00 | 1,00 | 1,00 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 211,55 | 1 532,54 | 1 211,55 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 209,36 | 1 532,54 | 1 209,36 |
| Мясо сельскохозяйственной птицы замороженное, не включенное в другие группировки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,19 | — | 2,19 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 155,10 | 1 547,12 | 1 155,10 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 028,30 | 1 381,18 | 1 028,30 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 2,50 | 2,20 | 2,50 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 46,98 | 46,23 | 46,98 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,15 | 1,54 | 1,15 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 12,80 | 20,98 | 12,80 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 57,20 | 87,59 | 57,20 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1,56 | 3,20 | 1,56 |
| Жиры сельскохозяйственной птицы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 4,60 | 4,20 | 4,60 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 41 486,82 | 44 558,42 | 41 486,82 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 499,12 | 17 555,19 | 16 499,12 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 3 564,33 | 3 623,25 | 3 564,33 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 870,54 | 3 126,17 | 2 870,54 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 2 316,99 | 2 668,61 | 2 316,99 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 9 502,12 | 10 523,23 | 9 502,12 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Уральский федеральный округ | 34,00 | 3 059,51 | 2 964,10 | 3 059,51 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 3 326,43 | 3 731,20 | 3 326,43 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые, в том числе для детского питания — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 347,79 | 366,68 | 347,79 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 16 170,77 | 15 020,01 | 16 170,77 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 7 229,84 | 5 732,21 | 7 229,84 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 604,75 | 1 562,69 | 1 604,75 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 769,05 | 888,70 | 769,05 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 773,57 | 834,22 | 773,57 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 3 457,32 | 3 435,40 | 3 457,32 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 147,87 | 1 321,99 | 1 147,87 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 1 136,38 | 1 186,36 | 1 136,38 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые охлажденные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 51,98 | 58,45 | 51,98 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 25 316,05 | 29 538,40 | 25 316,05 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 269,28 | 11 822,98 | 9 269,28 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 1 959,58 | 2 060,56 | 1 959,58 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 2 101,49 | 2 237,48 | 2 101,49 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1 543,42 | 1 834,39 | 1 543,42 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 6 044,79 | 7 087,83 | 6 044,79 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Уральский федеральный округ | 34,00 | 1 911,64 | 1 642,11 | 1 911,64 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 2 190,05 | 2 544,84 | 2 190,05 |
| Субпродукты сельскохозяйственной птицы пищевые замороженные — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 295,80 | 308,23 | 295,80 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 20 573,95 | 20 588,64 | 20 573,95 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 16 057,07 | 17 474,78 | 16 057,07 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 231,56 | 103,74 | 231,56 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 986,61 | 408,93 | 986,61 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,75 | 0,89 | 1,75 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 392,47 | 452,61 | 1 392,47 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 914,42 | 994,25 | 914,42 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 827,06 | 962,39 | 827,06 |
| Сырье перо-пуховое, прочие продукты убоя сельскохозяйственной птицы — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 163,02 | 191,06 | 163,02 |
| Сырье перо-пуховое — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье перо-пуховое — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 2 178,66 | 2 667,78 | 2 178,66 |
| Сырье перо-пуховое — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 676,40 | 2 244,40 | 1 676,40 |
| Сырье перо-пуховое — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 196,73 | 175,41 | 196,73 |
| Сырье перо-пуховое — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 110,00 | 125,76 | 110,00 |
| Сырье перо-пуховое — Уральский федеральный округ | 34,00 | — | 2,61 | — |
| Сырье перо-пуховое — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 195,53 | 119,60 | 195,53 |
| Мясо птицы механической обвалки — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Мясо птицы механической обвалки — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 11 631,85 | 10 584,82 | 11 631,85 |
| Мясо птицы механической обвалки — Центральный федеральный округ | 30,00 | 9 809,38 | 9 645,68 | 9 809,38 |
| Мясо птицы механической обвалки — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 105,16 | 1,06 | 105,16 |
| Мясо птицы механической обвалки — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 496,96 | 147,26 | 496,96 |
| Мясо птицы механической обвалки — Северо-Кавказский федеральный округ | 38,00 | 1,75 | 0,89 | 1,75 |
| Мясо птицы механической обвалки — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 737,36 | 145,95 | 737,36 |
| Мясо птицы механической обвалки — Уральский федеральный округ | 34,00 | 290,83 | 408,53 | 290,83 |
| Мясо птицы механической обвалки — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 27,40 | 44,40 | 27,40 |
| Мясо птицы механической обвалки — Дальневосточный федеральный округ (с 03.11.20 | 42,00 | 163,02 | 191,06 | 163,02 |
| Кожа птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кожа птицы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 185,86 | 2 376,67 | 3 185,86 |
| Кожа птицы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 1 926,01 | 1 614,53 | 1 926,01 |
| Кожа птицы — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 120,66 | 95,53 | 120,66 |
| Кожа птицы — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 270,93 | 85,45 | 270,93 |
| Кожа птицы — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 400,08 | 95,11 | 400,08 |
| Кожа птицы — Уральский федеральный округ | 34,00 | 192,63 | 185,35 | 192,63 |
| Кожа птицы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 275,55 | 300,71 | 275,55 |
| Сырье коллагенсодержащее птицы — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Сырье коллагенсодержащее птицы — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 289,30 | 313,70 | 289,30 |
| Сырье коллагенсодержащее птицы — Центральный федеральный округ | 30,00 | 0,30 | 3,70 | 0,30 |
| Сырье коллагенсодержащее птицы — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 289,00 | 310,00 | 289,00 |
| Кость птицы пищевая — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
| Кость птицы пищевая — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 3 288,28 | 4 645,68 | 3 288,28 |
| Кость птицы пищевая — Центральный федеральный округ | 30,00 | 2 644,98 | 3 966,47 | 2 644,98 |
| Кость птицы пищевая — Северо-Западный федеральный округ | 31,00 | 5,74 | 7,15 | 5,74 |
| Кость птицы пищевая — Южный федеральный округ (с 29.07.20 | 40,00 | 21,99 | 0,81 | 21,99 |
| Кость птицы пищевая — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 145,03 | 85,80 | 145,03 |
| Кость птицы пищевая — Уральский федеральный округ | 34,00 | 430,96 | 397,76 | 430,96 |
| Кость птицы пищевая — Сибирский федеральный округ (с 03.11.20 | 41,00 | 39,58 | 187,69 | 39,58 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса домашней птицы отдельные, выполняемые субподрядчиком — Тысяча рублей | 384,00 | — | — | — |
| Услуги по переработке и консервированию мяса домашней птицы отдельные, выполняемые субподрядчиком — Российская Федерация без учета новых субъектов (с 01.01.20 | — | 1 040,00 | 1 020,00 | 1 040,00 |
| Услуги по переработке и консервированию мяса домашней птицы отдельные, выполняемые субподрядчиком — Приволжский федеральный округ | 33,00 | 1 040,00 | 1 020,00 | 1 040,00 |
| Свинина соленая, в рассоле, копченая, сушеная (в том числе сублимационной сушки) — Тонна;^метрическая тонна (1000 кг) | 168,00 | — | — | — |
Как читать эту таблицу
Строки таблицы различаются по виду продукта и федеральному округу, поэтому можно напрямую сопоставлять выпуск одного товара в разных регионах. Например, говядина в Центральном и Северо-Западном федеральных округах указана отдельными строками, что упрощает анализ региональных различий в производстве. Каждый продукт представлен один раз на округ, что исключает дублирование данных.
Что видно в этих числах
Колонки таблицы: Код ОКПД2 (ОКЕИ, ОКАТО); Отчетный месяц; Предыдущий месяц; Период с начала отчетного года.
Из 100 возможных значений заполнено 100 (100%); пробелов в данных практически нет.
Этот показатель в других выпусках (5)
Период и применение
Срез данных за январь 2026 года обновляется ежемесячно. Таблица полезна производителям пищевой продукции, отраслевым аналитикам и контролирующим органам. Данные помогают оценить текущий объём выпуска ключевых товаров в каждом федеральном округе и спланировать логистику или маркетинговые кампании.
Как это считают
Показатели выпуска используют при оценке спроса на сырьё и оборудование, планировании закупок и сравнении отраслей между собой.
Заметили ошибку в этой таблице? Разбор ошибается, и чаще всего одна правка чинит сразу много страниц.
Сообщить об ошибке Опечатку проще так: выделите её и нажмите Ctrl + Enter